Song Huong

Rollitos imperiales vietnamitas fritos y crujientes. Un relleno de cerdo sazonado envuelto en una tortita de arroz frita. Se come caliente, a menudo enrollado en una hoja de lechuga con hierbas.

Variante de los rollitos imperiales clásicos con un relleno de pollo. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Para disfrutar con salsa nuoc-mâm.

Rollitos frescos no fritos (Goi Cuon). Fideos de arroz, verduras frescas y carne/camarones envueltos en una hoja de arroz flexible. Un plato ligero y refrescante.

Rollitos frescos rellenos de sabrosas albóndigas de cerdo a la parrilla. El mango y el pepino aportan un toque crujiente y agridulce.

Ensalada vietnamita que mezcla ternera tierna y hierbas frescas. El polvo de arroz tostado aporta un sabor a nuez único. Fresca, ácida y ligeramente picante.

Crujiente ensalada a base de flor de banano en rodajas finas. Mezclada con pollo y hierbas aromáticas como rau ram. Textura única y sabor refrescante.

Probablemente Banh Cuon, crepes de arroz al vapor, finas y sedosas. Servidas aquí con paté de cerdo vietnamita perfumado a la canela. Textura suave y resbaladiza.

Versión vietnamita del filete con patatas fritas, servido chisporroteando en una plancha de hierro fundido. Compuesto de ternera, albóndigas y huevo en una salsa rica. Plato copioso y sabroso.

Ensalada de fideos de arroz tibia con nems crujientes. Acompañada de verduras marinadas, hierbas y cacahuetes, servida con salsa nuoc-mâm. Un plato completo agridulce.

Bol de fideos de arroz con carne de cerdo a la parrilla (Thit Nuong) y nems. Mezcla de texturas calientes y frías, crujientes y tiernas. Aderezado con salsa de pescado.

Carne de cerdo marinada y a la parrilla en brochetas. Sabor ahumado y ligeramente dulce gracias al marinado. Servido simplemente con arroz.

Plato tradicional del norte de Vietnam con fideos de arroz, tofu frito y carne. La particularidad es la salsa Mam Tom (pasta de camarones fermentada), muy potente y olorosa. Para los amantes de los sabores auténticos y fuertes.

Especialidad de albóndigas de cerdo a la parrilla para enrollar uno mismo en la mesa. Servido con tortitas de arroz, hierbas y verduras frescas. Una experiencia convivial e interactiva.

Finas láminas de masa de arroz al vapor, servidas individualmente en varios platos (estilo Ban Me Thuot). Acompañadas de una variedad de carnes a la parrilla y embutidos vietnamitas. Para rellenar y disfrutar bocado a bocado.