Sakaba Kajiro

Ensalada japonesa de tofu y setas. Plato saludable con aderezo ligero.

Ginkgo biloba salteado simplemente con sal. Su fragancia y ligero amargor combinan bien con el sake.

Tomate frío combinado con gari (jengibre encurtido dulce) de sushi. La acidez y dulzura combinan bien con el tomate.

Nigiri de atún fresco machacado y sazonado con sal en lugar de miso o condimentos. El sabor del pescado se transmite directamente.

Aguacate horneado con mentaiko y queso. Sabor cremoso y rico.

Exquisita porción de patatas fritas cubiertas con rica mantequilla de erizo de mar. El aroma marino y la riqueza de la mantequilla abren el apetito.

Plato español de ostras y champiñones cocidos en aceite de ajo. Caracterizado por el sabor de las ostras disuelto en el aceite.

Plato de toriten (tempura de pollo) con ponzu, para un sabor refrescante. Disfruta del crujiente rebozado y el jugoso pollo.

Tempura de ostras jugosas. La leche de mar concentrada rebosa del crujiente rebozado.

Tempura de shiitake gruesa cubierta con nameko (setas viscosas) sazonadas. Un plato lleno de setas.

Tofu frito con dashi, setas y rábano rallado. Plato de sabor suave.

Snack de jamón de pato y mantequilla. La salinidad y la riqueza combinan bien con el vino y el sake.

Hígado de pato fresco ligeramente asado. Caracterizado por su textura que se derrite y su rico sabor.

Sashimi de corazón de pato asado. Disfruta de su textura elástica única.

Surtido de sashimi de hígado asado y corazón de pato asado. Disfruta de diferentes texturas y sabores a la vez.

Plato de carne de pato marinada en salsa de soja con wasabi. La dulzura de la grasa del pato y el picante del wasabi son exquisitos.

Finamente cortado de pato fresco, marinado con salsa especial y yema de huevo. Sabor rico y suave.

Carne de pato picada en forma de albóndigas y asada. Jugoso y con el sabor concentrado del pato.

Plato de carne de pato cocida a fuego lento en salsa dulce y salada. Tierno y bien impregnado de sabor.

Hígado de pato asado fragante.

Corazón de pato asado. Atractivo por su textura elástica.

Plato de muslo de pato asado de forma contundente. Caracterizado por el jugo que emana al masticar y la dulzura de la grasa.

Una exquisitez de lomo de pato asado a la perfección, jugoso y tierno.

Exquisita tempura de lomo de Wagyu negro. El toque de hoja de shiso es clave.

Pastel de pescado frito blanco. Disfruta de la suave dulzura y el sabor del pescado.

Pastel de pescado frito negro con tinta de calamar. Caracterizado por su rico sabor.

Especialidad de Ehime hecha con pececillos triturados hasta el hueso y fritos. Disfruta de su textura única y crujiente y su rico sabor a pescado.

Tempura de zanahoria. El dulzor aumenta al cocinarla, con una textura harinosa.

Tempura de hoja de shiso. Caracterizada por su textura crujiente y aroma fresco.

Tempura de batata. Disfruta de su dulzor similar al de un postre y su textura harinosa.

Tempura de calabaza. Dulzor intenso y textura suave.

Tempura de berenjena. Combina bien con el aceite, disfrutando de su textura suave y melosa.

Tempura de Maitake. Atractivo por su aroma rico y su textura crujiente.

Tempura de pimiento verde (Shishito). Su ligero amargor es un sabor para adultos.

Tempura de loto. Caracterizada por su textura crujiente.

Tempura de ñame. Disfruta de su textura crujiente y pegajosa.

Tempura de chikuwa (pastel de pescado prensado). Ingrediente clásico.

Tempura de huevo marinado. La yema semi-líquida se derrama desde el interior.

Tempura de bardana. Aroma terroso y textura firme.

Tempura de jengibre rojo encurtido. La acidez y el picante actúan como acento, invitando a beber.

Tempura de pez blanco (Kisu). Sabor elegante y suave.

Tempura de calamar. Textura elástica y dulzura.

Tempura de salmón. La carne grasosa es jugosa.

Tempura de gambas. El rey de las tempuras, disfrutando de su textura crujiente y dulzura.

Tempura de pollo (Toriten). Sabor tierno y jugoso.

Tempura de salmón y queso crema. El queso rico y el salmón combinan a la perfección.

Plato de toriten (tempura de pollo) con cilantro, estilo étnico.

Tempura de pollo envuelto en hoja de shiso. El aroma de la hoja de shiso reduce la sensación grasa.

Tempura de kamaboko con pasta de ciruela. Sabor refrescante.

