Crema del día
Potage du jour
Sopa caliente preparada diariamente con ingredientes frescos del mercado. La receta varía cada día.
€11
≈
0
Sébastien Gaudard
Sébastien Gaudard
ALMUERZO. A partir de las 12h, último pedido a las 17:30.
CREMA CALIENTE
Según mercado, consúltenos
Sopa de cebolla gratinada
Soupe à l'oignon gratinée
Clásico de la cocina francesa. Caldo de ternera rico con cebollas caramelizadas, servido con pan tostado y una capa de queso fundido gratinado.
€13
≈
0
BUFFET FRÍO Y APERITIVOS
Salmón - pétalos de hinojo
Saumon - pétales de fenouil
salmón escocés ahumado a la "Ficelle" ahumado con madera de haya, pétalos de hinojo, pan tostado
Salmón de Escocia ahumado artesanalmente con madera de haya. Servido con finas láminas de hinojo crujiente y pan tostado para un contraste de texturas.
€22
≈
0
12 cl Chablis Domaine d'Élise
Un vino blanco seco y mineral de Borgoña. Notas frescas de cítricos y flores blancas, ideal con mariscos.
€8
≈
0
Ensalada de Bogavante Real
Salade au Crabe Royal
ensalada iceberg crujiente, supremas de pomelo, aguacate, bogavante real de Kamchatka, vinagreta de limón
Ensalada frescura compuesta de tierna carne de bogavante real, aguacate cremoso y cítricos. Aderezada con una vinagreta ligera de limón.
€20
≈
0
Ensalada de arenque ahumado, patatas al aceite
Salade de hareng fumé, pommes à l'huile
corazón de lechuga, patata gajo, arenque ahumado Petrossian, avellanas tostadas
Entrante tradicional de bistró. Filetes de arenque ahumado servidos con patatas templadas y vinagreta de aceite, aderezados con avellanas para el crujiente.
€17.50
≈
0
Ensalada del chef
Salade du chef
brotes tiernos, huevo mollet, taquitos de panceta, jamón cocido de Aveyron, virutas de Comte AOC, picatostes crujientes
Ensalada compuesta golosa con huevo de yema líquida, quesos y embutidos de calidad. Un plato completo y sabroso con diversas texturas.
€17.50
≈
0
12 cl tinto Côte du Rhône
12 cl Côte du Rhône rouge
Vino tinto del valle del Ródano. Afrutado y especiado, con taninos suaves.
€6
≈
0
Huevos de gallina pasados por agua, finas tostadas
Œufs de poule à la coque, fines mouillettes
Huevos pasados por agua servidos con barritas de pan con mantequilla (tostadas) para mojar en la yema líquida. Un plato sencillo y reconfortante.
€11.50~
≈
12 cl blanco Côte du Rhône
12 cl Côte du Rhône blanc
Vino blanco del valle del Ródano, aromático y redondo en boca.
€6
≈
0
Ensalada César
Salade Caesar
lechuga crujiente, filete de pollo asado, crujientes de pan, virutas de parmesano, salsa Caesar
Famosa ensalada americana con lechuga romana, pollo a la parrilla, parmesano y picatostes, ligada por una salsa cremosa de ajo y anchoas.
€17.50
≈
0
12 cl rosado IGP des Cévennes
12 cl IGP des Cévennes rosé
Vino rosado ligero y refrescante del sur de Francia. Ideal para acompañar una ensalada.
€5.50
≈
0
2 panes tostados
2 pains toastés
Palitos de pan adicionales / Pan tostado blanco adicional
Porción adicional de pan tostado.
€2
≈
0
GOLOSINAS
Todos disponibles para llevar
Selección de 3 macarons
Sélection de 3 macarons
Pequeños pasteles franceses elegantes a base de polvo de almendra, crujientes por fuera y tiernos por dentro, rellenos de ganache o mermelada.
€7.50
≈
0
Selección de 4 bombones de chocolate
Sélection de 4 bonbons de chocolat
Surtido de chocolates finos artesanales.
