SENSE

Name: SENSE
Address: 2 Chome-1-1 Nihonbashimuromachi, Chuo City, Tokyo 103-8328, Japan, Tokio
Price range: ¥550 - ¥9900

★ 4.4 (369) $$$$Expensive 📍 2 Chome-1-1 Nihonbashimuromachi, Chuo City, Tokyo 103-8328, Japan

Té

Set de té de 4 copas

Set de té de 3 copas

SET DE TÉ DE 4 COPAS

4-GLASS TEA SET

Incluye: té espumoso a medida, té Oolong de alta montaña Lishan / helado, té verde Longjing, té Oolong Mandarin Oriental Blend / caliente.

Un set de degustación que permite disfrutar de pequeñas porciones de cuatro tipos de té chino cuidadosamente seleccionados. Podrá comparar los delicados sabores, aromas y regustos de cada té. Recomendado para relajarse después de una comida o para quienes desean experimentar la profundidad del té.

¥7,480 ≈ €41.00

Maridaje de té hecho a medida

MARIDAJE DE TÉ A MEDIDA POR EL MAESTRO DE TÉ

BESPOKE TEA PAIRING BY TEA MASTER

Nuestro maestro de té le propondrá un maridaje de té especial, adaptado a sus preferencias, mientras escucha sus peticiones.

Una experiencia especial donde nuestro maestro de té marida tés cuidadosamente seleccionados con sus platos, según sus preferencias y los platos elegidos. Realza los sabores de cada plato y crea una experiencia gastronómica más profunda. Disfrute del maridaje de té y comida.

¥9,900 ≈ €55.00

Té premium

プレミアムティー

Una taza especial elaborada con las mejores hojas de té seleccionadas. Se caracteriza por su delicado aroma y profundo sabor, que realza elegantemente momentos de tranquilidad. Recomendado para el final de una ocasión especial o para quienes desean disfrutar de un momento de calma.

¥3,080 ≈ €17.00

Té blanco

Agujas de plata de capullo de pelo blanco

白毫銀針

Sabor noble que recuerda a las hierbas. Tiene un sabor intenso y se extiende una sensación estimulante que recuerda a una pradera en tu boca. Sabor intenso, una frescura que recuerda a una pradera se extiende por la boca. Provincia de Yunnan, China / Yunnan Province, China

Un té blanco raro hecho solo con brotes jóvenes, caracterizado por su delicada dulzura y su aroma refrescante. Al beberlo, se extiende una frescura similar a la de las hierbas, dejando un regusto limpio. Ideal para refrescarse antes o después de una comida.

¥3,080 ≈ €17.00

Pez blanco

白牡丹

Té blanco con un aroma que recuerda al melón y pepino, que ofrece una delicada limpieza. Boca limpia Provincia de Yunnan, China / Yunnan Province, China

Un tipo de té blanco caracterizado por su aroma refrescante, similar al jazmín o al pepino. Tiene una boca suave y una dulzura moderada, perfecta para calmar la mente. Disfrútelo lentamente con un tentempié o postre.

¥2,200 ≈ €12.00

Té verde

Té Longjing

龍井茶

El té de primavera ofrece un maravilloso equilibrio entre frescura y dulzura. Sabor potente y fragante con frescura Provincia de Zhejiang, China / Zhejiang Province, China

Uno de los tés verdes más representativos de China, caracterizado por su vibrante color verde y su fragante aroma a nuez. Ofrece un sabor limpio con una dulzura y umami sutiles. Perfecto después de comidas grasas o cuando se desea un cambio de ritmo. Ideal para disfrutar lentamente con un tentempié o postre.

¥3,740 ≈ €21.00

Dim sum y platos

Selección de 3 dim sum del chef

点心師選抜點心三種

Selección de 3 dim sum al vapor del Chef Hayashi

Un set que permite disfrutar de tres tipos de dim sum al vapor seleccionados por nuestro chef de dim sum a la vez. Podrá degustar una variedad de sabores y texturas, desde dumplings de gambas y siu mai hasta xiao long bao. Es perfecto para compartir y disfrutar plenamente de la delicia del dim sum.

Gelatina de pepino picante

口水黄瓜凍

Pez limón con sésamo y salsa de soja picante よだれ鯛

Un plato frío de pez limón fresco marinado en una salsa de sésamo y soja picante, servido con gelatina de pepino. La riqueza del pez limón, el picante de la salsa y la refrescante textura del pepino se armonizan perfectamente, abriendo el apetito. Recomendado como aperitivo.

