Sicilia Caffè

Un célebre primer plato siciliano. Pasta aderezada con salsa de tomate, berenjenas fritas y albahaca fresca. A menudo completada con una ralladura de ricotta salada.

Un plato de origen norteafricano muy extendido en Sicilia. Granos de sémola cocidos al vapor y aderezados con una mezcla de verduras salteadas. Ligero y aromático.

Arroz cremoso cocinado con radicchio rojo, que aporta un sabor ligeramente amargo equilibrado por la dulzura de la cebolla y la nata.

Pasta corta aderezada con un sofrito de pez espada fresco y tomate. Un clásico de la cocina marinera siciliana.

Un plato rico que combina espaguetis al tomate envueltos en rodajas de berenjena frita. Sabroso y sustancioso.

Ñoquis de patata aderezados con un pesto aromático de albahaca. Tiernos y perfumados.

Pasta rellena servida con una salsa clásica de nata, jamón cocido en dados y guisantes dulces. Cremoso y apreciado por todos.

Pasta aderezada con una mezcla de verduras frescas de temporada salteadas. Un plato sencillo, colorido y vegetariano.

Ñoquis de patata aderezados con salsa de tomate y mozzarella fundida, horneados. Un plato caliente y reconfortante.

Pasta rellena con espinacas y queso. Servida simplemente para realzar el relleno delicado.

Un clásico risotto cremoso preparado con setas mixtas. Sabor terroso y otoñal.

Pasta aderezada con atún, tomatitos cherry (Pachino) y aceitunas. Un sofrito mediterráneo rápido y sabroso.

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y queso, horneadas hasta dorar.

Pasta aderezada con una crema de nata y pistacho, enriquecida con granillo crujiente. Un plato típico que realza el oro verde de Sicilia.

Ensalada de pasta fría con tomates frescos en dados, aceitunas y atún. Fresca e ideal para el verano.

Pasta aderezada con un pesto típico de Trapani a base de albahaca, almendras, tomate y ajo. Sabor intenso y aromático.

Risotto delicado con gambas, calabacines dulces y tomatitos. Una combinación mar y montaña muy apreciada.

Chuleta de pollo empanada y frita. Crujiente por fuera y tierna por dentro.

Albóndigas de carne tiernas cocidas en una salsa delicada y perfumada al limón.

Muslos de pollo asados o guisados, aderezados con hierbas aromáticas.

Porción de pez espada fresco cocinado simplemente a la parrilla. Realza el sabor natural del mar.

Pulpitos pequeños estofados en salsa de tomate. Tiernos y sabrosos.

Estofado de carne cortada en trozos cocido lentamente con patatas y guisantes. Un plato único rico y reconfortante.

Rollitos de carne rellenos de jamón y queso fundido, a menudo empanados y cocidos.

Porción de pez espada cocido guisado con tomate y aromas. Jugoso y sabroso.

Filete de merluza preparado con una salsa ligera de limón.

Pulpo cocido cortado en trozos y aderezado con aceite, limón y perejil. Un aperitivo o segundo plato fresco.

Bocados de carne ensartados en palillos y cocidos a la parrilla o al horno.

Rollitos de carne con un relleno o rebozado enriquecido con pistacho. Una especialidad siciliana.

Filetes de carne finos enharinados y dorados, servidos con una salsa cremosa de limón.

Merluza cocinada con tomatitos cherry (Pachino), que aportan dulzor y acidez al pescado.

Filete de cerdo empanado y frito hasta dorar.

Asado de pavo enrollado, relleno de espinacas y queso.

Filetes de merluza envueltos en rodajas de calabacín. Un plato ligero y delicado.

Filetes de carne cocidos en sartén con una perfumada salsa de naranja.

Filete de platija cubierto por una capa de patatas crujientes.

Bacalao cocinado a la siciliana con tomate, aceitunas y alcaparras. Sabroso y decidido.

Sepias pequeñas estofadas con guisantes dulces. Un segundo plato tierno y sabroso.

Carne de cerdo asada lentamente al horno con hierbas aromáticas.

Albóndigas de carne servidas guisadas con guisantes y patatas de guarnición.

Filete de salmón cocido al horno, sencillo y nutritivo.

Filetes de carne cocidos en salsa de tomate con orégano y ajo, al estilo 'pizzaiola'.

Filete de merluza cubierto y cocido con calabacines.

Pulpitos cocidos en blanco con vino, aceite y perejil, sin tomate.

Pastel de berenjenas fritas, tomate, mozzarella y parmesano. Uno de los platos símbolo del sur de Italia.

Plato típico siciliano (a la ghiotta) con bacalao, aceitunas, alcaparras, pasas y piñones. Una mezcla de sabores dulces y salados.

Rollitos de cerdo con un relleno cremoso de queso untable y granillo de pistacho.

Lomo de cerdo cocinado con una reducción de naranja. Tierno y aromático.

Platija guisada con tomatitos y aceitunas. Sano y sabroso.

Variante de Mesina de la platija con alcaparras, tomatitos y toque de pistacho.

El rey de la comida callejera siciliana. Bola de arroz frita rellena de ragú de carne y guisantes.

Variante del arancino con relleno de pistacho y queso.

Arancino 'al burro', relleno de queso fundido y bechamel o jamón.

Arancino con el relleno de la pasta alla Norma: berenjenas y tomate.

Arancino vegetariano con relleno de espinacas y mozzarella.

Arancino con relleno de salmón.

Arancino de sabor picante con 'nduja calabresa.

Tarta tradicional siciliana a base de bizcocho, ricotta azucarada, fruta confitada y mazapán. Un triunfo de dulzura.

Clásico granizado siciliano de limón. Refrescante y perfecto para el desayuno con el brioche.

Granizado cremoso y dulce preparado con leche de almendras.

Granizado de intenso sabor a pistacho.

Granizado de café, fuerte y aromático. Ideal con nata montada.

Granizado oscuro de chocolate, rico y goloso.

Granizado fresco de frutos del bosque.

Helado refrescante de limón.

Helado de fresa.

Helado cremoso de avellana.