Ristorante Il Fellini

Una selección compartida de embutidos y quesos italianos. Incluye varios tipos de fiambres curados y quesos regionales, a menudo acompañados de miel o mermeladas.

Langostinos fritos en una masa ligera y crujiente (tempura). Servidos con una salsa mayonesa fresca de lima y un toque aromático de polvo de regaliz.

Un entrante clásico que combina el jamón ahumado (Speck) con la cremosa mozzarella de búfala campana.

Finas láminas de carne de ternera cruda marinada. Servido fresco con ensalada y escamas de queso curado Grana Padano.

Salmón marinado con notas cítricas frescas. Acompañado de cebollas rojas marinadas, aceite aromático de albahaca y almendras crujientes.

Un pequeño y suave flan de boletus. Servido caliente con una rica salsa de queso Parmesano y avellanas picadas para darle un toque crujiente.

Ensalada de marisco fresco con pulpo y calamares tiernos hervidos. Aderezada con zanahorias y apio cortados en tiras finas.

Queso fresco de pasta hilada con corazón cremoso, en versión ahumada. Servido con trufa negra aromática.

Un clásico de la cocina romana. Pasta fresca gruesa similar a los espaguetis aderezada con una crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra.

Pasta corta tubular aderezada con salsa de tomate, carrillada crujiente y Pecorino Romano. Sabor rico y sabroso.

Famoso plato romano con salsa a base de yema de huevo, queso Pecorino y panceta crujiente. Cremoso y con pimienta, sin nata.

Pasta rellena casera con carne de ternera. Servida sobre una crema amarilla de azafrán y espolvoreada con migas de pan picante de 'nduja'.

Pequeños gnocchi de patata servidos con almejas frescas en una salsa ligera a base de aceite, ajo y perejil.

Arroz cremoso cocinado con calabaza dulce. Enriquecido con nueces crujientes y una particular salsa aromática de regaliz.

Pasta en forma de anillos gruesos aderezada con pesto de pistacho. Guarnecida con atún crudo y queso fresco cremoso (stracciatella).

Pasta gruesa tubular servida con un rico ragú de pescado mixto y marisco. Terminada con aceite perfumado de albahaca.

Pasta larga plana aderezada con 'Genovese', un ragú blanco a base de mucha cebolla y carne de cerdo estofada lentamente.

Solomillo de ternera a la parrilla y cortado en filetes. Servido con guarnición de patatas asadas y achicoria salteada.

Tranche de atún rojo marcado con una cobertura crujiente de pistachos. Reposado sobre un puré suave de berenjenas.

Corte de ternera con el hueso central que contiene la médula, estofado lentamente hasta quedar muy tierno. Servido con guisantes.

Filete de pescado blanco delicado cocido al horno, cubierto con una capa de patatas finas y crujientes.

Carne de ternera cruda de alta calidad, picada finamente. Se adereza y prepara en la mesa según las preferencias del cliente.

Bacalao cocido a baja temperatura para mantenerlo tierno. Servido sobre crema de apionabo con espinacas salteadas a la mantequilla.

Filete de cerdo tierno con glaseado agridulce. Acompañado de mostaza picante, crema de zanahorias y escarola.

Filete de salmón a la parrilla o marcado, servido sobre un suave puré de guisantes verdes.

Finas láminas de ternera cocinadas en sartén con jamón crudo y salvia. Un plato típico romano, servido con patatas pequeñas asadas.

Tentáculos de pulpo asados hasta quedar crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos con salsa de pimientos y cuscús vegetal.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con hierbas aromáticas. Doradas y crujientes.

Verdura de hoja verde de sabor amargo. Puede servirse simplemente hervida (al 'agro') o salteada en sartén con ajo y guindilla (salteada).

Mezcla de verduras de temporada (normalmente calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla.

Escarola estofada en sartén a la napolitana, enriquecida con aceitunas sabrosas y piñones.

Espinacas frescas cocidas. Disponibles hervidas con limón (al 'agro') o salteadas en sartén con mantequilla.

Ensalada fresca con una mezcla de hojas verdes y verduras de temporada crudas.

Ensalada fresca mixta enriquecida con bocados o láminas de cremosa mozzarella de búfala.

El postre italiano más famoso. Capas de bizcochos savoiardi empapados en café alternados con una crema dulce de mascarpone y cacao.

Pastelito caliente de chocolate con corazón líquido de chocolate negro. Servido con una bola de helado de crema para contraste caliente-frío.

Versión moderna de la tarta de queso. Crema de queso dulce servida con galleta crujiente (crumble) y salsa de caramelo salado.

Crema pastelera cocida al horno con una costra de azúcar caramelizado en la superficie. Aromatizada con canela y naranja.

Selección de fruta fresca de temporada cortada en trozos, servida al natural.

Postre refrescante. Elección entre sorbete de limón o helado artesanal cremoso en varios sabores.