Sanukiya

Un plato sencillo con caldo dashi caliente. Solo lleva cebolleta como guarnición, permitiendo saborear puramente el sabor del dashi y la textura de los fideos.

Un plato de fideos con tofu frito finamente picado encima. El tofu frito absorbe el dashi, liberando umami al morder.

Un plato con grandes trozos de tofu frito cocido dulce y salado encima. Un clásico estilo Kansai, donde la dulzura del tofu frito y la salinidad del dashi combinan bien.

Un plato de fideos con tenkasu (bolitas de tempura) espolvoreado. El tenkasu se derrite en la sopa, aportando una rica profundidad y un aroma tostado.

Un plato con un huevo crudo roto encima. La clara se vuelve un poco blanca por el calor, y al mezclar la yema con los fideos, se obtiene un sabor suave.

Un plato de fideos con huevo batido cocido suavemente en caldo dashi. La dulzura del huevo y la calidez del dashi reconfortan el cuerpo.

Un plato con mucho wakame (alga marina) encima. El aroma marino estimula el apetito, y se puede disfrutar de forma ligera y saludable.

Un plato con trozos finos de konbu de tororo (alga marina rallada) encima. Al disolverse en la sopa, adquiere una textura espesa, y la acidez y el umami del konbu se añaden al dashi.

Un plato de fideos terminado con un an (salsa espesa) caliente. Mantiene el calor y la salsa espesa se adhiere bien a los fideos, calentando el cuerpo desde adentro.

Un fideo caliente con pollo y cebolleta (nanban). El umami del pollo se disuelve en el dashi, dándole un sabor rico.

Un plato abundante con carne (cerdo o ternera) cocida dulce y salada. El jugo de la carne cocida añade profundidad a la sopa, haciéndolo muy satisfactorio.

Un plato de fideos con una salsa espesa de almidón de patata y huevo batido. El huevo esponjoso y la sopa espesa se adhieren a los fideos, ofreciendo una textura suave.

Un plato tradicional con ingredientes como kamaboko, shiitake y verduras dispuestos de forma colorida. Se dice que su nombre proviene de su parecido con la cara de Okame (una máscara tradicional japonesa).

Un plato especiado con curry vertido sobre dashi. El umami del dashi japonés y el aroma del curry estimulan el apetito.

Un plato abundante con mochi (pastel de arroz a la parrilla) cocido. El aroma tostado y la textura pegajosa del mochi combinan bien con el dashi, haciéndolo muy satisfactorio.

Un plato de fideos con ingredientes de 'oyako' (pollo y huevo) estofados. El umami del pollo y la dulzura del huevo crean un sabor suave.

Un plato de fideos con ingredientes de ternera o cerdo cocido en huevo. Se llama 'tanin' (otro) porque no es 'oyako' (padre e hijo).

Un menú picante con Mapo Tofu sobre udon. El picante estilo chino y la textura suave del udon combinan sorprendentemente bien.

Un udon estilo champon abundante con mucha carne, marisco y verduras. Disfruta de la rica sopa en la que se han disuelto los sabores de varios ingredientes.

Una delicia con tempura de gambas cubierta con huevo. La masa de la tempura absorbe el tsuyu y el huevo, ofreciendo una textura suave y esponjosa.

Un plato de fideos de lujo con dos grandes tempuras de gambas encima. La masa crujiente y las gambas jugosas combinan perfectamente con el dashi caliente.

Un estilo sencillo donde los fideos fríos se sumergen en un tsuyu espeso. Puedes disfrutar directamente de la textura firme y el sabor de los fideos.

Fideos fríos con nori (alga marina) picado encima. El aroma del nori actúa como acento y combina bien con el tsuyu.

Un plato de fideos con tenkasu (tempura desmenuzada) encima en caldo kake frío. La textura crujiente y la sensación refrescante son perfectas para el verano.

Fideos fríos con tofu frito dulce encima. Disfruta de los fideos firmes en caldo frío y la dulzura jugosa del tofu frito.

Un plato con un huevo crudo roto sobre fideos fríos. Al mezclar el huevo, el tsuyu se suaviza, resultando en un sabor rico.

Un plato de fideos fríos coloridos con varios ingredientes encima. Tiene un sabor refrescante pero es satisfactorio.

Un plato de lujo con dos tempuras de gambas crujientes sobre fideos fríos estilo bukkake. La diferencia de temperatura entre la tempura recién hecha y los fideos fríos es divertida.

Un menú de lujo con fideos zaru y una variedad de tempuras (gambas, calamares, verduras). Disfruta de los fideos sumergidos en tsuyu y la tempura crujiente entremedias.

Fideos de trigo más finos que el udon y más gruesos que el somen. Se sirven fríos en agua helada, con una textura suave y refrescante.

Un udon frío con muchas setas encima. El sabor y la textura de las setas combinan bien con el dashi frío, evocando los sabores del otoño.

Un udon frío con ingredientes que dan energía como carne y verduras. Estimula el apetito incluso en días calurosos y recarga energías.

