Shokuno Hanamichi Edo Restaurant

Name: Shokuno Hanamichi Edo Restaurant
Address: Japan, 〒160-0021 Tokyo, Shinjuku City, Kabukicho, 1 Chome−6−12 HANAMICHI TOKYO KABUKICHO 3F・4F, Tokio
Price range: ¥150 - ¥15000

★ 4.7 (584) 📍 Japan, 〒160-0021 Tokyo, Shinjuku City, Kabukicho, 1 Chome−6−12 HANAMICHI TOKYO KABUKICHO 3F・4F

Shokuno Hanamichi Edo Restaurant menu 10

Brochetas a la parrilla

Brochetas de carne de res y cerdo

Solomillo de res wagyu

和牛サーロイン

Un plato de solomillo de wagyu de alta calidad, asado en brocheta. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y el rico umami del wagyu. Disfrute plenamente del sabor de los ingredientes con sal o wasabi.

¥2,500 ≈ €14.00

Solomillo de res wagyu

和牛フィレ

Brochetas de solomillo de ternera wagyu tierno y refinado. Se caracteriza por su carne fina y su delicado umami. Se recomienda disfrutar del sabor natural de la carne con sal simple.

¥2,500 ≈ €14.00

Lengua de res

牛タン

Brochetas de lengua de res tierna, asada cuidadosamente. Se caracteriza por su textura única y su umami jugoso. Generalmente se disfruta con un chorrito de limón para un sabor refrescante.

¥880 ≈ €5.00

Diafragma de res, brocheta de harami

牛ハラミ

Un plato de diafragma de res, harami, en brocheta. Se caracteriza por su textura similar a la carne magra pero con grasa moderada y un umami intenso. Tanto el adobo como la sal son populares.

¥880 ≈ €5.00

Brocheta de cerdo "TOKYO X" lomo

「TOKYO X」豚もも串

Lomo de cerdo "TOKYO X", un cerdo de ensueño, en brochetas. Se caracteriza por su carne fina y el dulzor de la grasa. Tiene un sabor rico con jugo de carne que fluye.

¥1,500 ≈ €8.00

Brocheta de panceta de cerdo "TOKYO X"

「TOKYO X」豚ばら串

Brochetas de panceta de cerdo "TOKYO X", una carne de cerdo rara, asadas hasta quedar aromáticas. El dulzor de la grasa y el umami son excepcionales, y se puede disfrutar de una textura jugosa y que se derrite en la boca. Es un plato que combina bien tanto con el arroz como con las bebidas.

¥1,500 ≈ €8.00

Yakitori

※Por favor, elija.

Muslo de pollo (sal)

とりもも(塩)

Brochetas de muslo de pollo a la parrilla con sal, un clásico. Se caracteriza por su textura jugosa y elástica y el umami natural del pollo. Es un plato popular como clásico de yakitori.

¥300 ≈ €2.00

Muslo de pollo (adobo)

とりもも(タレ)

Brochetas de muslo de pollo a la parrilla con un adobo agridulce especial. El aromático adobo y el umami jugoso del muslo de pollo se combinan a la perfección. Combina bien tanto con el arroz como con las bebidas.

¥300 ≈ €2.00

Pechuga de pollo (sal)

とりむね(塩)

Brochetas de pechuga de pollo tierna y saludable, a la parrilla con sal. A pesar de su sabor ligero, se caracteriza por su textura húmeda. Puede disfrutar del delicado umami del pollo de forma simple.

¥300 ≈ €2.00

Brocheta de pechuga de pollo (adobo)

とりむね(タレ)

Brochetas de pechuga de pollo a la parrilla con un adobo agridulce especial. El adobo realza el umami de la pechuga de pollo ligera, y tiene un sabor que va bien con el arroz. Es perfecto como aperitivo para acompañar bebidas.

¥300 ≈ €2.00

Pechuga de pollo

とりささみ

Brochetas de pechuga de pollo tierna, asada hasta quedar esponjosa. Se caracteriza por ser muy tierna y tener un sabor refinado y ligero. Es recomendable incluso para quienes se preocupan por las calorías.

¥300 ≈ €2.00

Brocheta de hígado de pollo (sal)

とりレバー(塩)

Brochetas de hígado de pollo fresco a la parrilla con sal. Se caracteriza por su textura suave que se derrite en la boca y su umami intenso. Es un plato irresistible para los amantes del hígado.

¥300 ≈ €2.00

Brocheta de hígado de pollo (adobo)

とりレバー(タレ)

Brochetas de hígado de pollo fresco a la parrilla con un adobo agridulce especial. La riqueza del adobo y el sabor intenso del hígado se combinan a la perfección. Tiene una textura que se derrite en la boca y va bien con las bebidas.

¥300 ≈ €2.00

Piel de pollo (sal)

とりかわ(塩)

Brochetas de piel de pollo asada hasta quedar crujiente. La sal realza el umami de la piel de pollo, y se puede disfrutar de su textura única. Es perfecto como aperitivo.

¥300 ≈ €2.00

Piel de pollo (adobo)

とりかわ(タレ)

Brochetas de piel de pollo a la parrilla con un adobo agridulce especial. Se caracteriza por su textura crujiente y el rico sabor del adobo. Combina perfectamente con la cerveza.

¥300 ≈ €2.00

Tsukune de pollo

とりつくね

Brochetas de tsukune de carne de pollo picada y asada. A menudo se le añaden cartílagos para darle un toque crujiente, o se mezcla con yema de huevo para profundizar el sabor. Se termina con un adobo agridulce.

¥400 ≈ €2.00

Mollejas de pollo

砂肝

Brochetas de mollejas de pollo a la parrilla con sal. Se caracteriza por su textura crujiente única y su sabor ligero. Es perfecto como aperitivo. Se vuelve aún más delicioso con un chorrito de limón.

¥300 ≈ €2.00

Brochetas de verduras

Cebolla larga

長ねぎ

Brochetas de cebolla larga asada para realzar su dulzor. Crujientes por fuera y cremosas por dentro. El dulzor natural de la cebolla se realza con sal simple o adobo.

¥300 ≈ €2.00

Cebolla de Awaji

淡路産玉ねぎ

Brochetas de cebolla de Awaji, conocida por su dulzor. Al asarla lentamente, el dulzor natural de la cebolla se concentra y se añade aroma. Puede disfrutar de su textura tierna y harinosa.

¥150 ≈ €1.00

Tomate y queso

トマトチーズ

Brochetas de tomate cherry y queso asados juntos. La acidez del tomate y la riqueza del queso combinan a la perfección, ofreciendo un sabor de estilo occidental. Es perfecto como tentempié o aperitivo.

¥300 ≈ €2.00

Patata con mantequilla

じゃがバター

Una brocheta de patata al vapor tierna y harinosa con mantequilla. El dulzor suave de la patata y la sal sabrosa de la mantequilla abren el apetito. Es un menú popular apreciado por personas de todas las edades.

¥300 ≈ €2.00

Shishito

ししとう

Brochetas de shishito ligeramente chamuscadas. Se caracteriza por su amargor único y aroma, y a veces puede ser picante. Se disfruta con sal simple para realzar el sabor de los ingredientes.

¥150 ≈ €1.00

Shiitake

しいたけ

Brochetas de shiitake asadas hasta quedar aromáticas. Se caracteriza por el rico sabor del shiitake y el umami que se intensifica al asarlo. Disfrútelo con salsa de soja si lo desea.

¥200 ≈ €1.00

Repollo

キャベツ

Brochetas de repollo asado para realzar su dulzor. Ligeramente asado para mantener su textura crujiente, el dulzor natural del repollo se realza. Tiene un sabor refrescante y es perfecto como limpiador de paladar.

¥200 ≈ €1.00

Tofu grueso con cerdo y miso picante a la parrilla

厚揚げ豚とうがらし味噌焼き

Brochetas de tofu grueso cubierto con cerdo y miso picante, asadas hasta quedar aromáticas. La textura ligera del tofu grueso, el umami de la carne de cerdo y el miso picante se combinan a la perfección. Combina bien tanto con el arroz como con las bebidas.

¥250 ≈ €1.00

Sushi, rollos

Sushi nigiri

Atún rojo chutoro

本まぐろ中とろ

Sushi nigiri de chutoro de atún rojo, con la cantidad justa de grasa. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su profundo umami de atún. Es una parte popular que combina lo mejor del akami y el otoro.

¥300 ≈ €2.00

Atún rojo

本まぐろ赤身

Sushi nigiri de atún rojo, concentrado con el umami del atún rojo. Tiene poca grasa y ofrece un sabor refrescante pero intenso del atún natural. Es un plato clásico apreciado por los conocedores.

¥300 ≈ €2.00

Atún rojo chutoro

本まぐろ中トロ

¥400 ≈ €2.00

Atún rojo otoro

本まぐろ大トロ

Sushi nigiri de otoro de atún rojo, la parte más grasa. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su dulzor intenso. Disfrute de un sabor lujoso con cada bocado.

¥700 ≈ €4.00

Negitoro (atún picado con cebolleta)

ねぎとろ

Sushi nigiri hecho con atún picado finamente y cebolleta. El dulzor graso del atún y el aroma de la cebolleta se combinan a la perfección, ofreciendo una textura cremosa. Es un plato clásico popular apreciado por personas de todas las edades.

¥300 ≈ €2.00

Perca japonesa

すずき

Sushi nigiri de perca japonesa fresca. Se caracteriza por su delicado sabor, con un dulzor sutil y umami al masticar. Tiene una carne firme y un sabor refrescante.

¥250 ≈ €1.00

Pez gallo

ほうぼう

Sushi nigiri de pez gallo, caracterizado por su delicado umami y su carne firme, incluso entre los pescados blancos. Su carne de color rosa pálido es hermosa y tiene un sabor refrescante.

¥250 ≈ €1.00

Besugo

真鯛

Sushi nigiri de besugo fresco. Considerado el rey del pescado blanco, se caracteriza por su dulzor refinado, umami y la textura firme de la carne. Tiene un sabor refrescante y combina bien con el sake japonés.

¥300 ≈ €2.00

Engawa (aleta)

えんがわ

Sushi nigiri de engawa (aleta) de pescado blanco como el lenguado. Se caracteriza por su textura crujiente única y el umami graso, inusual para el pescado blanco. Se recomienda disfrutarlo con wasabi y salsa de soja simple.

¥250 ≈ €1.00

Ojo de buey

金目鯛

Sushi nigiri de ojo de buey, un pescado de alta calidad. Se caracteriza por el contraste entre su hermosa piel roja y su carne blanca, y aunque es graso, su dulzor refinado y umami están concentrados. Se vuelve aún más aromático al chamuscarlo ligeramente.

¥400 ≈ €2.00

Lenguado

ひらめ

Sushi nigiri de lenguado fresco. Se caracteriza por ser un pescado blanco refinado, con un umami que se extiende al masticar, a pesar de su sabor delicado. Tiene una carne firme y un sabor refrescante.

¥300 ≈ €2.00

Jurel

あじ

Sushi nigiri de jurel fresco. Se caracteriza por el sabor único del pescado azul y la textura firme de la carne. Se puede disfrutar aún más delicioso añadiendo jengibre o cebolleta.

¥200 ≈ €1.00

Konbu (alga kelp)

こはだ

Sushi nigiri de konbu (alga kelp), un clásico de sushi de estilo Edo. El sabor único y el aroma se realzan al marinarlo en vinagre, ofreciendo un sabor refrescante. Es un plato apreciado por los conocedores.

