Bloody Mary
Cóctel clásico a base de vodka, zumo de tomate y especias. Sabor sabroso, picante y complejo. Ideal para el brunch o el aperitivo.
€14
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0
ROUGE
ROUGE
CÓCTELES DE LOS AÑOS 1920-30
Sazerac
Cóctel histórico de Nueva Orleans a base de whisky o coñac, absenta y bitters. Fuerte, aromático y herbáceo. Servido sin hielo.
€14
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0
Old Fashioned
Cóctel atemporal compuesto de whisky, azúcar y bitters. Rico, dulce y que realza el destilado. Servido con hielo y una piel de naranja.
€14
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New York Sour
Variación del Whisky Sour coronada con un chorrito de vino tinto. Equilibrio perfecto entre la acidez del limón, la dulzura del whisky y el afrutado del vino.
€14
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Mary Pickford
Cóctel dulce y afrutado a base de ron blanco, zumo de piña, granadina y marrasquino. Textura cremosa y sabores tropicales.
€14
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Dry Martini
La elegancia minimalista: ginebra y vermut seco. Sabor neto, botánico y seco. Servido muy frío con una aceituna o una piel de limón.
€14
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Aviation Cocktail
Cóctel a base de ginebra, marrasquino, crema de violeta y limón. Color lavanda pálido y sabor floral único.
€14
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0
Negroni
Mezcla a partes iguales de ginebra, Campari y vermut rojo. Amargo, dulce y complejo. Un aperitivo italiano icónico.
€14
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0
Godmother
Mezcla sencilla de vodka y amaretto. Dulce con notas de almendra pronunciadas, equilibradas por la neutralidad del vodka.
€14
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ICÓNICOS
Mojito
Cóctel cubano refrescante con ron, menta fresca, lima, azúcar y agua con gas. Equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y menta.
€14
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0
Espresso Martini
Cóctel energizante a base de vodka, licor de café y espresso fresco. Rico, cremoso e intenso en sabor a café.
€14
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0
Porn Star Martini
Cóctel afrutado con vainilla y maracuyá, servido con un chupito de champán al lado. Dulce, exótico y festivo.
€18
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0
Bounty Martini
Cóctel de postre inspirado en la barra de chocolate, mezclando sabores a coco y chocolate. Cremoso y goloso.
€14
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0
Sex on the Beach
Cóctel veraniego afrutado a base de vodka, licor de melocotón, zumo de naranja y arándanos. Dulce y fácil de beber.
€14
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0
Rojo de Lujo
Rouge de Luxe
Cóctel insignia o premium de la casa. Probablemente complejo y refinado.
€18
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0
Pina Colada
Cóctel tropical cremoso hecho de ron, crema de coco y zumo de piña. Dulce y refrescante, como unas vacaciones en un vaso.
€14
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0
Mai Tai del Chef Barman
Mai Tai du Chef Barman
Potente Tiki de ron, curaçao, almíbar de horchata y lima. Versión especial del chef barman, compleja y exótica.
€18
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0
Hugo Spritz
Variación floral del Spritz con sirope de saúco, prosecco, menta y agua con gas. Muy fresco, ligero y perfumado.
€18
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0
Long Island Iced Tea
Cóctel potente que mezcla vodka, ginebra, ron, tequila y triple seco con cola. Se parece al té helado pero es muy alcohólico.
€18
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0
Limonada Lynchburg
Lynchburg Lemonade
Bebida refrescante de Tennessee a base de whisky, triple seco y limonada. Cítrica, dulce y burbujeante.
€14
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0
El de Hemingway
Celui d'Hemingway
Probablemente una variación del Daiquiri Hemingway (Papa Doble) con ron, marrasquino, pomelo y lima. Seco y ácido.
€18
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0
FRENCH TOUCH
French 75
Cóctel burbujeante y vibrante con ginebra, limón y champán. Elegante, efervescente y refrescante con carácter.
€14
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0
French Martini
Cóctel afrutado a base de vodka, licor de frambuesa (Chambord) y zumo de piña. Dulce con una bonita espuma en la parte superior.
€14
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0
Champagne Cocktail
Clásico festivo compuesto de champán, un terrón de azúcar empapado en Angostura bitters y a veces un toque de coñac.
€14
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0
Sidecar
Cóctel ácido y complejo con coñac, licor de naranja y limón. A menudo servido con un borde de azúcar.
€14
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0
Boulevardier
Primo del Negroni, sustituyendo la ginebra por whisky bourbon o de centeno. Rico, amargo y cálido.
€14
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0
MOCKTAILS
Mambo N°3
Naranja, manzana, arándano
Cóctel sin alcohol afrutado que mezcla naranja, manzana y arándanos. Refrescante y vitaminado.
