Shibata Honten

Soba fría servida con un caldo caliente y espeso para mojar, con calamar y cebolleta. El sabor del calamar se disuelve en el caldo.

Soba para mojar en un caldo caliente de sabor a curry especiado. El caldo de curry con dashi se mezcla bien con el soba.

Soba para mojar en un caldo caliente concentrado con el sabor del pollo de corral. Disfruta de la elasticidad y riqueza del pollo.

Soba para mojar en un caldo lujoso con la grasa y el sabor del pato de corral. La profunda sabor del pato y la cebolleta combinan perfectamente.

Fideos udon finos y planos, especialidad de la prefectura de Akita, hechos a mano. Se caracteriza por su textura suave y su característico 'koshi' (mordida).

Udon Inaniwa con ciruela. La acidez de la ciruela le da un sabor refrescante.

Udon Inaniwa con tempura de gambas grandes. Disfruta del elegante udon junto con la tempura recién hecha.

Udon Inaniwa con surtido de tempura aparte. Disfruta de la tempura crujiente a tu gusto.

Menú de soba variado. Puedes disfrutar de tempura de gambas pequeñas, ñame rallado (tororo) y soba zarú normal.

Menú de soba con dos inari sushi. Incluye soba con ñame rallado y soba zarú, es un menú abundante.

Menú saludable con inari sushi, ensalada y soba. Recomendado para quienes desean una comida equilibrada.

Menú de soba de lujo con un surtido de tempura. Disfruta de una gran variedad de ingredientes como 2 gambas, mariscos y verduras.

Soba (o udon) sencilla con caldo caliente. Disfruta directamente del suave sabor del caldo.

Soba caliente con tenkasu (tempura desmenuzada). La riqueza del tenkasu se disuelve en el caldo, haciéndolo sabroso.

Soba caliente con aburaage (tofu frito) cocido agridulce. Se caracteriza por la dulzura del aburaage que se expande al morder.

Soba caliente con huevo batido esponjoso. Un sabor suave donde la dulzura del huevo lo envuelve todo.

Soba con caldo espesado y huevo batido. Al estar espeso, se enfría lentamente y calienta el cuerpo.

Soba con salsa espesa y muchas verduras. La dulzura de las verduras y la salsa caliente se mezclan bien con los fideos.

Soba con varios ingredientes como kamaboko, shiitake y verduras. Se llama 'Okame' (máscara de mujer tradicional) por la forma en que se colocan los ingredientes.

Soba con abundantes hongos nameko. Disfruta de la textura viscosa y única de los nameko.

Soba caliente con tempura lujosa. Puedes disfrutar de tempura de alta calidad como gambas y verduras.

Soba con caldo de sabor a curry, pollo o cerdo y cebolleta (nanban). La sopa de curry espesa abre el apetito.

Soba caliente con cerdo y cebolleta. El sabor del cerdo se disuelve en el dashi, permitiendo disfrutar de un sabor rico.

Soba caliente con pollo y cebolleta. El ligero sabor del pollo y el aroma de la cebolleta armonizan.

Soba caliente con mochi a la parrilla. La combinación de mochi aromático y dashi es muy satisfactoria.

Soba con ñame rallado (tororo). La textura pegajosa del tororo se mezcla con el dashi, permitiendo una deglución suave.

Soba con nishin (arenque) cocido en dulce. El sabor agridulce del nishin cocido se difunde en el caldo, un sabor tradicional.

Soba caliente de lujo con pato y cebolleta. Un plato donde se puede disfrutar de la dulzura de la grasa del pato y su sabor único.

Soba con mochi frito. El aroma del mochi frito y la riqueza del aceite hacen que el caldo sea más sabroso.

Donburi con abundante tempura de calamar. Cubierto con una salsa agridulce que combina bien con el arroz.

Donburi con surtido de tempura de verduras. Disfruta de la dulzura de las verduras y la masa crujiente.

Donburi de tempura de congrio grande y lujoso. El congrio es tierno y muy satisfactorio.

