رنجة مع بطاطس دافئة Harengs pommes tièdes فيليه رنجة متبل بالزيت يقدم مع سلطة بطاطس دافئة. طبق كلاسيكي من البيسترو بنكهات منعشة وقوام ذائب. − 0 +
كراث بصلصة Poireaux vinaigrette أعناق الكراث مطبوخة حتى تصبح طرية، مغطاة بصلصة الخردل. مقبلات بسيطة ومنعشة، رمز للمطبخ الفرنسي. − 0 +
باتيه ريفي Pâté de campagne تيرين لحم خنزير ريفي متبل بالبهارات. قوام خشن وطعم لحم غني. يقدم تقليديًا مع الخبز والمخللات. − 0 +
بيض بالمايونيز منزلي Oeufs mayonnaise maison بيض مسلوق يقدم مع مايونيز طازج مصنوع منزلياً. مقبلات لا غنى عنها، كريمية ومريحة. − 0 +
رأس عجل بصلصة غريبش، بطاطس على البخار Tête de veau sauce gribiche, p. vapeur أجزاء العجل المسلوقة، معروفة بقوامها الهلامي الطري. تقدم مع بطاطس على البخار وصلصة غريبش (مايونيز بالكبر، أعشاب، وبيض مسلوق). − 0 +
فيليه سمك موسى مقلي، هريس منزلي Filets de Limande poêlés, purée maison فيليه سمك مسطح بلحم رقيق، مطبوخ في المقلاة. يقدم مع هريس بطاطس كريمي. نكهة خفيفة وقوام رقيق. − 0 +
دجاج مشوي بالعصارة Poulet rôti au jus قطعة دجاج مشوية في الفرن مع جلدها الذهبي. تقدم مع عصارة الطهي الطبيعية. طبق بسيط ولذيذ. − 0 +
قطعة الجزار Pièce du Boucher شريحة لحم بقري مشوية شريحة لحم بقري مشوية حسب درجة الاستواء المطلوبة. لحم طري ومبقع بنكهة قوية. − 0 +