طبق هورمون مميز، مشوي على شواية فحم، حديد، نيزا-فوجيتا

جزء غضروفي من الخنزير متبل بالملح. يتميز بملمس صلب ومقرمش. يشوى على شبكة للاستمتاع بنكهته العطرية.

كبد خنزير طازج. له نكهة غنية وملمس فريد. غني بالحديد والفيتامينات. يؤكل مشويًا جيدًا.

قلب خنزير. قليل الدهون، وله قرمشة مقرمشة. نكهته خفيفة ويتناسب جيدًا مع صلصة الملح.

عضلات الحجاب الحاجز للخنزير. له مظهر وملمس مثل اللحم الأحمر، وهو طري وبه نكهة دهون عصارية.

معدة خنزير. سميكة وذات ملمس مطاطي مقرمش. تزداد النكهة مع المضغ.

لحم من منطقة الصدغ والخد للخنزير. عضلي وله قرمشة، ولكنه دهني أيضًا وله نكهة عصارية.

أمعاء خنزير (موتسو أبيض). يتميز بملمس مطاطي وقليل من الدهون الحلوة. يصبح عطريًا عند الشوي على الفحم.

لسان خنزير. له قرمشة أقوى قليلاً من لسان البقر، ونكهة خفيفة. يؤكل مع صلصة ملح منعشة.

لحم خنزير طبقات من الدهون واللحم الأحمر. عند الشوي، تذوب الدهون وتستمتع بنكهة غنية وعصارية.

أمعاء خنزير كبيرة مقطعة إلى قطع دون فتحها. تحتوي على الكثير من الدهون الداخلية، وتنتفخ عند الشوي وتصبح ذات ملمس ذائب.

أمعاء خنزير (موتسو أبيض) متبلة بصلصة ميسو غنية. تتناسب نكهة الميسو جيدًا مع دهون الهورمون، وتفتح الشهية للأرز والمشروبات.

لحم رقبة الخنزير. يحتوي على الكثير من الدهون (ساشي)، ويسمى بهذا الاسم لأنه دهني مثل تورو التونة. له ملمس مقرمش.

جزء قياسي من الدجاج (مثل فخذ الدجاج أو صدره). قليل الدهون وصحي، وله نكهة منعشة.

لحم رقبة الدجاج. نظرًا لأنه جزء يتحرك كثيرًا، فإن اللحم مشدود وله مرونة. عند المضغ، يتسرب عصارة اللحم وتكون النكهة قوية.

غضروف في طرف عظمة صدر الدجاج. له شكل حرف Y. يحتوي أيضًا على القليل من اللحم، ويمكن الاستمتاع بالملمس المقرمش ونكهة اللحم في نفس الوقت.

لحم حول أضلاع البقر. توازن جيد بين حلاوة الدهون ونكهة اللحم الأحمر، وهو طبق ياكينيكو كلاسيكي.

حجاب حاجز بقري. يبدو كلحم أحمر ولكنه مصنف ضمن اللحوم الداخلية. طري وبه دهون معتدلة، وله نكهة غنية.

لحم مفروم معبأ في أمعاء. عند الشوي على الفحم، يصبح الجلد مقرمشًا ويتسرب عصارة اللحم من الداخل.

نقانق حارة مع توابل. لها لسعة خفيفة، وهي مثالية كوجبة خفيفة مع المشروبات.

عند شوي البصل الأخضر على الفحم، تتحول نكهته الحارة إلى حلوة وتزداد نكهته العطرية.

فطر شيتاكي مشوي على الفحم. يتركز فيه عطر الفطر الغني ونكهته.

ثوم كامل أو فصوص مشوية. يصبح طريًا وله حلاوة فريدة.

شرائح بصل مشوية. عند تسخينها، تبرز حلاوتها ويمكن الاستمتاع بقرمشتها.

فطر إرينجي مشوي على الفحم. يتميز بملمس فريد مقرمش يشبه الأبالون.

فلفل شيشيتو مشوي. له مرارة خفيفة ونكهة عطرية، وأحيانًا نكهة لاذعة.

