Royal St Maurice

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★ 3.7 (43)

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开胃菜 主菜 甜点

开胃菜

鲱鱼配温土豆

Harengs pommes tièdes

油浸鲱鱼柳配温土豆沙拉。一家小酒馆的经典菜肴，带有酸甜的味道和入口即化的质地。

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韭葱油醋汁

Poireaux vinaigrette

嫩煮的韭葱，淋上芥末油醋汁。一道简单清爽的开胃菜，是法式料理的标志。

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乡村肉酱

Pâté de campagne

乡村风格的猪肉酱，用香草调味。质地粗糙，肉味浓郁。传统上搭配面包和酸黄瓜食用。

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自制蛋黄酱水煮蛋

Oeufs mayonnaise maison

水煮蛋配新鲜自制蛋黄酱。一道不可或缺的开胃菜，口感奶油般顺滑，令人舒适。

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主菜

牛头肉配格里比什酱，蒸

Tête de veau sauce gribiche, p. vapeur

水煮牛杂，以其胶状和嫩滑的质地而闻名。配以蒸土豆和格里比什酱（配有刺山柑、香草和水煮蛋的蛋黄酱）。

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香煎比目鱼柳，自制土豆泥

Filets de Limande poêlés, purée maison

嫩煎的比目鱼柳，肉质细腻。配上浓郁的土豆泥。味道温和，质地轻盈。

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烤鸡配烤汁

Poulet rôti au jus

烤箱烤制的鸡肉块，皮呈金黄色。配以天然的烤汁。一道简单美味的菜肴。

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屠夫的精选部位

Pièce du Boucher

烤西冷牛排

根据所需的熟度烤制的西冷牛排。肉质鲜嫩，纹理清晰，味道浓郁。

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甜点

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商店信息

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3.7

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