Sankōen

Name: Sankōen
Address: 2 Chome-15-14 Hiratsuka, Shinagawa City, Tokyo 142-0051, Japan, Tokio
Price range: ¥650 - ¥13960

Platos creativos de temporada, wagyu a la parrilla al carbón. Nuestro sommelier elegirá la botella perfecta entre una selección de vinos únicos y vinos apasionados de sus productores.

★ 4.6 (76) $$$Pricey 📍 2 Chome-15-14 Hiratsuka, Shinagawa City, Tokyo 142-0051, Japan

De temporada

Ensalada de sal

塩サラダ

Ensalada para disfrutar con un aderezo de sal simple. Disfruta del sabor original de las verduras.

¥1,180 ≈ €7.00

Sushi de ternera tostada

牛の炙りニギリ

[2 rollos]

Sushi de ternera ligeramente tostado. Textura que se derrite en la boca.

¥1,600 ≈ €9.00

Ensalada de verduras orgánicas

有機野菜のさらだ

Ensalada fresca con verduras orgánicas seleccionadas. Disfruta de las verduras de temporada.

¥1,780 ≈ €10.00

Kkakdugi de Mascarpone

マスカルポーネカクテキ

Una combinación de kkakdugi de rábano con queso mascarpone. La dulzura y la cremosidad se combinan a la perfección.

¥980 ≈ €5.00

Ensalada César

シーザーサラダ

Ensalada clásica con aderezo de queso cremoso y picatostes.

¥1,780 ≈ €10.00

Bibimbap de mentaiko a la piedra

石焼明太子ピビンパ

Arroz mixto servido en una olla de piedra caliente. El salado y picante del mentaiko actúan como acento, y se puede disfrutar del arroz tostado.

¥1,800 ≈ €10.00

Variedad de menudillos

ホルモン盛合せ

Una variedad de menudillos (hormonas). Disfruta de las diferencias en textura y sabor.

¥2,400 ≈ €13.00

Vino de la casa del día

本日のグラスワイン

Vino de la casa seleccionado por el sommelier, cambia a diario. Incluye tintos, blancos y espumosos para maridar con la comida.

¥800 ≈ €4.00

Selección variada

Selección especial Sankoen de 3 cortes

Sankoen 厳選3点盛

Tomosankaku / Costilla especial / Lomo El contenido puede variar según la disponibilidad.

Una variedad de 3 cortes de wagyu de alta calidad seleccionados por el restaurante. Un set de lujo para disfrutar de pequeñas porciones de las recomendaciones del día.

¥8,980 ≈ €50.00

Selección especial Sankoen de 5 cortes

Sankoen 厳選5点盛

Lomo / Tomosankaku / Shinshin / Costilla especial / Kainomi El contenido puede variar según la disponibilidad.

Una lujosa variedad de 5 cortes que incluye cortes raros. Disfruta de una variedad de sabores de carne.

¥13,960 ≈ €77.00

Especial

Solomillo extra especial

超特選ハラミ

Solomillo de la más alta calidad. Muy tierno, con abundante jugo y un sabor intenso.

¥4,500 ≈ €25.00

Costilla especial

特選カルビ

Costilla de alta calidad con hermoso marmoleado. Disfruta del dulzor de la grasa que se derrite en la boca.

¥3,900 ≈ €22.00

Lomo extra fino especial

特選うす切りロース

Lomo extra especial en rodajas finas. Al asarlo ligeramente, se puede disfrutar de la ternura y el delicado sabor de la carne.

¥5,500 ≈ €30.00

Lengua especial a la sal

特選タン塩

Se utiliza la parte más tierna de la raíz de la lengua de ternera. Disfruta del sabor puro de la carne con sal.

¥3,900 ≈ €22.00

Hígado especial a la sal

特撰レバー塩

Hígado de ternera fresco. Sin olor, con un dulzor y una textura cremosa.

¥2,450 ≈ €14.00

Chateaubriand

シャトーブリアン

La parte más rara y tierna del centro del filete. Magra, con una ternura suprema y un sabor refinado.

¥7,000 ≈ €39.00

Shinshin

しんしん

Parte central de la pierna. Carne roja tierna y de grano fino.

¥3,260 ≈ €18.00

Misuji

ミスジ

Un corte raro del interior del omóplato. Con un marmoleado hermoso, caracterizado por su sabor intenso y textura que se derrite en la boca.

¥3,260 ≈ €18.00

Tomosankaku

トモサンカク

Parte de la pierna, un corte raro con tendencia a marmolearse y ser jugoso.

¥3,260 ≈ €18.00

Sazonado con sal

Lomo de ternera superior a la sal

上タン塩

Lengua de ternera de alta calidad con salsa de sal. Disfruta de su textura moderada y el sabor de la grasa.

¥2,650 ≈ €15.00

Zabuton a la sal

ザブトン塩

Un corte de lomo con un marmoleado especialmente pronunciado. El dulzor de la grasa resalta al comerlo con sal.

¥3,260 ≈ €18.00

Solomillo especial a la sal

特選ハラミ塩

Solomillo de alta calidad a la sal, ligero. Disfruta del intenso sabor original de la carne.