¥250 ≈ €1.00

Atún patudo

メバチ

Sushi nigiri de atún patudo, caracterizado por su carne roja ligera y su sabor fácil de comer en comparación con el atún rojo. A pesar de su sabor refrescante, se puede sentir plenamente el umami del atún.

¥250 ≈ €1.00

Jurel

ぶり

Sushi nigiri de jurel de temporada. Se caracteriza por su grasa, textura que se derrite en la boca y rico umami. Es especialmente delicioso en invierno y se recomienda comerlo con un poco de salsa de soja.

¥250 ≈ €1.00

Pargo

カンパチ

Sushi nigiri de pargo fresco. Se caracteriza por su textura crujiente y su umami profundo pero ligero. Tiene un sabor intermedio entre pescado blanco y pescado azul, y es popular entre una amplia gama de personas.

¥300 ≈ €2.00

Tentáculos de calamar

げそ

Sushi nigiri de tentáculos de calamar hervidos. Se caracteriza por su textura elástica y el dulzor del calamar que se extiende al masticar. Disfrútelo con tsume (salsa dulce) o jengibre y salsa de soja.

¥150 ≈ €1.00

Pulpo

たこ

Sushi nigiri de pulpo hervido. Se caracteriza por su textura elástica única y su sabor profundo que se intensifica al masticar. A menudo se come con tsume (salsa dulce) y a veces se sirve con jengibre.

¥250 ≈ €1.00

Calamar Aori

アオリイカ

Sushi nigiri de Aori ika, conocido como calamar de alta calidad. Se caracteriza por su dulzor pegajoso y su textura masticable. Su carne translúcida es visualmente hermosa y ofrece un sabor refinado.

¥200 ≈ €1.00

Camarones

海老

Sushi nigiri de camarones hervidos. Se caracteriza por su textura elástica y el dulzor único de los camarones. Es un plato clásico popular apreciado por personas de todas las edades.

¥200 ≈ €1.00

Camarones dulces

甘海老

Sushi nigiri de camarones dulces, caracterizado por su textura pegajosa y su dulzor intenso. El sabor que se derrite en la boca es inolvidable. Disfrútelo fresco.

¥350 ≈ €2.00

Camarones rojos

赤海老

Sushi nigiri de camarones rojos grandes, con una textura elástica y un dulzor intenso comparable al de los camarones dulces. Es visualmente vibrante y popular.

¥350 ≈ €2.00

Vieiras

ホタテ

Sushi nigiri de vieira fresca. Se caracteriza por su textura elástica y el dulzor y umami únicos de la vieira. Al disfrutarla cruda, puede saborear plenamente su delicado sabor.

¥400 ≈ €2.00

Vieira de Hokkigai

ホッキ貝

Sushi nigiri de vieira de Hokkigai hervida. Se caracteriza por su textura crujiente única y el intenso umami de la vieira que se extiende al masticar. Es visualmente vibrante y popular.

¥300 ≈ €2.00

Torikai (ave de corral)

とり貝

Sushi nigiri de torikai, caracterizado por su sabor único y textura crujiente. Los ejemplares frescos tienen un color vibrante, y se vuelven aún más aromáticos al chamuscarlos. Es un plato irresistible para los amantes de los mariscos.

¥400 ≈ €2.00

Berberecho

赤貝

Sushi nigiri de berberecho fresco. Se caracteriza por su textura única y crujiente, y su aroma a mar. Es uno de los mariscos más populares y tiene un sabor apreciado por los conocedores.

¥400 ≈ €2.00

Huevo

玉子

Sushi nigiri de tortilla de huevo dulce y sabrosa, hecha con un caldo sabroso. Se caracteriza por su textura esponjosa y su dulzor suave. Es un menú clásico que disfrutan tanto niños como adultos. También es perfecto como limpiador de paladar.

¥150 ≈ €1.00

Salmón

サーモン

Sushi nigiri de salmón fresco. Se caracteriza por su dulzor graso que se derrite en la boca y su textura suave. Es un ingrediente popular apreciado por personas de todas las edades, especialmente por turistas extranjeros.

¥250 ≈ €1.00

Miso de cangrejo

かに味噌

Sushi nigiri de miso de cangrejo, concentrado con el rico umami del cangrejo. Se caracteriza por su sabor único y riqueza, y combina perfectamente con el sake japonés. Disfrútelo como un manjar raro.

¥300 ≈ €2.00

Huevas de pescado volador

とびこ

Un rollo de sushi gunkan con huevas de pez volador de color naranja brillante. Se caracteriza por su textura crujiente y su ligero sabor salado. Es visualmente atractivo y un ingrediente popular entre los niños.

¥250 ≈ €1.00

Anguila cocida

煮あなご

Sushi nigiri de anguila cocida lentamente en un adobo agridulce. La carne tierna y suave se derrite en la boca, y el dulzor suave característico de la anguila cocida se extiende. Se sirve con tsume (salsa dulce).

¥300 ≈ €2.00

Huevas de salmón

いくら

Un rollo de sushi gunkan con huevas de salmón de color brillante. La textura crujiente estalla en la boca, y el intenso umami y sabor salado del salmón se extienden. Es un ingrediente clásico muy popular entre niños y adultos.

¥450 ≈ €2.00

Anguila

うなぎ

Sushi nigiri de anguila aromática a la parrilla. La salsa agridulce se combina bien con la carne tierna, abriendo el apetito. Puede disfrutar del sabor único de la anguila y su textura que se derrite en la boca.

¥400 ≈ €2.00

Carne de res wagyu chamuscada con erizo de mar

和牛炙り～うに載せ～

Un plato de sushi nigiri de wagyu chamuscado ligeramente, cubierto generosamente con erizo de mar cremoso. El aroma y umami del wagyu y el dulzor intenso del erizo de mar se derriten en la boca. Es recomendable como recompensa para ocasiones especiales.

¥700 ≈ €4.00

Erizo de mar

うに

Un rollo de sushi gunkan de erizo de mar, con una textura que se derrite en la boca y un rico aroma a mar. El dulzor intenso y la riqueza se extienden en la boca, ofreciendo un sabor lujoso. Es uno de los ingredientes más caros y populares del sushi.

¥800 ≈ €4.00

Rollos

Rollo de raíz de bardana de montaña

山ごぼう巻き

Un rollo fino de raíz de bardana de montaña, caracterizado por su textura crujiente. Tiene un sabor rico y refrescante. También es perfecto como limpiador de paladar.

¥400 ≈ €2.00

Rollo de natto

なっとう巻き

Un rollo fino de natto, caracterizado por su sabor único y textura pegajosa. El sabor se realza aún más al añadir cebolleta picada. Es un plato irresistible para los amantes del natto.

¥350 ≈ €2.00

Rollo de pepino

かっぱ巻き

Un rollo fino de pepino. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor refrescante. Es un rollo clásico perfecto como limpiador de paladar o final de una comida.

¥350 ≈ €2.00

Rollo de Kampyo

かんぴょう巻き

Un rollo fino de kampyo (calabaza seca) cocido lentamente en un adobo agridulce. El dulzor suave del kampyo y el aroma de las algas nori se combinan a la perfección. Se caracteriza por su sabor simple y tradicional.

¥400 ≈ €2.00

Rollo de Tekka (atún)

鉄火巻き

Un rollo de sushi fino con atún rojo fresco. El intenso umami natural del atún y el sabor del wasabi se combinan para crear un sabor refrescante pero profundo. Es un rollo clásico popular.

¥700 ≈ €4.00

Anguila y pepino

あなきゅう

Un rollo de sushi con anguila cocida y pepino. El dulzor tierno de la anguila cocida y la textura crujiente del pepino se combinan a la perfección, ofreciendo un sabor refrescante pero satisfactorio.

¥600 ≈ €3.00

Anguila y pepino

うなきゅう

Un rollo de sushi con anguila aromática a la parrilla y pepino. El intenso umami de la anguila y la frescura del pepino se combinan para crear un sabor exquisito. Es un plato irresistible para los amantes de la anguila.

¥800 ≈ €4.00

Rollo de negitoro

ねぎとろ巻き

Un rollo de sushi con atún picado y cebolleta. El dulzor graso del atún y el aroma de la cebolleta se derriten en la boca, creando una combinación clásica y popular. El aroma de las algas nori también abre el apetito.

¥700 ≈ €4.00

Rollo de otoro y rábano encurtido

とろたく巻き

Un rollo de sushi con otoro de atún y rábano encurtido finamente picado. El intenso umami del otoro y la textura crujiente y salada del rábano encurtido crean una armonía exquisita. Es delicioso y no podrá parar de comer.

¥700 ≈ €4.00

Rollos de carne asada con erizo de mar

ローストビーフ巻きうに載せ

Un rollo de sushi lujoso hecho con carne asada tierna, cubierto con erizo de mar cremoso. El umami de la carne y el dulzor del erizo de mar se mezclan en la boca, ofreciendo un sabor especial que fusiona lo japonés y lo occidental.

¥1,800 ≈ €10.00

Surtido

Surtido de sushi nigiri de 17 piezas

おまかせにぎり17種

Una lujosa selección de sushi nigiri con 17 tipos de ingredientes frescos de temporada, seleccionados por el chef. Puede disfrutar de una variedad de sabores y texturas de mariscos a la vez. Es el plato perfecto para aquellos que desean disfrutar plenamente del sushi.

¥4,500 ≈ €25.00

Sushi de 12 piezas

寿司12貫

Una selección de sushi nigiri con 12 piezas de ingredientes seleccionados. Incluye pescado fresco de temporada y ingredientes populares clásicos, ofreciendo una comida satisfactoria. Puede disfrutarlo solo o en grupo.

¥2,800 ≈ €15.00

Surtido de sushi nigiri de 12 piezas

おまかせ握り12種

Una selección de sushi nigiri con 12 tipos de ingredientes recomendados por el chef, elegidos de los ingredientes frescos del día. Ofrece un buen equilibrio de mariscos de temporada y es recomendable para principiantes.

¥3,300 ≈ €18.00

Surtido de sushi nigiri de 15 piezas

おまかせ握り15種

Un set de sushi nigiri con 15 tipos de ingredientes seleccionados por el chef, los mejores del día. Puede disfrutar de una amplia gama de sabores, desde mariscos de temporada hasta ingredientes raros. Es el plato perfecto para los amantes del sushi.

¥3,800 ≈ €21.00

Sushi onigiri de estilo Edo

Sushi onigiri de tortilla de huevo de Edo

江戸おにぎり寿司玉子焼き

Un sushi onigiri de tortilla de huevo tradicional de sushi de estilo Edo. La tortilla de huevo dulce y sabrosa tiene una textura esponjosa. Es perfecto como tentempié o aperitivo.

¥500 ≈ €3.00

Sushi onigiri de konbu (alga kelp) de Edo

江戸おにぎり寿司こはだ

Un plato de sushi nigiri de konbu (alga kelp) al estilo de Edo, preparado como onigiri en lugar de nigiri. El sabor único del konbu marinado en vinagre y el equilibrio con el arroz de sushi son exquisitos. Puede disfrutar de un sabor auténtico de forma sencilla.

¥500 ≈ €3.00

Sushi onigiri de atún rojo marinado de Edo

江戸おにぎり寿司漬けまぐろ

Un sushi onigiri hecho con atún marinado en una salsa a base de salsa de soja. El umami del atún está concentrado y se caracteriza por su textura húmeda. Combina perfectamente con el arroz y es sustancioso.

¥500 ≈ €3.00

Sushi onigiri de anguila de Edo

江戸おにぎり寿司煮穴子

Sushi onigiri de anguila cocida lentamente en un adobo agridulce. La carne tierna y suave se derrite en la boca, y el dulzor suave característico de la anguila cocida combina bien con el arroz. Es un sabor suave.

