Ristorante La Tavernaccia Da Bruno

خبز طازج حرفي يقدم على الطاولة. مثالي لمرافقة اللحوم الباردة والأجبان أو لمسح الطبق.

فوكاتشا بيضاء مقرمشة ولذيذة، متبلة بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح.

لحم خنزير مقدد معتق لمدة 24 شهرًا، مقطع يدويًا بالسكين. نكهة قوية وقوام يذوب في الفم.

طبق مختلط من مجموعة متنوعة من اللحوم الباردة الحرفية والأجبان العضوية. مثالي للمشاركة كبداية للوجبة.

موزاريلا بوفالا طازجة معتمدة من DOP تقدم مع طماطم صغيرة. مقبلات كلاسيكية منعشة وخفيفة.

بوراتا طازجة بقلب كريمي تقدم مع طماطم صغيرة وخرشوف محلي من كوري. نكهة غنية ورقيقة.

خبز محمص بسياوشولو، سلامي طري قابل للدهن نموذجي من ماركي. نكهة مالحة ومتبلة.

خبز محمص ساخن مع لحم الخنزير المقدد المعتق الذي يذوب على الخبز، مقترن بالعسل العضوي لتناقض حلو ومالح.

الخبز المحمص الروماني الكلاسيكي مع طماطم طازجة مقطعة، ثوم وزيت زيتون بكر ممتاز. بسيط ولذيذ.

خبز محمص فاخر مع بوراتا كريمية وشرائح أنشوجة كانتابريكو الفاخرة. توازن مثالي بين الحلاوة والملوحة.

معكرونة طويلة بالبيض متبلة بصلصة لحم الخنزير البري البيضاء وجبن البيكورينو. نكهة برية مكثفة معززة بالجبن.

معكرونة محشوة باللحم تقدم مع صلصة كريمية من فطر الشانتريل والنقانق. طبق غني وخريفي.

طبق روماني كلاسيكي مع ريجاتوني معكرونة حرفية متبلة بصلصة الطماطم، لحم خد الخنزير المقرمش وجبن البيكورينو.

سباغيتي سميكة بالبيض متبلة بصلصة 'جريشيا'، أي بلحم خد الخنزير، جبن البيكورينو والفلفل الأسود. هي السلف الأبيض لصلصة الأاماتريتشيانا.

حساء ساخن محضّر بخضروات موسمية. طبق خفيف وصحي ومريح.

خنزير صغير مشوي ببطء في فرن الحطب، يقدم مع البطاطس. الجلد مقرمش واللحم طري للغاية.

صدر عجل مطبوخ في الفرن حسب تقاليد 'آلا فورنارا'، يقدم مع بطاطس مشوية. نكهة رقيقة ولحم طري.

كرشة على الطريقة الرومانية محضرة باللون الأبيض مع توابل عطرية وجبن بيكورينو وفير. طبق فقير من التقاليد غني بالنكهة.

يخنة ذيل ثور مطبوخة طويلاً مع الطماطم والكرفس والتوابل. اللحم هلامي وينفصل بسهولة عن العظم.

شرائح لحم بقري ملفوفة بحشوة لذيذة ومطبوخة في صلصة الطماطم. طبق رئيسي منزلي كلاسيكي.

شرائح رقيقة من لحم البقر المشوي تقدم باردة أو دافئة مع جرجير طازج ورقائق بارميزان.

أرنب مطهو على طريقة الصياد بالثوم، النبيذ، إكليل الجبل والزيتون. نكهة ريفية وعطرية.

قطعة لحم بقري بالعظم، من مزارع المراعي في أبروتسو. السعر المذكور هو لكل 100 جرام (الوزن).

شريحة لحم فلورنسية مع العظم الكلاسيكي. لحم فاخر من تربية المراعي. السعر المذكور هو لكل 100 جرام.

طبق باذنجان مقلي طبقات مع طماطم، موزاريلا وبارميزان، ثم يخبز في الفرن.

سلطة مشكلة كبيرة مع موزاريلا بوفالا، خرشوف، بذور وفواكه مجففة. وجبة منعشة وكاملة.

هندباء الحقل مسلوقة ومقلية في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. طعم مرير وحار.

سلطة موسمية طازجة مع أنواع مختلفة من الخس والخضروات النيئة.

طبق جانبي من الخضروات المشكلة (مثل الباذنجان، الكوسا، الفلفل) مطبوخة في الفرن.

بروكلي مطبوخ، يقدم بسيطًا أو مقليًا.

حلوى اليوم محضرة من قبل الشيف. اسأل الموظفين عن الاقتراح الحالي.

بسكويت غني بالزبدة من عجينة الشوكة بالشوكولاتة الداكنة. هش ولذيذ.

كعكة شوكولاتة وكمثرى طرية، محضرة خالية من الغلوتين. حلوة ورطبة.

آيس كريم حرفي نموذجي من بيزو كالابرو (تارتوفو)، متوفر بنكهات عرق السوس، الفستق أو الشوكولاتة.

فوكاتشا متبلة بخضروات صيفية طازجة.

فوكاتشا تقدم مع مكونات طازجة نيئة: موزاريلا بوفالا، جرجير وطماطم صغيرة.

فوكاتشا خاصة بالطماطم الصغيرة والبوراتا.

فوكاتشا بسيطة تقدم مع لحم الخنزير.

بيتزا محشوة مطوية على شكل نصف قمر، محشوة كلاسيكياً بلحم الخنزير المطبوخ والموزاريلا.

كالزوني محشو بخضروات مشكلة وموزاريلا.

خبز محمص أو قاعدة بيتزا مقرمشة متبلة بلحم الخنزير وموزاريلا مذابة.

خبز محمص بالموزاريلا والأنشوجة. لذيذ ومالح.

خبز محمص بالموزاريلا والخضروات المشكلة.