Royal St Maurice

Filetes de arenque marinados en aceite servidos con una ensalada de patatas templadas. Un clásico de bistró con sabores agridulces y textura fundente.

Blancos de puerros cocidos hasta que estén tiernos, cubiertos con una vinagreta de mostaza. Un entrante sencillo y fresco, emblemático de la cocina francesa.

Terrina de cerdo rústica sazonada con hierbas aromáticas. Textura gruesa y rico sabor a carne. Se disfruta tradicionalmente con pan y pepinillos.

Huevos duros servidos con una mayonesa fresca casera. Un entrante imprescindible, cremoso y reconfortante.

Manitas de ternera escalfadas, conocidas por su textura gelatinosa y tierna. Acompañadas de patatas al vapor y una salsa gribiche (mayonesa con alcaparras, hierbas y huevos duros).

Filetes de pescado plano de carne delicada, cocinados a la plancha. Servidos con un cremoso puré de patatas. Sabor suave y textura ligera.

Trozo de pollo asado al horno con su piel dorada. Servido con su jugo de cocción natural. Un plato sencillo y sabroso.

Falso solomillo de ternera a la parrilla al punto deseado. Una carne tierna y veteada con un sabor pronunciado.