¥500 ≈ €3.00

Sushi onigiri de camarones de Edo

江戸おにぎり寿司海老

Sushi onigiri de camarones hervidos. Se caracteriza por el dulzor natural de los camarones y el equilibrio con el arroz de sushi, ofreciendo un sabor refrescante. Es un menú popular fácil de comer.

¥500 ≈ €3.00

Sashimi

Surtido

Fuente de sashimi

お刺身船盛り

*La foto es para 3 personas

Una lujosa fuente de sashimi con mariscos frescos de temporada. Visualmente impresionante, permite disfrutar de una variedad de sashimi a la vez. Perfecto para comidas grupales o ocasiones especiales.

¥3,800 ≈ €21.00

Fuente de sashimi para dos personas

お刺身船盛り二人前

Una fuente de sashimi para dos personas, bellamente presentada con mariscos de temporada seleccionados. Es ideal para disfrutar de sashimi fresco y de alta calidad lentamente con un ser querido. También puede disfrutar de su apariencia lujosa.

¥3,800 ≈ €21.00

Fuente de sashimi para tres personas

お刺身船盛り三人前

Una fuente de sashimi para tres personas, bellamente presentada por el chef, que le permite disfrutar plenamente de los mariscos de temporada. Crea una mesa animada rodeada de mariscos frescos. También es ideal para banquetes.

¥5,500 ≈ €30.00

Surtido de sashimi de 3 piezas

お刺身3種盛り

Una selección de 3 tipos de sashimi fresco, cuidadosamente seleccionados por el chef. Puede disfrutar comparando los diferentes sabores y texturas de cada marisco. Recomendado para comidas pequeñas o para aquellos que desean probar una variedad de platos en pequeñas porciones.

¥1,480 ≈ €8.00

Surtido de sashimi de 5 piezas

お刺身5種盛り

Una selección de sashimi con 5 tipos de pescado fresco del día, cuidadosamente seleccionados. Puede disfrutar de una variedad de sashimi de mariscos de temporada de forma lujosa. Es visualmente impresionante y alegra la mesa.

¥2,400 ≈ €13.00

Platos de atún

Atún yukke marinado en salsa de sésamo

まぐろユッケ胡麻醤油和え

Atún fresco picado finamente y mezclado con salsa especial y yema de huevo. El umami del atún, la riqueza de la yema de huevo y el aroma del aceite de sésamo abren el apetito. Mezcle bien antes de comer.

¥1,300 ≈ €7.00

Papada de atún en papel de aluminio

鮪カマのホイル焼き

Una papada de atún envuelta en papel de aluminio y asada lentamente. Es muy grasa y jugosa. La carne alrededor de los huesos es especialmente deliciosa y combina bien con el sake japonés.

¥2,000 ≈ €11.00

Brocheta de negitoro (sal)

葱まぐろ串 (塩)

Brochetas de atún y cebolla larga, alternadas y asadas con sal. El umami del atún y el dulzor de la cebolla larga se combinan a la perfección, y el aroma aromático abre el apetito. Es un sabor simple pero profundo.

¥700 ≈ €4.00

Brocheta de negitoro (adobo)

葱まぐろ串 (タレ)

Brochetas de atún y cebolla larga, alternadas y asadas con un adobo agridulce especial. El aromático adobo, el umami del atún y el dulzor de la cebolla larga se unen, y combinan bien tanto con el arroz como con las bebidas.

¥700 ≈ €4.00

Brocheta de akami (sal)

あかみ串 (塩)

Brochetas de atún rojo fresco a la parrilla con sal simple. Puede disfrutar del intenso umami natural del atún y su aroma. Disfrútelo refrescante con wasabi.

¥800 ≈ €4.00

Brocheta de akami (sal)

あかみ串 (タレ)

Brochetas de akami de atún a la parrilla con un adobo agridulce especial. El adobo realza el umami del akami, y el sabor aromático abre el apetito. Es perfecto tanto como plato principal como aperitivo.

¥800 ≈ €4.00

Brocheta de chutoro (sal)

中トロ串 (塩)

Brochetas de chutoro de atún con la cantidad justa de grasa, a la parrilla con sal. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su profundo umami de atún. Disfrute de un sabor simple pero lujoso.

¥1,080 ≈ €6.00

Brocheta de chutoro (adobo)

中トロ串 (タレ)

Brochetas de chutoro de atún rojo con la cantidad justa de grasa, a la parrilla con un adobo agridulce especial. El aroma del adobo y el dulzor del chutoro se unen para crear un sabor aún más profundo. Combina perfectamente con las bebidas.

¥1,080 ≈ €6.00

Brocheta de tsukune de atún (sal)

まぐろつくね串 (塩)

Brochetas de tsukune de atún picado, a la parrilla con sal. El umami del atún está concentrado y se caracteriza por su textura esponjosa. Combina bien tanto con el arroz como con las bebidas, y es un plato que no se encuentra fácilmente en otros lugares.

¥980 ≈ €5.00

Brocheta de tsukune de atún (adobo)

まぐろつくね串 (タレ)

Brochetas de tsukune de atún picado, asadas con un adobo agridulce especial. El aromático adobo y el umami del atún se unen para crear un sabor que va bien con el arroz. Es perfecto como aperitivo.

¥980 ≈ €5.00

Tatsuage de atún

まぐろの竜田揚げ

Un tatsuage de atún marinado en una salsa especial agridulce y frito. Se caracteriza por su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. El umami del atún está sellado, y combina bien tanto con el arroz como con las bebidas.

¥780 ≈ €4.00

Menchi-katsu de atún con huevo onsen

まぐろメンチかつ温泉玉子

Un menchi-katsu hecho con carne de atún picada, servido con un huevo onsen cremoso. El menchi-katsu lleno de sabor a atún y el suave huevo onsen se combinan a la perfección. Es un plato lujoso que va bien con el arroz.

¥980 ≈ €5.00

Tempura de atún en brocheta

まぐろの串天ぷら

Tempura de atún fresco en brocheta, frito hasta quedar crujiente. Puede disfrutar de la textura crujiente por fuera y tierna por dentro del atún. Disfrute del umami del atún con tentsuyu o sal.

¥680 ≈ €4.00

Papada de atún estofada

まぐろカマの煮付け

Una papada de atún grasa, estofada lentamente en una salsa agridulce especial. Es tan tierna que se deshace con los palillos y es rica en colágeno. Combina perfectamente con el arroz y el sake japonés.

¥2,000 ≈ €11.00

Pequeña olla de atún escalfado con dashi

鮪のだししゃぶしゃぶ小鍋

Una pequeña olla de atún fresco escalfado ligeramente en un caldo especial. Puede disfrutar plenamente del umami natural del atún, y disfrutarlo refrescante con ponzu y condimentos. Es un plato reconfortante.

¥1,600 ≈ €9.00

Sopa de restos de atún

まぐろのから汁

Una sopa de miso hecha con caldo de atún de los restos de pescado (huesos y carne). El umami del atún se disuelve, ofreciendo un sabor rico y sabroso. Calienta el cuerpo y es perfecto como final de una comida.

¥780 ≈ €4.00

Hamburguesa de atún poco hecha con huevo onsen

鮪のレアハンバーグ温泉玉子のせ

Una hamburguesa de atún a la parrilla poco hecha, cubierta con un huevo onsen cremoso. El sabor umami del atún está concentrado y tiene una textura jugosa. Se puede disfrutar con una salsa de estilo japonés.

¥1,200 ≈ €7.00

Soba caliente con albóndigas de atún

鮪のつみれ蕎麦 (温)

Un soba caliente cubierto con albóndigas de atún. Las albóndigas de atún son tiernas y combinan bien con el caldo de soba sabroso. Tiene un sabor suave y reconfortante.

¥1,200 ≈ €7.00

Atún y tofu fritos

鮪と豆腐の揚げ出し

Un plato de atún y tofu fritos, servido en un caldo. El umami del atún y el suave sabor del tofu se combinan con el caldo caliente. Es un plato reconfortante de estilo japonés.

¥1,200 ≈ €7.00

Atún y ñame encurtido con kimchi

鮪と長いものキムチ和え

Una mezcla de atún fresco, ñame crujiente y kimchi. El umami del atún, la textura pegajosa del ñame y el picante del kimchi combinan a la perfección. Es un menú perfecto como intermedio para abrir el apetito, que combina bien tanto con el arroz como con las bebidas.

¥1,080 ≈ €6.00

Queso de atún salteado

まぐろ酒盗チーズ

Una combinación de atún salteado y queso crema. El intenso umami y salinidad del atún salteado y la suavidad del queso se combinan a la perfección. Es perfecto como aperitivo para sake o vino.

¥980 ≈ €5.00

Ensalada de atún tataki en vinagreta

鮪タタキの酢の物

Un plato de atún ligeramente chamuscado y cortado en dados, marinado en una vinagreta refrescante. El aroma y el umami del atún, y la acidez del vinagre abren el apetito. Disfrútelo como intermedio o aperitivo.

¥980 ≈ €5.00

Atún Namelao (tartar de pescado)

鮪のなめろう

Un plato de la cocina regional de Chiba, hecho con varias partes de atún fresco finamente picadas y mezcladas con miso y condimentos. El rico umami del atún y el aroma de los condimentos abren el apetito. Es perfecto tanto como plato principal como aperitivo.

¥880 ≈ €5.00

Piel de atún con ponzu

まぐろ皮ポン酢

Piel de atún escaldada y marinada en ponzu para un sabor refrescante. Se caracteriza por su textura crujiente única y la acidez del ponzu que abre el apetito. Es rico en colágeno y perfecto como aperitivo.

¥680 ≈ €4.00

Donburi de atún en barril

鮪の桶丼

Un donburi de atún fresco con una generosa porción de diferentes partes del atún. Disfrute plenamente del sabor del atún, incluyendo akami, chutoro y negitoro, todo a la vez. Es un plato abundante y delicioso para los amantes del atún.

¥3,500 ≈ €19.00

Donburi de atún y aguacate estilo Poke

鮪とアボカドのポキ丼

Un donburi de estilo hawaiano hecho con atún fresco y aguacate cremoso, mezclados con una salsa especial. El umami del atún, la suavidad del aguacate y el sabor de la salsa combinan a la perfección. Es un plato colorido y saludable.

¥1,980 ≈ €11.00

Surtido de 5 tipos de atún nigiri (2 piezas cada uno)

まぐろ握り二貫五種盛り

Una selección de 5 tipos de atún, cada uno con dos piezas de nigiri. Puede disfrutar comparando los diversos sabores y texturas del atún, como akami, chutoro y otoro. Es un plato lujoso e irresistible para los amantes del atún.

¥1,600 ≈ €9.00

Sopa de restos de atún a voluntad

まぐろの汁盛り放題

Disfrute de una sopa abundante con el caldo infundido con el sabor del atún. El sabor cálido y sabroso penetra en el cuerpo frío. También es perfecto como intermedio para una comida.

¥980 ≈ €5.00

Set de rollos caseros (para 2 personas)

手巻きセット (2名用)

Un set de sushi casero con atún fresco como ingrediente principal y varios otros ingredientes para enrollar a su gusto. Tiene un volumen para 2 personas y se recomienda para cuando desee disfrutar de una comida animada. Los ingredientes cambian según la temporada.

¥1,200 ≈ €7.00

Set de rollos caseros (para 3 personas)

手巻きセット (3名用)

Un set de sushi casero para 3 personas, con atún fresco como ingrediente principal y varios otros ingredientes para enrollar a su gusto. Ofrece una experiencia gastronómica divertida y animada. Perfecto para comidas familiares o con amigos.