طعام مخمر من الملفوف الصيني المخلل في صلصة تعتمد على الفلفل الحار. كيمتشي محلي الصنع بتوازن جيد بين النكهة الحارة والحامضة واللذيذة.

كيمتشي فجل. يمكن الاستمتاع بالملمس المقرمش للفجل المقطع إلى مكعبات.

سلطة براعم فول سوداني متبلة بزيت السمسم والملح وما شابه. تتميز برائحة براعم الفول السوداني وقرمشتها.

مجموعة متنوعة من النامول (خضروات متبلة). مثالي كاستراحة بين الوجبات.

كرشة خنزير مسلوقة ومتبلة بالبصل الأخضر وصلصة بونزو. لها نكهة منعشة وملمس مقرمش.

أعشاب بحرية رقيقة متبلة بزيت السمسم والملح. لها ملمس مقرمش وهي شائعة كوجبة خفيفة.

طبق بسيط من التوفو البارد مع إضافات مثل البصل الأخضر ورقائق البونيتو، ويقدم مع صلصة الصويا.

خيار مدقوق ومنقوع، متبل بصلصة برقوق حامضة، طبق منعش.

خيار طازج يؤكل مع صلصة ميسو مخمرة.

جزر يام صيني مقطع إلى شرائح رفيعة. يمكن الاستمتاع بملمسه المقرمش ولزوجته. يؤكل مع صلصة الصويا والوسابي.

أوراق خضراء تستخدم للف اللحم المشوي. تنعش دهون اللحم المشوي.

ملفوف مقطع كبير. يؤكل مع صلصة خاصة أو ميسو، أو بمفرده كاستراحة بين الوجبات.

طماطم شرائح مبردة جيدًا. منعشة وجيدة لتنظيف الحنك.

سلطة صحية تعتمد على التوفو. تؤكل مع الخضروات والتوفو مع الصلصة.

سلطة كورية متبلة بصلصة ملح بزيت السمسم. غالبًا ما تزين بأعشاب بحرية كورية وما شابه.

أونيغيري مشوي مع صلصة صويا أو ميسو. مقرمش من الخارج ورطب من الداخل.

أرز حساء غني بالخضروات. حساء لطيف النكهة، وهو طبق ختامي مناسب.

أرز حساء حار مع ضلع بقري. حساء غني تذوب فيه نكهة اللحم.

طبق من الأرز والنامول واللحم والبيض في وعاء حجري ساخن. يخلط ويؤكل. الأرز المقرمش في الوعاء لذيذ.

أرز بالكاري مع لحم بقري مطهو ببطء حتى يصبح طريًا جدًا. له نكهة غنية وقوية.

طبق نودلز قوي مع حساء بارد. الحساء الحامض المنعش شائع كطبق ختامي بعد الياكينيكو.

أرز أبيض. طبق رئيسي يؤكل مع الياكينيكو.

حساء لطيف بنكهة البيض المخفوق.

حساء خفيف مع أعشاب بحرية. غالبًا ما يكون له نكهة زيت السمسم.

آيس كريم مصنوع في المطعم. لتنظيف الحنك بعد الوجبة.

شربات مصنوع في المطعم. حلوى باردة منعشة مصنوعة من عصائر الفاكهة وما شابه.

بيرة باردة تقدم من الصنبور. تتناسب بشكل رائع مع الياكينيكو.

مشروب مصنوع من خلط ويسكي (كاكوبين) مع ماء فوار.

كوكتيل حلو مصنوع من خلط الهايبول مع الكولا.

هايبول مخلوط مع مشروب الزنجبيل.

مشروب كحولي بنكهة البيرة مصنوع من خلط مشروب الشعير (هوبي) مع السوجو. يعتبر صحيًا لأنه قليل البيورين.

مشروب كحولي كوري تقليدي. مشروب مخمر مصنوع من الأرز، وهو أبيض اللون، ويتميز بحلاوته وغازاته الخفيفة.

مشروب منعش مصنوع من خلط السوجو مع ماء فوار وعصير ليمون.

ليمون إضافي للعصر على اللحم.

بصل أخضر مفروم متبل بزيت السمسم وما شابه. يؤكل فوق لحم اللسان المملح وما شابه.