€7
≈
0
HELADOS Y SORBETES
de 12h a 18h
Mont blanc
helado de castañas, merengue, nata montada, almendras caramelizadas
Copa helada inspirada en el postre clásico. Helado de castaña con merengue crujiente y nata montada.
€12
≈
0
Café liégeois
helado de vainilla y café, espresso y nata montada
Postre helado de café, compuesto de helado de café y vainilla bañado en un espresso frío y coronado con nata montada.
€12
≈
0
Chocolate liégeois
Chocolat liégeois
helado de vainilla y chocolate, chocolate caliente y nata montada
Postre helado goloso que combina helados de vainilla y chocolate, cubiertos de salsa de chocolate caliente y nata montada.
€12
≈
0
COPA PEQUEÑA DE HELADO O SORBETE, MERENGUE FUNDENTE
PETIT POT DE GLACE OU DE SORBET, MERINGUE FONDANTE
disponibles para llevar
chocolate, café de Costa Rica, vainilla de Madagascar, castaña, limón, mango, fresa, frambuesa...
por favor consúltenos
Una porción individual de helado o sorbete artesanal a elegir, servida con un merengue.
€6.50
≈
0
LA HORA DEL TÉ
de 15h a 17h excepto fines de semana y festivos
Un té perfumado o una infusión acompañado de 3 macarons
Un thé parfumé ou une infusion accompagné de 3 macarons
Menú de merienda que incluye una bebida caliente y un surtido de macarons.
€14
≈
0
Un té perfumado o una infusión acompañado de un pastel
Un thé parfumé ou une infusion accompagné d'une pâtisserie
Menú de merienda clásico con una bebida caliente y un pastel a elegir.
€14.50
≈
0
Un té perfumado o una infusión acompañado de un pastel ❀
Un thé parfumé ou une infusion accompagné d'une pâtisserie ❀
Pastel especial (marcado con ❀)
Menú de merienda premium que incluye una bebida caliente y un pastel insignia.
€15.50
≈
0
PASTELERÍA
Todos disponibles para llevar
Fruta del momento
Fruitier du moment
bizcocho de almendra, crema untuosa, frutas, almendras caramelizadas ❀
Pastel ligero de frutas de temporada, con una base de bizcocho y una crema untuosa.
€8.90
≈
0
Milhojas
Millefeuille
hojaldre caramelizado, crema ligera de vainilla ❀
Clásico francés compuesto por tres capas de hojaldre crujiente alternando con dos capas de crema pastelera de vainilla.
€8.90
≈
0
Tarta de manzana
Tarte aux pommes
hojaldre, manzanas en láminas y compota ❀
Tarta fina con base de hojaldre, cubierta de compota y finas láminas de manzana asada.
€7.40
≈
0
Maravilloso
Merveilleux
Merengue de vainilla, nata montada de chocolate, virutas de chocolate amargo ❀
Domo de merengue ligero cubierto de nata montada de chocolate y enrollado en virutas de chocolate.
€8.30
≈
0
Paris-Brest
pasta choux, trozos de almendras caramelizadas, crema de praliné ❀
Pastel con forma de rueda de bicicleta, hecho de pasta choux relleno de una rica crema mousseline de praliné.
€8.40
≈
0
Baba au Rhum
empapado en ron Grand Agricole Martinique AOC, nata montada ❀
Bizcocho esponjoso empapado en un sirope de ron, servido con nata montada.
€8.10
≈
0
Tarta de pera bourdaloue
Tarte poire bourdaloue
masa choux, masa quebrada, crema de almendras, pera pochada ❀
Tarta clásica de peras con crema de almendras (frangipane) sobre una masa quebrada.
€8.40
≈
0
Mussipontain
Habitantes de Pont à Mousson, especialidad de Daniel Gaudard, éxito de almendra, crema de vainilla, trozos de almendras caramelizadas ❀
Especialidad de la casa. Pastel a base de merengue de almendras (éxito) y crema de vainilla, con crujiente caramelizado.
€8.40
≈
0
Duquesa del momento
Duchesse du moment
éclair de pasta choux, crema pastelera ❀
Éclair relleno de crema pastelera aromatizada según la inspiración del momento.
