Royal Pereire

Name: Royal Pereire
Address: París
Price range: €2.9 - €61

PRECIO EN EUROS, SERVICIO INCLUIDO. NO SE ACEPTAN CHEQUES.

★ 3.3 (1,497)

ENTRANTES

Ceviche de salmón con aceite de sésamo

Salmon ceviche with sesame oil

Ceviche de salmón con aceite de sésamo

Salmón crudo fresco marinado en jugo de cítricos con un toque de aceite de sésamo. Ácido y refrescante con un aroma a nuez. Un aperitivo ligero para empezar tu comida.

€10~

Huevos benedictinos, salmón ahumado, aguacate, rúcula, mantequilla blanca

Benedictine egg buns, smoked salmon, avocado, arugula, beurre blanc

Huevos benedictinos...

Una versión de Huevos Benedictinos con panecillos cubiertos de salmón ahumado, aguacate y rúcula, rematados con una rica salsa de mantequilla blanca. Cremosa y sabrosa.

€11.50

Calamares fritos, salsa tártara

Fried squid, Tartar sauce

Calamares fritos, salsa tártara

Anillos de calamar fritos crujientes servidos con una cremosa y ácida salsa tártara. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Ideal para compartir.

€9

Caracol de Borgoña

Burgundy snail

Caracoles de Borgoña

Caracoles terrestres franceses clásicos cocinados con mantequilla de ajo y perejil. Ricos, con mucho ajo y sabrosos. Utiliza las herramientas proporcionadas para extraer la carne y mojar pan en la salsa.

€9~

Sopa de cebolla tradicional

Traditional onion soup

Sopa de cebolla tradicional

Una sopa sustanciosa hecha con cebollas caramelizadas y caldo de ternera, cubierta con pan tostado y queso derretido. Sabrosa, dulce y reconfortante.

€9

Tomate mozzarella di Bufala

Tomato mozzarella di Bufala

Tomate mozzarella di Bufala

Rodajas de tomate fresco combinadas con cremosa mozzarella de búfala. Sencillo y refrescante. Sazonado con aceite de oliva y hierbas.

€9

Salmón ahumado, crema de cebollino, tostada

Smoked salmon, chive cream, toast

Salmón ahumado, crema de cebollino, tostada

Lonchas de salmón ahumado curado servidas con queso crema con hierbas y pan tostado. Salado y cremoso con un toque crujiente.

€15.50

Foie gras de pato casero

Homemade duck foie gras

Foie gras de pato casero

Paté de hígado de pato casero, rico y mantecoso. Textura suave con un delicado sabor salado. Para untar en pan o tostadas.

€18.50

Cóctel de gambas y aguacate

Avocado shrimp cocktail sauce

Aguacate con gambas y salsa cóctel

Gambas y aguacate fríos servidos con una cremosa salsa cóctel rosada. Un entrante clásico que combina la frescura del marisco con una salsa rica.

€9.50

Huevos con mayonesa

Eggs with mayonnaise

Huevos con mayonesa

Huevos duros servidos con cremosa mayonesa. Un clásico sencillo y popular de bistró francés.

€7.50

CARNES

Entraña de ternera, cebollas confitadas

Beef hanger steak, confit onions

Entraña de ternera, cebollas confitadas

Un corte sabroso de ternera conocido como entraña, servido con cebollas dulces caramelizadas. La carne es tierna con un fuerte sabor a ternera.

€16

Bistec grueso de ternera, chamuscado, salsa de tu elección

Beef thick steak, snacked, sauce of your choice

Pavé de ternera

Un bistec grueso de ternera, chamuscado rápidamente para sellar los jugos. Servido con una salsa de tu elección. Tierno y satisfactorio.

€17.50

Wok de pollo y ternera

Chicken and beef wok

Wok de pollo o ternera

Plato salteado con pollo y ternera con verduras. Cocinado rápidamente en un wok para un sabor ahumado.

€15.50

Tartar clásico o a la plancha, preparado o no

Classic or pan-fried tartar, prepared or not

Tartar clásico o a la plancha, preparado o no

Carne picada servida cruda (clásica) o ligeramente chamuscada (a la plancha). Sazonada con especias y condimentos. Textura suave y sabrosa.

€15.30

Chuleta de ternera, carne francesa con jugo intenso, verduras del momento

Veal chop, French meat with strong juice, vegetables of the moment

Chuleta de ternera

Una chuleta de ternera con hueso servida con una rica salsa reducida y verduras de temporada. La carne es tierna y suave.

