Sān Zhú Yuán Kèjiā Xiǎoguǎn

Clásico plato frío Hakka. Pollo marinado con sal y especias, piel dorada, carne tierna, salado y sabroso, conservando la dulzura original del pollo.

Muslo de pollo marinado en vino Shaoxing, piel crujiente, carne gelatinosa, con un rico aroma a vino. Generalmente se sirve como aperitivo frío.

Plato de sashimi de pescado fresco del día. Carne tierna, se sirve con salsa de soja y wasabi, sabor delicioso.

Tortilla con camarones de flor de cerezo. Aroma intenso a huevo, cada bocado contiene crujientes camarones de flor de cerezo, añadiendo sabor a marisco.

Plato casero común en Taiwán. Rábanos encurtidos picados mezclados con huevo batido y fritos. Salado y sabroso, va bien con arroz, con la textura crujiente de los rábanos encurtidos.

Famoso salteado Hakka. Generalmente incluye panceta de cerdo, calamar seco, tofu seco, apio y cebolleta salteados a fuego alto. Salado, fresco, fragante, picante, textura rica y masticable, muy bueno para acompañar bebidas y arroz.

Intestino de cerdo y rodajas de pepinillo fermentado salteados rápidamente con grandes cantidades de jengibre rallado. Sabor ácido y picante, el intestino de cerdo es elástico, es un plato contundente que abre el apetito.

Intestino de cerdo estofado y luego frito hasta que la piel esté crujiente. Crujiente por fuera y tierno por dentro, generalmente se sirve con sal y pimienta, muy aromático.

Panceta de cerdo marinada con sal y especias, cortada en rodajas y luego frita o asada. Alternancia de grasa y magro, salada y sabrosa, generalmente se sirve con rodajas de cebolleta o salsa de vinagre y ajo.

Costillas de cerdo rebozadas y fritas, cubiertas con una salsa agridulce. Color rojo brillante, carne tierna, agridulce y apetitosa, adecuada para todas las edades.

Plato Hakka de habilidad culinaria. Rodajas de panceta de cerdo estofadas con col encurtida, la grasa se filtra en la col encurtida. La carne se derrite en la boca, salada y rica, va muy bien con arroz.

Plato de habilidad culinaria. Carne de pato deshuesada cubierta con una gruesa capa de puré de taro y frita. Crujiente por fuera, puré de taro cremoso y carne de pato fragante por dentro, con capas ricas de textura.

Generalmente se refiere a la pata delantera entera de cerdo (codillo de cerdo), primero estofada y luego frita. Piel crujiente, rica en gelatina, presentación impresionante, ideal para banquetes.

Plato de pollo salteado con jengibre en aceite de sésamo negro. Tiene un fuerte aroma a aceite de sésamo, el pollo es tierno y suave, es un plato reconfortante.

Plato taiwanés-sichuanés. Sangre de pato y tripas de cerdo guisadas en un caldo picante, a menudo servido en un quemador pequeño para mantener el calor. Picante, adormecedor y sabroso, va muy bien con arroz.

Costillas de cerdo marinadas y fritas, luego cubiertas con una salsa roja agridulce. Similar a las costillas agridulces, pero con un sabor de salsa diferente, que a menudo tiene un toque de kétchup o salsa Worcestershire.

Plato salteado refrescante y saludable. Carne de cerdo Matsusaka (cuello de cerdo) crujiente salteada con rodajas de ñame. Textura crujiente y tierna, sabor ligero y saludable.

Costillas de cerdo fritas y salteadas con salsa de kumquat. Sabor agridulce y afrutado, que quita la grasa y abre el apetito.

Guisantes tiernos de color verde esmeralda salteados con camarones frescos. Las hojas tiernas de los guisantes son fragantes, los camarones son crujientes y elásticos, es un plato de mariscos y verduras refrescante.

Camarones salteados con huevo batido hasta que estén medio cocidos y tiernos. Aroma intenso a huevo, textura húmeda y suave, ideal para mezclar con arroz.

Camarones picados salteados con cebolla, castañas de agua y migas de pan frito. Se come envuelto en hojas de lechuga fresca. Textura crujiente y dulce, capas ricas.

Plato clásico taiwanés. Camarones grandes rebozados y fritos, mezclados con mayonesa y rodajas de piña enlatada. Agridulce y crujiente, muy popular entre niños y adultos.

Rodajas de calamar fresco salteadas rápidamente con apio. El calamar es dulce y elástico, el apio es crujiente, es un plato casero salteado refrescante.

Plato de inspiración tailandesa adaptado en Taiwán. Pasta de camarones envuelta en masa de rollo de primavera y frita en forma de disco, cortada en rodajas para servir. Crujiente por fuera, sabroso por dentro, se sirve con salsa agridulce.

