Tempura de la huerta
Tempura dell'orto
Verduras frescas de temporada rebozadas en una ligera masa y fritas hasta dorar. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.
€12
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Sottosopra Trastevere
Sottosopra Trastevere
Entrantes
La selección de tartares de mar del día
La selezione di tartare di mare del giorno
Surtido de pescado crudo fresquísimo del día, aderezado con aceite y aromas delicados para realzar el sabor natural del mar.
€26
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Tartar de ternera danesa selección "Angelo Feroci"
Tartare di manzo danese selezione "Angelo Feroci"
Carne de ternera cruda de alta calidad, picada a cuchillo y servida con condimentos clásicos.
€18
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Bon bons de bacalao con mayonesa de yogur y jengibre fresco
Bon bon di baccalà con maionese allo yogurt e zenzero fresco
Bocaditos de bacalao frito, servidos con una salsa fresca y picante a base de yogur y jengibre.
€15
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Bogavante a la catalana
Astice alla catalana
Bogavante hervido servido con tomates, cebolla roja y vinagreta, un plato fresco y refinado.
€22
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Cannolo de Patatas, crema de guisantes, aceite de mejorana, pecorino y cigala
Cannolo di Patate, crema di piselli, olio alla maggiorana, pecorino e scampo
Un cannolo salado de patata, relleno de crema de guisantes y cigalas, enriquecido con el sabor del pecorino.
€18
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Pan tostado con burrata y tartar de pez león
Pane bruscato con burrata e tartare di ricciola
Rebanada de pan tostado con queso cremoso burrata y tartar de pez león fresco.
€18
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Uramaki de saltimbocca a la romana
Uramaki di saltimbocca alla romana
Reinterpretación del clásico plato romano en estilo sushi, con ternera, jamón crudo y salvia.
€16
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Burrata con variación de parmesana
Burrata con variazione di parmigiana
Queso fresco burrata acompañado de berenjenas a la parmesana preparadas en diferentes texturas.
€14
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Lollipop de picchiapò
Lollipop di picchiapò
Albóndigas de carne estofadas servidas en brocheta, empanadas y fritas de forma creativa.
€16
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Degustación de jamones
Degustazione di prosciutti
S. Daniele 20 meses DOP
Parma 36 meses reserva DOP
Culatello di Zibello Terre di Nebbia slow food
Speck Sarner
Selección de jamones crudos y embutidos italianos de alta calidad con diferentes curaciones.
€20
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Degustación de quesos italianos y mermeladas
Degustazione di formaggi italiani e confetture
Degustación de varios quesos italianos servidos con mermeladas artesanales para realzar su sabor.
€22
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Gran selección SOTTOSOPRA
Gran selezione SOTTOSOPRA
Degustación de jamones y quesos acompañados de mermeladas y pan casero.
El gran plato mixto de la casa con embutidos, quesos, mermeladas y pan casero.
€40
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Pastificio
Pasta Casera
Cappellaccio cacio e pepe con espuma de carbonara
Cappellaccio cacio e pepe con spuma alla carbonara
Pasta rellena de pecorino y pimienta, servida con una rica espuma a base de huevo, pecorino y guanciale.
€18
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Spaghettone cacio e pepe con tartar de gamba roja
Spaghettone cacio e pepe con tartare di gambero rosso
Espaguetis gruesos con salsa cremosa de pecorino y pimienta, guarnecidos con gambas rojas crudas.
€20
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Raviolis rellenos de queso, cigalas, limón y menta
Ravioli ripieni di cacio, scampi, limone e menta
Pasta fresca rellena con una delicada mezcla de queso y marisco, perfumada con limón y menta.
€22
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Gnocchi caseros con ragú de cordero, su salsa
Gnocchi fatti in casa con ragù di agnello, la sua salsa
Gnocchi de patata artesanales aderezados con un rico guiso de carne de cordero.
€18
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El crujido de la lasaña
Il crunch della lasagna
Una versión moderna de la lasaña, con láminas crujientes, ragú y bechamel.