€11
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0
Salsa Colada
Piña, coco, granadina
Versión sin alcohol de la Piña Colada con un toque de granadina. Exótico, cremoso y dulce.
€11
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0
Rojo Tango
Rouge Tango
Manzana, piña, maracuyá, fresa
Mezcla tropical sin alcohol con sabores a manzana, piña, maracuyá y fresa. Dulce y muy afrutado.
€11
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0
LOS OLD SCHOOL
Americano de la casa 10cl
Americano maison 10cl
Clásico aperitivo italiano a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Ligero, amargo y refrescante.
€11
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0
Aperol Spritz
Aperitivo popular veneciano de color naranja vivo. Mezcla de Prosecco, Aperol y agua con gas. Dulce-amargo y burbujeante.
€11
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0
Kir 14cl
Aperitivo tradicional francés a base de vino blanco seco y crema de cassis. Sencillo y ligeramente dulce.
€8
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0
Kir Royal 12cl
Versión elegante del Kir donde el vino blanco se sustituye por champán. Festivo y refinado.
€14.50
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0
Campari 5cl
Licor italiano rojo brillante famoso por su amargor pronunciado. Servido solo, con hielo o con un chorrito de soda.
€6
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0
Vermut 5cl
Vermouth 5cl
Vino fortificado aromatizado con hierbas. Puede ser tinto (dulce) o blanco (seco), servido frío como aperitivo.
€6
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0
Suze/Salers 5cl
Aperitivos franceses tradicionales a base de genciana. Sabor amargo característico, herbáceo y terroso.
€6
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0
Ricard 2cl
Pastis de Marsella, un licor anisado. Se bebe diluido con mucha agua fresca, volviéndose turbio y lechoso.
€4.50
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0
Pastis Henri Bardoin 2cl
Pastis artesanal complejo elaborado con numerosas hierbas y especias. Más fino y aromático que un pastis estándar.
€4.50
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0
Manguin...en hielo 5cl
Manguin...sur glace 5cl
Probablemente un aguardiente o licor de la destilería Manguin, servido con hielo. Sabores puros de fruta o de oliva según el producto.
€11
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0
Amaretto 4cl
Licor italiano dulce con sabores a almendra y hueso de albaricoque. Rico y perfumado, servido como digestivo.
€11
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0
CERVEZAS
De grifo
La Belle Rouge - Pils
Cerveza rubia ligera tipo Pilsner. Refrescante, con un ligero amargor y notas a cereal.
€6.50~
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Ma Petite Française - Abbaye
Cerveza de estilo Abadía, generalmente más rica, con sabor a malta y ligeramente afrutada. Más cuerpo y complejidad que una Pils.
€7.20~
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Botellas
MPF Bio - Cuvée Blanche
33cl
Cerveza blanca ecológica. Turbia, con notas cítricas y especiadas (a menudo cilantro). Muy refrescante.
€9
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0
MPF Bio - IPA
33cl
India Pale Ale ecológica. Cerveza lupulada con un amargor pronunciado y aromas florales o afrutados.
€9
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0
Heineken 00 (sin alcohol)
Heineken 00 (sans alcool)
33cl
Versión sin alcohol de la famosa cerveza rubia. Sabor a malta y fresco sin los efectos del alcohol.
€6
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0
Sidra brut ecológica Fils de Pomme
Cidre brut bio Fils de Pomme
33cl
Sidra brut ecológica francesa. Espumosa, seca con un sabor franco a manzana fermentada. Menos dulce que una sidra dulce.
€9
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0
BEBIDAS FRÍAS
Coca-Cola, Coca-Cola sin Azúcar 33cl
Coca-Cola, Coca-Cola sans Sucre 33cl
Refrescos de cola clásicos. La elección incluye la versión original azucarada o la versión sin azúcar. Servido frío.
€7
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0
Orangina 25cl
Refresco francés icónico de naranja con pulpa. Burbujeante, afrutado y menos dulce que otros refrescos de naranja.
€7
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Limonada Artesanal Corse
Limonade Artisanale Corse
Limonada tradicional de Córcega. Sabor cítrico auténtico, a menudo menos dulce y más sutil que las marcas industriales.
€7
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0
Fever Tree Indian Tonic 25cl
Fever Tree Indien Tonic 25cl
Tónica premium. Amargor neto de la quinina y burbujas finas. Perfecta sola o para acompañar un destilado.
€7
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0
Vittel o San Pellegrino 50cl
Vittel ou San Pellegrino 50cl
Agua mineral en formato media botella. A elegir entre agua sin gas (Vittel) o agua con gas natural (San Pellegrino).
