Samjukwon Hakka Small Restaurant

소금과 향신료로 절인 닭고기를 사용한 클래식 하카 냉채. 껍질은 노랗고 살은 부드러우며 짭짤하고 향긋하며 닭고기 본연의 단맛을 살렸습니다.

소흥주에 절인 닭다리살. 껍질은 바삭하고 살은 차갑게 굳어 있으며, 술 향이 진합니다. 보통 애피타이저 냉채로 먹습니다.

그날 잡은 신선한 생선을 얇게 썰어 만든 회 모듬. 살은 신선하고 부드러우며, 간장과 와사비에 찍어 먹으면 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.

새우를 넣은 계란 요리. 계란 향이 진하고 매번 바삭한 벚꽃 새우를 맛볼 수 있으며, 해산물의 감칠맛을 더합니다.

대만 흔한 가정식. 다진 무 절임(차이포)을 계란물에 섞어 구워냅니다. 짭짤하고 밥과 잘 어울리며, 무 절임의 아삭한 식감이 있습니다.

유명한 하카 볶음. 보통 삼겹살, 말린 오징어, 두부, 셀러리, 파를 넣고 센 불에 빠르게 볶습니다. 짜고 신선하며 향긋하고 약간 매콤하며, 풍부하고 쫄깃한 식감으로 술과 밥과 잘 어울립니다.

하카 대표 요리. 돼지 곱창과 많은 생강채, 식초를 넣고 센 불에 빠르게 볶습니다. 신맛이 강하고 곱창은 쫄깃하며, 식욕을 돋우는 진한 맛의 요리입니다.

삶은 곱창을 기름에 튀겨 겉이 바삭하게 만듭니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 보통 후추 소금에 찍어 먹으면 향이 좋습니다.

소금과 향신료로 절인 삼겹살을 얇게 썰어 굽습니다. 지방과 살코기가 적절히 섞여 짭짤하고 맛있으며, 보통 파 슬라이스나 식초 마늘 소스와 함께 먹습니다.

돼지갈비를 튀긴 후 새콤달콤한 탕수 소스로 버무립니다. 색이 붉고 윤기가 나며, 고기는 부드럽고 새콤달콤하여 식욕을 돋우고 남녀노소 누구나 좋아합니다.

클래식 하카 공예 요리. 삼겹살 조각과 매화 절임을 함께 쪄냅니다. 기름이 매화 절임에 스며들어 고기는 입에서 녹고, 짭짤하고 진한 맛으로 밥과 잘 어울립니다.

공예 요리. 오리고기를 발골한 후 두꺼운 토란 으깬 것을 덮어 튀깁니다. 겉은 바삭하고 속은 토란 으깬 것이 부드럽고 오리고기는 신선하며, 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

보통 통 돼지 앞다리(돼지 족발)를 삶은 후 튀깁니다. 겉은 바삭하고 콜라겐이 풍부하며, 모양이 보기 좋아 연회에 적합합니다.

흑임자 기름으로 생강 조각과 닭고기를 볶은 요리. 진한 참깨 향이 나고 닭고기는 부드러워 몸을 보하는 요리입니다.

대만식 쓰촨 요리. 오리 피와 곱창을 매콤한 국물에 졸여 보통 작은 화로에 올려 따뜻하게 유지하며 제공합니다. 얼얼하고 신선하며 매우 밥과 잘 어울립니다.

돼지갈비를 양념하여 튀긴 후 붉은색의 달콤하고 짭짤한 소스로 버무립니다. 탕수육과 비슷하지만 소스의 풍미가 다르며, 보통 토마토 소스나 우스터 소스의 풍미가 납니다.

산뜻하고 건강한 볶음 요리. 아삭한 송파 돼지(돼지 목살)와 산약 슬라이스를 함께 볶습니다. 식감은 아삭하고 부드러우며, 맛이 담백하고 건강에 좋습니다.

돼지갈비를 튀긴 후 금귤 소스로 버무립니다. 진한 과일 향과 새콤달콤한 맛으로 느끼함을 잡아주고 식욕을 돋웁니다.

