Shin Mapo Galmaegi

Un plato insignia de galmaegisal (diafragma de cerdo) marinado en una salsa especial y asado. Se caracteriza por su textura masticable y jugosidad, con un sabor rico realzado por el aroma a carbón.

Galmaegisal con una salsa picante que realza el sabor umami. La carne masticable combinada con el picante lo hace refrescante y no grasoso, ideal como acompañamiento para bebidas.

Un plato donde el galmaegisal picante se moja en queso mozzarella derretido en el borde de la parrilla. El picante de la carne y la suavidad y sabor rico del queso se combinan armoniosamente.

Carne de cuello de cerdo cortada gruesa, caracterizada por su gran tamaño similar a un puño. La carne es tierna, suave y tiene una buena textura masticable.

Una parte de la panceta de cerdo con una mezcla adecuada de grasa y carne magra. Es el plato de barbacoa más querido por los coreanos por su sabor rico y textura suave.

Carne de cuello de cerdo tierna marinada en una salsa dulce y salada, luego asada. Tiene un sabor familiar que gusta a todos, jóvenes y mayores, y es ideal para comer con arroz.

Un plato de intestino de cerdo asado, con una textura masticable y crujiente. El sabor rico se extiende por la boca cuanto más masticas.

Piel de cerdo rica en colágeno, marinada y asada. Su textura gomosa y sabor rico son excepcionales, y es popular como acompañamiento para bebidas.

Una parte de la carne entre las costillas de res, caracterizada por su textura masticable y su rico sabor a carne. Disfruta del sabor original de la carne de res, que se vuelve más sabroso cuanto más masticas.

Costilla de res con un toque dulce y salado que realza el sabor umami. La carne es tierna y la salsa está bien impregnada, por lo que a todos les gusta.

Costilla de res cubierta con una salsa picante que estimula el apetito. Elimina la sensación grasosa, permitiendo disfrutar de un sabor limpio y refrescante.

Un corte de res de primera calidad con un marmoleado similar a flores. La carne es muy tierna y se derrite en la boca.

Carne de res cruda fresca mezclada con una salsa picante y dulce de gochujang (pasta de chile coreana). La armonía de la carne cruda tierna y la salsa coreana es excepcional.

Carne cruda (Yukhoe) mezclada con jugo de pera dulce, cuyo sabor fresco y dulce realza el sabor de la carne.

Un plato de anguila de mar marinada en una salsa picante, con una textura única y crujiente. Es un alimento vigorizante especialmente popular como acompañamiento para bebidas.

Pata de pollo deshuesada y marinada en una salsa picante, luego asada. Es masticable, rica en colágeno y su picante abre el apetito.

Queso mozzarella que se puede disfrutar con carne o platos salteados. Añade un sabor rico.

Un estofado picante de costillas de cerdo y verduras cocinado en una gran cazuela (yangpun). Tiene poco caldo, la carne es tierna y se sirven 2 porciones.

Un estofado tierno de costillas de res cocido a fuego lento en una salsa picante. La profunda armonía de sabor umami y picante es excelente, y se sirven 2 porciones.

Un estofado picante hecho con kimchi bien fermentado y cerdo. Servido en una cazuela (yangpun), ofrece una porción generosa y un sabor reconfortante.

Un plato de sopa con varios pasteles de pescado (eomuk). Su caldo caliente y reconfortante es perfecto como acompañamiento para bebidas.

Un plato sustancioso para mezclar carne cruda fresca con varias verduras y arroz. El aceite de sésamo y la salsa realzan el apetito.

Naengmyeon (fideos fríos) con caldo helado y refrescante, o bibim naengmyeon (fideos fríos mezclados) con una salsa picante y ácida. Es perfecto para limpiar el paladar después de comer carne.

Un bibimbap nostálgico para mezclar con verduras, un huevo frito y gochujang. Disfruta de la armonía de sabores de los ingredientes.

Sungnyung (sopa de arroz tostado) hecha de arroz pegado al fondo de la olla. Es sabroso y cálido, y reconforta el estómago al final de la comida.

Un plato de fideos con caldo de pastel de pescado (eomuk) y fideos finos (somen), cocido de forma picante. El caldo refrescante y los fideos suaves se combinan bien.

Un estofado con caldo de doenjang (pasta de soja fermentada) sabroso, con tofu, calabacín y otras verduras. Es un buen acompañamiento para el arroz con carne.

Arroz blanco.

Un plato que añade una masa de huevo cocinada en el borde de la parrilla. Puedes disfrutar de un huevo al vapor suave y sabroso.

Un plato que se disfruta más rico y suave al añadir queso mozzarella a la masa de huevo.