Famoso Hormon Shichirin Yaki Tetsu Futako Shinchi

Parte del cartílago de cerdo marinada en salsa de sal. Caracterizado por su textura dura y crujiente. Se asa a la parrilla para disfrutar de su aroma.

Hígado de cerdo fresco. Sabor rico y textura única. Rico en hierro y vitaminas. Se come bien cocido.

Corazón de cerdo. Bajo en grasa, con una textura crujiente y firme. Sabor suave que combina bien con la salsa de sal.

Músculo del diafragma de cerdo. Tiene un aspecto y textura similar a la carne magra, con un sabor tierno y jugoso a grasa.

Estómago de cerdo. Textura gruesa y crujiente. El sabor se intensifica con cada bocado.

Carne de las sienes y mejillas del cerdo. Musculosa y masticable, pero también jugosa con grasa.

Intestino de cerdo (Motsú blanco). Textura elástica y masticable, con dulzor de la grasa. Aromático cuando se asa a la brasa.

Lengua de cerdo. Tiene una textura un poco más firme que la lengua de ternera y un sabor ligero. Se disfruta con salsa de sal.

Carne de cerdo con capas de grasa y magro. Al asarse, la grasa se derrite, ofreciendo un sabor rico y jugoso.

Intestino grueso de cerdo cortado en trozos sin abrirlo. Conserva abundante grasa interior, que se hincha al asarse, resultando en una textura que se derrite.

Intestino de cerdo (Motsú blanco) marinado en una rica salsa de miso. El sabor del miso combina bien con la grasa del hormón, y va bien con el arroz y las bebidas.

Carne de la parte del cuello del cerdo. Tiene mucha grasa (sashi), llamada así por su similitud con la grasa del toro de atún. Textura crujiente.

Parte estándar del pollo (muslo, pechuga, etc.). Bajo en grasa, saludable y de sabor ligero.

Carne de la parte del cuello del pollo. Al ser una zona muy móvil, la carne está firme y elástica. Al morder, el jugo se desborda y el sabor es intenso.

Cartílago en la punta del esternón del pollo. Tiene forma de Y. También tiene un poco de carne, permitiendo disfrutar de la textura crujiente y el sabor de la carne al mismo tiempo.

Carne alrededor de las costillas de ternera. Un clásico de la barbacoa con un buen equilibrio entre el dulzor de la grasa y el sabor de la carne magra.

Diafragma de ternera. Parece carne magra pero se clasifica como carne de casquería. Tierna, con grasa moderada y sabor intenso.

Carne picada embutida. Al asarla a la brasa, la piel se vuelve crujiente y el jugo se desborda desde el interior.

Salchicha especiada y picante. Tiene un toque picante, ideal como aperitivo con bebidas.

Al asar el puerro blanco a la brasa, su picante se convierte en dulzor y su aroma se intensifica.

Shiitake asado a la brasa. Concentra el aroma y el umami del hongo.

Ajo entero o en dientes asado. Textura harinosa y dulzor único.

Cebolla en rodajas a la parrilla. Al calentarse, su dulzor se realza y se disfruta de su textura crujiente.

Eringi asado a la brasa. Caracterizado por su textura crujiente única, similar a la del abulón.

Pimiento shishito asado. Tiene un ligero amargor y aroma, con un toque picante ocasional.

Alimento fermentado de col china marinada en una salsa a base de chile. Kimchi casero con un buen equilibrio de picante, acidez y umami.

Kimchi de rábano. Se disfruta de la textura crujiente del rábano cortado en cubos.

Brotes de soja aliñados con aceite de sésamo y sal, al estilo coreano. Caracterizado por el aroma tostado de las judías y su textura crujiente.

Surtido de varios tipos de namul (verduras aliñadas). Perfecto para un descanso entre platos.

Gatsu (estómago) de cerdo hervido y puerro, aliñado con ponzu. Sabor refrescante y textura crujiente.

Algas finas aliñadas con aceite de sésamo y sal. Textura crujiente, popular como aperitivo.

Plato sencillo de tofu frío con condimentos como puerro y bonito seco, servido con salsa de soja.

Pepino machacado y marinado en umeboshi para un plato refrescante.

Pepino fresco para mojar en miso moromi.

Ñame cortado en juliana. Se disfruta de su textura crujiente y viscosidad. Se come con salsa de soja y wasabi.

Hojas de lechuga para envolver la carne a la parrilla. Refresca la grasa de la carne.

Repollo cortado en trozos grandes. Se come solo o con nuestra salsa especial o miso para limpiar el paladar.

Tomate en rodajas bien frío. Refrescante y bueno para limpiar el paladar.

Ensalada saludable a base de tofu. Se come con verduras y tofu junto con el aderezo.

Ensalada de estilo coreano aliñada con un aderezo salado a base de aceite de sésamo. A menudo se cubre con algas coreanas.

Onigiri (bola de arroz) asado a la parrilla con salsa de soja o miso. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Arroz en sopa con abundantes verduras. Sopa de sabor suave, ideal como plato final.

Arroz en sopa picante con costilla de ternera. Sopa rica con el sabor de la carne disuelto.

Arroz con namul, carne, huevo, etc., servido en un cuenco de piedra caliente. Se mezcla y se come. El arroz tostado en el fondo del cuenco es delicioso.

Curry de tendones de ternera cocidos a fuego lento hasta quedar tiernos. Sabor rico y profundo.

Plato de fideos elásticos en una sopa fría. La sopa ligeramente ácida es popular como final después de la barbacoa.

Arroz blanco. Plato principal para comer con yakiniku.

Sopa suave con huevo batido.

Sopa ligera con algas marinas. A menudo con un toque de aceite de sésamo.

Helado casero. Para refrescar el paladar después de la comida.

Sorbete casero. Un postre frío y refrescante hecho con zumos de frutas, etc.

Cerveza fría de barril. Combina perfectamente con la barbacoa.

Bebida de whisky (Kakubin) mezclado con agua con gas.

Cóctel dulce de highball mezclado con cola.

Highball mezclado con ginger ale.

Bebida alcohólica con sabor a cerveza, mezclando bebida de malta (Hoppy) con shochu. Se considera saludable por su bajo contenido en purinas.

Bebida alcohólica tradicional coreana. Bebida fermentada a base de arroz, de color blanco lechoso, con dulzor y un ligero toque de gas.

Bebida alcohólica refrescante hecha con shochu, agua con gas y zumo de limón.

Limón adicional para exprimir sobre la carne.

Puerro picado aliñado con aceite de sésamo, etc. Se come sobreタン塩 (lengua de ternera a la sal), etc.