Langostinos gigantes de jade

琉璃芒果大蝦

Langostino rey frito con aroma a rosas y salsa de mayonesa de mango Langostinos gigantes con salsa de mayonesa de mango

Un plato de lujo con langostinos gigantes fritos, servidos con una salsa de mayonesa de mango con aroma a rosas. La textura crujiente de los langostinos y el dulce y fragante aroma del mango y las rosas llenan la boca. Disfrútelo como aperitivo o plato principal para una ocasión especial.

Sopa de pollo de seda con Polygonum multiflorum y nido de golondrina

竹絲鶏何首烏燉桟燕窩

Sopa de pollo de hueso negro doblemente cocida con hierbas chinas y vieiras curadas "Sopa que cuenta la leyenda de que el cabello se volvió negro de la noche a la mañana" Sopa medicinal al vapor de pollo Utsukushii, vieiras secas y Angélica

Una sopa nutritiva elaborada a fuego lento con pollo Utsukushii, hierbas medicinales y vieiras secas. Calienta el cuerpo desde el interior y se espera que ayude a recuperar la fatiga y mejore la piel. Es una exquisitez con un sabor suave y la profundidad característica de las hierbas medicinales.

Abulón estofado en salsa de ostras con gambas y huevo, estilo Shanghai

滬汁大和肉腸海老卵椒煮鮑魚

Abalón Ezo Awabi estofado con caldo de pollo y ostras

Un plato de lujo con abalón Ezo cocido a fuego lento en un rico caldo a base de pollo y salsa de ostras. Se caracteriza por la textura crujiente del abalón y su profundo sabor umami, siendo un plato principal adecuado para ocasiones especiales.

Costillas de cerdo al vapor con frijoles negros y salsa de taro con sabor a coco

羅定豆豉排骨椰香芋煎豆

Costillas de cerdo estofadas en salsa de frijoles negros y salsa de taro con sabor a coco al estilo de Luoding

Costillas de cerdo estofadas en salsa de frijoles negros y salsa de taro con sabor a coco al estilo de Luoding. Las costillas son tan tiernas que se deshacen del hueso, y la profunda riqueza de los frijoles negros combina a la perfección con la suave dulzura del taro. Combina maravillosamente con el arroz.

Sopa de ternera estofada con tendones y fideos de ostras

蠔香半筋牛腩湯飯

Costilla de ternera estofada con fideos de Hong Kong con un toque de tomillo

Un plato de fideos con sopa, elaborado con costilla de ternera de Kagoshima cocida a fuego lento en estilo Hong Kong. Se caracteriza por su rico caldo, infundido con el sabor de la ternera, y sus fideos elásticos, ofreciendo un plato abundante. Disfrute de la ternura de la ternera y la riqueza del caldo.

Dim sum, arroz y plato de fideos ilimitados

Unlimited Dim Sum, Rice and Noodle Dish

¡Todo el dim sum, platos de fideos y arroz que pueda comer, hechos a mano por nuestro chef de dim sum!

Un menú de "todo lo que pueda comer" donde podrá disfrutar de dim sum al vapor y frito, varios platos de fideos y arroz, preparados por nuestro chef de dim sum, durante un tiempo determinado. Recomendado para quienes desean probar varios tipos de dim sum y platos en pequeñas porciones, o para quienes quieren comer hasta saciarse.

Sopa a elegir

Por favor, elija su sopa

Caldo superior de "El Buda Salta Sobre el Muro"

佛跳牆の上湯

Caldo Superior de Doble Cocción "El Buda Salta Sobre el Muro" con Abalón Ezo Awabi, Vieira Curada y Caracola Sopa Superior con Algas y Natillas

Una sopa lujosa y sabrosa elaborada a fuego lento con ingredientes de la más alta calidad. Concentra el sabor umami de los mariscos como el abulón Ezo, las vieiras secas y las caracolas, calentando el cuerpo desde el interior. Ideal como manjar para ocasiones especiales.

Sopa de setas medicinales

薬膳きのこスープ

Sopa de champiñones doblemente cocida con champiñones secos premium y frutas secas chinas Sopa al vapor de vieiras secas, caracolas y abulón seco, sopa de alcanfor

Una sopa medicinal nutritiva elaborada a fuego lento con varias clases de setas. El aroma y el sabor de las setas están concentrados, calentando el cuerpo y la mente. Tiene un sabor suave y es recomendable para quienes cuidan su salud.

