노르마 파스타
Pasta alla Norma
신선한 파스타 (글루텐), 토마토, 튀긴 가지, 올리브 오일, 소금, 바질, 양파.
유명한 시칠리아 첫 번째 코스 요리. 토마토 소스, 튀긴 가지, 신선한 바질을 곁들인 파스타. 종종 짭짤한 리코타 치즈를 뿌려 완성됩니다.
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Sicilia Caffè
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★ 4.1
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첫 번째 코스 요리
채소 쿠스쿠스
Cous Cous di Verdure
쿠스쿠스, 애호박, 가지, 토마토, 피망, 옥수수, 올리브 오일, 소금.
북아프리카에서 유래하여 시칠리아에서 널리 퍼진 요리입니다. 찐 세몰리나 알갱이에 볶은 채소를 곁들입니다. 가볍고 향긋합니다.
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라디치오 리조또
Risotto ai Radicchio
쌀 (우유), 라디치오, 양파, 크림 (우유), 올리브 오일, 소금.
라디치오를 곁들인 크리미한 리조또. 약간 쓴맛을 양파와 크림의 단맛으로 균형을 맞춥니다.
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황새치 펜네
Pennette con Pesce Spada
펜네 (곡물, 글루텐), 황새치 (생선, 연체동물), 토마토, 올리브 오일, 소금, 후추.
신선한 황새치와 토마토 소스를 곁들인 짧은 파스타. 시칠리아 해산물 요리의 고전입니다.
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가지와 스파게티 롤라드
Involtini di Melanzane con Spaghetti
스파게티 (글루텐), 가지, 토마토, 올리브 오일, 소금, 양파, 후추.
토마토 파스타를 튀긴 가지 조각으로 감싼 풍부한 요리. 맛이 좋고 푸짐합니다.
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뇨끼, 파스티치, 페스토, 바질
Gnocchi Pasticci Pesto e Basilico
뇨끼 (곡물, 글루텐), 바질, 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추.
바질 향이 나는 페스토를 곁들인 감자 뇨끼. 부드럽고 향긋합니다.
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뇨끼, 크림, 햄, 완두콩
Tortelli Panna Prosciutto e Piselli
뇨끼 (글루텐), 크림 (우유), 햄, 완두콩, 올리브 오일, 양파, 후추.
크림 소스, 깍둑썰기한 햄, 달콤한 완두콩을 곁들인 속을 채운 파스타. 크리미하고 모두가 좋아하는 요리입니다.
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채소 파스타
Pasta con Verdure
파스타 (글루텐), 애호박, 토마토, 가지, 피망, 올리브 오일, 소금, 후추.
제철 신선한 채소를 볶아 곁들인 파스타. 간단하고 다채로운 채식 요리입니다.
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소렌티나 뇨끼
Gnocchi alla Sorrentina
뇨끼 (곡물, 글루텐), 토마토, 모짜렐라 (우유/유당), 올리브 오일, 마늘, 소금, 후추, 바질.
토마토 소스와 녹는 모짜렐라 치즈를 곁들인 감자 뇨끼를 오븐에 구운 요리. 따뜻하고 든든한 요리입니다.
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시금치 라비올리
Ravioli agli Spinaci
라비올리 (곡물, 글루텐, 계란), 파르미지아노 (우유), 시금치, 올리브 오일, 소금, 후추.
시금치와 치즈를 채운 파스타. 섬세한 속재료의 맛을 살리기 위해 간단하게 제공됩니다.
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버섯 리조또
Risotto ai Funghi
쌀 (우유), 크림 (우유), 버섯, 올리브 오일, 소금.
다양한 버섯으로 만든 크리미한 리조또. 흙내음과 가을의 맛입니다.
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참치, 올리브, 파키노 토마토 파스타
Pasta Tonno Olive e Pachino
파스타 (글루텐), 토마토, 참치 (생선), 올리브, 올리브 오일, 양파.
참치, 방울토마토 (파키노), 올리브를 곁들인 파스타. 빠르고 맛있는 지중해식 소스입니다.
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구운 라자냐
Lasagne al Forno
파스타 (글루텐, 계란), 토마토, 모짜렐라 (우유), 파르미지아노 (우유), 베샤멜 소스 (우유), 올리브 오일, 소금, 후추, 양파.
계란 파스타 층에 고기 라구, 베샤멜 소스, 치즈를 번갈아 쌓아 오븐에 구운 요리.
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피스타치오 파스타
Pasta al Pistacchio
파스타 (글루텐, 계란), 크림 (우유), 양파, 피스타치오 크럼블 (견과류).
크림과 피스타치오 크림을 곁들인 파스타, 바삭한 크럼블을 더했습니다. 시칠리아의 '녹색 황금'을 강조하는 전형적인 요리입니다.