Ostras frescas rebozadas y fritas, acompañadas de albahaca frita. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, llenas de sabor a mar, se sirven con sal y pimienta, un clásico aperitivo para acompañar bebidas.

Plato salteado creativo. Calamar cortado en rodajas y huevo de pato centenario rebozados y fritos, luego salteados. El sabor especial del huevo de pato se combina con la frescura del calamar, con una textura crujiente y única.

Tres tipos de mariscos (generalmente camarones, calamar, pepino de mar, etc.) salteados con salsa XO de vieiras. La salsa es rica y ligeramente picante, realzando el sabor a marisco.

Bolas (bocas de calamar) fritas con huevo de pato centenario rebozado, luego salteadas con cacahuetes, cebolleta, ajo y chile. Crujiente y masticable, es un aperitivo muy popular para acompañar bebidas.

Camarones medianos fritos hasta que estén crujientes, salteados con especias picantes. La cáscara crujiente se puede comer directamente, picante y sabroso, adecuado para comensales que disfrutan de sabores intensos.

Pequeños camarones de agua dulce fritos enteros hasta que estén crujientes, mezclados con cebolleta, ajo y pimienta. Crujiente y salado, se puede comer con cáscara, es un excelente aperitivo para acompañar bebidas.

Plato de olla premium rico en colágeno. Vejiga de pescado (vejiga de pescado) y pepino de mar guisados a fuego lento, el caldo es rico y espeso, la textura es suave y sedosa.

Plato tradicional de banquete. Pepino de mar negro cocido a fuego lento con grandes trozos de cebolleta. Aroma intenso a cebolleta, pepino de mar tierno y sabroso, salsa deliciosa.

Tofu de huevo frito directamente sin rebozar hasta que la piel se arrugue y se dore, luego guisado en salsa. La piel es ligeramente masticable y absorbe la salsa, el interior es tierno y lleno de sabor a huevo.

Tofu frito hasta que esté crujiente por fuera, cubierto con yema de huevo salado salteada hasta que burbujee. La textura arenosa y salada de la yema de huevo salado cubre el tierno tofu.

Guiso de tofu tierno y mariscos con salsa de huevas de cangrejo o puré de zanahoria para simular el color de las huevas de cangrejo. El caldo es dorado y rico, el sabor es fresco y suave.

Tofu guisado en salsa sobre una plancha caliente, chisporroteando al servir. Salsa espesa y sabrosa, generalmente con salsa de pimienta negra, el tofu es tierno y sabroso.

Clásico plato sichuanés. Tofu tierno guisado con carne picada, pasta de judías picante y granos de pimienta de Sichuan. Picante, adormecedor y sabroso, textura suave, va muy bien con arroz.

Plato creativo al estilo Gong Bao. Huevo de pato centenario frito y luego salteado con chiles secos y cacahuetes. Picante y ligeramente adormecedor, el huevo de pato es tierno y tiene un sabor único.

Plato creativo al estilo Gong Bao. Trozos de pollo salteados con chiles secos, granos de pimienta de Sichuan y cacahuetes. El pollo es tierno y suave, el sabor es salado, fresco, ligeramente picante con un toque agridulce, muy aromático.

Tiras de filete de ternera cocinadas en una plancha caliente, generalmente con salsa de pimienta negra. La ternera es tierna, el aroma de la pimienta negra es intenso, chisporrotea al servir.

Finas rodajas de ternera salteadas rápidamente a fuego alto con grandes cantidades de cebolleta. El aroma de la cebolleta se libera, la ternera es tierna y jugosa, es un plato clásico de ternera salteada al estilo taiwanés.

Pak choi fresco salteado con finas rodajas de ternera tierna. El pak choi es crujiente y ligeramente amargo, la ternera es tierna, la combinación tiene un sabor equilibrado.

Guiso de tendón y carne de res cocidos a fuego lento durante mucho tiempo. El tendón de res es suave y elástico, la carne de res está sabrosa, el caldo es rico, ideal para mezclar con arroz.

Trozos de muslo de rana rebozados y fritos, mezclados con sal, pimienta, cebolleta y ajo. Crujiente por fuera y tierno por dentro, la carne es delicada, similar al pollo pero más tierna.

Plato de Hong Kong. Cangrejo de caparazón blando frito hasta que esté crujiente, cubierto con grandes cantidades de ajo frito, frijoles negros fermentados y chiles. Aroma intenso a ajo, la carne de cangrejo se puede comer con cáscara, crujiente y sabrosa.

Clásico plato "Tres Tazas". Carne de rana tierna cocida a fuego lento en aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz, con albahaca añadida al final. Sabor salado y dulce, único.

Calamar cortado en aros y cocinado al estilo "Tres Tazas". El calamar es elástico y dulce, absorbe la rica salsa "Tres Tazas" y el aroma de la albahaca.

