Habitación 202

Ostras frescas cubiertas con nuestro ponzu de yuzu casero. El sabor cremoso de las ostras combina bien con la acidez de los cítricos. Perfecto como aperitivo.

Un plato similar a la verdura hervida, aliñada con colza de temporada y yuzu kosho. Caracterizado por su ligero amargor y el picante del yuzu kosho. Es ligero y sirve como un buen intermedio para el paladar.

Un plato preparado para parecerse a una hamburguesa en apariencia y sabor. Una generosa cantidad de condimentos actúa como acento. Disfruta del umami de la carne.

Una ensalada de patata de estilo japonés mezclada con carne de caballa. La salinidad y el umami de la caballa se integran en las patatas. Una ensalada de patata para adultos con un sabor diferente al de la mayonesa convencional.

Rollito de primavera frito relleno de ingredientes picantes similares al ebi chili. La piel es crujiente y el relleno jugoso. El picante estimula el apetito.

Cerdo nacional en salsa agridulce especial de vinagre negro y balsámico. La acidez profunda combina bien con la grasa del cerdo.

Karashi mentaiko ligeramente tostado. Crujiente por fuera y medio crudo por dentro. El sabor está concentrado y combina perfectamente con shochu y sake.

Mapo tofu con la acidez y el cuerpo del vinagre negro. El umami de la carne picada y el picante del chile se complementan con el sabor suave del vinagre negro. Es un plato estrella de la casa.

Piel de caballa curada en vinagre, ligeramente tostada a fuego directo. La grasa se derrite y desprende un aroma fragante. Se puede disfrutar de forma refrescante comiéndola con condimentos.

Una creación de pescado crudo picado (namerou) mezclado con edamame y tororo. Disfruta de su textura pegajosa y el sabor del edamame. Un manjar que combina bien con el sake.

Una combinación de aguacate cremoso y tsukudani de alga casero. Se sirve con salsa gochujang, y el sabor a alga y el toque picante combinan bien con el aguacate.

Tempura de aguacate y calabacín rebozados. El aguacate adquiere una textura cremosa al cocinarse. Se sirve con sal de curry picante.

Patatas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un aperitivo clásico que acompaña bien con bebidas, a pesar de su sencillez.

Pepinillos hechos con varias verduras marinadas en un vinagre especial. La acidez es moderada y refrescante. Ideal para intercalar con platos fritos o de sabor intenso.

Un menú económico que incluye una copa de vino, una tabla de aperitivos variados y 3 gyozas a tu elección. Recomendado para quienes desean probar varios sabores en pequeñas porciones.

Pollo frito cubierto con una salsa agridulce. La carne es tierna y jugosa. Se puede añadir salsa tártara como opción.

Un rollito de primavera que combina salmón, calabaza especiada y hoja de perilla. Una creación de rollito de primavera donde el dulzor de la calabaza, las especias y el aroma de la hoja de perilla se unen.

Un aperitivo de huevos de codorniz hervidos en una salsa picante a base de gochujang. La salsa penetra bien, lo que lo convierte en un plato que acompaña bien con bebidas.

Un plato de tofu kan-si (tofu seco cortado en forma de fideos) con queso camembert, shirasu y espinaca, creando un sabor único.

Un aperitivo de estilo chino salteado de pepinillos y oreja de cerdo con aceite de sésamo. Caracterizado por su textura crujiente, la salinidad y el umami combinan bien con las bebidas.

Pollo hervido cubierto con una salsa picante de chile y pimienta de Sichuan. La tierna textura del pollo y la salsa estimulante son una combinación perfecta, un plato tan delicioso que te hará salivar, como su nombre indica.

Un manjar de lucioperca fresca marinada en una salsa a base de soja. El rico sabor a calamar y la salinidad son perfectos para sake y shochu.

Gyoza donde puedes elegir tu método de cocción y salsa. Las gyozas fritas son crujientes y aromáticas, mientras que las gyozas al vapor tienen una textura masticable. Puedes disfrutar de diferentes sabores cambiando la salsa.

Tarta de queso estilo Nueva York con un refrescante sabor a limón. Es rica pero deja un regusto limpio. Perfecta como postre.

Cerveza de barril fría. Caracterizada por su espuma fina y su fácil trago. Recomendada como primera bebida.

Un cóctel clásico de whisky y soda. Su sabor refrescante no interfiere con el sabor de la comida.

Una cerveza de alta calidad 100% de malta. El sabor de la malta está concentrado.

Un lemon sour hecho con el shochu de azúcar negro "Mankoi". El ligero dulzor del azúcar negro y la acidez del limón combinan a la perfección.

Un sour con un refrescante sabor a limón. Es ligero y fácil de beber.

Un licor de ciruela hecho con ciruelas maduras de Wakayama. Caracterizado por su dulce aroma a melocotón y su rico sabor. Se puede disfrutar solo o con soda.

Menú de bebidas sin alcohol. Recomendado para quienes no beben alcohol o conducen.

Vino natural (vin nature). Elaborado para resaltar el sabor original de la uva. Se pueden disfrutar diferentes variedades a diario.