Pan
Pane
Pan fresco artesanal servido en mesa. Perfecto para acompañar embutidos y quesos o para mojar.
€2.50
≈
0
Ristorante La Tavernaccia Da Bruno
Ristorante La Tavernaccia Da Bruno
Pan 2,50 focaccia 2,50
★ 4.6
(1,872)
$$Moderate
Pan
Focaccia
Focaccia blanca crujiente y sabrosa, aderezada con aceite de oliva virgen extra y sal.
€2.50
≈
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APERITIVOS
Jamón de Montaña (Re-Norcino) 24 meses al corte
Prosciutto di Montagna (Re-Norcino) 24 m.al coltello
Jamón crudo curado 24 meses, cortado rigurosamente a mano al cuchillo. Sabor intenso y textura que se derrite.
€9
≈
0
Selección de embutidos artesanales y quesos ecológicos
Selezione affettati artigianali e formaggi bio
Una tabla mixta con una variedad de embutidos artesanales y quesos ecológicos. Ideal para compartir como inicio de la comida.
€15
≈
0
Mozzarella de Búfala Campana dop con tomates cherry
Mozzarella di Bufala Campana dop con pomodorini
Mozzarella fresca de búfala certificada DOP servida con tomates cherry. Un clásico antipasto fresco y ligero.
€10
≈
0
Burrata con tomates cherry y alcachofa de Cori
Burrata con pomodorini e carciofo di Cori
Burrata fresca de corazón cremoso acompañada de tomates cherry y alcachofas locales de Cori. Sabor rico y delicado.
€10
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0
Tostada
Ciauscolo dop Marcas
Ciauscolo dop Marche
Tostada con Ciauscolo, un salami blando untable típico de las Marcas. Sabor salado y especiado.
€5
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Tocino (re-norcino) y miel ecológica
Lardo (re-norcino) e miele bio
Tostada caliente con tocino curado que se derrite sobre el pan, combinado con miel ecológica para un contraste dulce-salado.
€5
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0
Tomate-ajo-aceite
Pomodoro-aglio-olio
La clásica tostada romana con tomate fresco en cubos, ajo y aceite de oliva virgen extra. Sencilla y sabrosa.
€3.50
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0
Burrata y anchoas del Cantábrico
Burrata e alici del cantabrico
Tostada gourmet con burrata cremosa y filetes de anchoas del Cantábrico de primera calidad. Un perfecto equilibrio entre dulzura y salinidad.
€6
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0
PRIMEROS PLATOS
Primeros Platos del Día
Pappardelle al Ragú blanco de Jabalí y pecorino
Pappardelle al Ragu' bianco di Cinghiale-pecorino
Pasta larga al huevo aderezada con un ragú blanco de jabalí y pecorino. Sabor intenso de caza enriquecido por el queso.
€15
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0
Agnolotti con champiñones, salchicha, crema de leche
Agnolotti con funghi galletti-salsiccia-crema di latte
Pasta rellena de carne servida con una cremosa salsa de champiñones y salchicha. Plato rico y otoñal.
€15
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0
Rigatoni (Mancini) a la Amatriciana
Rigatoni (Mancini) all ‘Amatriciana
Clásico romano con rigatoni de pasta artesanal aderezados con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Es el antepasado blanco de la Amatriciana.
€11
≈
0
Spaghettoni al huevo a la Gricia
Spaghettoni all’uovo alla Gricia
Spaghetti gruesos al huevo aderezados a la 'Gricia', es decir, con guanciale, pecorino y pimienta negra. Es el antepasado blanco de la Amatriciana.
€13
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0
Sopa de Verduras de Otoño
Zuppa di Verdure Autunnali
Sopa caliente preparada con verduras de temporada. Un plato ligero, saludable y reconfortante.
€8
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0
SEGUNDOS DEL DÍA
Segundos Platos del Día
Cochinillo cocido en horno de leña con patatas
Maialino cotto nel forno a legna con patate
Cochinillo asado lentamente en horno de leña, servido con patatas. La piel es crujiente y la carne tiernísima.
€16
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0
Pechuga de Ternera a la Fornara con patatas
Petto di Vitello alla Fornara con patate
Pechuga de ternera cocida al horno según la tradición 'alla Fornara', servida con patatas asadas. Sabor delicado y carne tierna.
€16
≈
0
Callos en blanco, especias y pecorino
Trippa fojolo in bianco,spezie e pecorino
Callos a la romana preparados en blanco con especias aromáticas y abundante queso pecorino. Un plato humilde de la tradición, rico en sabor.