¥2,800 ≈ €15.00

Lomo superior a la sal

上ロース塩

Lomo de carne roja de alta calidad. Siente el sabor de la carne directamente con sal.

¥2,400 ≈ €13.00

Costilla superior a la sal

上カルビ塩

Costilla de alta calidad con grasa. El dulzor de la grasa se puede disfrutar de forma ligera al comerla con sal.

¥2,400 ≈ €13.00

Mejilla a la sal

ホホ肉塩

Mejilla de ternera (Tsurami). Es una parte que se mueve mucho, por lo que tiene un sabor intenso y una textura firme.

¥1,180 ≈ €7.00

Menudillos a la sal

ホルモン塩

Menudillos frescos (Shimacho) a la sal. El dulzor de la grasa resalta.

¥1,180 ≈ €7.00

Raíz de la lengua a la sal

タンモト塩

Parte cercana a la raíz de la lengua de ternera. Jugosa y tierna.

¥1,240 ≈ €7.00

Mino superior a la sal

上ミノ塩

Parte gruesa del primer estómago (Mino). Textura crujiente y sabor suave.

¥1,350 ≈ €7.00

Menudillos variados a la sal

ホルモン盛合せ塩

Una variedad de menudillos sazonados con salsa de sal.

¥1,800 ≈ €10.00

Sazonado con salsa

Solomillo especial

特選ハラミ

Solomillo especial con nuestra salsa secreta. Sabor intenso que va muy bien con el arroz.

¥2,800 ≈ €15.00

Solomillo

ハラミ

El clásico solomillo. Combina perfectamente con la salsa y es jugoso.

¥1,750 ≈ €10.00

Zabuton

ザブトン

Carne de lomo con marmoleado. La salsa se mezcla con el dulzor de la grasa, creando un sabor rico.

¥3,260 ≈ €18.00

Filete mignon

ヒレミニヨン

Parte tierna del filete. Magra y muy tierna.

¥3,900 ≈ €22.00

Lomo superior

上ロース

Carne de lomo de alta calidad, tierna y de grano fino. Un clásico para disfrutar con salsa.

¥2,400 ≈ €13.00

Lomo

ロース

Lomo de ternera principalmente magra. Ligero pero con un fuerte sabor a carne.

¥1,240 ≈ €7.00

Costilla superior

上カルビ

Costilla de alta calidad con marmoleado. La fragancia de la salsa y el dulzor de la grasa son exquisitos.

¥2,400 ≈ €13.00

Costilla

カルビ

El clásico del yakiniku. La grasa y la salsa combinan bien.

¥1,340 ≈ €7.00

Mejilla

ホホ肉

Mejilla de sabor intenso. Deliciosa si se asa a fuego lento en salsa.

¥1,180 ≈ €7.00

Punta de la lengua

タンサキ

Punta de la lengua de ternera. Textura firme, el sabor se intensifica al masticar.

¥970 ≈ €5.00

Raíz de la lengua

タンモト

Parte de la raíz de la lengua de ternera. Jugosa y con grasa.

¥1,240 ≈ €7.00

Variedad de menudillos

ホルモン盛合せ

Una variedad de menudillos sazonados con salsa. Un plato que va bien con el alcohol.

¥1,800 ≈ €10.00

Mino superior

上ミノ

Mino grueso. Tiene cortes para que sea fácil de comer.

¥1,350 ≈ €7.00

Hígado

レバー

Hígado de ternera rico en hierro. Sabor intenso.

¥1,180 ≈ €7.00

Menudillos

ホルモン

Shimacho, caracterizado por el dulzor de su grasa.

¥1,180 ≈ €7.00

Corazón (Hatsu)

ハツ

Corazón de ternera. Textura crujiente y fácil de morder, con poco sabor peculiar.

¥1,180 ≈ €7.00

Verduras y mariscos

Variedad de verduras a la parrilla

野菜焼盛合せ

Una variedad de verduras de temporada. Para acompañar la carne.

¥980 ≈ €5.00

Cebolleta larga a la parrilla

長ネギ焼

Cebolleta larga que se vuelve dulce al asarla.

¥650 ≈ €4.00

Cebolla a la parrilla

玉ネギ焼

Cebolla en rodajas.

¥650 ≈ €4.00

Champiñones shiitake a la parrilla

しいたけ焼

Champiñones shiitake fragantes.

¥980 ≈ €5.00

Pimiento morrón

ピーマン

Pimiento morrón fresco.

¥650 ≈ €4.00

Calabaza

かぼちゃ

Calabaza dulce.

¥650 ≈ €4.00

Ajo asado de Aomori

青森産ニンニク焼

Ajo de alta calidad de Aomori. Textura harinosa.

¥980 ≈ €5.00

Calamar a la parrilla

イカ焼

Parte carnosa del calamar. Queda fragante al asarlo.

¥1,240 ≈ €7.00

Calamar a la parrilla (tentáculos)

イカゲソ焼

Tentáculos de calamar. Su textura crujiente va bien con el alcohol.

¥1,240 ≈ €7.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

76 valoraciones en Google Maps

$$$ Pricey

📍 2 Chome-15-14 Hiratsuka, Shinagawa City, Tokyo 142-0051, Japan

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