Roppongi Yoshoku Ohashi

Sashimi de yuba de Kioto, utilizado por el templo Enryaku-ji del monte Hiei. Se caracteriza por su rico sabor a soja y su textura suave y cremosa. Al disfrutarlo simplemente con salsa de soja y wasabi, puede saborear el sabor original de los ingredientes.

Un plato de mentaiko (huevas de abadejo picantes) enrollado en yuba (piel de tofu) y frito. La yuba exterior es crujiente y el interior está relleno de mentaiko picante. Es perfecto como aperitivo con alcohol.

Un plato de dengaku (brochetas de tofu) hecho con namafu (gluten de trigo) con una textura masticable, cubierto con una colorida salsa de miso. Disfrute del sabor elegante típico de Kioto y los diferentes sabores de miso.

Una selección de encurtidos de temporada. Su sabor salado y ácido refrescante marida bien como intermedio o aperitivo con alcohol.

Una selección de 5 tipos de sashimi de mariscos frescos comprados ese día. Puede disfrutar del sabor del pescado de temporada y de diferentes texturas a la vez. Sírvalo con salsa de soja y wasabi.

Un tamagoyaki japonés cocinado a la parrilla absorbiendo mucho dashi. El sabor del dashi se extiende en la boca al morderlo. Es un clásico comerlo con rábano rallado.

Un plato de mochi de patata (mochi de patata) con una salsa espesa y sabrosa hecha con carne de pollo picada. Tiene un sabor suave y cálido, y se puede disfrutar del contraste de texturas.

Un plato de panceta de cerdo y rábano estofado a fuego lento en una salsa agridulce. El cerdo está tan tierno que se deshace con los palillos, y el rábano está bien impregnado del umami de la carne.

Un plato casero de calabaza cocida hasta que esté tierna en un dashi ligeramente dulce. Disfrute del dulzor natural de la calabaza y su textura harinosa.

Un plato casero japonés representativo de carne, patatas, cebollas, etc., cocido en una salsa agridulce a base de salsa de soja. El sabor está bien impregnado y tiene un sabor nostálgico.

Un plato de mizuna crujiente y aburaage (tofu frito) en dashi. Tiene un sabor refrescante y el aburaage absorbe el dashi, quedando jugoso.

Un plato de pescado frito marinado en una salsa agridulce con verduras. El ácido del limón es pronunciado y se puede comer refrescantemente.

Una ensalada de patata con encurtidos mezclados, como shibazuke, que también es visualmente atractiva. El crujido y la acidez de los encurtidos actúan como acento.

Un plato de berenjenas fritas y namafu (gluten de trigo) en dashi. Las berenjenas tienen una textura tierna y absorben abundantemente el sabor umami del dashi.

Un set que es una selección de obanzai (cocina casera de Kioto) recomendados del día. Recomendado para aquellos que quieren probar varios sabores en pequeñas porciones.

Un plato de pollo a la parrilla salado y con sabor a yuzu kosho. El jugoso pollo combina bien con el aroma refrescante del yuzu y el picante del chile.

Un plato tradicional de pescado sable graso marinado en miso dulce estilo Kioto y asado. El fragante aroma del miso y el umami del pescado llenan la boca.

Una selección de verduras de temporada asadas a la parrilla hasta que estén fragantes. Asarlas realza el dulzor de las verduras, permitiendo disfrutar del sabor de los ingredientes en sí mismos.

Un aperitivo de aleta de raya seca y ligeramente tostada. Se caracteriza por su sabor agridulce y su textura única y masticable. Es aún más delicioso con mayonesa.

Un plato de raíz de bardana frita en forma de bastón. Disfrute del aroma terroso de la raíz de bardana y su textura crujiente, es un plato que invita a comer más.

Un plato de calabaza dulce frita. Crujiente por fuera y tierno por dentro, resalta el dulzor natural de la calabaza.

Un plato de raíz de loto con huevas de abadejo picantes intercaladas y fritas. La textura de la raíz de loto y el sabor salado de las huevas de abadejo combinan perfectamente.

Un plato japonés clásico de pollo marinado con salsa de soja y ajo, y luego frito. Crujiente y fragante por fuera, y jugoso por dentro con su jugo.

Un plato de queso Camembert rebozado y frito. El queso derretido y cremoso sale de la masa crujiente. Tiene un sabor rico.

Una ensalada generosamente cubierta con roast beef tierno. Disfrute del umami de la carne y las verduras frescas, es un plato sustancioso.

Una ensalada saludable hecha con yuba y tofu, especialidades de Kioto. El sabor a soja combina bien con el aderezo refrescante.

Un plato de arroz cubierto con sashimi de dorada mezclado con salsa de sésamo, servido con dashi caliente. El umami de la dorada se disuelve en el dashi, haciéndolo fácil de comer.

Un plato de arroz cubierto con atún mezclado con salsa de sésamo, servido con dashi caliente. La combinación del rico atún y el fragante dashi es excelente.