Tempura al estilo occidental con queso Camembert envuelto en jamón serrano y frito. El queso se derrite desde el interior.

Tempura de ñame y queso. La contraste entre la textura crujiente y el queso derretido es excelente.

Tempura creativa de negitoro (atún picado) sobre hoja de shiso. Delicioso semi-crudo.

Kakiage (tempura mixta) con ingredientes del día. Disfruta de verduras y mariscos de temporada.

Tofu cubierto con nuestra salsa de soja picante casera de pimiento verde.

Snack refrescante de rábano rallado grueso (oni-oroshi) y shirasu (pescado blanco pequeño).

Ensalada clásica de atún y macarrones con mayonesa.

Pimiento verde crudo marinado en nuestra salsa especial, un plato que puedes comer sin parar.

Combinación de takuan ahumado (Iburigakko) de Akita y queso crema. El aroma ahumado y el queso combinan bien.

Queso crema y chanja (estómago de abadejo salado). Snack rico.

Ensalada de patatas cremosa. Puedes variar el sabor con toppings.

Surtido de encurtidos de verduras de temporada.

Delicadeza de cartílago de tiburón marinada en pasta de ciruela. Caracterizada por su textura crujiente y acidez.

Shiokara (calamares en salmuera) hechos con las entrañas del calamar. Ideal para acompañar sake.

Snack de habas recubiertas de azúcar negro. El sabor agridulce es adictivo.

Pepino con pasta de ciruela. Plato refrescante.

Aleta de raya seca asada. Dulce y con más sabor al masticar.

Motsuni cocido a fuego lento en rico Haccho Miso.

Tortilla enrollada al estilo japonés con mucho dashi. Sabor suave.

Plato de berenjenas fritas y sumergidas en dashi, espolvoreadas con gambas sakura fragantes.

Snack occidental de jamón serrano y aguacate en rodajas.

Onigiri relleno de tempura de gambas. Una de las especialidades de Nagoya.

Onigiri de tempura de chorizo picante, una variedad inusual.

Onigiri de shirasu y ciruela crujiente. Disfruta de la textura y la acidez.

Arroz cubierto con tempura como kakiage y bañado en dashi o té.

Estilo de servir udon recién hervido en su propio caldo, para mojar en la salsa.

Udon con caldo espeso y huevo batido. Plato que calienta el cuerpo.

Postre de French toast en tempura. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Sencillo helado de vainilla.

La lager seca representativa de Japón. Final refrescante.

La cerveza de marca más antigua de Japón. Sabor espeso y robusto, característico del tratamiento térmico.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza.

Shochu de clase A de sabor claro y puro. Botella para disfrutar mezclada con otros ingredientes.

Shochu auténtico de diferentes ingredientes como cebada, patata dulce y trigo sarraceno.

Botella de shochu de clase A con un sabor suave.

Bebida alcohólica al estilo de los barrios bajos de Tokio, mezclando shochu con una bebida carbonatada con sabor a cerveza. Blanco es refrescante, negro es rico.

Sour de limón especial de la casa. La acidez del limón fresco es refrescante.

Sour rosa hecho con extracto de shiso y jugo de manzana. Sabor agridulce y nostálgico.

Sour con sabor a Ramune. Caracterizado por su dulzor refrescante.

Sour con el sabor agridulce de la acerola.

Sour de ciruela machacada. La salinidad y la acidez combinan bien con las comidas.

Sour especiado, como si se mezclara con ginger ale picante (inferido).

Shochu high mezclado con té fragante (té de arroz integral o té tostado).

Shochu mezclado con jugo de tomate. Refrescante y saludable.

Shochu mezclado con té de jazmín. Fácil de beber con su aroma floral.

Sour de Calpis. Sabor dulce y suave.

Shochu mezclado con té Oolong. Bebida clásica que limpia la grasa de las comidas.

Sour con fuerte acidez de ácido cítrico. Acidez que alivia la fatiga.

Parece ser una bebida original orientada a la salud.

Whisky japonés "Black Nikka" mezclado con soda.

Shochu Suntory Kakubin mezclado con soda. Caracterizado por su final seco.

Cóctel de whisky mezclado con ginger ale o cola.

Copa de vino de la casa.

Vino en tamaño decantador, para compartir.

Vino en botella completa.

Vino espumoso. Para celebraciones y brindis.

Cóctel dulce de vino tinto con frutas maceradas.

Bebida carbonatada con sabor a jengibre.

Bebida carbonatada tradicional japonesa. Caracterizada por su botella única y canica.

Té Oolong frío.

Bebida láctea japonesa. Sabor agridulce.

Jugo 100% de tomate.

Té fragante.

Té con aroma a flor de jazmín.

Bebida carbonatada.