特选烤肉拼盘
特選焼肉盛合せ
精选和牛部位的奢华拼盘。一次品尝多种风味和口感。请用炭火烤制。
¥7,980
≈ ¥361
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Sankōen
Sankōen
时令创意料理，炭烤和牛。 侍酒师将为您挑选个性十足、充满酿酒师热情的美酒。
推荐
特选横膈膜
特選ハラミ
横膈膜部位，肉质柔嫩多汁。可以享受到特选特有的浓郁美味。
¥3,800
≈ ¥172
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里脊肉
ロース
牛背部肉，肉质细腻柔嫩的红肉。脂肪适中，能品尝到肉的原味。
¥2,500
≈ ¥113
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牛肋肉
カルビ
肋骨周围的肉，脂肪甘甜，口感浓郁。烤肉的经典菜单。
¥2,700
≈ ¥122
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芯芯肉
シンシン
臀部中心部位的稀有部位。肉质极其柔嫩细腻，味道高雅。
¥3,260
≈ ¥148
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横膈膜
ハラミ
横膈膜肌肉部位。外观像红肉，但属于内脏肉，柔嫩健康。
¥1,800
≈ ¥81
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牛肋肉
カルビ
肥美多汁的部位。烤制后能突出脂肪的甘甜。
¥1,450
≈ ¥66
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里脊肉
ロース
脂肪较少、肉质柔嫩的红肉。口感清爽，易于食用。
¥1,350
≈ ¥61
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牛舌下
タン下
牛舌下部。口感结实，味道浓郁。
¥1,360
≈ ¥62
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内脏
ホルモン
牛大肠（牛环肠）。口感弹牙，脂肪甘甜。
¥1,240
≈ ¥56
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时令
盐味沙拉
塩サラダ
用简单的盐味酱汁品尝的沙拉。可以品尝到蔬菜的原味。
¥1,180
≈ ¥53
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炙烤牛肉寿司
牛の炙りニギリ
[2卷]
轻微炙烤过的牛肉寿司。口感入口即化。
¥1,600
≈ ¥72
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有机蔬菜沙拉
有機野菜のさらだ
选用精选有机蔬菜制作的新鲜沙拉。可品尝到时令蔬菜。
¥1,780
≈ ¥81
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马斯卡彭泡菜
マスカルポーネカクテキ
将大根泡菜（萝卜泡菜）与马斯卡彭芝士混合制成。辣味与醇厚感完美融合。
¥980
≈ ¥44
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凯撒沙拉
シーザーサラダ
经典的沙拉，淋上浓郁的芝士酱和面包丁。
¥1,780
≈ ¥81
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石锅明太子拌饭
石焼明太子ピビンパ
在滚烫的石锅中烹制的拌饭。明太子的咸味和辣味是点睛之笔，还可以享受锅巴。
¥1,800
≈ ¥81
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内脏拼盘
ホルモン盛合せ
各种内脏肉（内脏）的拼盘。可以品尝到不同的口感和风味。
¥2,400
≈ ¥109
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今日杯装葡萄酒
本日のグラスワイン
侍酒师精选的每日更换杯装葡萄酒。有红、白、起泡酒等，可搭配料理。
¥800
≈ ¥36
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精选拼盘
Sankoen 精选3种拼盘
Sankoen 厳選3点盛
臀肉三角/特选牛肋肉/肩胛肉
内容可能因进货情况而异。
店家精选三种和牛高级部位拼盘。可以品尝到当日推荐的多种美味。
¥8,980
≈ ¥407
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Sankoen 精选5种拼盘
Sankoen 厳選5点盛
里脊肉/臀肉三角/芯芯肉/特选牛肋肉/牛腹肉
内容可能因进货情况而异。
包含稀有部位的豪华五种拼盘。可以品尝到各种肉的美味。
¥13,960
≈ ¥632
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特选
超特选横膈膜
超特選ハラミ
最高级的横膈膜肉。极其柔嫩，肉汁丰富，味道浓郁。
¥4,500
≈ ¥204
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特选牛肋肉
特選カルビ
带有美丽霜降纹理的高级牛肋肉。可享受入口即化的脂肪甘甜。
¥3,900
≈ ¥177
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特选薄切里脊肉
特選うす切りロース
薄切特上里脊肉。快速炙烤后食用，可享受肉的柔嫩和细腻的风味。
¥5,500
≈ ¥249
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特选牛舌（盐味）
特選タン塩
选用牛舌中最柔嫩的根部。用盐味简单品尝肉的原味。
¥3,900
≈ ¥177
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特选牛肝（盐味）
特撰レバー塩
新鲜的牛肝。没有腥味，味道甘甜，口感如奶油般顺滑。
¥2,450
≈ ¥111
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夏多布里昂
シャトーブリアン
菲力肉中心部位最稀有、最柔嫩的部分。脂肪少，口感极佳，味道高雅。
¥7,000
≈ ¥317
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芯芯肉
しんしん
臀部中心部位。肉质细腻柔嫩的红肉。
¥3,260
≈ ¥148
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翼板肉
ミスジ
肩胛骨内侧的稀有部位。带有美丽的霜降纹理，味道浓郁，口感入口即化。
¥3,260
≈ ¥148
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臀肉三角
トモサンカク
臀部的一部分，易有霜降纹理，多汁的稀有部位。
¥3,260
≈ ¥148
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盐味
上等牛舌（盐味）
上タン塩
上等牛舌，用盐酱汁调味。可享受适度的弹性和脂肪的美味。
¥2,650
≈ ¥120