€6
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Vittel o San Pellegrino 100cl
Vittel ou San Pellegrino 100cl
Botella grande de agua mineral para compartir. A elegir entre agua sin gas (Vittel) o agua con gas (San Pellegrino).
€9
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0
Chateldon 75cl
Agua mineral con gas naturalmente espumosa, reputada por su finura. Históricamente el agua de los reyes de Francia.
€9
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CAFETERÍA
Rouge ha seleccionado la Brûlerie des Gobelins que tuesta sus cafés de especialidad en el corazón de París desde 1957. Mejor Espresso de Francia 2025.
Espresso Bio Etiopía
Espresso Bio Éthiopie
Café corto preparado con granos ecológicos de Etiopía. Perfil aromático a menudo floral y afrutado con una bella acidez.
€3.90
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0
Americano o Doble Espresso
Américain ou Double Espresso
Elección entre un café alargado con agua caliente (Americano) o dos dosis de espresso (Doble). Para quienes desean más volumen o fuerza.
€6.50
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0
Café Latte o Chocolate Caliente
Café Latté ou Chocolat Chaud
Bebida caliente láctea. A elegir: café con leche cremoso o chocolate caliente rico y goloso.
€7.50
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0
Cappuccino o Chai Latte
Cappuccino ou Chai Latte
Bebida caliente con espuma de leche. Cappuccino a base de espresso, Chai Latte especiado a base de té.
€7.50
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0
Tés e Infusiones: La route des Comptoirs
Thés & Infusions: La route des Comptoirs
Selección de tés o tisanas de calidad. Servido con agua caliente para infusionar a su gusto.
€6.50
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0
NUESTROS VINOS POR COPPA
TINTO
Côte du Rhône Les Abeilles Jean-Luc Colombo
Vino tinto del valle del Ródano. Coupage clásico (Garnacha, Syrah, Mourvèdre), afrutado, especiado y fácil de beber.
€8~
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Bordeaux Supérieur Ch. Guillot
Vino tinto de Burdeos. Estructurado con taninos presentes, notas de frutos negros y a veces madera.
€8~
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Pessac-Léognan Ch.Tour Léognan 2º vino Ch. Carbonnieux
Pessac-Léognan Ch.Tour Léognan 2nd vin Ch. Carbonnieux
Vino tinto elegante de Burdeos (Graves). Equilibrado, con aromas ahumados típicos y de frutos rojos maduros.
€12~
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Pic Saint Loup Seul au Monde
Vino tinto del Languedoc. Aromas a garriga, especias y frutos negros. Generoso y soleado.
€9~
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Cornas Terres Brûlées Jean-Luc Colombo
Vino tinto potente del Ródano Norte, 100% Syrah. Color oscuro, aromas intensos a frutos negros, especias y violeta.
€16~
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Marcillac Le Roi Bœuf
Vino tinto del suroeste (Aveyron), variedad Fer Servadou. Rústico, con notas de pimiento, grosella negra y buena frescura.
€8~
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BLANCO
Petit Chablis La Chablisienne
Vino blanco seco de Borgoña (Chardonnay). Vibrante, fresco y mineral con notas cítricas y a pedernal.
€7.50~
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Sauterne L'Îlot de Haut Bergeron
Vino blanco dulce de Burdeos. Dulce, con ricos aromas a miel, albaricoque y frutas confitadas. Excelente como aperitivo o postre.
€9~
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Macon Village Domaine Rochebin
Vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Afrutado, redondo y floral. Más suave que un Chablis, muy agradable.
€9~
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Pouilly Fumé Nicolas Gaudry
Vino blanco seco del Loira (Sauvignon Blanc). Famoso por sus aromas ahumados ("pedernal") y su gran frescura.
€12~
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Sancerre Domaine du Vieux Prunier - Thirot
Vino blanco renombrado del Loira (Sauvignon Blanc). Seco, aromático (cítricos, hierba cortada) y mineral.
€9~
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Bordeaux Les Roches Blanches Bio
Vino blanco seco de Burdeos. Coupage de Sauvignon y Sémillon. Vibrante, con notas de flores blancas y cítricos.
€8~
≈
ROSADO
Côte de Provence By Ott
Rosado pálido de Provenza de alta calidad. Seco, delicado, con notas de melocotón y cítricos. Muy refrescante.
€12~
≈
CHAMPAGNE
Champagne del momento
Champagne du moment
12cl
Copa de la selección actual de champán de la casa. Vino espumoso festivo de la región de Champagne.
€14
≈
0
Ruinart Brut
12cl
Champagne prestigioso de una de las casas más antiguas. Fino, elegante, dominado por la frescura del Chardonnay.
€18
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0
Fin del menú
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