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차가운 체카 파스타 샐러드
Pasta Fredda alla Checca
파스타 (글루텐), 올리브, 참치, 올리브 오일, 소금, 후추, 파키노 토마토.
신선한 깍둑썰기한 토마토, 올리브, 참치를 곁들인 차가운 파스타 샐러드. 신선하고 여름에 이상적입니다.
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트라파니 페스토 파스타
Pasta al Pesto Trapanese
파스타 (글루텐), 올리브 오일, 소금, 짭짤한 리코타 (우유), 바질 페스토.
바질, 아몬드, 토마토, 마늘을 베이스로 한 트라파니식 페스토를 곁들인 파스타. 강렬하고 향긋한 맛입니다.
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새우, 애호박, 파키노 토마토 리조또
Riso Gamberi Zucchine e Pachino
쌀 (갑각류), 올리브 오일, 소금, 새우, 애호박, 토마토.
새우, 달콤한 애호박, 방울토마토를 곁들인 섬세한 리조또. 인기 있는 바다와 산의 조합입니다.
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메인 요리
빵가루 입힌 닭가슴살
Petto di Pollo Panato
닭고기, 빵가루 (글루텐, 계란), 올리브 오일, 소금.
빵가루 입혀 튀긴 치킨 커틀릿. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
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레몬 미트볼
Polpette al Limone
다진 고기, 밀가루 (글루텐), 버터 (우유), 레몬, 양파, 올리브 오일, 소금.
부드러운 고기 완자를 섬세하고 향긋한 레몬 소스에 익힌 요리.
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닭다리
Cosce di Pollo
닭고기, 올리브 오일, 향료, 양파, 소금, 후추.
구운 닭다리 또는 스튜 닭다리, 허브로 맛을 낸 요리.
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구운 황새치
Pesce Spada alla Griglia
황새치 (생선, 연체동물), 올리브 오일, 소금.
신선한 황새치를 단순히 구운 요리. 바다의 자연스러운 맛을 강조합니다.
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토마토 문어
Moscardini al Pomodoro
작은 문어 (연체동물), 토마토, 양파, 올리브 오일, 소금.
토마토 소스에 졸인 작은 문어. 부드럽고 맛있습니다.
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감자와 완두콩 스튜
Spezzatino con Patate e Piselli
소고기 및 송아지 고기, 감자, 버터 (우유), 완두콩, 양파, 올리브 오일, 소금.
작게 썬 고기를 감자와 완두콩과 함께 천천히 끓인 스튜. 풍부하고 든든한 메인 요리입니다.
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햄과 치즈 롤라드
Involtini di Prosciutto e Formaggio
소고기, 익힌 햄, 치즈 (우유), 빵가루 (글루텐, 계란), 올리브 오일, 소금.
햄과 녹인 치즈를 채우고 종종 빵가루를 입혀 구운 고기 롤라드.
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토마토 칼치오페페
Pesce Spada al Pomodoro
황새치 (생선, 연체동물), 토마토, 마늘, 올리브 오일, 소금.
토마토와 향신료를 곁들인 스튜 황새치. 육즙이 풍부하고 맛있습니다.
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레몬 대구
Merluzzo al Limone
대구 (생선), 올리브 오일, 레몬, 소금, 후추.
레몬을 곁들인 가벼운 소스로 준비한 대구 필레.
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문어 샐러드
Insalata di Polipo
양상추, 문어 (연체동물), 올리브 오일, 소금.
삶은 문어를 조각내어 올리브 오일, 레몬, 파슬리로 양념한 요리. 신선한 애피타이저 또는 메인 요리입니다.
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고기 꼬치
Spiedini di Carne
소고기 또는 돼지고기, 올리브 오일, 소금.
꼬치에 꿰어 구운 고기 조각.
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피스타치오 롤라드
Involtini al Pistacchio
소고기 또는 돼지고기, 치즈 (우유), 피스타치오 (견과류), 빵가루 (글루텐), 올리브 오일, 소금.
피스타치오로 채우거나 빵가루를 입힌 고기 롤라드. 시칠리아 특선 요리입니다.
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레몬 스칼로피네
Scaloppine al Limone
돼지고기 또는 소고기, 레몬, 버터 (우유), 밀가루 (글루텐), 올리브 오일, 소금.
얇게 썬 고기 조각에 밀가루를 입혀 볶은 후, 크리미한 레몬 소스를 곁들인 요리.
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대구와 파키노 토마토
Merluzzo con Pachino
대구 (생선), 파키노 토마토, 토마토, 올리브 오일, 소금, 후추.