신선한 완두순과 새우를 함께 볶습니다. 완두순은 부드럽고 향긋하며 새우는 탄력이 있어 산뜻한 해산물 채소 요리입니다.

새우와 계란물을 반쯤 익혀 부드럽게 볶습니다. 계란 향이 진하고 촉촉하며 부드러운 식감으로 밥과 함께 비벼 먹기 좋습니다.

새우살을 다져 양파, 밤, 튀긴 빵 조각 등과 함께 볶습니다. 신선한 상추 잎에 싸서 먹습니다. 아삭하고 달콤한 식감으로 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

대만 클래식 요리. 큰 새우를 튀겨 마요네즈와 섞고 통조림 파인애플 조각과 함께 제공합니다. 새콤달콤하고 바삭하여 어른과 아이 모두 좋아합니다.

신선한 오징어 슬라이스와 셀러리를 빠르게 볶습니다. 오징어는 신선하고 달콤하며 탄력이 있고 셀러리는 아삭하며, 산뜻한 식감의 가정식 볶음 요리입니다.

태국 스타일을 대만식으로 개량한 요리. 춘권 피에 새우살을 넣어 둥글게 튀겨 썰어 먹습니다. 겉은 바삭하고 속은 신선하며, 달콤한 칠리 소스에 찍어 먹습니다.

신선한 굴에 밀가루를 입혀 튀긴 후 튀긴 바질과 함께 버무립니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 바다 향이 가득하며, 후추 소금에 찍어 먹으면 클래식한 안주입니다.

창의적인 볶음 요리. 오징어와 피단을 튀겨 밀가루를 입힌 후 함께 볶습니다. 피단의 독특한 풍미와 오징어의 신선함이 어우러져 바삭하고 독특한 식감을 자랑합니다.

가리비 XO 소스로 세 가지 해산물(보통 새우, 오징어, 해삼 등)을 빠르게 볶습니다. 소스 향이 진하고 약간 매콤하며, 해산물의 신선함을 더합니다.

오징어 입과 피단을 튀겨 밀가루를 입힌 후 땅콩, 파, 마늘, 고추와 함께 볶습니다. 바삭하고 쫄깃한 식감으로 매우 인기 있는 안주입니다.

중간 크기 새우를 바삭하게 튀긴 후 매콤한 향신료로 버무립니다. 껍질은 바삭하여 그대로 먹을 수 있으며, 얼얼하고 신선하여 매운 맛을 좋아하는 분들께 적합합니다.

작은 민물 새우를 통째로 바삭하게 튀겨 파, 마늘, 소금 후추로 버무립니다. 바삭하고 짭짤한 맛으로 껍질째 먹을 수 있으며 훌륭한 안주입니다.

콜라겐이 풍부한 고급 찜 요리. 상어 지느러미(어란)와 해삼을 약한 불에 졸입니다. 국물은 진하고 끈적하며, 식감은 부드럽고 쫄깃합니다.

전통 연회 요리. 흑해삼을 많은 파와 함께 볶아 조리합니다. 파 향이 진하고 해삼은 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며 소스가 맛있습니다.

계란 두부를 튀김옷 없이 튀겨 표면이 주름지고 황금색이 될 때까지 튀긴 후 소스로 졸입니다. 겉은 약간 질기고 소스를 흡수하며, 속은 부드럽고 계란 향이 풍부합니다.

두부를 튀겨 겉에 거품이 날 때까지 볶은 짠 계란 노른자를 입힙니다. 짠 계란 노른자의 부서지는 듯한 식감과 짠맛이 부드러운 두부를 감쌉니다.

게살 소스 또는 당근 퓌레로 게살 색을 모방하고, 부드러운 두부와 해산물을 함께 졸인 전골 요리. 국물은 황금색으로 진하고 맛은 신선하고 부드럽습니다.

두부와 소스를 뜨거운 철판에서 졸입니다. 지글거리는 소리와 함께 제공되며, 소스 향이 진하고 보통 후추 소스와 함께 제공됩니다. 두부는 부드럽고 양념이 잘 배어 있습니다.