Dim sum al vapor premium

Tres tipos de dim sum al vapor premium

Dumpling al vapor con trufa negra y clara de huevo

黒トリュフと卵白の蒸し餃子

Dumpling al vapor con trufa y clara de huevo

Un dumpling al vapor refinado que combina trufa negra fragante y clara de huevo. El rico aroma de la trufa llena la boca, permitiéndole disfrutar de un sabor lujoso. Recomendado como un dim sum especial.

Dumpling al vapor con salsa XO

XOソース風味の蒸し餃子

Dumpling al vapor con vieiras y salsa XO casera

Un dumpling al vapor de vieiras crujientes y salsa XO casera. La profunda riqueza y el picante de la salsa XO realzan la dulzura de las vieiras. Es uno de los dim sum más populares.

Siu mai de cerdo 'Platino' de Iwate

イワテプラチナポーク焼売

Siu mai de cerdo 'Platino' de Iwate al vapor

Un siu mai de lujo elaborado con cerdo 'Platino' de Iwate. Se caracteriza por la rica profundidad de la carne de cerdo y su jugoso jugo, que le hará sentir feliz con cada bocado. Es un menú clásico y popular entre los dim sum.

Dim sum principal

Langostinos gigantes con salsa de mayonesa de mango

海老のマンゴーマヨネーズソース

Langostino rey frito con salsa de mayonesa de mango

Un plato de langostinos gigantes crujientes servidos con una rica salsa de mayonesa de mango. La dulzura del mango y la riqueza de la mayonesa se combinan a la perfección, realzando el sabor umami de los langostinos. Es visualmente atractivo y abre el apetito.

Dumpling al vapor con gambas

海老入り蒸し餃子

Dumpling de piel sedosa al vapor con gambas

Un clásico dumpling al vapor con una piel fina y translúcida, repleto de gambas crujientes. Disfrute de la dulzura de las gambas y la textura suave de la piel. Es uno de los dim sum más populares, con un sabor ligero.

Dumpling al vapor de calamar y salsa XO

烏賊とXO醤の蒸し餃子

Dumpling de calamar al vapor

Un dumpling al vapor que combina gambas frescas y aromática salsa XO. Se caracteriza por la textura elástica de las gambas y el sabor umami picante de la salsa XO, ofreciendo un dim sum diferente. Ideal como acompañamiento para bebidas.

Dumpling al vapor de ternera y brotes de bambú

牛肉と筍のにくぐの蒸し餃子

Dumpling de ternera al vapor

Un dumpling al vapor relleno de jugosa ternera y crujientes brotes de bambú. La rica profundidad de la ternera y la textura de los brotes de bambú se armonizan perfectamente, ofreciendo un plato sustancioso. Un plato irresistible para los amantes de la carne.

Xiao long bao

小籠包

Dumpling Xiao-long po de cerdo

Un clásico xiao long bao con una piel fina rellena de sopa caliente y relleno de cerdo. Se realza el sabor umami del cerdo y la riqueza de la sopa al comerlo con jengibre rallado y vinagre negro. Se recomienda comerlo de un solo bocado, con cuidado de no quemarse.

Dumpling de cristal al vapor con cangrejo real y gambas

ずわい蟹と海老のクリスタル蒸し餃子

Dumpling de piel de cristal al vapor con cangrejo real y gambas

Un dumpling al vapor con un lujoso relleno de cangrejo real y gambas dentro de una piel transparente. El rico aroma marino y la dulzura del cangrejo y las gambas llenan la boca, y es visualmente hermoso. Recomendado como un dim sum especial.

Siu mai de cerdo y gambas

豚肉と海老の焼売

Siu mai de cerdo al vapor

Un siu mai de lujo elaborado con jugosa carne de cerdo y gambas crujientes. La riqueza de la carne de cerdo y la dulzura de las gambas se armonizan perfectamente, ofreciendo un plato sustancioso. Un clásico del dim sum, amado por muchos.

Dumpling al vapor con trufa y setas

トリュフときのこの蒸し餃子

Dumpling al vapor con trufa y setas

Un dumpling al vapor de lujo elaborado con trufa fragante y varias clases de setas. El rico aroma de la trufa abre el apetito, y se pueden disfrutar las diversas texturas de las setas. Disfrútelo como un dim sum especial con vino.