€7.40
≈
0
Tropézienne
brioche de flor de azahar, azúcar gruesa, crema de vainilla ❀
Brioche tierno cortado por la mitad y relleno de una mezcla de crema de mantequilla y crema pastelera, perfumado con flor de azahar.
€8.40
≈
0
Mont-Blanc
merengue de vainilla, nata montada y crema de castañas ❀
Postre compuesto por una base de merengue y nata montada, cubierto de fideos de crema de castañas.
€8.80
≈
0
Tarta de limón
Tarte au citron
masa quebrada, limón en crema y confitado ❀
Tarta dulce-ácida con una crema de limón untuosa sobre una masa quebrada crujiente.
€8.40
≈
0
BEBIDAS CALIENTES
CAFÉS Y DESCAFEINADOS
servidos con un Pavé des Martyrs
Café espresso
Café expresso
Café negro corto y con cuerpo.
€4.30
≈
0
Café americano
Café allongé
Espresso diluido con agua caliente para un sabor más suave.
€4.80
≈
0
Café doble
Café double
Doble dosis de espresso.
€6.80
≈
0
Café espresso avellana
Café expresso noisette
Espresso con una gota de leche.
€4.30
≈
0
Café con leche
Café au lait
Café mezclado con leche caliente.
€5.80
≈
0
Cappuccino
Espresso coronado con una espuma de leche untuosa.
€6.80
≈
0
Latte macchiato
Leche caliente manchada de espresso, servida en un vaso grande.
€6.80
≈
0
Copa pequeña de leche caliente
Petit pot de lait chaud
Porción de leche caliente adicional.
€1
≈
0
CHOCOLATE Y LECHE
Chocolate caliente muy chocolatoso
Chocolat chaud très chocolat
Bebida caliente rica en cacao y untuosa.
€6.80
≈
0
Leche caliente y su espuma
Lait chaud et sa mousse
Leche caliente simplemente montada en espuma.
€4.50
≈
0
LAS INFUSIONES
Tisana anisada y de regaliz
Tisane anisée et réglissée
raíz de regaliz, hojas de menta piperita, semillas de anís verde, cilantro y hinojo, frutos de anís estrellado
Infusión con notas dominantes de anís y regaliz, digestiva y refrescante.
€7.50
≈
0
Tisana delicada y mentolada
Tisane délicate et mentholée
cáscaras de canela, frutos de anís estrellado, semillas de hinojo y de verbena, hojas de menta
Infusión ligera que combina la frescura de la menta con especias dulces.
€7.50
≈
0
Tisana avainillada y amaderada
Tisane vanillée et boisée
Rooibos, pepitas de vainilla
Infusión de Rooibos de Sudáfrica, naturalmente sin teína, con aromas dulces de vainilla.
€7.50
≈
0
Tisana frutal y golosa
Tisane fruitée et gourmande
manzana, escaramujo, hibisco, eucalipto, menta piperita
Mezcla frutal y ácida con notas de hibisco y manzana.
€7.50
≈
0
Tisana floral y ácida
Tisane florale et acidulée
flores de Karkadé, frutos de escaramujo, capullos y pétalos de rosa, hojas de menta
Infusión con notas florales de rosa e hibisco (karkadé).
€7.50
≈
0
Tisana india y especiada
Tisane indienne et épicée
canela, jengibre, pimienta negra, clavo, cardamomo
Mezcla de especias que recuerda al Chai indio, reconfortante y estimulante.
€7.50
≈
0
LOS TÉS
El té del momento
Le thé du moment
consúltenos
Selección temporal de té.
€7.50
≈
0
TÉS DE ORIGEN
CHINA
Té verde Puits du dragon
Thé vert Puits du dragon
untuoso e intenso licor color esmeralda, ligeramente tostado, recuerda a la castaña asada
Té verde chino prestigioso (Long Jing), con notas vegetales y de castaña.
€8.50
≈
0
Té Oolong Shui Hsien
Thé Oolong Shui Hsien
superior suave y florido "la Hada de las aguas", notas de almizcle y miel, sutilmente florido
Té semi-oxidado con aromas complejos de miel y flores.