€18.50

Costilla de ternera, a la plancha o a la parrilla, verduras de tu elección

Beef rib steak, pan-fried or grilled, vegetables of your choice

Entrecot de ternera

Un chuletón de ternera, bien veteado de grasa para darle sabor. Puede ser a la plancha o a la parrilla. Jugoso y rico.

€21.20

Muslo de pato confitado, patatas salteadas

Confit duck leg, sautéed potatoes

Muslo de pato confitado, patatas salteadas

Muslo de pato cocinado lentamente en su propia grasa hasta que esté tierno y se desprenda del hueso. Servido con patatas crujientes salteadas. Rico y sabroso.

€17.20

PASTA

Penne estilo arrabiata

Penne Arrabiata style

Penne a la arrabiata

Pasta tubular salteada en una salsa de tomate picante con ajo y chile. Picante y reconfortante.

€13

Penne con burratina

Penne with burratina

Penne con burratina

Penne servido con queso burratina fresco. Cremoso y delicioso.

€14.50

Espaguetis a la carbonara

Carbonara Spaghetti

Espaguetis a la carbonara

Pasta larga en salsa cremosa con huevo, queso y panceta. Rico y reconfortante.

€13.50

PESCADOS

Salmón poco cocido, verdura del momento

Half-cooked salmon, vegetable of the moment

Salmón poco cocido, verduras del momento

Filete de salmón chamuscado por fuera y crudo por dentro. Servido con verduras de temporada. Húmedo y sabroso.

€16.30

Filete de lubina chamuscado, arroz y algunas verduras

Snacked bass fillet, rice and some vegetables

Filete de lubina chamuscado, arroz BIO y algunas verduras

Filete de lubina chamuscado rápidamente. Servido con arroz ecológico y verduras. Pescado ligero y escamoso.

€16.70

Calamares a la plancha, salsa virgen

Grilled squid «à la plancha», virgin sauce

Calamares a la plancha, salsa virgen

Calamares a la plancha sobre una placa caliente. Servidos con salsa virgen hecha de aceite de oliva, limón y hierbas. Ahumado y tierno.

€16.20

Fish & Chips, salsa tártara, patatas fritas caseras

Fish & Chips, tartar sauce, homemade french fries

Fish & Chips, salsa tártara, patatas fritas caseras

Filete de pescado rebozado y frito servido con patatas fritas y salsa tártara. Crujiente y saciante.

€16.30

Mejillones «marinières», patatas fritas caseras

Mussels «marinières», homemade french fries

Mejillones marinières, patatas fritas caseras

Mejillones cocidos en caldo de vino blanco, chalotas y perejil. Servidos con patatas fritas. Un plato clásico de marisco francés.

€14.50

Ostras Fines de Claire n°3

Oysters Fines de Claire n°3

Ostras frescas crudas, conocidas por su salinidad equilibrada y carnosidad. Servidas sobre hielo. Consumir crudas con un chorrito de limón o vinagre.

€14.90~

HAMBURGUESAS CASERAS

Todas nuestras hamburguesas se sirven con patatas fritas caseras o ensalada Pan de hamburguesa casero horneado

Filete picado Le Pereire

Le Pereire minced steak

cheddar, tomate, cebolla, salsa de hamburguesa

Una hamburguesa clásica de ternera cubierta con queso cheddar, verduras frescas y salsa especial en un pan casero. Jugosa y satisfactoria.

€15.50~

Filete picado Le bacon

Le bacon minced steak

tocino, ensalada, tomate, cebolla roja, salsa de hamburguesa

Hamburguesa de ternera con tocino crujiente, ensalada fresca y cebolla. Una sabrosa combinación con notas ahumadas.

€16.50~

Bagel de salmón ahumado

Le bagel smoked salmon

nata fresca, ensalada, tomate, pepino, pesto, Philadelphia

Un sándwich bagel relleno de salmón ahumado, queso crema y verduras frescas con pesto. Refrescante y cremoso.

€16.80~

Filete vegetal vegetariano

Le vegetarien vegetal aiguillette

cheddar, ensalada, tomate, salsa de hamburguesa

Hamburguesa vegetariana con una hamburguesa vegetal, queso y ensalada. Una opción sin carne con sabores de hamburguesa clásicos.

€15.50~

ENSALADAS

CESAR

pollo, lechuga romana, sucrine, lascas de parmesano, picatostes, cebollino, alcaparras, tomates cherry

Ensalada César clásica con pollo, lechuga romana, queso parmesano y picatostes. Cremosa y crujiente.