¥1,200 ≈ €7.00

Sushi nigiri de kama-toro de atún rojo raro

希少部位！鮪カマトロのにぎり

Sushi nigiri de kama-toro de atún rojo, la parte más grasa y rara. Se caracteriza por su textura suprema que se derrite en la boca y su intenso umami. Es un plato para disfrutar lujosamente cada bocado.

¥800 ≈ €4.00

Fuente de lujo HANAMICHI

HANAMICHI豪華客船盛り

Una selección de platos de atún de lujo de nuestra tienda. Hemos sacado a relucir el encanto del atún a través de diversas técnicas de cocina, como sashimi fresco, chamuscado y cortado en dados. Visualmente impresionante y perfecto para ocasiones especiales.

¥7,000 ≈ €39.00

Menú especial de atún rojo de la semana

週替わり本まぐろ定食

Un menú especial hecho con atún rojo de lujo, que cambia cada semana. Resalta la delicia del atún rojo a través de las partes de temporada y los métodos de cocción. Es un menú popular que permite disfrutar fácilmente de atún rojo fresco.

¥1,500 ≈ €8.00

Menú degustación de sashimi de atún rojo

本まぐろ刺身食べ比べ定食

Un menú degustación que permite comparar sashimi de diferentes partes de atún rojo, como akami y chutoro. Disfrute plenamente de las diferencias de sabor y textura de cada parte. Es el plato perfecto para conocer la profundidad del atún.

¥1,800 ≈ €10.00

Degustación de tres tipos de atún (para 2 personas)

鮪三種食べ比べ (2名盛)

Un set de degustación de tres partes diferentes de atún rojo para 2 personas. Disfrute de los diversos sabores y texturas del atún, como akami, chutoro y chamuscado. Es perfecto como aperitivo para acompañar bebidas.

¥1,800 ≈ €10.00

Degustación de tres tipos de atún (para 3 personas)

鮪三種食べ比べ (3名盛)

Un set de degustación de tres partes diferentes de atún rojo para 3 personas. Disfrute de los diversos sabores y texturas del atún, como akami, chutoro y chamuscado. Es perfecto para comidas divertidas con amigos y familiares.

¥3,000 ≈ €17.00

Tartar de atún y aguacate

鮪とアボカドのタルタル

Un tartar de atún fresco y aguacate cremoso, finamente picados y mezclados con una salsa especial. El umami del atún, la suavidad del aguacate y el aroma de las hierbas se combinan a la perfección. Sírvalo sobre pan tostado, etc.

¥1,100 ≈ €6.00

Ensalada de atún y tofu fresco con tomate

鮪と生湯葉のトマトサラダ

Una ensalada de atún fresco, tofu fresco y tomate, combinada con una salsa especial. El umami del atún, la textura suave del tofu y la acidez del tomate se combinan a la perfección para un sabor refrescante. Se sazona con aderezo.

¥1,300 ≈ €7.00

Atún Butsu Kake (trozos de atún sobre arroz)

鮪ぶつ掛け

Un plato de atún cortado en dados, cubierto generosamente con yama-kake (ñame rallado). El intenso umami del atún y la textura pegajosa del ñame se combinan a la perfección. Añada un poco de salsa de soja antes de comer.

¥1,100 ≈ €6.00

Carpaccio de atún y cebolla de Awaji

鮪と淡路玉葱のカルパッチョ

Un carpaccio de finas láminas de atún fresco con cebolla dulce de la isla de Awaji. El aderezo especial realza el umami del atún y el dulzor de la cebolla, ofreciendo un sabor refrescante. Es un plato visualmente hermoso.

¥1,200 ≈ €7.00

Ensalada de atún escalfado con hierbas aromáticas

香味野菜とまぐろのしゃぶしゃぶサラダ

Una ensalada de atún fresco ligeramente escalfado en un caldo especial, servida con verduras aromáticas. Puede disfrutar del umami del atún y la textura crujiente de las verduras. Se puede disfrutar de forma saludable con un aderezo refrescante.

¥1,600 ≈ €9.00

Sushi de atún con soba

鮪の蕎麦寿司

Un sushi de atún con soba, que utiliza soba en lugar de arroz de sushi. El sabor del atún y el aroma del soba se combinan sorprendentemente bien, ofreciendo un sabor saludable pero satisfactorio. Disfrute de una nueva textura.

¥780 ≈ €4.00

Mejilla de atún con ponzu y rábano rallado

鮪ほほ肉おろしポン酢

Un plato de mejilla de atún, una parte rara, servida refrescante con rábano rallado y ponzu. La mejilla tiene elasticidad y su umami se extiende al masticar. La acidez del ponzu abre el apetito.

¥1,280 ≈ €7.00

Atún marinado a la parrilla

漬け鮪炭火焼き

Un plato de atún marinado en una salsa especial y asado a la parrilla con carbón. El aroma del carbón realza el umami del atún, y el interior queda tierno y jugoso. Combina bien tanto con el arroz como con las bebidas.

¥2,500 ≈ €14.00

Carne de res a la parrilla de atún

鮪の焼き肉炭火焼き

Un plato de atún a la parrilla con carbón, al estilo yakiniku. El aroma del carbón realza el umami del atún, y la salsa especial combina perfectamente. Es un plato sustancioso que va bien con el arroz.

¥1,280 ≈ €7.00

Platos de anguila

Brocheta de anguila entera

うなぎの丸串焼き1本

Una anguila entera asada en brocheta. Se caracteriza por su piel aromática y su carne tierna. Se recomienda disfrutarla con un adobo especial sobre arroz.

¥5,800 ≈ €32.00

Brocheta de anguila de 1/2 pieza

うなぎの丸串焼き1/2本

Media anguila entera asada en brocheta. Se caracteriza por el equilibrio entre su piel aromática y su carne tierna. Tiene un sabor lujoso que le permite sentir plenamente el umami de la anguila.

¥3,000 ≈ €17.00

Brocheta de anguila de 1/5 de pieza

うなぎの丸串焼き1/5本

Un plato de anguila kabayaki cortada en 1/5 de su tamaño y servida en brochetas. Recomendado para aquellos que quieren disfrutar del sabor de la anguila de forma sencilla. El aromático adobo y la carne tierna abren el apetito.

¥1,200 ≈ €7.00

Shirayaki (anguila a la parrilla sin adobo)

白焼

Anguila asada sin adobo, solo a la parrilla. Disfrute plenamente del delicado sabor natural de la anguila y el dulzor de la grasa. Se recomienda disfrutarla con wasabi y salsa de soja para un sabor refrescante.

¥780 ≈ €4.00

Kabayaki (anguila a la parrilla)

蒲焼

Un plato de anguila kabayaki asada lentamente, con múltiples capas de un adobo agridulce especial. Se caracteriza por su carne tierna y el aromático sabor del adobo, que combina bien tanto con el arroz como con las bebidas. Es un clásico de los platos de anguila.

¥980 ≈ €5.00

Anguila Kabayaki "Karakuri"

うなぎからくり蒲焼

Un plato de anguila kabayaki con un método de cocción especial para realzar su aroma y umami. Se caracteriza por su piel crujiente por fuera y su carne tierna por dentro. Puede sentir el sabor del adobo aún más profundamente. Disfrute de un kabayaki diferente al habitual.

¥900 ≈ €5.00

Hígado de anguila

うなぎ肝

Un plato de hígados de anguila, ensartados cuidadosamente y asados. Se caracteriza por su amargor único y su umami intenso, y se dice que es bueno para la vitalidad. Es perfecto como aperitivo para sake japonés o shochu.

¥500 ≈ €3.00

Uzakku (anguila y pepino en vinagreta)

うざく

Un plato de anguila a la parrilla aromática y pepino crujiente, marinado en vinagreta. El rico sabor de la anguila, la frescura del pepino y la acidez del vinagre se combinan a la perfección para un sabor refrescante. Perfecto como aperitivo para acompañar bebidas.

¥880 ≈ €5.00

Umaki (tortilla de huevo enrollada con anguila)

うまき

Un plato hecho enrollando anguila kabayaki aromática en un tamagoyaki esponjoso. El dulzor suave del huevo y el intenso umami de la anguila se extienden en la boca, ofreciendo un sabor refinado. Disfrútelo caliente.

¥1,300 ≈ €7.00

Yanagawa de anguila y raíz de bardana

うなぎとごぼうの柳川

Un plato estilo Yanagawa hecho con anguila y raíz de bardana finamente picada, cocida en un caldo agridulce y ligada con huevo. El aroma de la raíz de bardana y su textura crujiente realzan el umami de la anguila. Es un sabor reconfortante que combina bien con el arroz.

¥1,480 ≈ €8.00

Ohitsu de anguila

うなぎおひつ

Un ohitsu (cuenco de arroz) con abundante anguila kabayaki aromática y arroz estilo japonés. Puede mezclarlo con el arroz o disfrutarlo al estilo Hitsumabushi añadiendo condimentos o dashi al gusto. Es un plato que le permite disfrutar plenamente del umami de la anguila.

¥2,980 ≈ €16.00

Hitsumabushi (anguila sobre arroz)

ひつまぶし

Un plato de Nagoya famoso hecho con anguila kabayaki picada finamente sobre arroz, que se puede disfrutar de diversas maneras. La primera taza se come tal cual, la segunda con condimentos, y la tercera como ochazuke (arroz con té). Es un plato lujoso que se puede disfrutar tres veces.

¥3,980 ≈ €22.00

Omurice estilo japonés de Unaju

うな重の和風オムライス

Un omurice de creación especial hecho con anguila kabayaki especial y arroz estilo japonés, envuelto en un huevo esponjoso. El arroz con caldo de estilo japonés, el umami de la anguila y el suave sabor del huevo se combinan a la perfección. Es un plato que le permite descubrir el nuevo encanto de la anguila.

¥3,980 ≈ €22.00

Anguila cocida y arroz mentaiko en doble capa

うなぎといくらの明太二重めし

Un donburi lujoso con anguila aromática y huevas de salmón crujientes, y mentaiko picante, servido en doble capa sobre arroz. Puede disfrutar del sabor y la textura de cada ingrediente a la vez. Es un plato abundante con abundantes mariscos que va bien con el arroz.

¥1,800 ≈ €10.00

Fuente de anguila (5-8 personas)

うなぎの船盛り(5～8人前)

Un plato lujoso de varios platos de anguila, como kabayaki, shirayaki, umaki y uzakku, servido en una gran fuente. Para 5-8 personas, es ideal para banquetes grandes o ocasiones especiales. Es una selección lujosa que le permite disfrutar plenamente del encanto de la anguila.

¥15,000 ≈ €83.00

Tempura

Surtidos, Tendon

Tempura de vieiras

貝柱の天ぷら

Tempura de vieiras frescas, fritas hasta quedar crujientes. El dulzor único de las vieiras y su textura elástica combinan a la perfección con el ligero rebozado. Disfrútelo con tentsuyu o sal.

¥1,000 ≈ €6.00

Tempura de anguila cocida

煮あなご天

Un tendon hecho con anguila cocida lentamente, frita hasta quedar crujiente y servida sobre arroz. La carne tierna de anguila, la salsa agridulce y el rebozado crujiente se combinan para crear un plato que va bien con el arroz. Puede disfrutar plenamente del umami de la anguila.

