Rita

Caracoles de tierra servidos en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Textura tierna y rico sabor herbáceo. Se come caliente con un pequeño tenedor especial.

Finas lonchas de jamón crudo italiano curado durante dos años. Sabor salado, dulce y fundente. Servido frío como aperitivo.

Champiñones ostra salteados en sartén con ajo y perejil. Textura ligeramente firme y sabor terroso. Un plato sencillo y sabroso.

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Cubierta de pan y queso fundido gratinado. Servida muy caliente.

Salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo. Servido con crema fresca acidulada con hierbas y pan tostado. Fresco y delicado.

Queso camembert entero horneado hasta que esté fundente, cubierto de miel y tomillo. Servido caliente con pan de ajo para mojar. Rico y cremoso.

Puerros cocidos servidos fríos con vinagreta de mostaza, aderezados con apio y manzana verde para dar frescura. Un entrante de bistró clásico revisitado.

Sopa cremosa y untuosa preparada con champiñones triturados. Sabor suave y terroso.

Ensalada mixta de lechuga romana, pollo empanado crujiente, huevo, tomates y queso parmesano. Aderezada con una cremosa salsa de ajo y anchoas.

Ensalada rústica a base de lentejas, queso azul (roquefort) y nueces. La mezcla dulce-salada la aportan las peras y la vinagreta balsámica.

Sándwich caliente de jamón y queso, a la plancha o al horno. Servido con patatas fritas y ensalada. La opción con huevo lo convierte en Croque-Madame.

Tosta de pan tostado con salmón marinado y crema fresca de hierbas. Acompañada de verduras crudas y ensalada.

Pasta tubular servida con una salsa de tomate clásica y albahaca fresca. Un plato italiano sencillo y vegetariano (sin el suplemento).

Arroz cremoso cocido lentamente con caldo y champiñones. Rico en sabor y untuoso.

Pieza gruesa de salmón a la parrilla en plancha caliente. Servida con un guiso de verduras provenzal y una salsa de mantequilla blanca. Tierna y sabrosa.

Salmón crudo cortado en dados, aderezado con aguacate y hierbas frescas. Servido frío con patatas fritas. Un plato fresco y ligero.

Muslo de pollo asado al horno con hierbas aromáticas. Servido con su jugo de cocción reducido y un puré de patatas machacadas. Un plato reconfortante.

Hamburguesa gourmet con ternera, queso cheddar, bacon y ensalada de col. Realzada por una salsa cajún picante. Servida con patatas fritas.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (a menudo con alcaparras, cebolla, mostaza). Servida fresca con patatas fritas. Un clásico de los bistrós franceses.

Pieza de ternera estofada durante mucho tiempo hasta que esté tierna. Servida con salsa de vino tinto y puré.

Filete de pescado blanco de carne firme a la parrilla. Acompañado de una rica salsa de mantequilla y limón, y verduras tiernas.

Plato de inspiración asiática con verduras y fideos salteados rápidamente. Aderezado con una salsa umami de soja fermentada y guarnecido con cacahuetes crujientes.

Filete de ternera de fibras largas, a la parrilla según tu gusto. Servido con patatas fritas y una salsa cremosa a elegir.

Pieza de cerdo muy tierna servida con una salsa agridulce. Acompañada de un fino puré de zanahorias.

Pieza grande de ternera (300g) a la parrilla, tierna y veteada. Servida con patatas fritas y salsa a elegir.

Menú infantil que incluye un plato principal (pollo empanado o carne picada) y patatas fritas.