Un donburi con cebolla y otros ingredientes cocidos en dashi y cubiertos con huevo, servido sobre arroz. Aunque no contiene carne, el umami del dashi y la dulzura del huevo hacen que el arroz sea delicioso.

Un donburi con tofu frito picado y verduras, cocido en huevo. La salsa dulce y salada que se filtra del tofu frito combina bien con el arroz.

Un donburi clásico con pollo cocido en huevo. La combinación de la textura jugosa del pollo y el huevo cremoso es exquisita.

Un donburi con ternera o cerdo cocido en huevo. Se llama así porque no usa pollo y huevo como el 'oyako'. El umami de la carne combina bien con el huevo.

Un menú de stamina con ternera cocida dulce y salada servida sobre arroz. El arroz empapado en salsa y el umami de la ternera son irresistibles.

Un donburi abundante con tonkatsu de cerdo recién frito, cubierto con dashi y huevo. La masa empapada en dashi y el umami de la carne llenan la boca.

Un donburi con tempura de gambas encima y una salsa dulce y salada. La tempura de gambas crujiente y el arroz empapado en salsa combinan perfectamente.

Un tendon de lujo con tempuras más elaboradas como gambas y verduras. Puedes disfrutar de varios tipos de tempura a la vez.

Un donburi de lujo con tempura de gambas e calamar encima. Disfruta de dos tipos de mariscos en tempura con arroz y salsa dulce y salada.

Un curry de arroz con un toque secreto de dashi japonés, único de una tienda de soba. Se caracteriza por su salsa espesa y su sabor nostálgico.

Un curry abundante con filete katsu crujiente encima. El sabor del katsu y el picante del curry hacen que el arroz sea delicioso.

Gomoku Gohan (arroz pilaf). Arroz fragante cocido con dashi y verduras.

Gomoku Gohan (arroz pilaf) de tamaño pequeño. La cantidad justa para acompañar un plato de fideos.

Arroz blanco. Combina bien con cualquier guarnición o plato de fideos.

Arroz blanco de tamaño pequeño. Perfecto cuando solo quieres un poco de arroz.

Un plato donde el udon se cocina en una olla de barro u otro recipiente. El sabor se impregna bien en los fideos, y se puede comer caliente.

Un udon estofado con tenkasu (bolitas de tempura). Al cocinarlo, el tenkasu se derrite, aportando una rica profundidad a la sopa.

Udon estofado con tofu frito. El tofu frito, empapado en la sopa caliente, libera su sabor al morder.

Un udon estofado estilo Nanban con pollo. El caldo de pollo tiene un buen sabor y combina perfectamente con la cebolleta.

Un udon abundante con cerdo estofado. La dulzura de la grasa de cerdo se disuelve en la sopa, dándole un sabor profundo.

Un udon estilo 'kenchin-jiru' cocido con verduras de raíz como rábano y zanahoria salteadas y luego hervidas en dashi. Sabor lleno de la esencia de las verduras.

Un udon estofado en un caldo a base de miso. El aroma rico y la profundidad del miso calientan el cuerpo.

Un udon estofado con ingredientes de oden. Un menú único que permite disfrutar de oden y udon empapados en dashi al mismo tiempo.

Un udon estofado en una salsa dulce y salada estilo sukiyaki. La carne de res, el tofu y otros ingredientes se mezclan bien con el sabor dulce y salado del udon.

Un udon abundante cocido a fuego lento en una olla de barro. Incluye tempura de gambas, huevo, verduras, etc., y es popular como manjar de invierno.

Un udon con varios ingredientes bellamente dispuestos como shiitake, kamaboko, datemaki y verduras verdes. También conocido como plato regional de Kioto y Kagawa.

Un teishoku que incluye udon, arroz y un pequeño acompañamiento. Aunque es carbohidrato sobre carbohidrato, el udon con sabor a dashi se convierte en una excelente guarnición.

Un set de udon Mapo con arroz. El Mapo Tofu picante combina perfectamente no solo con udon, sino también con arroz blanco.

Un set de udon champon abundante con gambas y verduras, y arroz. También recomendamos verter la rica sopa sobre el arroz.

Un set de udon estofado con ingredientes de oden y arroz. El oden caliente también se puede disfrutar como guarnición del arroz.

Un teishoku principal con platos de stamina que incluyen mucha carne y verduras. Para cuando quieres comer bien y recuperar energías.

Un teishoku principal con tonkatsu crujiente. La carne jugosa hace que el arroz sea delicioso.

Un teishoku variado de frituras (fry). Su textura crujiente y su volumen son sus atractivos.

Un teishoku de cerdo a la parrilla con una salsa especial de jengibre. El aroma del jengibre estimula el apetito, un clásico para acompañar el arroz.

Un teishoku que combina un donburi de maguro tataki (atún picado) con cebolleta y un plato de fideos. Disfruta tanto de mariscos frescos como de fideos.

Un set de donburi con kakiage (tempura mixta) de gambas pequeñas y verduras, y un plato de fideos. El kakiage crujiente y el arroz empapado en salsa son deliciosos.

Un teishoku principal con una variedad de tempuras de gambas, calamares y verduras. Disfruta de tempuras recién hechas con tsuyu o sal mientras comes arroz.