¥2,000 ≈ €11.00

HANAMICHI Tendon de 10 piezas

HANAMICHI 10種天丼

Un tendon lujoso con 10 ingredientes seleccionados, incluyendo camarones, mariscos y verduras de temporada. La tempura crujiente y recién hecha se combina con una salsa especial, lo que lo convierte en un plato abundante. Puede disfrutar de una variedad de sabores y texturas a la vez.

¥2,500 ≈ €14.00

Kakiage de camarones de río y verduras

芝海老と野菜のかき揚げ

Una fritura mixta (kakiage) de camarones de río jugosos y verduras de temporada. El rebozado crujiente, el dulzor de los camarones y el umami de las verduras se combinan a la perfección. Disfrute plenamente del sabor de los ingredientes con tentsuyu o sal.

¥500 ≈ €3.00

Surtido de tempura de verduras de 5 piezas

野菜天ぷら５種盛り合わせ

Una selección de tempura de temporada con 5 tipos de verduras, fritas hasta quedar coloridas. Disfrute del dulzor y la textura de cada verdura, crujientes y recién hechas. Es un plato saludable pero sustancioso.

¥800 ≈ €4.00

Surtido de tempura de mariscos de 5 piezas

魚介天ぷら５種盛り合わせ

Una selección de 5 tipos de mariscos frescos del día, preparados en tempura. Disfrute de camarones, calamares, pescado blanco y otros manjares del mar, crujientes y recién fritos. Disfrute de la generosidad del mar.

¥1,500 ≈ €8.00

Surtido de tempura mixta de 12 piezas

おまかせ天ぷら12種盛り

Una lujosa selección de 12 tipos de tempura, elegidos por el chef, los mejores ingredientes del día. Puede disfrutar de una variedad de tempuras, incluyendo camarones, mariscos de temporada e ingredientes raros. Disfrute de la tempura caliente y recién hecha.

¥2,500 ≈ €14.00

Tendon de vieiras

貝柱の天丼

Un tendon con vieiras frescas de gran tamaño, fritas en tempura y servidas sobre arroz. La dulzura intensa de las vieiras, el rebozado crujiente y la salsa tendon agridulce se combinan a la perfección. Es un plato sustancioso.

¥1,000 ≈ €6.00

Tempura de mariscos

Tempura de caballa seca

さばぼー天

Tempura de caballa fresca. Se caracteriza por el umami único del pescado azul y la textura crujiente del ligero rebozado. Se recomienda disfrutarla refrescante con jengibre y salsa de soja.

¥400 ≈ €2.00

Tempura de pez Haze

はぜ天

Tempura de pescado Haze, con carne gruesa. Se caracteriza por el delicado umami del pescado blanco y su textura esponjosa. Al disfrutarlo con sal simple, se resalta la calidad del ingrediente.

¥200 ≈ €1.00

Tempura de anguila cocida

あなご天

Tempura de anguila cocida, frita hasta quedar esponjosa. El dulzor suave de la anguila y la textura crujiente del ligero rebozado combinan a la perfección. Generalmente se disfruta con tentsuyu.

¥500 ≈ €3.00

Tempura de jurel

あじ天

Tempura de jurel fresco. Se caracteriza por el umami único del jurel y la textura crujiente del rebozado. Se puede disfrutar refrescante con jengibre y salsa de soja.

¥300 ≈ €2.00

Tempura de besugo

たい天

Tempura de besugo, el rey del pescado blanco. Se caracteriza por el delicado umami del besugo y la textura tierna de la carne. Al freírlo con un rebozado ligero, puede disfrutar del delicado sabor natural del besugo.

¥300 ≈ €2.00

Tempura de calamar

いか天

Tempura de calamar fresco, frito hasta quedar crujiente. Se caracteriza por la textura tierna pero elástica única del calamar y el dulzor que se extiende al masticar. Se recomienda disfrutarlo con limón o sal.

¥250 ≈ €1.00

Tempura de pescado de temporada envuelto en shiso

旬魚のしそ巻き天

Un plato de pescado de temporada envuelto en hoja de shiso y hecho tempura. El umami del pescado y el aroma refrescante del shiso se combinan a la perfección. Tiene un sabor refrescante y es delicioso.

¥200 ≈ €1.00

Tempura de vieiras

ほたて天

Tempura de vieiras frescas, fritas hasta quedar crujientes. Se caracteriza por el dulzor único de las vieiras y su textura elástica. Al disfrutarla con sal simple, se resalta la calidad del ingrediente.

¥400 ≈ €2.00

Tempura de camarones

海老天

Tempura de camarones grandes y jugosos, un clásico de la tempura. El dulzor de los camarones y la textura crujiente del rebozado se combinan a la perfección. Disfrute de la tempura caliente y recién hecha con tentsuyu o sal.

¥400 ≈ €2.00

Kakiage de camarones

海老のかき揚げ

Una fritura mixta (kakiage) hecha con una gran cantidad de camarones jugosos. Se caracteriza por su textura crujiente y la dulzura intensa de los camarones. Disfrute plenamente del sabor de los camarones con tentsuyu o sal.

¥600 ≈ €3.00

Tempura de carne

Tempura de pechuga de pollo

とりささみ天

Tempura de pechuga de pollo tierna y saludable, frita hasta quedar esponjosa. Se caracteriza por su textura húmeda sin sequedad. Tiene un sabor refrescante y se recomienda disfrutarla con sal o ponzu.

¥200 ≈ €1.00

Tempura de pechuga de pollo

とりむね天

Tempura de pechuga de pollo, frita hasta quedar jugosa. La pechuga de pollo ligera combina bien con el rebozado crujiente, y es sustanciosa pero saludable. Disfrútelo con tentsuyu o sal.

¥200 ≈ €1.00

Tempura de tsukune de pollo

とりつくね天

Tempura de tsukune hecha con carne de pollo picada. Se caracteriza por su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. También es delicioso con un adobo agridulce especial.

¥300 ≈ €2.00

Tempura de verduras

Tempura de sushi de soba

そば寿司天

Un plato inusual de sushi de soba hecho tempura. El sabor del soba, el rebozado crujiente y la combinación de ingredientes crean una nueva textura. Se recomienda disfrutarlo con tentsuyu (salsa para tempura).

¥200 ≈ €1.00

Tempura de huevo

たまご天

Un huevo duro a medio cocer hecho tempura. Al romper el rebozado, la yema cremosa se derrama, ofreciendo un sabor intenso. Se recomienda disfrutarla con sal simple.

¥200 ≈ €1.00

Tempura de cebolla

玉ねぎ天

Tempura de cebolla dulce, frita hasta quedar crujiente. El dulzor natural de la cebolla y el aroma crujiente del rebozado combinan a la perfección. Disfrútelo caliente con tentsuyu o sal.

¥150 ≈ €1.00

Tempura de calabaza

かぼちゃ天

Tempura de calabaza, con una textura tierna y dulce. El dulzor natural de la calabaza y la textura crujiente del rebozado combinan a la perfección. Es perfecto como tentempié o postre.

¥150 ≈ €1.00

Tempura de berenjena

なす天

Berenjenas con una textura cremosa, hechas en tempura. Al freírlas, el dulzor natural de la berenjena se intensifica, ofreciendo un sabor jugoso. Disfrútelo con tentsuyu o jengibre y salsa de soja.

¥150 ≈ €1.00

Tempura de patata

じゃがいも天

Tempura de patata, con una textura tierna y harinosa. La combinación del dulzor suave de la patata y el rebozado crujiente es exquisita. Se recomienda disfrutarla con sal simple.

¥200 ≈ €1.00

Tempura de batata

さつまいも天

Tempura de batata dulce, con una textura pegajosa y dulce. Al freírla, el dulzor se intensifica y se puede disfrutar de su textura tierna y harinosa. Es un plato que se puede disfrutar como un tentempié.

¥200 ≈ €1.00

Tempura de raíz de loto

れんこん天

Tempura de raíz de loto, caracterizada por su textura crujiente. El dulzor natural de la raíz de loto y el aroma crujiente del rebozado combinan a la perfección. Se recomienda disfrutarla con sal simple.

¥200 ≈ €1.00

Tempura de shiitake

しいたけ天

Tempura de shiitake gruesa. Se caracteriza por el rico sabor del shiitake y su textura jugosa. Se recomienda disfrutarla con sal simple para realzar el sabor de los ingredientes.

¥200 ≈ €1.00

Tempura de eringi

エリンギ天

Tempura de eringi, caracterizada por su textura crujiente. El aroma y el umami de las setas están concentrados, ofreciendo un sabor simple pero profundo. Se recomienda disfrutarla con sal.

¥150 ≈ €1.00

Tempura de shishito

ししとう天

Tempura de shishito fresco, frito hasta quedar crujiente. Se caracteriza por su sabor único y ligero amargor, y a veces puede ser picante. Disfrútelo con sal para realzar el sabor de los ingredientes.

¥150 ≈ €1.00

Kakiage de verduras

野菜のかき揚げ

Una mezcla de varias verduras de temporada, fritas hasta quedar crujientes. El dulzor y el umami de las verduras están concentrados, lo que lo convierte en un plato sustancioso. Disfrútelo caliente con tentsuyu o sal.

¥350 ≈ €2.00

Tempura de cebolla de Awaji como aperitivo

淡路産玉ねぎおつまみ天婦羅

Tempura de cebolla de Awaji, hecha con cebollas dulces de la isla de Awaji. El dulzor de la cebolla y el rebozado crujiente combinan a la perfección, y es perfecto como aperitivo. Disfrútelo caliente con sal simple.

¥400 ≈ €2.00

Tempura de raíz de loto de Kaga

加賀蓮根の天ぷら

Tempura de raíz de loto de Kaga, caracterizada por su textura pegajosa y fina. Se caracteriza por su textura crujiente única y el dulzor natural de la raíz de loto. Se recomienda disfrutarla con sal simple.

¥600 ≈ €3.00

Soba

Soba estilo Edo (frío)

江戸っ子蕎麦味そば (冷)

Un soba frío servido con un tsuyu espeso estilo Edo. Se caracteriza por el rico aroma del soba y el profundo sabor del tsuyu. Tiene un sabor refrescante perfecto para la temporada calurosa.

¥1,300 ≈ €7.00

Soba con Keiran An (huevo escalfado en caldo)

けいらん餡かけそば

Un soba caliente cubierto con un an (salsa espesa) ligado con huevo. El suave sabor del caldo y el an cremoso se combinan bien con el soba, y calienta el cuerpo. Recomendado en climas fríos.

¥1,200 ≈ €7.00

Soba "Kabuki Awase" de almejas de Itayagai

イタヤ貝の歌舞伎味あわせそば

Un soba de creación especial, inspirado en el Teatro Kabuki, con caldo de almejas de itayagai. La textura crujiente de las almejas y el aroma del mar se combinan a la perfección con el soba. Es un soba rico en sabor.

¥1,300 ≈ €7.00

Atún Hana

花まぐろ

Un soba con finas láminas de atún chamuscado ligeramente, dispuestas elegantemente como flores. El umami del atún y el aroma del soba se combinan sorprendentemente bien, y es visualmente impresionante. Es un plato refrescante pero satisfactorio.

¥1,100 ≈ €6.00

Ensalada crujiente de soba

バリバリ蕎麦サラダ

Una ensalada de soba de nueva sensación hecha friendo soba hasta obtener una textura "crujiente". Las verduras frescas y el soba aromático se combinan bien con el aderezo especial. Es saludable pero sustancioso, y perfecto como aperitivo.

¥700 ≈ €4.00

Sushi de soba

そば寿司

Un sushi inusual que utiliza soba en lugar de arroz de sushi. La combinación del sabor del soba y los ingredientes enrollados crea una nueva textura. Es un plato saludable pero satisfactorio.