클래식 쓰촨 요리. 부드러운 두부와 다진 고기, 두반장, 산초를 함께 졸입니다. 얼얼하고 신선하며 부드러운 식감으로 매우 밥과 잘 어울립니다.

궁바오 스타일의 창의적인 요리. 피단을 튀긴 후 건고추, 땅콩과 함께 볶습니다. 맵고 얼얼하며 약간 달콤하고 시큼한 맛으로 피단은 쫄깃하고 독특한 풍미를 자랑합니다.

유명한 쓰촨 요리. 닭고기 조각을 건고추, 산초, 땅콩과 함께 볶습니다. 닭고기는 부드럽고 맛은 짜고 신선하며 약간 달콤하고 시큼하며 향이 풍부합니다.

소고기 등심을 뜨거운 철판에서 조리하며, 보통 후추 소스와 함께 제공됩니다. 소고기는 부드럽고 후추 향이 진하며, 뜨겁게 제공됩니다.

소고기 슬라이스와 많은 파를 센 불에 빠르게 볶습니다. 파 향이 퍼지고 소고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 클래식한 대만식 소고기 볶음 요리입니다.

신선한 청경채와 부드러운 소고기 슬라이스를 함께 볶습니다. 청경채는 아삭하고 약간 쓴맛이 나고, 소고기는 부드러워 두 가지 맛의 균형이 잘 맞습니다.

소 힘줄과 소고기를 오랫동안 졸인 전골 요리. 힘줄은 부드럽고 쫄깃하며, 소고기는 양념이 잘 배어 있고 국물이 진하여 밥과 함께 비벼 먹기 좋습니다.

개구리 다리살을 튀김옷 입혀 튀긴 후 소금 후추, 파, 마늘과 함께 버무립니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 살은 닭고기와 비슷하지만 더 부드럽습니다.

홍콩에서 유래한 요리. 소프트쉘 크랩을 튀긴 후 튀긴 마늘 조각, 콩, 고추를 듬뿍 올립니다. 마늘 향이 진하고 게살은 껍질째 먹을 수 있으며, 바삭하고 신선합니다.

클래식 삼베 요리. 개구리 다리살은 부드럽고 참기름, 간장, 미림으로 조리하며, 마지막에 바질을 넣습니다. 달콤하고 짭짤한 풍미가 독특합니다.

오징어를 동그랗게 썰어 삼베 방식으로 조리합니다. 오징어는 탄력 있고 신선하며, 진한 삼베 소스와 바질 향을 흡수합니다.

가장 클래식한 삼베 요리. 뼈 있는 닭다리살을 잘라 생강 조각을 볶은 후 삼베 소스로 졸입니다. 닭고기는 단단하고 양념이 잘 배어 있으며, 향이 코를 찌릅니다.

건조 제철 채소 볶음과 비슷하게, 튀긴 곱창 조각을 추가합니다. 제철 채소는 건조하고 향긋하며, 곱창은 바삭하여 풍부한 식감의 볶음 요리입니다.

가지를 기름에 튀겨 색을 보존한 후 다진 고기, 바질과 함께 졸입니다. 가지는 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 소스는 짜고 달콤하여 밥과 잘 어울립니다.

셀러리와 산약을 함께 볶습니다. 둘 다 아삭한 식감을 가지고 있으며, 맛이 담백하고 건강에 좋아 진한 맛의 메인 요리와 잘 어울립니다.

산수유(새 둥지 고사리) 어린잎과 멸치, 콩을 센 불에 빠르게 볶습니다. 산수유는 아삭하고 끈적이며, 멸치는 감칠맛을 더합니다.

마늘로 간단히 볶은 완두순. 완두순 특유의 향긋함과 부드러운 식감을 살린 산뜻한 녹색 채소 요리입니다.

하카 전통 요리. 죽순을 길게 찢어 보통 닭기름이나 돼지기름으로 졸입니다. 식감은 부드럽고 아삭하며, 죽순 향과 기름 향이 풍부합니다.