€13
≈
0
Rabo de Toro a la Vaccinara
Coda alla Vaccinara
Estofado de rabo de toro cocido lentamente con tomate, apio y especias. La carne es gelatinosa y se desprende fácilmente del hueso.
€14
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0
Rollo de ternera a la romana
Involtino di Manzo alla romana
Filetes de ternera enrollados con un relleno sabroso y cocidos en salsa de tomate. Un clásico segundo plato casero.
€13
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0
Roast-Beef con rúcula y parmesano
Roast-Beef con rucola e parmigiano
Finas lonchas de roast beef servidas frías o templadas con rúcula fresca y lascas de parmesano.
€13
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0
Conejo a la cazadora
Coniglio alla cacciatota
Conejo estofado preparado a la cazadora con ajo, vino, romero y aceitunas. Sabor rústico y aromático.
€13
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0
Costilla de Ternera de crianza extensiva de Abruzzo (con hueso)
Costata di Manzo brado Abruzzo(con osso)
al peso
Corte de carne de vacuno con hueso, procedente de ganadería extensiva en Abruzzo. El precio indicado es por 100g (al peso).
€5
≈
0
Fiorentina de Ternera de crianza extensiva
Fiorentina di Manzo brado
al peso
Bistecca alla fiorentina con el clásico hueso en T. Carne de primera de crianza extensiva. El precio indicado es por 100g.
€6.50
≈
0
Parmigiana de Berenjenas
Parmigiana di Melanzane
Pastel de berenjenas fritas en capas con tomate, mozzarella y parmesano, luego horneado.
€13
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0
Ensalada Grande -Búfala-alcachofa-semillas y frutos secos
Insalatona -Bufala-carciofo-semi e frutta secca
Gran ensalada mixta enriquecida con mozzarella de búfala, alcachofas, semillas y frutos secos. Una comida fresca y completa.
€11
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0
GUARNICIONES
Guarniciones
Achicoria salteada
Cicoria saltata
Achicoria de campo hervida y salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor amargo y picante.
€5
≈
0
Ensalada Mixta
Insalata Mista
Ensalada fresca de temporada con varios tipos de lechuga y verduras crudas.
€5
≈
0
Mixto al horno
Misto forno
Guarnición de verduras mixtas (como berenjenas, calabacines, pimientos) cocidas al horno.
€5
≈
0
Brócoli
Broccoli
Brócoli cocido, servido simple o salteado.
€5
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0
POSTRES
Postres
Postre a elegir del día
Dolce a scelta del giorno
Postre del día preparado por el chef. Preguntar al personal por la propuesta de hoy.
€6
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0
Galletas Sablé con chocolate negro
Biscotti Sablè al cioccolato fondente
Galletas de masa quebrada rica y mantecosa con chocolate negro. Crujientes y deliciosas.
€4
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0
Pastel de Chocolate y pera (sin gluten)
Cake Cioccolato e pere (gluten free)
Pastel suave de chocolate y pera, preparado sin gluten. Dulce y húmedo.
€6
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0
Helados de Pizzo Calabro de regaliz, pistacho o chocolate.
Gelati di Pizzo Calabro di liquirizia o pistacchio o ciocc.
* con frutos secos
Helado artesanal típico de Pizzo Calabro (tartufo), disponible en sabores regaliz, pistacho o chocolate.
€6
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0
Menú Pizza
LA TRADICIÓN
Margherita
La pizza más clásica con tomate, mozzarella y albahaca.
€7
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0
Nápoles
Napoli
Pizza con base de tomate, mozzarella y anchoas. Sabor salado.
€8
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0
Champiñones
Funghi
Pizza con tomate, mozzarella y champiñones.
€7.50
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0
Capricciosa
Pizza rica con tomate, mozzarella, champiñones, jamón cocido, alcachofas y a veces huevo o aceitunas.
€9
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0
Capricciosa de Búfala
Capricciosa Bufala
Variante de la capricciosa preparada con mozzarella de búfala en lugar de la mozzarella clásica.
€10
≈
0
Marinara
Pizza roja sencilla sin queso, aderezada con tomate, ajo, orégano y aceite.
€5.50
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0
Margherita de Búfala y Albahaca
Margherita Bufala e Basilico
Margherita preparada con preciada mozzarella de búfala y albahaca fresca.
€8.50
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0
Margherita Atún y Cebolla
Margherita Tonno e Cipolla
Pizza margherita enriquecida con atún y cebolla. Una combinación sabrosa.
€10
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0
Diavola
Pizza con tomate, mozzarella y salami picante. Sabor decidido.