€8.50
≈
0
INDIA Y CEILÁN
Té negro Darjeeling Selimbourg 1st Flush
Thé noir Darjeeling Selimbourg 1st Flush
de Primavera refinado y fresco, licor con notas de frutos secos y castañas
Té negro de primera cosecha, ligero y floral.
€8.50
≈
0
Té negro Darjeeling Selimbourg 3rd Flush
Thé noir Darjeeling Selimbourg 3rd Flush
de Otoño redondo y fresco, taza suculenta y redonda en boca con notas delicadas de moscatel
Té negro de cosecha de otoño, más redondo y afrutado.
€8
≈
0
Té negro de Ceilán
Thé noir de Ceylan
tierno y afrutado, infusión ámbar, notas melosas intensas
Té negro de Sri Lanka, robusto y aromático.
€8
≈
0
JAPÓN
Té verde sencha kokeicha
Thé vert sencha kokeicha
el té tradicional con menos cafeína, notas verdes y yodadas
Té verde japonés cocido al vapor, con sabores vegetales y marinos distintivos.
€8
≈
0
Té verde genmaicha
Thé vert genmaïcha
delicado, granos de arroz tostado, hojas tiernas verdes
Té verde mezclado con granos de arroz tostado y soplado, que ofrece un sabor a nuez.
€8
≈
0
Té verde tostado bancha hojicha
Thé vert grillé bancha hojicha
suave, ligero y amaderado, con aromas acentuados de tueste
Té verde tostado japonés, bajo en cafeína, con notas amaderadas y tostadas.
€8
≈
0
TÉS PERFUMADOS
TÉS VERDES
Té verde mezcla 8G
Thé vert mélange 8G
ácido y avainillado, ruibarbo, trozos de vainilla y fresas
Té verde aromatizado con frutas y vainilla.
€7.50
≈
0
Té verde a la menta
Thé vert à la menthe
refrescante y digestivo, menta piperita y menta Nanah
Té verde tradicional mezclado con hojas de menta para una bebida refrescante.
€7.50
≈
0
Té verde con jazmín Monkey King
Thé vert au jasmin Monkey King
floral y aterciopelado, jazmín con fragancias florales excepcionales
Té verde perfumado con flores de jazmín, delicado y floral.
€7.50
≈
0
TÉ SEMI-FERMENTADO PERFUMADO
Té Oolong con flor de azahar
Thé Oolong à la fleur d'oranger
floral, aroma y pétalos de flor de azahar
Té Oolong delicadamente perfumado a flor de azahar.
€7.50
≈
0
TÉS NEGROS PERFUMADOS
Té negro Earl Grey
Thé noir Earl Grey
deliciosamente ácido, aceite esencial de bergamota
Gran clásico. Té negro aromatizado con aceite esencial de bergamota.
€7.50
≈
0
Té negro mezcla 8G
Thé noir mélange 8G
goloso, frutos negros y vainilla
Té negro aromatizado con frutos negros y vainilla.
€7.50
≈
0
Té negro jardín de las Tullerías
Thé noir jardin des Tuileries
floral, suave y dulce, jazmín, vainilla, bergamota, lavanda
Mezcla floral compleja que evoca un jardín en flor.
€7.50
≈
0
Té negro a la vainilla
Thé noir à la vanille
aterciopelado e intenso, pepitas de vainilla, aroma natural
Té negro suave perfumado a la vainilla.
€7.50
≈
0
Té negro con especias
Thé noir aux épices
tónico y caliente, mezcla de jengibre, clavo, cardamomo, nuez moscada, pimienta negra y canela
Té especiado reconfortante, estilo Chai.
€7.50
≈
0
Té negro a la rosa
Thé noir à la rose
fresco sutilmente floral, finos pétalos de rosa
Té negro elegante perfumado con pétalos de rosa.
€7.50
≈
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
Información del Restaurante
★
Ver en Google Maps ↗
3.6
1353 valoraciones en Google Maps
¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta.
Reportar Información Incorrecta ↗