금사 고야라고도 불립니다. 얇게 썬 쓴 오이를 짠 계란 노른자와 함께 볶습니다. 짠 계란 노른자의 짠맛이 쓴 오이의 쓴맛을 중화시키고, 입안에서 부서지는 듯한 독특한 풍미를 자랑합니다.

배추를 벚꽃 새우와 함께 빠르게 볶습니다. 배추는 달콤하고 아삭하며, 벚꽃 새우는 진한 해산물 맛을 더해 일반 배추 볶음보다 풍미가 좋습니다.

제철 신선한 채소를 보통 마늘로 볶아 채소 본연의 맛을 살립니다.

담백한 국물 요리로, 보통 여러 가지 채소, 버섯 또는 약재 재료를 포함합니다. 맛이 산뜻하고 건강과 양생을 중시합니다.

시금치 퓌레(비취)와 해산물 조각을 넣어 끓인 농축 수프. 색이 푸르고 부드러운 식감이며, 신선한 맛이 가득합니다.

조개와 해초를 넣고 끓인 맑은탕. 국물은 바다의 신선한 맛이 가득하고 산뜻하며, 조개살은 신선합니다.

하카 전통 탕. 산채와 돼지 위를 함께 끓입니다. 국물은 시큼하고 식욕을 돋우며, 돼지 위는 비린내 없이 부드럽고 쫄깃합니다.

전통 하카 탕. 푸차이(절인 배추)와 돼지고기 조각을 넣고 끓입니다. 국물은 달콤하고 약간 시큼하며, 소박한 풍미를 자랑합니다.

소고기 조각, 계란, 파, 밥을 센 불에 빠르게 볶습니다. 밥알이 살아있고 소고기는 신선하며, 웍의 불맛이 살아있습니다.

파인애플 조각을 넣은 볶음밥으로, 보통 돼지고기 가루도 함께 들어갑니다. 달콤하고 짭짤하며 산뜻하고 느끼하지 않습니다.

홍콩 스타일 볶음밥. 염장 생선을 다져 볶은 후 닭고기 조각, 밥과 함께 볶습니다. 염장 생선의 짭짤한 맛이 특징입니다.

XO 소스(가리비 소스)로 맛을 낸 고급 볶음밥. 약간 매콤한 해산물의 감칠맛과 진한 향이 특징입니다.

고기, 해산물, 채소 등 여러 가지 재료를 넣고 볶은 국수. 면이 국물을 흡수하고 재료가 풍부하여 포만감을 주는 주식입니다.

대만 특선 쌀국수 요리. 단호박 조각(금과)을 넣어 볶습니다. 단호박의 자연스러운 단맛이 쌀국수를 감싸고, 촉촉하고 달콤한 맛입니다.

그날 잡은 신선한 생선을 파와 생강채로 쪄낸 후 뜨거운 기름과 간장을 뿌립니다. 생선 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 조리법입니다.

계절에 따라 제공되는 특별 전골로, 국물과 재료가 계절에 따라 바뀌며 여러 명이 함께 즐기기 좋습니다.

고급 솥밥. 통 꽃게와 여러 가지 해산물, 쌀을 함께 끓입니다. 밥알은 부드럽고 꽃게의 단맛과 육수가 우러나와 매우 신선합니다.

대만 전통 술집 요리. 말린 오징어, 골뱅이 통조림, 많은 파를 넣고 끓인 탕. 국물은 달콤하고 신선하며 독특하고 진한 풍미를 자랑합니다.

유명한 대만식 쌀국수. 국물에 튀긴 토란 조각, 튀긴 샬롯, 쌀국수가 들어갑니다. 토란은 부드럽게 풀어져 국물이 진하고 달콤합니다.

겨울철 보양식으로 최고입니다. 전복 또는 반주와 흑임자 기름으로 닭고기를 졸입니다. 국물은 술 향이 진하고 마시면 몸이 따뜻해집니다.