€9
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0
Parmigiana
Pizza con tomate, mozzarella, berenjenas y parmesano. Recuerda al sabor de la parmigiana de berenjenas.
€9.50
≈
0
Margherita Jamón
Margherita Prosciutto
Pizza margherita con adición de jamón cocido.
€9
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0
LAS BLANCAS
Blanca Jamón crudo
Bianca Prosciutto crudo
Pizza blanca (sin tomate) con mozzarella y jamón crudo añadido al final de la cocción.
€9
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0
Blanca Flores y Anchoas
Bianca Fiori e Alici
Pizza blanca con mozzarella, flores de calabacín y anchoas. Una combinación clásica romana.
€8.50
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B. Bresaola Rúcula Parmesano
B. Bresaola Rucola Parmigiano
Pizza blanca fresca con bresaola, rúcula y lascas de parmesano añadidas en crudo.
€12
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0
B. Champiñones y Salchicha
B. Funghi e Salsiccia
Pizza blanca sabrosa con mozzarella, champiñones y salchicha desmenuzada.
€8.50
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0
Blanca Gorgonzola y Radicchio
B. Gorgonzola e Radicchio
Pizza blanca con queso gorgonzola y radicchio. Sabor intenso y ligeramente amargo.
€9
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0
Blanca de Búfala, Alcachofas y Tocino
Bianca Bufala Carciofi e Lardo
Pizza blanca gourmet con mozzarella de búfala, alcachofas y tocino que se derrite sobre la pizza caliente.
€12
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0
Blanca Flores de Calabacín y Tocino
Bianca Fiori di Zucchina e Lardo
Pizza blanca con delicadas flores de calabacín y sabroso tocino.
€10.50
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0
Blanca de Búfala, Higos y Tocino (Jamón)
Bianca Bufala Fichi e Lardo (Prosciutto)
Pizza blanca especial con mozzarella de búfala, higos dulces y tocino (o jamón). Un contraste dulce-salado único.
€15
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0
B. 4 Quesos
B. 4 Formaggi
Pizza blanca con una selección de cuatro quesos fundidos. Cremosa y sabrosa.
€9.50
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0
Blanca Mixta de Verduras
Bianca Mista Verdure
Pizza blanca vegetariana con mozzarella y verduras mixtas de temporada (ej. calabacines, berenjenas).
€9.50
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0
Blanca Radicchio y Speck
Bianca Radicchio e Speck
Pizza blanca con radicchio y speck (jamón ahumado). Sabor típico de montaña.
€10
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0
Blanca Achicoria y Salchicha
Bianca Cicoria e Salsiccia
Pizza blanca rústica con achicoria salteada y salchicha. Sabor decidido y tradicional.
€9
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0
Blanca Stracchino y Berenjenas
Bianca Stracchino e Melanzane
Pizza blanca con queso stracchino cremoso y berenjenas.
€9.50
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Blanca de Búfala, Pachino, Albahaca
Bianca Bufala, Pachino, Basilico
Pizza blanca fresca con mozzarella de búfala, tomates cherry Pachino y albahaca.
€10
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0
Focaccias
Focaccia con Verduras de Verano
Focaccia con Verdure Estive
Focaccia aderezada con verduras frescas de verano.
€7.50
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0
Focaccia de Búfala - Rúcula - Pachino (en crudo)
Focaccia Bufala - Rucola - Pachino (a crudo)
Focaccia servida con ingredientes frescos en crudo: mozzarella de búfala, rúcula y tomates cherry.
€12
≈
0
Focaccia Tomates cherry, semillas secas y Burrata
Focaccia Pomodorini, semi Dry e Burrata
NO
Focaccia especial con tomates cherry y burrata.
0
Focaccia con Jamón
Focaccia con Prosciutto
Focaccia sencilla acompañada de jamón.
€8.50
≈
0
Calzones y Tostadas
Calzone Clásico
Calzone Classico
Pizza rellena doblada en forma de media luna, clásicamente rellena de jamón cocido y mozzarella.
€11
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0
Calzone con Verduras
Calzone con Verdure
Calzone relleno de verduras mixtas y mozzarella.
€10
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0
Tostada de Jamón
Crostino Prosciutto
Pan tostado o base de pizza crujiente aderezada con jamón y mozzarella fundida.
€11
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0
Tostada de Anchoas
Crostino Alici
Tostada con mozzarella y anchoas. Sabrosa y salada.
€11
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0
Tostada de Verduras
Crostino Verdure
Tostada con mozzarella y verduras mixtas.
€10
≈
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
Información del Restaurante
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4.6
1872 valoraciones en Google Maps
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