Empanadillas de gambas y cebollino, fritas y a la plancha

海老とにらの餃子揚げ焼き

Dumpling frito y a la plancha con cebollino

Empanadillas de gambas y cebollino, fritas y a la plancha hasta quedar crujientes. El exterior es crujiente y el interior jugoso. El aroma del cebollino abre el apetito y combina perfectamente con la cerveza. Ideal como aperitivo.

Dumpling frito de cerdo al curry

カレーハムスヨク

Dumpling frito de cerdo al curry

Un dumpling frito relleno de carne de cerdo y un relleno con sabor a curry. Se caracteriza por la combinación de la piel crujiente y el relleno especiado, ofreciendo un sabor único entre los dim sum. Un plato que pueden disfrutar tanto niños como adultos.

Rollitos de primavera de mariscos fritos

海鮮の揚げ春巻

Rollitos de primavera con tres tipos de mariscos

Un rollito de primavera de lujo hecho con tres tipos de mariscos frescos como gambas, calamares y pescado. Se caracteriza por su piel crujiente y un relleno lleno del sabor umami de los mariscos. Disfrútelo caliente. Combina maravillosamente con cerveza y vino de Shaoxing.

Pastel de rábano fino a la plancha

大根餅の薄焼き

Pastel de rábano a la plancha

Un pastel de rábano tierno y aromático, cocinado a la plancha hasta quedar crujiente por fuera y masticable por dentro. La suave dulzura del rábano se extiende por la boca. Recomendado para el desayuno o como tentempié.

Costillas de cerdo al vapor con frijoles negros fermentados

豚スペアリブの豆豉蒸し

Costillas de cerdo al vapor con frijoles negros

Costillas de cerdo cocidas a fuego lento en salsa de frijoles negros fermentados. Tan tiernas que se deshacen del hueso, la profunda riqueza y el aroma de los frijoles negros fermentados abren el apetito. Un dim sum clásico que combina bien con arroz y vino.

Patas de pollo al vapor con frijoles negros

鶏モミジの豆豉蒸し

Patas de pollo al vapor con frijoles negros

Un dim sum tradicional de la cocina de Cantón, elaborado con patas de pollo (aletas) cocidas a fuego lento en salsa de frijoles negros. Rico en colágeno, se caracteriza por su textura única y su sabor umami picante de los frijoles negros. Pruébelo como acompañamiento para bebidas.

Bao de cerdo a la barbacoa

叉焼包

Bao de cerdo a la barbacoa al vapor

Un bollo al vapor relleno de un dulce y salado relleno de cerdo a la barbacoa (chashu), envuelto en una masa esponjosa. El equilibrio entre dulzura y salinidad es exquisito y abre el apetito. Es perfecto como tentempié o merienda.

Tostada de gambas ángel

天使海老のハトースト

Tostada de gambas ángel fritas

Una tostada crujiente hecha untando pasta de gambas ángel crujientes en pan de molde y friéndola. La rica profundidad de las gambas y el aroma tostado del pan se armonizan perfectamente, combinando maravillosamente con cerveza y vino. Disfrútelo como aperitivo o tentempié.

Gambas trituradas fritas

海老のすり揚げ

Langostino rey frito

Un plato de langostinos gigantes frescos simplemente fritos, que permite disfrutar plenamente del sabor de los ingredientes. La textura crujiente de los langostinos y la cobertura crujiente abren el apetito. Se recomienda comerlos simplemente con sal o limón.

Pescado fresco al vapor con salsa de soja

鮮魚の醤油蒸し

Pescado de temporada al vapor con salsa de soja para pescado

Un clásico de la cocina de Hong Kong con pescado fresco de temporada cocido al vapor en una salsa de soja especial. La delicada carne del pescado y la fragante salsa de soja se combinan a la perfección, creando un sabor refinado. Disfrute de la textura esponjosa única del pescado al vapor.

Sopa de fideos finos estilo Hong Kong con wonton de gambas

海老ワンタン入り香港細麺のスープヌードル

Sopa de fideos con wonton de gambas

Un plato de fideos finos estilo Hong Kong con wontons de gambas crujientes en una sopa ligera. El caldo, infundido con el sabor umami de las gambas, y los fideos resbaladizos se armonizan perfectamente, ofreciendo un sabor suave. Ideal como plato final.

