Royal St Maurice


Precio mostrado en la parte superior de la pizarra: 13€20
Arenques con patatas templadas
Harengs pommes tièdes
Filetes de arenque marinados en aceite servidos con una ensalada de patatas templadas. Un clásico de bistró con sabores agridulces y textura fundente.
Puerros a la vinagreta
Poireaux vinaigrette
Blancos de puerros cocidos hasta que estén tiernos, cubiertos con una vinagreta de mostaza. Un entrante sencillo y fresco, emblemático de la cocina francesa.
Paté de campo
Pâté de campagne
Terrina de cerdo rústica sazonada con hierbas aromáticas. Textura gruesa y rico sabor a carne. Se disfruta tradicionalmente con pan y pepinillos.
Huevos con mayonesa casera
Oeufs mayonnaise maison
Huevos duros servidos con una mayonesa fresca casera. Un entrante imprescindible, cremoso y reconfortante.
Cabeza de ternera con salsa gribiche, patatas al vapor
Tête de veau sauce gribiche, p. vapeur
Manitas de ternera escalfadas, conocidas por su textura gelatinosa y tierna. Acompañadas de patatas al vapor y una salsa gribiche (mayonesa con alcaparras, hierbas y huevos duros).
Filetes de limanda a la plancha, puré casero
Filets de Limande poêlés, purée maison
Filetes de pescado plano de carne delicada, cocinados a la plancha. Servidos con un cremoso puré de patatas. Sabor suave y textura ligera.
Pollo asado en su jugo
Poulet rôti au jus
Trozo de pollo asado al horno con su piel dorada. Servido con su jugo de cocción natural. Un plato sencillo y sabroso.
Pieza del carnicero
Pièce du Boucher
Falso solomillo a la parrilla
Falso solomillo de ternera a la parrilla al punto deseado. Una carne tierna y veteada con un sabor pronunciado.
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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3.7
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