Donburi con una gran kakeage (tempura mixta) de gambas pequeñas y verduras. La armonía entre la textura crujiente y los ingredientes es exquisita.

Arroz con curry con un toque secreto de dashi de soba. Un sabor nostálgico con un toque umami japonés.

Arroz con curry y tonkatsu crujiente. La combinación de tonkatsu crujiente y curry es excelente.

Menú clásico de donburi con tempura de gambas y verduras. La salsa agridulce une el arroz y la tempura.

Tempura don especial con ingredientes aún más lujosos. Un plato suntuoso donde se puede disfrutar plenamente de la calidad de los ingredientes.

Donburi de tonkatsu cocido con huevo y dashi. El rebozado empapado en dashi y el sabor del cerdo combinan bien con el arroz.

Donburi de pollo cocido con huevo. Disfruta de la elasticidad del pollo y la suavidad del huevo.

Tempura de calamar alargada. Satisfactoria y permite disfrutar plenamente de la textura del calamar.

Tempura estilo kakiage de maíz. La dulzura natural del maíz y su textura estallante son populares.

Surtido de tempura para una persona. Disfruta de un equilibrio de gambas, mariscos y verduras.

Surtido de tempura lujoso. Suficiente para compartir entre varias personas.

Surtido de tempura de verduras de temporada. Un plato saludable para disfrutar del sabor natural de las verduras.

Tempura de congrio entero. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior tierno.

Tempura de calamar a la carta. Ideal como aperitivo o para añadir a la soba.

Guisantes de pollo a la parrilla con salsa agridulce. Un plato que acompaña bien con la bebida.

Tempura de chikuwa (tubo de pescado) con espárragos insertados. Disfruta de su aspecto y textura únicos.

Estofado de tendones de ternera en sopa picante estilo chigae. Los tendones de ternera tiernos y el picante abren el apetito.

Loto relleno de carne y frito. Disfruta de la textura crujiente del loto y el sabor de la carne.

Karaage de gambas dulces enteras. El aroma tostado y la dulzura de las gambas llenan la boca.

Calamar entero a la parrilla tierno. Un plato sencillo que permite disfrutar del sabor del ingrediente.

Brocheta de hígados de anguila a la parrilla. El ligero amargor y la dulzura de la salsa son exquisitos y combinan bien con el sake.

Yakitori clásico de muslo de pollo a la parrilla en brocheta. Disfruta del jugoso pollo.

Brochetas de albóndigas de pollo con miso. El sabor del miso abre el apetito.

Patatas fritas crujientes. Un aperitivo clásico.

Lonchas de pato de corral ahumado. Disfruta del aroma ahumado y la riqueza de la grasa del pato.

Kamaboko (pastel de pescado) de Suzuhiro de Odawara servido con salsa de wasabi y soja. Un aperitivo clásico de restaurante de soba.

Ensalada de soba con verduras frescas. Refrescante y saludable.

Alitas de pollo doradas a la perfección. Crujientes por fuera, jugosas por dentro.

Karaage de pollo marinado en salsa de soja y frito. Se caracteriza por su crujiente exterior y su jugoso interior.

Estofado de menudillos de cerdo con verduras. Tierno y sabroso, combina bien con la bebida.

Tonkatsu cocido con dashi agridulce y huevo (ingredientes de katsudon sin arroz). Ideal como aperitivo.

Tamagoyaki (tortilla japonesa) gruesa empapada en dashi. Se caracteriza por su textura esponjosa y su suave dulzura.

Edamame hervido con sal. Un aperitivo clásico que no puedes dejar de comer.

Tofu frío con condimentos. Un plato sencillo y refrescante que permite disfrutar del sabor de la soja.

Nishin (arenque) cocido agridulce al estilo de Kioto. También es popular como acompañamiento para beber.

Sashimi de calamar fresco. Disfruta de su textura crujiente y dulzura.

Chawanmushi (flan salado al vapor)