대구에 파키노 방울토마토를 곁들여 익힌 요리. 생선에 단맛과 산미를 더합니다.
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빵가루 입힌 돼지고기 커틀릿
Cotoletta di Maiale Panata
돼지고기, 빵가루 (글루텐, 계란), 올리브 오일, 소금.
황금빛으로 튀긴 빵가루 입힌 돼지고기 조각.
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칠면조 롤레이드
Rollè di Tacchino
칠면조 고기, 시금치, 밀가루 (글루텐), 파르미지아노 (우유), 올리브 오일, 소금.
시금치와 치즈를 채워 말아 구운 칠면조 로스트.
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애호박과 대구 롤라드
Involtini di Merluzzo e Zucchine
대구 (생선), 애호박, 밀가루 (글루텐), 올리브 오일, 소금, 후추.
애호박 조각에 싸서 익힌 대구 필레. 가볍고 섬세한 요리입니다.
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오렌지 스칼로피네
Scaloppine all'Arancia
닭고기 또는 돼지고기, 밀가루 (글루텐), 버터 (우유), 올리브 오일, 소금, 후추.
오렌지 크림 소스를 곁들인 팬에 구운 고기 조각.
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감자 크러스트 플랫피시
Platessa in Crosta di Patate
플랫피시 (생선), 감자, 밀가루 (글루텐), 올리브 오일, 소금, 후추.
감자 층으로 덮어 바삭하게 구운 플랫피시 필레.
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바칼라, 올리브, 케이퍼, 토마토
Baccalà Olive Capperi e Pomodori
바칼라 (생선), 올리브, 케이퍼, 토마토, 올리브 오일, 소금.
토마토 소스, 올리브, 케이퍼를 곁들인 시칠리아식 바칼라. 맛이 좋고 풍미가 좋습니다.
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완두콩 오징어
Seppioline con Piselli
작은 오징어 (연체동물), 완두콩, 버터 (우유), 올리브 오일, 소금, 후추.
달콤한 완두콩과 함께 끓인 작은 오징어. 부드럽고 맛있는 메인 요리입니다.
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오븐 구이 돼지고기
Arrosto di Maiale al Forno
돼지고기, 향료, 올리브 오일, 소금, 후추.
향긋한 허브와 함께 오븐에서 천천히 구운 돼지고기.
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완두콩과 감자를 곁들인 미트볼
Polpette con Piselli e Patate
소고기, 밀가루 (글루텐), 버터 (우유), 완두콩, 감자, 올리브 오일, 소금, 후추.
완두콩과 감자를 곁들인 스튜 미트볼.
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오븐 구이 연어
Salmone al Forno
연어, 올리브 오일, 소금, 후추.
오븐에 구운 연어 필레, 간단하고 영양가 있습니다.
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피짜이올라 스타일 스테이크
Fettine alla Pizzaiola
소고기, 토마토, 밀가루 (글루텐), 버터 (우유), 향료, 올리브 오일, 소금, 후추.
'피짜이올라' 스타일로 오레가노와 마늘을 넣은 토마토 소스에 익힌 고기 조각.
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애호박 크러스트 대구
Nasello in Crosta di Zucchine
대구 (생선), 애호박, 밀가루 (글루텐), 올리브 오일, 소금, 후추.
애호박으로 덮어 익힌 대구 필레.
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화이트 문어
Polipetti in Bianco
문어 (연체동물), 화이트 와인, 올리브 오일, 소금, 후추.
화이트 와인, 올리브 오일, 파슬리를 넣고 토마토 없이 익힌 작은 문어.
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가지 파르미지아나
Parmigiana di Melanzane
가지, 파르미지아노 (우유), 모짜렐라 (우유), 올리브 오일, 소금, 후추.
튀긴 가지, 토마토, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈를 겹겹이 쌓은 요리. 남부 이탈리아의 상징적인 요리 중 하나입니다.
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기오타식 바칼라
Baccalà alla Ghiotta
바칼라 (생선), 올리브 오일, 소금, 후추, 올리브, 케이퍼, 건포도, 잣 (견과류), 파키노 토마토.
바칼라, 올리브, 케이퍼, 건포도, 잣을 곁들인 전형적인 시칠리아 요리 (알라 기오타). 달콤하고 짭짤한 맛의 조화입니다.
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필라델피아 치즈와 피스타치오를 채운 돼지고기 롤라드
Involtini di Maiale con Philadelphia e Pistacchio
올리브 오일, 소금, 후추, 필라델피아 치즈 (우유), 피스타치오 (견과류).
크림치즈와 피스타치오 크럼블을 채운 돼지고기 롤라드.
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오렌지 등심
Lonza all'arancia
소고기 또는 돼지고기, 오렌지, 버터 (우유), 밀가루 (글루텐), 올리브 오일, 소금.