¥700 ≈ €4.00

Pescado a la parrilla con miso de soba

そば味噌焼魚

Un plato de pescado recubierto con miso de soba y asado hasta quedar aromático. El rico sabor del miso de soba y el umami del pescado se combinan a la perfección, y combina bien tanto con el arroz como con las bebidas. El aroma aromático abre el apetito.

¥800 ≈ €4.00

Soba Ni-hachi (80% soba, 20% harina de trigo)

二八そば

Un soba Ni-hachi (80% soba, 20% harina de trigo) hecho con una proporción de 80% soba y 20% harina de trigo, rico en sabor a soba. Tiene una garganta suave y permite disfrutar del aroma natural del soba. Es delicioso tanto como soba caliente como soba frío.

¥800 ≈ €4.00

Soba Kitsune (con tofu frito) (caliente)

きつねそば (温)

Un plato clásico de soba caliente cubierto con aburaage (tofu frito) cocido lentamente. El dashi que se filtra del aburaage se combina con el caldo de soba, ofreciendo un sabor suave. Es un sabor reconfortante y cálido.

¥980 ≈ €5.00

Soba Tanuki Bukkake (frío)

ぶっかけたぬきそば (冷)

Un soba frío cubierto con tenkasu (tempura desmenuzada), cebolleta y rábano rallado, servido con un tsuyu frío. La riqueza del tenkasu y la frescura del soba se combinan a la perfección. Recomendado para los días calurosos de verano.

¥850 ≈ €5.00

Soba con tempura de verduras

野菜天ぷらそば

Un soba caliente cubierto con tempura de verduras de temporada. La tempura crujiente se sumerge en el caldo de soba, y el rebozado absorbe el dashi, haciéndolo delicioso. Puede disfrutar del dulzor de las verduras y el aroma del soba.

¥1,300 ≈ €7.00

Soba con tempura de camarones gigantes

大海老天ぷらそば

Un soba caliente cubierto generosamente con una gran tempura de camarones. Los camarones jugosos y el rebozado crujiente se combinan con el caldo de soba, ofreciendo un sabor lujoso. Es sustancioso y permite disfrutar tanto de la tempura como del soba.

¥1,700 ≈ €9.00

Soba Tsukemen con carne de cerdo

肉南蛮つけそば

Un soba frío servido con un tsuyu frío con cerdo y cebolla larga. El rico tsuyu, infundido con el umami del cerdo y el dulzor de la cebolla larga, se combina bien con el soba y es sustancioso. Recomendado incluso en climas fríos.

¥1,300 ≈ €7.00

Platos individuales, platos de arroz

Platos de arroz

Oyakodon de carnicero

肉屋の親子丼

Un donburi clásico hecho con tierna carne de pollo y huevo cremoso, cocido en un caldo agridulce y servido sobre arroz. El umami de la carne, el dulzor suave del huevo y el sabor del caldo se unen para crear un sabor reconfortante. Es un plato estrella de nuestra tienda.

¥1,200 ≈ €7.00

Donburi de yukke de carne asada de Akikawa-gyu

秋川牛ローストビーフユッケ丼

Un donburi lujoso hecho con carne de res asada de Akikawa-gyu tierna y de alta calidad, terminada con una salsa yukke especial y yema de huevo. El umami de la carne, la riqueza de la salsa y la suavidad de la yema de huevo se combinan a la perfección con el arroz. Es un plato sustancioso y lujoso.

¥1,800 ≈ €10.00

TKG de tempura

天ぷら屋のTKG

Un plato de arroz con huevo crudo fresco servido encima, con una salsa de dashi especial. Aunque es un plato simple, el equilibrio entre el huevo, el arroz y la salsa es exquisito. Es una taza especial que solo una tienda de tempura puede ofrecer.

¥400 ≈ €2.00

Platos a la parrilla

Pescado azul "Otoro" entero a la parrilla, plato estrella

『名物』大トロいわしの丸焼き

Un plato de pescado azul "Otoro" entero, asado hasta quedar aromático. Se caracteriza por el umami único del pescado azul y el dulzor graso que se realza al asarlo. Es tan tierno que se puede comer entero, huesos incluidos.

¥980 ≈ €5.00

Barriga de salmón

鮭ハラス

Una barriga de salmón (parte del vientre) asada hasta quedar aromática. Se caracteriza por su abundante grasa, su textura que se derrite en la boca y su intenso umami. Combina bien tanto con el arroz como con las bebidas.

¥300 ≈ €2.00

Abadejo de Alaska

ほっけ

Un plato de abadejo de Alaska grueso y graso, asado lentamente. Se caracteriza por su carne tierna y la textura crujiente de la piel. Se sirve con rábano rallado para un sabor refrescante.

¥300 ≈ €2.00

Caballa seca

さば一夜干し

Un plato de pescado a la parrilla clásico, hecho con caballa fresca marinada durante la noche para concentrar su umami. La carne asada aromática es tierna y muy grasa. Combina bien tanto con el arroz como con las bebidas.

¥400 ≈ €2.00

Bacalao plateado marinado en miso Saikyo

銀だら西京漬け

Un plato de bacalao plateado marinado en miso Saikyo especial y asado lentamente. El aroma del miso y el intenso umami del bacalao plateado se combinan a la perfección. Tiene un sabor refinado que va bien con el arroz.

¥400 ≈ €2.00

Calamar Yari Teriyaki

照り焼ヤリイカ

Un plato de calamar yari fresco, asado hasta quedar aromático con una salsa teriyaki agridulce. La textura tierna única del calamar y la riqueza del adobo se combinan a la perfección. Es un menú popular que combina bien tanto con el arroz como con las bebidas.

¥400 ≈ €2.00

Camarones "Tenshi"

天使の海老

Un plato de camarones "Tenshi", conocidos por su dulzor y textura elástica, asados hasta quedar aromáticos. Puede disfrutar del intenso dulzor natural de los camarones y el aroma que se realza al asarlos. Disfrútelo con sal simple.

¥400 ≈ €2.00

Calamar entero a la parrilla

いか丸焼き

Un calamar fresco entero, asado hasta quedar aromático. El umami del calamar está concentrado, y se puede disfrutar de su textura tierna pero elástica. Sírvalo con jengibre y salsa de soja.

¥900 ≈ €5.00

Parrillada de papada de salmón salvaje

天然ぶりカマ焼き

Una papada de salmón salvaje gruesa y grasa, asada lentamente hasta quedar aromática. Se caracteriza por el intenso umami único del salmón y el dulzor graso que se derrite en la boca. Combina perfectamente con el sake japonés.

¥1,200 ≈ €7.00

Parrillada de mariscos del día

本日の貝焼き

Mariscos frescos del día, asados hasta quedar aromáticos. El tipo de marisco varía diariamente, permitiéndole disfrutar del sabor de temporada. El aroma del mar y el umami de los mariscos están concentrados, y es perfecto como aperitivo.

¥980 ≈ €5.00

Verduras de temporada asadas enteras

季節の丸焼き野菜

Verduras de temporada asadas enteras o en trozos grandes hasta quedar aromáticas. El dulzor y el umami naturales de las verduras están concentrados, y puede disfrutar plenamente del sabor de los ingredientes con un condimento simple. Es saludable pero sustancioso.

¥1,000 ≈ €6.00

Parrillada de pescado de temporada estilo Yamakake

旬魚の山家焼き

Un plato de pescado de temporada marinado con miso y condimentos, y asado hasta quedar aromático. El umami del pescado, la riqueza del miso y el aroma de los condimentos se unen, y combinan bien tanto con el arroz como con las bebidas. Tiene un sabor reconfortante y casero.

¥780 ≈ €4.00

Aleta de raya asada

エイヒレ炙り

Aleta de raya aromática a la parrilla, un aperitivo clásico que combina bien con sake japonés y shochu. Se caracteriza por su textura única y el umami que se extiende al masticar. Sírvalo con mayonesa y shichimi togarashi (siete especias).

¥600 ≈ €3.00

Platos calientes

Chawanmushi de mariscos

海鮮茶わん蒸し

Un chawanmushi suave y delicado hecho con un caldo sabroso, generosamente relleno de mariscos como camarones y almejas. La textura suave y cremosa y el umami de los mariscos se extienden en la boca. Es un sabor cálido y refinado.

¥800 ≈ €4.00

Tamagoyaki estilo sukiyaki de carnicero

肉屋のすき焼き風だし巻き

Un tamagoyaki esponjoso hecho con un caldo sabroso, enrollado con carne de res sazonada al estilo sukiyaki. El dulzor suave del huevo y el rico umami de la carne de res se combinan a la perfección. Es sustancioso y combina bien con el arroz.

¥1,200 ≈ €7.00

Croquetas de carnicero (2 piezas)

肉屋のコロッケ(2個)

Un croqueta especial de la carnicería, hecho con carne picada especial y patatas tiernas. Crujiente por fuera y cremoso por dentro, el umami de la carne se extiende en la boca. Son 2 piezas con un sabor reconfortante.

¥580 ≈ €3.00

Hamburguesa de estilo japonés de Akikawa-gyu con rábano rallado

秋川牛の和風おろしハンバーグ

Una hamburguesa de estilo japonés hecha con carne de res Akikawa-gyu de alta calidad, servida con rábano rallado refrescante. El jugo de la hamburguesa y la acidez del ponzu se combinan a la perfección, ofreciendo un sabor refinado.

¥1,500 ≈ €8.00

Carne asada de Akikawa-gyu

秋川牛ローストビーフ

Carne de res Akikawa-gyu seleccionada, asada lentamente hasta obtener una carne asada tierna y húmeda. El umami natural de la carne está concentrado y se caracteriza por su textura tierna. Sírvalo con salsa especial.

¥1,500 ≈ €8.00

Cerdo asado "TOKYO X"

「TOKYO X」ローストポーク

Un plato de lomo de cerdo "TOKYO X", un cerdo de ensueño, asado lentamente. Se caracteriza por su carne fina y tierna y el dulzor de la grasa. Disfrute plenamente del umami natural del cerdo con una salsa especial.

¥1,000 ≈ €6.00

Chashu de pechuga de pollo cocido a baja temperatura

鶏むね低温チャーシュー

Un chashu tierno y húmedo hecho de pechuga de pollo cocida a baja temperatura. Es saludable pero concentrado en el umami del pollo, y combina perfectamente con la salsa especial. Es perfecto como aperitivo o acompañamiento para el arroz.

¥980 ≈ €5.00

Estofado de tendones de res wagyu

和牛すじ煮込み

Un plato de tendones de res wagyu cocidos lentamente en un caldo agridulce especial. Los tendones, cocidos hasta quedar cremosos, son ricos en colágeno y tienen un umami intenso. Combina bien tanto con el arroz como con las bebidas.

¥1,200 ≈ €7.00

Tamagoyaki de tienda de soba estilo Edo

江戸っ子蕎麦屋のだし巻き玉子

Un tamagoyaki esponjoso hecho con un caldo sabroso, exclusivo de las tiendas de soba. El dulzor suave del huevo y el sabor del caldo se combinan a la perfección, ofreciendo un sabor refinado. Disfrútelo caliente.

¥900 ≈ €5.00

Chawanmushi de leche de soja estilo soba

そば屋の豆乳茶碗蒸し

Un chawanmushi suave hecho con caldo de soba y leche de soja. La suavidad de la leche de soja y el umami del caldo se combinan a la perfección, y se caracteriza por su textura suave. Es un plato saludable pero sustancioso.