Arroz al vapor con costillas de cerdo y vieiras secas, envuelto en hoja de loto

鶏肉と干し貝の蒸しご飯はすの葉包み

Arroz glutinoso al vapor con vieiras secas y pollo

Arroz glutinoso envuelto en hoja de loto y cocido al vapor con pollo y vieiras secas. El aroma de la hoja de loto infunde el arroz, dándole un sabor rico. La riqueza del pollo y las vieiras secas penetra en el arroz, creando un sabor profundo.

Arroz al vapor con gambas y carne picada

海老とひき肉の蒸しご飯

Arroz al vapor con salazón de pescado, carne picada y gambas

Un plato de arroz al vapor con gambas y carne picada. La dulzura de las gambas y la riqueza de la carne picada combinan bien con el arroz, ofreciendo un plato sencillo pero satisfactorio. Se recomienda mezclarlo bien mientras está caliente.

Postres

Por favor, elija un postre

Pudín de almendras

杏仁好個家

Pudín de almendras moderno y clásico en dos versiones Sirope de miel / Sopa de almendras con semillas de loto

Un postre que ofrece dos tipos de pudín de almendras: uno tradicional y otro con un toque moderno. Al probar las diferentes texturas y sabores, podrá apreciar su profundidad. Perfecto para limpiar el paladar o como final de comida.

Pudín de mango y almendras

芒果杏仁布甸

Pudín de mango

Un postre donde el rico sabor del mango se armoniza perfectamente con la suave textura del pudín de almendras. Se caracteriza por su dulzura tropical y aroma refrescante, siendo un final ligero para la comida. Un plato irresistible para los amantes del mango.

Batido de sandía con gelatina Ai-yu

愛玉甜薯冰沙

Puré de sandía con gelatina Ai-yu y salsa de kiwi con menta Puré de sandía, gelatina Ai-yu, salsa de kiwi y menta (Cargo adicional +550) (Supplement Charge +550)

Un postre frío y refrescante a base de puré de sandía, con gelatina Ai-yu y salsa de kiwi y menta. Tiene un sabor refrescante perfecto para los calurosos días de verano, y le dejará una sensación de limpieza después de la comida.

¥550 ≈ €3.00

“御”佛跳牆

“御”仏跳牆

Sopa dulce estilo Hong Kong con Papaya, Nido de Golondrina, Gelatina de Tortuga y Fruta Oriental 佛跳牆 de sopa dulce Papaya, Nido de Golondrina, Xue Ha, Xue Lian Zi, Gelatina de Tortuga Sopa dulce de frutas orientales (Cargo adicional +1,980) (Supplement Charge +1,980)

Una sopa dulce estilo Hong Kong elaborada con papaya, nido de golondrina, gelatina de tortuga y frutas orientales. Llena de ingredientes de lujo beneficiosos para la belleza y la salud, se dice que es buena para la vitalidad. Disfrútela caliente o fría.

¥1,980 ≈ €11.00

Pastel de higos horneado con sabor a hibisco

焼きいちじくのケーキハイビスカス風味

Pastel de higos horneado con sabor a hibisco (Cargo adicional +1,100) (Supplement Charge +1,100)

Un pastel horneado con la dulce dulzura de los higos y el fragante aroma de la hibisco. Tiene una textura húmeda y combina perfectamente con té negro o café. Disfrute de un momento elegante como postre.

¥1,100 ≈ €6.00

Pudín de almendras

杏仁豆腐

Un pudín de almendras tradicional con una textura suave. Se caracteriza por el rico aroma a almendras y una dulzura sutil, siendo un postre ligero y refrescante. Su sabor sencillo lo hace popular entre una amplia gama de personas.

Crema de mango y coco con pomelo

マンゴココナッツクリームグレープフルーツ入り

Un postre donde la rica crema de mango se combina con el sabor a coco, y la refrescante acidez del pomelo actúa como acento. Se caracteriza por su sabor tropical y el ligero amargor del pomelo, siendo un final refrescante para la comida.

Sopa de judías rojas dulces

小豆のお汁粉

Una sopa de postre caliente hecha con judías rojas dulces. Se caracteriza por la dulzura suave de las judías rojas y su textura aterciopelada, ofreciendo un sabor tradicional japonés. Es perfecta para calentar el cuerpo en días fríos.

Leche de coco con perlas de tapioca

タピオカ入りココナッツミルク

Un postre de perlas de tapioca masticables en leche de coco dulce y cremosa. Disfrute del rico aroma a coco y la textura única de la tapioca. Es perfecto como postre ligero o cuando apetece algo dulce.

Fin del menú

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