€15.30

BURRATINA

burratina, tomates cherry de colores, salsa pesto de albahaca

Ensalada con queso burrata cremoso y tomates cherry coloridos con pesto. Sabores italianos frescos.

€14.30

NICOISE

atún, anchoas, judías verdes, tomates, pimiento dulce, aceitunas, patata, huevo, cebolla roja

Ensalada tradicional de Niza con atún, huevos, judías verdes y patatas. Sustanciosa y sabrosa.

€15.30

ROYAL PEREIRE

salmón ahumado, ensalada, aguacate, gambas, tomate

Una ensalada rica con salmón ahumado, gambas y aguacate. Sabores frescos de marisco combinados con ensalada crujiente.

€16.50

FOIE GRAS

simplemente judías verdes frescas y tomates cherry

Ensalada cubierta con rico foie gras, equilibrada con judías verdes frescas y tomates.

€16.50

MENÚS

BOL DEL DÍA

BOWL OF THE DAY

según la inspiración del chef y una bebida detox del momento

Una creación de cuenco especial del día del chef, servida con una bebida detox saludable. Los ingredientes varían a diario.

€18

MEJILLONES

MUSSELS

Mejillones y patatas fritas caseras

Un menú que incluye mejillones y patatas fritas, acompañado de tu elección de cerveza o vino blanco. Una opción completa para comer.

€16.30~

EL AGRICULTOR

THE FARMER

Pollo de granjero asado, puré casero

Un reconfortante menú con pollo asado y puré de patatas, seguido de un postre clásico. Cocina casera.

€19.50~

QUESOS

Surtido de 3 quesos

3 cheeses assortment

Surtido de 3 quesos

Una selección de tres quesos diferentes. Servidos para disfrutar de la variedad de sabores y texturas.

€10.30

Cantal

Un queso francés semiduro con un sabor fuerte y ácido. Curado y firme.

€6.50

Camembert

Queso de leche de vaca suave y cremoso con corteza florida. Rico y terroso.

€6

Emmental

Un queso francés de color amarillo, de dureza media, conocido por sus agujeros. Suave y ligeramente a nuez.

€6

Reblochon

Un queso de corteza lavada suave de los Alpes. Agridulce y cremoso con un aroma distintivo.

€6

POSTRES

Tarta Tatin de Sœurs caliente, nata montada

Warm Sœurs Tatin tart, whipped cream

Tarta Tatin de Sœurs caliente, nata montada

Tarta de manzana caramelizada invertida servida caliente. Acompañada de nata montada. Dulce y mantecosa.

€8.30

Crème brulée, vainilla Bourbon

Crème brulée, vanilla Bourbon

Crème brulée, vainilla Bourbon

Base de crema rica cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido. Saborizada con vainilla Bourbon. Cremosa con una cobertura crujiente.

€8.30

Arroz con leche y caramelo salado de mantequilla

Milk rice pudding caramel salted butter

Arroz con leche y caramelo salado de mantequilla

Arroz con leche cremoso cubierto con salsa de caramelo salado y mantequilla. Postre dulce y reconfortante.

€6.50

Isla flotante

Floating island

Isla flotante

Un merengue ligero flotando sobre crema inglesa (natillas de vainilla). Suave, dulce y aireado.

€6.50

Tarta de manzana

Apple tart

Tarta de manzana

Tarta clásica de manzana. Dulce y afrutada con una masa quebrada.

€6.50

Mousse de chocolate

Chocolate mousse

Mousse de chocolate

Postre de chocolate aireado y rico. Textura suave con intenso sabor a chocolate.

€6.50

Piña fresca

Fresh pineapple

Piña fresca

Rodajas de piña fresca. Dulce, ácida y refrescante.

€7.30

Café gourmet

Gourmet coffee

Café gourmand

Espresso servido con una selección de postres en miniatura. Perfecto para probar varios dulces con café.

€8.80

HELADOS ARTESANALES DE DEAUVILLE MARTINE LAMBERT

1 bola

1 scoop

Helado de vainilla, caramelo, café, chocolate, capuchino / Sorbete de pera, fresa, grosella negra, lima

Una bola de helado artesanal o sorbete. Elige entre varios sabores clásicos.

€4.50~

LA SUCCULENTE

helado de avellana, chocolate, caramelo, avellanas y almendras tostadas

Un decadente sundae de helado con sabores de avellana y chocolate, cubierto con almendras tostadas. Rico y a nuez.