¥700 ≈ €4.00

Atún y pescado de temporada al vapor estilo Shinshu

鮪と旬魚の信州蒸し

Un plato de pescado fresco marinado con miso de Shinshu y otros condimentos, y cocido al vapor. El umami del pescado está concentrado, y el sabor del miso abre el apetito. Tiene un sabor cálido y saludable, y combina bien tanto con el arroz como con las bebidas.

¥1,100 ≈ €6.00

Pechuga de pollo con wasabi

とりわさ

Un plato de pechuga de pollo tierna, escaldada ligeramente y servida con wasabi y salsa de soja. La textura húmeda de la pechuga de pollo y el picante del wasabi se combinan a la perfección. Es refrescante y perfecto como aperitivo.

¥800 ≈ €4.00

Itawasa (pasta de pescado con wasabi)

板わさ

Un plato de itawasa (pasta de pescado) de kamaboko (pasta de pescado) tradicional, servido con wasabi fresco. El delicado umami del kamaboko y el picante refrescante del wasabi se combinan a la perfección. Es un aperitivo clásico perfecto para acompañar el sake japonés.

¥600 ≈ €3.00

Platos fríos, aperitivos

Ensaladilla rusa de carnicero

肉屋のポテトサラダ

Una ensaladilla rusa especial de la carnicería. Se caracteriza por su sabor cremoso e intenso, con patatas tiernas, aderezo de mayonesa especial y abundantes ingredientes con umami de carne. Es un plato popular que disfrutan tanto niños como adultos.

¥700 ≈ €4.00

Pepino entero encurtido

きゅうりの一本漬け

Un pepino entero encurtido en una solución de adobo especial. Se caracteriza por su textura crujiente y su salinidad moderada. Es refrescante y perfecto como intermedio o aperitivo.

¥350 ≈ €2.00

Kinpirá del día

日替わりきんぴら

Kinpirá con ingredientes de temporada que cambian semanalmente. Tiene un sabor agridulce y combina bien tanto con el arroz como con las bebidas. Puede disfrutar de su textura crujiente y el umami de las verduras.

¥250 ≈ €1.00

Taro cocido

里芋の煮ころばし

Un plato de taro pegajoso, cocido en un caldo agridulce. El dulzor suave del taro y el umami del caldo se infiltran bien, ofreciendo un sabor reconfortante. Es un clásico de la cocina japonesa y perfecto como intermedio.

¥400 ≈ €2.00

Surtido de encurtidos caseros

自家製漬物盛り合わせ

Una selección de encurtidos de temporada, hechos en casa. Se caracteriza por el umami de las verduras y su salinidad moderada. Es perfecto tanto como acompañamiento para el arroz como aperitivo para sake japonés.

¥500 ≈ €3.00

Edamame hervido con sal

枝豆の塩ゆで

Edamame hervido ligeramente con sal. Se caracteriza por el dulzor natural del edamame y su salinidad moderada. Es un aperitivo clásico perfecto para acompañar la cerveza. Es ideal para picar ligeramente.

¥400 ≈ €2.00

Tofu zarushi casero

自家製ざる豆腐

Un tofu zarushi casero hecho con leche de soja, caracterizado por su textura suave y cremosa y el dulzor natural de la soja. Disfrute del sabor de los ingredientes con salsa de soja y condimentos si lo desea.

¥300 ≈ €2.00

Nanbanzuke (marinado en vinagreta) del día

気まぐれ南蛮漬け

Un plato de mariscos y verduras de temporada, marinado en vinagreta dulce y ácida. Tiene un buen equilibrio entre acidez y dulzor, y un sabor refrescante. Es un menú perfecto como intermedio para abrir el apetito.

¥400 ≈ €2.00

Calamar y mentaiko salteados

いか明太和え

Una mezcla de calamar fresco y mentaiko picante. El dulzor del calamar y el picante del mentaiko se combinan a la perfección, ofreciendo un sabor que va bien con las bebidas. Es perfecto tanto como plato principal como aperitivo.

¥780 ≈ €4.00

Queso de iburigakko

いぶりがっこチーズ

Una combinación de iburigakko (rábano encurtido ahumado) de Akita y queso crema. El aroma ahumado único del iburigakko y la suavidad del queso se combinan a la perfección. Es perfecto como aperitivo para sake o vino.

¥600 ≈ €3.00

Sashimi de tofu

湯葉刺し

Un plato de tofu fresco servido como sashimi. Se caracteriza por su textura suave y cremosa y el dulzor natural de la soja. Disfrute del sabor refinado con salsa de soja, ponzu o condimentos si lo desea.

¥200 ≈ €1.00

Miso de cangrejo con queso crema

鯛わたクリームチーズ

Una combinación de salazón de miso de cangrejo y queso crema. El intenso umami y salinidad del miso de cangrejo y la suavidad del queso se combinan a la perfección. Es perfecto como aperitivo para sake o vino.

¥800 ≈ €4.00

Salmón seco

鮭とば

Salmón seco, un manjar hecho de salmón seco. El umami del salmón se extiende al masticar, y es perfecto como aperitivo para acompañar bebidas. Se caracteriza por su sabor único y textura dura.

¥600 ≈ €3.00

Gasa asada

焼がさ

Un postre similar a una galleta hecho de harina de soba asada. Tiene un rico sabor a soba y una textura crujiente. Es perfecto como acompañamiento para el té o como tentempié.

¥400 ≈ €2.00

Sopas

Sopa de pescado de sushi

寿司屋のあら汁

Una sopa de miso hecha con caldo de pescado de los restos de pescado (huesos y carne). El umami del pescado está concentrado, ofreciendo un sabor rico y sabroso. Calienta el cuerpo y es perfecto como final de una comida.

¥500 ≈ €3.00

Sopa de miso con aonori (alga verde)

青のり味噌汁

Sopa de miso con aonori (alga verde), que añade un aroma fragante. El aroma del mar se extiende en la boca y realza el suave sabor de la sopa de miso. Es perfecto para una comida japonesa.

¥500 ≈ €3.00

Sopa de miso de almejas

アサリの味噌汁

Una sopa de miso hecha con un rico caldo de almejas. El umami de las almejas se disuelve con el miso, ofreciendo un sabor profundo. Se dice que es recomendable para la resaca, y es una sopa popular.

¥500 ≈ €3.00

Dulces

Manju Rikyu

利休まんじゅう

Un manju al vapor hecho con una masa rica en sabor a azúcar negro, envuelta en anko (pasta de judías rojas). Se caracteriza por su dulzor simple pero refinado. Es un plato para disfrutar lentamente con té.

¥300 ≈ €2.00

Warabi mochi

本わらびもち

Un warabi mochi suave y cremoso, caracterizado por su textura que se derrite en la boca y su dulzor refinado. Sírvalo con kinako (harina de soja tostada) y kuromitsu (sirope negro). Es perfecto como postre o acompañamiento para el té.

¥600 ≈ €3.00

Tiramisú de Matcha

抹茶ティラミス

Un tiramisú italiano reinterpretado con sabor a matcha. El amargor del matcha, la riqueza del queso mascarpone y la humedad del bizcocho se combinan a la perfección. Disfrute del sabor de fusión japonés-occidental.

¥700 ≈ €4.00

Yokan casero

手ようかん

Un yokan hecho a mano. Se caracteriza por el sabor de las judías rojas y su dulzor refinado. Es perfecto como acompañamiento para el té y es un dulce tradicional japonés.

¥400 ≈ €2.00

Bebidas

Bebida de Matcha

Té de matcha con shochu

抹茶茶葉割り

Un cóctel japonés hecho mezclando shochu con matcha. El amargor del matcha y la frescura del shochu se combinan a la perfección, ofreciendo un sabor refrescante. Combina perfectamente con la cocina japonesa.

¥590 ≈ €3.00

Té de gyokuro con shochu

玉露茶葉割り

Una bebida hecha mezclando shochu con gyokuro, un té verde de alta calidad. El profundo umami y dulzor únicos del gyokuro y la limpieza del shochu se combinan para ofrecer un sabor refinado. Disfrútelo con cocina japonesa.

¥590 ≈ €3.00

Té de genmaicha con shochu

玄米茶葉割り

Una bebida hecha mezclando shochu con té genmaicha aromático. El rico aroma del arroz integral y la frescura del shochu combinan a la perfección, y es recomendable como bebida para acompañar comidas. Tiene un sabor refrescante.

¥590 ≈ €3.00

Sake japonés con matcha

抹茶日本酒割り

Un cóctel japonés nuevo hecho mezclando matcha y sake japonés. El amargor del matcha y el umami del sake japonés se combinan a la perfección, ofreciendo un sabor profundo dentro de su limpieza. Es perfecto como aperitivo.

¥650 ≈ €4.00

Matcha Highball

抹茶ハイボール

Un highball refrescante hecho mezclando matcha y whisky con soda. El sabor del matcha y la riqueza del whisky se combinan sorprendentemente bien, ofreciendo un sabor refrescante. Es una bebida nueva que combina bien tanto con la cocina japonesa como con la occidental.

¥650 ≈ €4.00

Matcha Calpis High

抹茶カルピスハイ

Un cóctel hecho mezclando matcha, Calpis y shochu. El amargor del matcha y la dulzura y acidez del Calpis se combinan a la perfección, ofreciendo un sabor afrutado. Es un plato muy popular entre las mujeres.

¥650 ≈ €4.00

(Suave) Té de matcha

(ソフト)抹茶葉茶葉

Una bebida sin alcohol con un rico sabor a matcha. Se caracteriza por su equilibrio entre el amargor y el umami naturales del matcha, y su regusto refrescante. Incluso aquellos que no beben alcohol pueden disfrutar del sabor japonés.

¥540 ≈ €3.00

(Suave) Té de gyokuro

(ソフト)玉露茶葉

Una bebida sin alcohol que permite disfrutar del profundo umami y dulzor del gyokuro, un té verde de alta calidad. Se caracteriza por su sabor suave con poca astringencia. Es perfecto como limpiador de paladar después de una comida.

¥540 ≈ €3.00

(Suave) Té de genmaicha

(ソフト)玄米茶葉

Una bebida sin alcohol con el rico aroma del té genmaicha aromático. Tiene un sabor refrescante y combina bien con cualquier comida. Es una taza fácil de disfrutar tanto durante como después de una comida.

¥540 ≈ €3.00

Agua de Calpis con Matcha

抹茶カルピスウォーター

Una bebida sin alcohol hecha mezclando matcha y Calpis. El amargor del matcha y la dulzura y acidez del Calpis se combinan a la perfección, ofreciendo un sabor refrescante y fácil de beber. Es una nueva combinación de bebida japonesa.

¥540 ≈ €3.00

Set de experiencia de Matcha

抹茶体験セット

Un set que le permite preparar matcha auténtico usted mismo. Experimente el sabor del matcha con los cinco sentidos y conecte con la cultura tradicional japonesa. Disfrute de un momento relajado con dulces japoneses.

¥1,760 ≈ €10.00

Bebidas sin alcohol

Ginger Ale

ジンジャーエール

Una bebida sin alcohol clásica con el refrescante sabor del jengibre y la efervescencia de la soda. Combina bien con la comida y es perfecto para refrescarse. Se caracteriza por su dulzor moderado y fácil de beber.

¥540 ≈ €3.00

Té Oolong

烏龍茶

Un té oolong con un sabor aromático y refrescante. Combina bien con platos grasos y refresca la boca. Recomendado tanto durante las comidas como cuando se desea relajarse.

¥540 ≈ €3.00

Jugo de naranja

オレンジジュース

Un jugo de naranja clásico con la acidez y dulzor de la naranja fresca. Rico en vitamina C, es perfecto para refrescar la garganta. Es popular entre niños y adultos.

