Salōn Marais

Queso chipriota de pasta semidura, frito hasta que esté dorado y crujiente. Servido con una salsa fresca de yogur griego. Salado y sabroso.

Corazón cremoso de burrata servido con boniato asado, aderezado con perejil y aceite de oliva. Rico y untuoso.

Puré de garbanzos cremoso casero, aderezado con cebollas confitadas dulces y aceite picante. Servido con verduras marinadas.

Sopa cremosa de champiñones de París con huevo de yema líquida. Un plato reconfortante con sabores terrosos.

Finas láminas de lubina cruda marinada. Fresco y ácido gracias a los cítricos y al jengibre.

Bol completo compuesto por falafel frito, verduras salteadas y crudas, cubierto con salsa de sésamo. Saludable y variado.

Variante otoñal del plato tradicional, con una base de calabaza y boniato guisados, coronada con un huevo a la plancha.

Pollo marinado con especias de Oriente Medio, servido con pan plano y un surtido de verduras y ensaladas.

Hamburguesa revisada con carne de ternera picada especiada (kefta), queso fundido y acompañamientos clásicos. Servida con patatas fritas.

Bizcocho esponjoso de almendras con aroma a azahar y cubierto de caramelo.

Pastel oriental hojaldrado relleno de una mezcla de almendras y avellanas trituradas, bañado en sirope dulce.

Postre etéreo de chocolate negro con un toque de sésamo para un sabor a nuez tostada.

Porción de patatas fritas caseras.

Mezcla de verduras frescas típicas de la cocina mediterránea.

Verduras de temporada a la parrilla.

Bolitas fritas de garbanzos con hierbas y especias.

Queso chipriota frito.

Trozos de pollo marinados con especias.

Agua filtrada natural servida en jarra.

Agua mineral natural con gas francesa.

Bebida fresca de limón casera, sin burbujas.

Refrescos de cola clásicos, versión azucarada o sin azúcar.

Cerveza rubia ligera de inspiración mediterránea.

Bebida espirituosa anisada, generalmente servida con agua y hielo.

Vino blanco seco italiano de Sicilia. Fresco y afrutado.

Vino blanco de maceración (vino naranja). Presenta aromas complejos y una ligera estructura tánica.

Vino tinto del Languedoc. Corpulento y especiado.

Vino tinto ecológico. Afrutado y elegante.

Vino tinto siciliano robusto con notas de frutos negros.

Vino rosado clásico de Provenza. Pálido, seco y refrescante.

Vino blanco espumoso italiano. Ligero y festivo.

Cóctel italiano agridulce a base de licor Aperol y vino espumoso.

Cóctel clásico de ginebra alargado con tónica, con un toque de granadina.

Cóctel a base de vodka y ginger beer, perfumado con albahaca y limón.