€16
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Spaghettone cremoso con tomates "Piennolo" y burrata
Spaghettone mantecato ai pomodorini del "Piennolo" e burrata
Espaguetis aderezados con tomates dulces del Vesubio y cremoso queso burrata.
€16
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Cappellaccio relleno de ragú de pulpos pequeños a la Luciana y bisque de marisco
Cappellaccio farcito con ragù di moscardini alla Luciana e bisque di crostacei
Pasta rellena servida con un guiso de pulpos pequeños y una salsa concentrada de marisco.
€24
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Spaghettone al bogavante
Spaghettone all'astice
Espaguetis servidos con pulpa de bogavante y su sabroso jugo de mar.
€25
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Fettuccina a la mantequilla de Isigny y Parmesano sobre crema de calabacín y arena mediterránea
Fettuccina al burro d'Isigny e Parmigiano su crema di zucchine e sabbia mediterranea
Fettuccine cremosas con mantequilla de alta calidad y parmesano, servidas sobre crema de calabacín con crumble sabroso.
€18
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Segundos Platos
Segundos Platos
Cornucopia de lubina
Cornucopia di spigola
Filete de lubina presentado de forma artística, un delicado segundo plato de pescado.
€29
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Fritura de pulpos pequeños y calamares
Frittura di moscardini e calamari
Pescado mixto (calamares y pulpos pequeños) enharinado y frito, servido caliente y crujiente.
€28
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Panceta de cerdo crujiente con achicoria salteada y chips de patata
Pancia di maialino croccante con cicoria ripassata e chips di patate
Panceta de cerdo cocinada lentamente hasta que esté crujiente, servida con verdura amarga salteada.
€22
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Costillas de cordero a la brasa (scottadito) con verduras salteadas
Costolette d'abbacchio alla scottadito con verdure ripassate
Costillas de cordero a la parrilla servidas muy calientes con guarnición de verduras.
€24
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Tagliata de ternera danesa selección "Angelo Feroci" con patatas bastón
Tagliata di manzo danese selezione "Angelo Feroci" con patate stick
Excelente solomillo de ternera cortado en filetes, servido con patatas fritas bastón.
€32
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Pechuga de pintada picada con aceitunas taggiasche, ricotta de oveja, tomates secos y cubo de patata
Petto di faraona picchettato con olive taggiasche, ricotta di pecora, pomodori secchi e cubo di patate
Pechuga de ave de corral de alta calidad cocinada con aceitunas, tomates secos y queso ricotta.
€30
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Calamares rellenos de panzanella de mar
Calamaro ripieno di panzanella di mare
Calamares enteros rellenos de un sabroso relleno de pan y pescado.
€34
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Guarniciones
Guarniciones
Achicoria salteada
Cicoria ripassata
Verdura de hoja verde de sabor amargo, salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla.
€8
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Patatas al horno
Patate al forno
Patatas cortadas en trozos y asadas al horno hasta que estén doradas.
€8
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Patatas bastón
Patate stick
Patatas cortadas en bastones finos y fritas.
€8
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Espinacas a la mantequilla de Normandía y parmesano
Spinaci al burro della Normandia e parmigiano
Espinacas salteadas en sartén con mantequilla de alta calidad y queso parmesano.
€8
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Postres
Tarta de crema de limón con fresas a la menta
Lemon Curd tart with Mint Strawberries
Tarta de limón con fresas frescas a la menta.
€8
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Tiramisú
Tiramisù
Clásico postre italiano por capas con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone.
€7
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Maritozzo mignon con Nata Montada
Maritozzo mignon with Whipped Cream
Pequeño y esponjoso brioche típico romano, cortado por la mitad y relleno de abundante nata montada.
€7
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Tarta de queso (Mousse con base de galleta) con frutos del bosque
Cheesecake (Mousse with Digestive Base) with Wild Fruits
Postre cremoso de queso sobre base de galleta crujiente, decorado con frutos del bosque.
€7
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Lingotes de tres chocolates con grano de pistacho
Three Chocolates ingots with Pistachio Grain
Lingote compuesto por tres tipos de chocolate, decorado con granillo de pistacho.
€8
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Fin del menú
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