Ru

Rollitos imperiales fritos vietnamitas, crujientes y dorados. Rellenos de una mezcla de carne, verduras y fideos finos. Para degustar mojados en la salsa nuoc-mâm.

Finísimas crepes de arroz cocidas al vapor, rellenas de carne picada y champiñones negros. Textura suave y sedosa, a menudo adornadas con cebolla frita.

Ensalada fresca y crujiente a base de papaya verde rallada y gambas. Sazonada con una vinagreta agridulce y picante, espolvoreada con cacahuetes.

Rollitos frescos envueltos en una tortita de arroz translúcida, que contienen fideos finos, gambas, carne y hierbas aromáticas. Servidos fríos con salsa hoisin o de cacahuete.

Buñuelos de gambas cubiertos con un rebozado ligero y fritos hasta que estén crujientes. Servidos generalmente como entrante caliente.

Sopa tradicional agridulce a base de tamarindo, piña, tomates y hierbas. Un refrescante equilibrio de sabores ácidos y dulces.

La sopa nacional de Vietnam, compuesta por un caldo de ternera rico y claro, fideos de arroz planos y finas lonchas de ternera. Perfumada con anís estrellado y canela.

Besugo real cocido suavemente en un caldo perfumado. La carne es tierna e impregnada de los sabores de las hierbas vietnamitas.

Filete de salmón a la parrilla cubierto con una salsa caramelizada de jengibre. Una sabrosa mezcla de dulce y salado con un toque picante.

Gambas cocinadas en una salsa untuosa de leche de coco y perfumadas con citronela. Un plato rico y exótico.

Plato guisado servido en olla, combinando gambas, tofu y diversas verduras. Sabores dulces y reconfortantes.

Trozos de rape marinados en cúrcuma y luego a la parrilla. Inspirado en el estilo Cha Ca, ofreciendo una carne firme y aromática.

Fideos de trigo salteados al wok con una variedad de verduras crujientes. Un plato vegetariano sabroso.

Fideos salteados con verduras y su elección de proteína (gambas o ternera). Plato completo y nutritivo.

Trozos de cerdo guisados largamente en una salsa de caramelo y nuoc-mâm. La carne se deshace y la salsa es rica y agridulce.

Cerdo asado con piel crujiente y carne jugosa, sazonado con especias. Servido en lonchas.

Costillas de cerdo marinadas y luego a la parrilla a la llama. La carne es sabrosa, ligeramente caramelizada y tierna.

Ensalada de fideos de arroz tibios con ternera salteada, trozos de nem, hierbas frescas y cacahuetes. Rociada con salsa nuoc-mâm.

Solomillo tierno marinado en citronela y a la parrilla. Ofrece un sutil aroma cítrico que complementa la carne.

Carne picada de ternera sazonada, enrollada en hojas de betel (la-lot) y a la parrilla. Las hojas confieren un sabor picante y ahumado único.

Pato a la parrilla servido con salsa de jengibre. El jengibre realza el rico sabor del pato.

Trozos de pollo salteados con citronela fresca y chiles. Un plato aromático y ligeramente picante.

Porción de acompañamiento de fideos salteados con verduras.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok, crujientes y ligeras.

Arroz salteado perfumado con coral de cangrejo, que ofrece un hermoso color y un sabor marino.

Arroz glutinoso cocido al vapor, textura densa y pegajosa. Acompaña bien las carnes a la parrilla.

Arroz blanco perfumado cocido al vapor.

Cóctel aperitivo francés clásico a base de vino blanco y crema de cassis.

Copa de champán brut de gran marca, efervescente y elegante.

Versión lujosa del Kir realizada con champán Moët & Chandon.

Whisky francés triple malta, redondo y equilibrado.

Cerveza rubia vietnamita ligera y refrescante, perfecta para acompañar la cocina asiática.

Vino blanco seco y afrutado del valle del Loira. Notas cítricas y buena mineralidad.

Vino blanco aromático con notas de frutas de pulpa blanca y flores.

Vino rosado de Provenza, fresco y ligero, ideal para el aperitivo.

Vino tinto del Beaujolais, ligero y afrutado.

Vino tinto del valle del Ródano, especiado y con cuerpo.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural con gas.

Agua mineral con gas de prestigio, naturalmente espumosa.

Refresco gaseoso americano con sabor a cola.

Té helado dulce y refrescante.

Jugo refrescante extraído del coco.

Jugo dulce y perfumado de lichi.

Selección de tés asiáticos servidos calientes.

Bebida caliente preparada en el momento con ingredientes frescos.

Café espresso o americano.

Postre fresco y cremoso de coco, cubierto con caramelo.

Fruta caliente caramelizada y flambeada con alcohol, servida generalmente con helado.

Surtido de confites vietnamitas: jengibre picante y dulce, y turrón crujiente de cacahuetes.

Postre tradicional caliente o templado compuesto por plátanos cocidos, perlas de tapioca y leche de coco untuosa.

Helados artesanales con aromas asiáticos distintivos: té verde matcha y sésamo negro tostado.

Frutos de lichi en almíbar, dulces y perfumados.

Mango fresco, fruta tropical jugosa y dulce.