€12.30

EL CORONEL

LE COLONEL

Sorbete de lima, vodka

Sorbete de lima servido con vodka. Un postre alcohólico refrescante y cítrico, a menudo consumido como digestivo.

€9.70

COUPE ROYAL PEREIRE

sorbete de grosella negra, Champagne

Sorbete de grosella negra bañado en Champagne. Elegante, afrutado y burbujeante.

€9.70

VINOS

BLANCO

Chardonnay IGP Pays d'Oc

Vino blanco elaborado con uvas Chardonnay. Típicamente seco y de cuerpo medio con notas afrutadas.

€4.70~

Alsace AOC Riesling Hans Schaeffer

Vino blanco aromático de Alsacia. Seco con alta acidez y notas florales y afrutadas.

€5.50~

Monbazillac AOC Vieilles Vignes Moelleux

Vino blanco dulce de Monbazillac. Sabor rico y a miel.

€5.50~

Menetou-Salon AOC Frank Millet

Vino blanco seco del Valle del Loira. Crujiente y a base de Sauvignon Blanc.

€6.90~

Sancerre AOP Les Broux

Vino blanco prestigioso del Loira. Elegante, mineral y seco.

€9.30~

ROSADO

IGP Alpilles Rosé des Alpilles

Vino rosado de color rosa pálido de Provenza. Fresco y afrutado.

€4.70~

IGP Méditerranée Domaine Attilon BIO

Vino rosado ecológico de la costa mediterránea. Crujiente y seco.

€5.30~

Côtes de Provence AOC Minuty Côté Presqu'île

Rosado premium de Provenza. Muy pálido, delicado y elegante.

€7.90~

TINTO

Bordeaux AOC R de Monsenac

Vino tinto clásico de Burdeos. Estructurado con sabores a frutos negros.

€4.30~

Côtes du Rhône AOC Pure Garrigue

Vino tinto del Valle del Ródano. Picante y afrutado.

€4.30~

Chinon AOC Gilles de Beauvau

Vino tinto del Valle del Loira elaborado con Cabernet Franc. Cuerpo medio con notas de frutos rojos.

€4.50~

Pinot Noir IGP Pays d'Oc Le Versant

Vino tinto ligero y afrutado elaborado con uvas Pinot Noir. Suave y fácil de beber.

€5.30~

Languedoc AOP Jeff Carrel Les Darons

Vino tinto con cuerpo de la región de Languedoc. Rico y picante.

€5.30~

Lussac Saint-Emilion AOP Grand Ricombe

Elegante vino tinto de la denominación satélite de Saint-Emilion. A base de Merlot, suave y redondo.

€6.90~

Brouilly AOP Réserve de Beauvoisie

Vino tinto cru de Beaujolais elaborado con uvas Gamay. Afrutado y vivo.

€6~

Haut Médoc AOC Château Victoria, cru Bourgeois

Vino tinto de alta calidad del Haut-Médoc. Complejo, tánico y apto para envejecer.

€8.90~

CHAMPAGNE AOC

Champagne AOC

Vino espumoso de la región de Champagne. Burbujeante, seco y festivo.

€11~

Prosecco DOC

Vino espumoso italiano. Afrutado, aromático y refrescante.

€7.80~

Champagne AOC R de Ruinart

Champagne premium de la casa Ruinart. Conocido por su finura y elegancia.

€16~

Champagne AOC Nicolas Feuillatte Brut

Champagne Brut de Nicolas Feuillatte. Equilibrado y crujiente.

€61

AGUAS MINERALES

Vittel, San Pellegrino

Agua mineral con gas (San Pellegrino) o sin gas (Vittel).

€6.20~

BEBIDAS CALIENTES

Café RICHARD Ladoux, Déca

Café espresso o descafeinado. Fuerte y rico.

€2.90

Tés COMPTOIRS RICHARD

Teas COMPTOIRS RICHARD

Earl Grey, Ceylan, Jazmín, Sencha, Menta verde bio, Frutos rojos, Vainilla-caramelo

Selección de tés finos, incluyendo variedades negras, verdes y aromatizadas. Servidos calientes.

€4.90

Infusiones herbales Bio COMPTOIRS RICHARD

Herbal teas Bio COMPTOIRS RICHARD

Tilo, Verbena, Verbena-menta, Manzanilla

Infusiones herbales ecológicas como tila, verbena y manzanilla. Sin cafeína y relajantes.

€4.90

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