¥540 ≈ €3.00

Coca-Cola

コカ・コーラ

Coca-Cola, la bebida carbonatada amada en todo el mundo. Se caracteriza por su dulzor refrescante único y la efervescencia del carbonato. Combina bien con cualquier comida y es perfecto para cuando desea refrescarse.

¥540 ≈ €3.00

Coca-Cola Zero

コカ・コーラゼロ

Una bebida carbonatada que ofrece el sabor refrescante de Coca-Cola sin calorías. Tiene un dulzor moderado y es recomendable para quienes están a dieta. Puede disfrutarlo fácilmente durante las comidas.

¥540 ≈ €3.00

Agua de Calpis

カルピスウォーター

Una bebida sin alcohol hecha diluyendo Calpis, una bebida láctea, con agua. Se caracteriza por su dulzor suave y refrescante. La acidez y dulzor suaves se extienden en la boca y humedecen la garganta. Es popular entre niños y adultos.

¥540 ≈ €3.00

Cerveza

Cerveza de barril "Maru-efu"

生ビールマルエフ

Una cerveza de barril de Asahi, caracterizada por su sabor suave y agradable. El aroma del lúpulo y el umami de la cebada se combinan, y se puede disfrutar de una espuma fina. Tiene una garganta refrescante y combina bien con cualquier comida.

¥720 ≈ €4.00

Super Dry (botella mediana)

スーパードライ (中瓶)

Una cerveza Asahi Super Dry de botella mediana. Se caracteriza por su sabor seco, limpio y refrescante. Combina perfectamente con la comida, especialmente con platos fritos y yakitori. Es una de las cervezas más representativas de Japón.

¥840 ≈ €5.00

Cerveza Edo

幕末ビール

Una cerveza artesanal histórica que recrea la cerveza que se bebía en Japón a finales del período Edo. Se caracteriza por su aroma rico y su sabor profundo. Es una copa especial para disfrutar lentamente.

¥1,400 ≈ €8.00

Sake japonés

(Gran decantador) Daiginjo "Ou"

(大徳利)大吟醸凰

Un sake Daiginjo "Ou" hecho puliendo el arroz de sake de la más alta calidad. Se caracteriza por su aroma floral y su sabor delicado y transparente. Se sirve en una gran decantador (daitokuri) y se recomienda para ocasiones especiales o cuando se desea disfrutar lentamente del sake japonés.

¥5,470 ≈ €30.00

(Gran decantador) Junmai Daiginjo

(大徳利)純米大吟醸

Un sake Junmai Daiginjo que maximiza el umami del arroz. Se caracteriza por su aroma afrutado y su dulzor refinado que se extiende en la boca. Se sirve en una gran decantador (daitokuri) y combina perfectamente con la cocina japonesa.

¥3,270 ≈ €18.00

(Gran decantador) Daiginjo

(大徳利)大吟醸

Un sake Daiginjo con un aroma floral y un sabor limpio y refrescante. Se sirve en una gran decantador (daitokuri) y combina especialmente bien con platos de pescado y cocina japonesa delicada. Es una copa que realza una comida especial.

¥2,750 ≈ €15.00

(Gran decantador) Junmai Ginjo "Soten"

(大徳利)純米吟醸蒼天

Un sake Junmai Ginjo "Soten" ligeramente seco, que permite sentir el umami del arroz. Se caracteriza por su aroma suave y su garganta limpia. Se sirve en una gran decantador (daitokuri) y se puede disfrutar con una amplia gama de platos.

¥1,950 ≈ €11.00

Shochu

Shochu de batata "Kin Kuro"

芋焼酎金黒

Un shochu de batata "Kin Kuro" hecho con koji negro. Se caracteriza por el rico aroma natural de la batata y su sabor suave y rico. Disfrute de su sabor lentamente on the rocks o con agua caliente.

¥650 ≈ €4.00

Shochu de cebada "Ichiban-fuda"

麦焼酎一番札

Un shochu de cebada "Ichiban-fuda" caracterizado por su aroma afrutado y su sabor limpio y fácil de beber. Se puede disfrutar de diversas maneras, como on the rocks, con agua o con soda. Su atractivo es que combina bien con cualquier comida.

¥650 ≈ €4.00

Shochu de arroz "Bushuden"

米焼酎武州伝

Un shochu de arroz "Bushuden" caracterizado por el dulzor suave del arroz y su sabor suave. Tiene un sabor limpio pero profundo y combina perfectamente con la cocina japonesa. Disfrútelo on the rocks o con agua.

¥700 ≈ €4.00

Shochu on the rocks "Kingyo"

焼酎ロック金魚

Un vaso de shochu decorado como un pez dorado con chile y hoja de shiso, servido on the rocks. Se caracteriza por el sabor del shochu, la frescura de la hoja de shiso y el toque picante del chile. Tiene una garganta refrescante.

¥700 ≈ €4.00

Shochu de cebada "Yume Otome"

麦焼酎夢乙女

Un shochu de cebada "Yume Otome" caracterizado por el aroma aromático de la cebada y su dulzor esponjoso. Tiene un sabor suave y es popular entre las mujeres. Disfrute de su sabor suave on the rocks o con agua.

¥650 ≈ €4.00

Shochu de arroz "Yoroshiku Senman Aru Beshi"

米焼酎よろしく千萬あるべし

Un shochu de arroz caracterizado por su rico sabor a arroz y su sabor limpio y nítido. Tiene un sabor refinado que no cansa y es perfecto como bebida para acompañar comidas. Disfrute del umami del arroz on the rocks o con agua.

¥700 ≈ €4.00

Shochu de cebada "Gin no Suzume Kohaku"

麦焼酎銀座のすずめ琥珀

Un shochu de cebada "Gin no Suzume Kohaku" de color ámbar, envejecido en barricas de roble. Se caracteriza por su aroma rico y su sabor suave y profundo. Disfrute de su aroma y riqueza lentamente on the rocks.

¥650 ≈ €4.00

Shochu de soba "Unkai"

そば焼酎雲海

Un shochu de soba "Unkai" caracterizado por el rico aroma del soba y su sabor refrescante. Su aroma único abre el apetito y combina perfectamente con la cocina japonesa. Disfrute del sabor del soba on the rocks o con agua.

¥650 ≈ €4.00

Shochu de batata "Taka no Homare"

芋焼酎富乃宝山

Un shochu de batata "Taka no Homare" con un aroma afrutado y un sabor limpio y refinado. Es fácil de beber incluso para los principiantes en shochu de batata, y permite disfrutar de su delicado sabor on the rocks o con agua caliente. Es una marca popular.

¥700 ≈ €4.00

Shochu de batata "Shiro Isanishiki"

芋焼酎白伊佐錦

Un shochu de batata "Shiro Isanishiki" hecho con koji blanco, caracterizado por su sabor limpio. El dulzor y el aroma de la batata están bien equilibrados, y ofrece una garganta refrescante. Disfrútelo on the rocks o con agua caliente.

¥700 ≈ €4.00

Sour, Highball, Licores de Frutas

Highball de barril

樽生ハイボール

Un highball de whisky frío servido de barril. La efervescencia refrescante y el sabor del whisky se combinan a la perfección, y es perfecto como bebida para acompañar comidas. Es una bebida clásica popular que combina bien con cualquier comida.

¥650 ≈ €4.00

Riku

陸

Un highball hecho con "Riku", un whisky de Kirin. Se caracteriza por su sabor suave y fácil de beber, y combina bien con cualquier comida. Disfrute de su garganta refrescante.

¥760 ≈ €4.00

Fuji

富士

Un highball hecho con "Fuji", un whisky japonés de alta calidad producido en la destilería Fuji Gotemba. Se caracteriza por su aroma floral y su sabor limpio y suave. Es recomendable como una copa especial.

¥1,200 ≈ €7.00

Chu-hai

酎ハイ

Un chu-hai hecho mezclando shochu con soda, ofreciendo un sabor limpio. Se puede disfrutar en varios sabores añadiendo limón o lima. Es una bebida clásica que se puede beber fácilmente durante las comidas.

¥600 ≈ €3.00

Lemon Sour

レモンサワー

Un sour refrescante hecho mezclando shochu con jugo de limón y soda. La acidez del limón y la efervescencia de la soda se combinan a la perfección, ofreciendo un sabor limpio y fácil de beber. Abre el apetito durante las comidas.

¥600 ≈ €3.00

Lemon Sour sin azúcar

無糖レモンサワー

Un lemon sour con bajo contenido de azúcar, caracterizado por su sabor refrescante. Puede disfrutar de la acidez y el amargor naturales del limón, y combina perfectamente con la comida. También es recomendable para quienes cuidan su salud.

¥650 ≈ €4.00

Oolong Highball

ウーロンハイ

Un oolong highball hecho mezclando shochu con té oolong. El aroma aromático del té oolong y la limpieza del shochu se combinan, y refresca la boca cuando se bebe durante una comida. Es una bebida clásica popular.

¥600 ≈ €3.00

Licor de ciruela concentrado

濃醇梅酒

Un licor de ciruela con el rico aroma de la ciruela y su dulzor intenso. Disfrute de su sabor profundo on the rocks o con soda. También es recomendable como aperitivo o vino de postre.

¥650 ≈ €4.00

Licor de ciruela con té verde

緑茶梅酒

Un licor de frutas inusual hecho mezclando licor de ciruela y té verde. El dulzor del licor de ciruela y el amargor del té verde se combinan a la perfección, ofreciendo un sabor refrescante. Combina perfectamente con la cocina japonesa.

¥650 ≈ €4.00

Licor de frutas de melocotón

果実の酒桃

Un licor de frutas con el dulce y rico aroma del melocotón. El sabor jugoso del melocotón se extiende en la boca, y es un plato muy popular entre las mujeres. Disfrute de un momento dulce on the rocks o con soda.

¥700 ≈ €4.00

Licor de yuzu "Yuzuho"

柚子酒ゆずほ

Un licor de yuzu con el aroma refrescante del yuzu y su sabor agridulce. Se caracteriza por ser limpio y fácil de beber on the rocks o con soda. También es recomendable como aperitivo o bebida para acompañar comidas.

¥680 ≈ €4.00

Bebidas sin alcohol

Low Alcohol Highball

微アルコールハイボール

Un highball con bajo contenido de alcohol, con un contenido de alcohol reducido. Disfrute del sabor del whisky y la frescura del carbonato, y puede disfrutarlo fácilmente incluso cuando desea moderar su consumo de alcohol. Combina perfectamente con la comida.

¥590 ≈ €3.00

Cerveza baja en alcohol (botella)

ローアルコールビール (瓶)

Una cerveza embotellada con bajo contenido de alcohol, con un contenido de alcohol reducido. Puede disfrutar del sabor de la cerveza y su frescura, y puede beberla fácilmente durante las comidas. Recomendado para quienes desean moderar su consumo de alcohol o van a conducir.

¥590 ≈ €3.00

Cerveza sin alcohol (botella)

ノンアルコールビール (瓶)

Una cerveza sin alcohol que ofrece el sabor de la cerveza y la frescura del carbonato, y puede disfrutarla sin preocupaciones incluso si no bebe alcohol o si va a conducir. Combina perfectamente con la comida.

¥590 ≈ €3.00

Lemon Sour sin alcohol

ノンアルコールレモンサワー

Un lemon sour sin alcohol con sabor a limón, sin alcohol. Puede disfrutar de la acidez refrescante del limón y la efervescencia de la soda, y es perfecto para refrescarse. Recomendado para quienes no beben alcohol.

¥590 ≈ €3.00

Fin del menú

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