오렌지 환원 소스로 익힌 돼지 등심. 부드럽고 향긋합니다.
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플랫피시 스튜, 올리브와 파키노 토마토
Platessa in umido con Olive e Pomodori Pachino
플랫피시 (생선), 올리브, 파키노 토마토, 올리브 오일, 소금, 후추.
토마토와 올리브를 곁들인 플랫피시 스튜. 건강하고 맛있습니다.
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메시나식 플랫피시
Platessa alla Messinese
플랫피시 (생선), 케이퍼, 파키노 토마토, 피스타치오 (견과류), 화이트 와인, 올리브 오일, 소금, 후추.
케이퍼, 방울토마토, 피스타치오를 곁들인 플랫피시의 메시나식 변형.
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따뜻한 음식
라구 아란치니
Arancini al ragù
쌀 (곡물), 치즈 (우유), 토마토, 다진 소고기, 올리브 오일, 소금, 빵가루 (글루텐).
시칠리아 길거리 음식의 왕. 고기 라구와 완두콩을 채운 튀긴 밥공.
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피스타치오 아란치니
Arancini al Pistacchio
쌀 (곡물), 피스타치오 (견과류), 치즈 (우유), 올리브 오일, 소금, 빵가루 (글루텐).
피스타치오와 치즈를 채운 아란치니 변형.
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치즈 아란치니
Arancini al Formaggio
쌀 (곡물), 치즈 (우유), 올리브 오일, 소금, 빵가루 (글루텐).
치즈와 베샤멜 또는 햄을 채운 '버터' 아란치니.
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노르마 아란치니
Arancini alla Norma
쌀 (곡물), 가지, 짭짤한 리코타 (우유), 토마토, 올리브 오일, 소금, 빵가루 (글루텐).
가지와 토마토를 채운 아란치니, 노르마 파스타 스타일.
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시금치 아란치니
Arancini agli Spinaci
쌀 (곡물), 시금치, 치즈 (우유), 올리브 오일, 소금, 빵가루 (글루텐).
시금치와 모짜렐라를 채운 채식 아란치니.
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연어 아란치니
Arancini al Salmone
쌀 (곡물), 연어 (생선), 올리브 오일, 소금, 빵가루 (글루텐).
연어를 채운 아란치니.
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은두야 아란치니
Arancini Nduja
쌀 (곡물), 은두야, 치즈 (우유), 올리브 오일, 소금, 빵가루 (글루텐).
칼라브리아 '은두야'를 곁들인 매콤한 아란치니.
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아침 식사, 디저트 및 젤라또
카사타 케이크
Torta Cassata
스펀지 케이크 (계란, 글루텐), 리코타 (우유), 설탕, 설탕에 절인 과일, 초콜릿 칩.
스펀지 케이크, 설탕에 절인 리코타, 설탕에 절인 과일, 마지팬으로 만든 전통 시칠리아 케이크. 달콤함의 절정입니다.
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레몬 그라니타
Granita al Limone
덱스트로스, 레몬 주스, 물, 설탕.
전통적인 시칠리아 레몬 그라니타. 브리오슈와 함께 아침 식사로 즐기기 좋습니다.
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아몬드 그라니타
Granita alla Mandorla
포도당 시럽, 설탕, 아몬드 우유, 피스타치오 페이스트.
아몬드 우유로 만든 크리미하고 달콤한 그라니타.
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피스타치오 그라니타
Granita al Pistacchio
물, 크림 (우유), 피스타치오.
진한 피스타치오 맛의 그라니타.
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커피 그라니타
Granita al Caffè
물, 커피, 설탕.
강하고 향긋한 커피 그라니타. 휘핑크림과 함께 즐기기 좋습니다.
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초콜릿 그라니타
Granita al Cioccolato
물, 설탕, 초콜릿 (코코아, 향료, 코코아 버터, 설탕, 바닐라).
진하고 풍부한 다크 초콜릿 그라니타.
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베리 그라니타
Granita ai Frutti di Bosco
물, 설탕, 천연 향료, 베리류.
신선한 베리 그라니타.
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레몬 젤라또
Gelato al Limone
덱스트로스, 포도당 시럽, 팜유, 식물 섬유, 유화제, 에스테르...
상큼한 레몬 젤라또.
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딸기 젤라또
Gelato alla Fragola
덱스트로스, 포도당 시럽, 팜유, 식물 섬유, 유화제, 에스테르...
딸기 젤라또.
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헤이즐넛 젤라또
Gelato alla Nocciola
덱스트로스, 포도당 시럽, 팜유, 식물 섬유, 유화제, 에스테르...
크리미한 헤이즐넛 젤라또.
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