El plato "Tres Tazas" más clásico. Muslos de pollo con hueso cortados en trozos, salteados con rodajas de jengibre, y cocidos a fuego lento en salsa "Tres Tazas" hasta que se reduzca. El pollo está firme y sabroso, muy aromático.

Similar a las judías verdes salteadas secas, con trozos de intestino de cerdo frito añadidos. Las judías verdes son secas y fragantes, el intestino de cerdo es crujiente, es un plato salteado con textura rica.

Berenjenas fritas para mantener el color, luego estofadas con carne picada y albahaca. Las berenjenas son tiernas y sabrosas, la salsa es salada y dulce, va muy bien con arroz.

Apio salteado con ñame. Ambos tienen una textura crujiente, sabor ligero y saludable, ideal para acompañar platos principales contundentes.

Hojas tiernas de asplenium (helecho nido de pájaro) salteadas rápidamente con pequeños peces secos (sardinas) y frijoles negros fermentados. El asplenium es crujiente y ligeramente pegajoso, los pequeños peces secos añaden sabor a mar.

Guisantes tiernos salteados simplemente con ajo. Conserva el aroma único y la textura tierna de los guisantes, es una verdura verde refrescante.

Plato tradicional Hakka. Brotes de bambú de montaña desmenuzados en tiras largas, generalmente estofados con grasa de pollo o grasa de cerdo. Textura tierna y crujiente, llena de aroma a brotes y grasa.

También conocido como melón amargo con huevo salado. Rodajas finas de melón amargo salteadas con yemas de huevo salado. La salinidad de la yema de huevo salado equilibra el amargor del melón amargo, la textura es arenosa y el sabor es único.

Col china salteada con camarones de flor de cerezo. La col china es dulce y crujiente, los camarones de flor de cerezo proporcionan un rico sabor a marisco, más sabroso que la col china salteada normal.

Verduras frescas de temporada, generalmente salteadas con ajo para conservar su sabor original.

Sopa ligera, que generalmente contiene una variedad de verduras, champiñones o ingredientes medicinales. Sabor refrescante, centrado en la salud y el bienestar.

Sopa espesa hecha con puré de espinacas (jade) y trozos de marisco. Color verde esmeralda, textura suave, llena de sabor a mar.

Sopa clara de almejas y algas marinas. El caldo está lleno de sabor a mar, refrescante y quita la grasa, las almejas son tiernas y sabrosas.

Sopa tradicional Hakka. Col encurtida guisada con rodajas de callos de cerdo. El caldo es ácido y abre el apetito, los callos de cerdo se preparan adecuadamente sin olor, la textura es suave y elástica.

Sopa tradicional Hakka. Sopa hecha con col china encurtida (fucai) y rodajas de carne magra. El caldo es dulce y ligeramente ácido, con un sabor rústico.

Arroz salteado a fuego alto con tiras de ternera, huevo y cebolleta picada. El arroz está suelto, la ternera es fragante, lleno de aroma de wok.

Arroz frito con trozos de piña, generalmente acompañado de carne desmenuzada. Sabor agridulce y salado, refrescante y no grasoso.

Arroz frito al estilo de Hong Kong. Pescado salado picado y salteado hasta que esté fragante, luego salteado con trozos de pollo y arroz. El sabor salado único del pescado salado es su alma.

Arroz frito de lujo con salsa XO (salsa de vieiras). Tiene un sabor a marisco ligeramente picante, muy aromático.

Fideos salteados con varios ingredientes como carne, mariscos y verduras. Los fideos absorben la salsa, ingredientes abundantes, es un plato principal muy saciante.

Plato de fideos de arroz taiwanés especial. Mezclado con calabaza rallada (jin gua). La dulzura natural de la calabaza cubre los fideos de arroz, textura húmeda y dulce.

Pescado fresco del día cocido al vapor con jengibre y cebolleta rallados, rociado con aceite caliente y salsa de soja. La forma de cocinar que mejor permite apreciar el sabor original del pescado.

Olla caliente especial de temporada. La base de la sopa y los ingredientes varían según la temporada, ideal para compartir en grupo.

Congee de cangrejo de lujo en olla de barro. Cangrejo entero y varios mariscos cocidos con arroz. La base del congee es cremosa, llena de la esencia dulce y fresca del cangrejo, increíblemente sabrosa.

Plato tradicional de taberna taiwanesa. Sopa hecha con calamar seco, lata de caracoles y grandes cantidades de cebolleta. El caldo es dulce, fresco y sabroso, con un sabor único y rico.

Famosa sopa de fideos de arroz taiwanesa. El caldo contiene trozos de taro frito, chalotas y fideos de arroz. El taro se deshace en el caldo, que es rico y dulce.

La mejor opción para tonificar el cuerpo en invierno en Taiwán. Pollo guisado en vino entero o medio vino con aceite de sésamo negro. El caldo tiene un rico aroma a vino y te calienta por completo.