Un soba con matcha mezclado. Disfrute del ligero aroma a té verde y la textura suave del soba. Es un tamaño mini perfecto para terminar la comida.

Un onigiri (bola de arroz) con salsa de soja untada y tostado para darle un aroma fragante. La deliciosa combinación de la superficie crujiente y el arroz tierno en el interior.

Una sopa tradicional japonesa. Se disuelve miso en dashi y se añaden ingredientes para obtener una sopa caliente con un sabor reconfortante al final de la comida.

Una sopa de miso con abundante cerdo y verduras. La dulzura de la grasa de cerdo y el umami de las verduras se disuelven en la sopa, haciéndola nutritiva y sustanciosa.

Un parfait japonés en capas con helado de matcha, judías rojas (anko), etc. El ligero amargor del matcha y el dulzor de las judías rojas están en perfecto equilibrio.

Un postre de warabimochi con textura gelatinosa, cubierto con polvo de matcha y un rico sirope de azúcar moreno. Es un plato frío y suave en la boca.

Un helado con un rico sabor a matcha. Un dulzor y aroma refrescantes perfectos para limpiar el paladar después de la comida.

Un parfait que combina kinako fragante y sirope de azúcar moreno. Disfrute del dulce y fragante sabor de los ingredientes japoneses.

Un warabimochi clásico cubierto con abundante kinako y sirope de azúcar moreno. El kinako fragante y el rico sirope de azúcar moreno combinan bien.

Una tarta de queso cremosa y rica. Disfrute de su textura húmeda y la riqueza del queso.

Un cóctel hecho mezclando la ginebra artesanal "Sakurao" de Hiroshima con soda. Se caracteriza por su refrescante aroma cítrico.

Un cóctel hecho mezclando la ginebra artesanal "Ohoro" de Niseko, Hokkaido, con soda. Disfrute de su sabor claro y suave.

Un sake local de Kioto. Es seco y refrescante, ideal como acompañamiento para realzar el sabor de los platos.

Un sake junmai de Fushimi, Kioto. Tiene un buen equilibrio entre el sabor umami del arroz y la acidez, y se caracteriza por su final limpio.

Un sake junmai elaborado con métodos tradicionales de la prefectura de Okayama. Una botella única con una acidez compleja y un sabor umami característico.

Un junmai ginjo hecho con arroz de sake de la prefectura de Kochi. Es un sake seco caracterizado por su refrescante aroma cítrico y su sólida acidez.

Un famoso sake junmai daiginjo de la prefectura de Niigata. Un sake de lujo que permite disfrutar de su aroma华丽 y su sabor suave y profundo.

Vino espumoso chileno. Disfrute de su fresca fruta y sus refrescantes burbujas.

Vino tinto chileno. Se caracteriza por su rico sabor afrutado y su moderado tanino, típicos del Cabernet Sauvignon.

Vino blanco chileno. Un vino seco caracterizado por su aroma a fruta tropical y su acidez fresca.

Un umeshu (licor de ciruela) hecho con métodos tradicionales. Se caracteriza por su rico aroma a ciruela y su sabor agridulce. Se recomienda solo o con soda.

Un vino de frutas con abundante pulpa de melocotón. Disfrute de su textura espesa y dulzor, como si estuviera comiendo un postre de melocotón.

Un vino de frutas donde se puede disfrutar de la textura de trozos de mikan. El dulzor y la acidez del mikan, junto con su aroma refrescante, llenan la boca.

Un shochu de batata representativo de Satsuma. Se caracteriza por su dulce aroma a batata y su sabor rico y con cuerpo.

Un shochu de batata elaborado con kurokoji (koji negro). Disfrute de su aroma fragante y su sabor rico y redondo.

Un shochu de cebada caracterizado por su aroma fragante y a malta. Es ligero y fácil de beber, y combina bien con cualquier plato.

Un cóctel sin alcohol elaborado con "Amaou", una fresa de marca de la prefectura de Fukuoka. Disfrute del rico dulzor y aroma de las fresas.

Un cóctel sin alcohol elaborado con sidra de buntan (pomelo) de Kochi. Se caracteriza por su acidez refrescante y su ligero amargor, típicos de los cítricos.

Una sidra hecha con jugo de sudachi de Setouchi. El aroma refrescante y la acidez del sudachi refrescan la boca.

Una bebida carbonatada con un fuerte sabor a jengibre. Disfrute de su picante y dulzor.

Jugo 100% de naranja. Disfrute de su dulzor afrutado y acidez.

Jugo de pomelo. Se caracteriza por su acidez refrescante y su amargor característico.

Agua mineral con gas natural de Francia. Tiene una fuerte efervescencia y es adecuada para beber con las comidas.

Una bebida carbonatada amada en todo el mundo. Disfrute de su dulzor único y la efervescencia.

Un té chino caracterizado por su aroma fragante. Tiene un efecto refrescante en la boca y marida bien con las comidas.

Un té tradicional japonés. Tiene un buen equilibrio entre astringencia y dulzor, y se recomienda beberlo con comida japonesa.