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翼板肉（盐味）
ザブトン塩
肩胛肉中霜降纹理最明显的部位。用盐食用，脂肪的甘甜尤为突出。
¥3,260
≈ ¥148
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特选横膈膜（盐味）
特選ハラミ塩
上等横膈膜，用盐调味，清爽可口。可以品尝到肉的原味。
¥2,800
≈ ¥127
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上等里脊肉（盐味）
上ロース塩
上等红肉里脊。盐味直接品尝肉的鲜美。
¥2,400
≈ ¥109
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上等牛肋肉（盐味）
上カルビ塩
肥美上等牛肋肉。用盐食用，可以清爽地品尝到脂肪的甘甜。
¥2,400
≈ ¥109
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脸颊肉（盐味）
ホホ肉塩
牛脸颊肉（颊肉）。因为是经常活动的部位，所以味道浓郁，口感有嚼劲。
¥1,180
≈ ¥53
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内脏（盐味）
ホルモン塩
新鲜的内脏（牛环肠），用盐调味。脂肪的甘甜更加突出。
¥1,180
≈ ¥53
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牛舌根部（盐味）
タンモト塩
靠近牛舌根部的部位。肥美柔嫩。
¥1,240
≈ ¥56
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上等牛肚（盐味）
上ミノ塩
第一胃（牛肚）的厚实部分。口感爽脆，味道清淡。
¥1,350
≈ ¥61
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内脏拼盘（盐味）
ホルモン盛合せ塩
用盐酱汁调味的内脏拼盘。
¥1,800
≈ ¥81
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酱汁味
特选横膈膜
特選ハラミ
用秘制酱汁烹制的特上横膈膜。味道浓郁，非常下饭。
¥2,800
≈ ¥127
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横膈膜
ハラミ
经典的横膈膜。与酱汁搭配绝佳，多汁。
¥1,750
≈ ¥79
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翼板肉
ザブトン
霜降肩胛肉。酱汁与脂肪的甘甜交织，形成浓郁的美味。
¥3,260
≈ ¥148
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菲力牛排
ヒレミニヨン
菲力肉的柔嫩部分。脂肪少，非常柔嫩。
¥3,900
≈ ¥177
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上等里脊肉
上ロース
肉质细腻柔嫩的上等里脊肉。用酱汁品尝的经典之选。
¥2,400
≈ ¥109
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里脊肉
ロース
以红肉为主的里脊肉。口感清爽，但肉味十足。
¥1,240
≈ ¥56
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上等牛肋肉
上カルビ
带有霜降纹理的上等牛肋肉。酱汁的香味与脂肪的甘甜是绝配。
¥2,400
≈ ¥109
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牛肋肉
カルビ
烤肉的王道。脂肪的美味与酱汁的搭配绝佳。
¥1,340
≈ ¥61
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脸颊肉
ホホ肉
味道浓郁的脸颊肉。用酱汁炖煮般烤制会很美味。
¥1,180
≈ ¥53
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牛舌尖
タンサキ
牛舌尖端部分。口感有嚼劲，越嚼越有味。
¥970
≈ ¥44
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牛舌根部
タンモト
牛舌根部。肥美多汁。
¥1,240
≈ ¥56
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内脏拼盘
ホルモン盛合せ
用酱汁调味的内脏拼盘。佐酒佳品。
¥1,800
≈ ¥81
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上等牛肚
上ミノ
厚实的牛肚。有切口，易于食用。
¥1,350
≈ ¥61
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肝
レバー
富含铁质的牛肝。味道浓郁。
¥1,180
≈ ¥53
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内脏
ホルモン
脂肪甘甜的牛环肠。
¥1,180
≈ ¥53
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心
ハツ
牛心。口感酥脆，味道清淡。
¥1,180
≈ ¥53
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蔬菜・海鲜
烤蔬菜拼盘
野菜焼盛合せ
时令蔬菜拼盘。在吃烤肉的间隙。
¥980
≈ ¥44
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烤长葱
長ネギ焼
烤制后甜味增加的长葱。
¥650
≈ ¥29
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烤洋葱
玉ネギ焼
切片洋葱。
¥650
≈ ¥29
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烤香菇
しいたけ焼
香菇。
¥980
≈ ¥44
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青椒
ピーマン
新鲜青椒。
¥650
≈ ¥29
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南瓜
かぼちゃ
甘甜的南瓜。
¥650
≈ ¥29
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青森产烤大蒜
青森産 ニンニク焼
青森县产的优质大蒜。口感香糯。
¥980
≈ ¥44
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烤鱿鱼
イカ焼
鱿鱼的身体部分。烤制后香味浓郁。
¥1,240
≈ ¥56
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烤鱿鱼须
イカゲソ焼
鱿鱼的脚（鱿鱼须）。爽脆的口感适合佐酒。
¥1,240
≈ ¥56
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