Ristorante Grano

Gambas rojas crudas finamente cortadas, servidas con notas dulces y ácidas de fruta de la pasión y coco. Plato fresco, suave y aromático. Se degusta frío como aperitivo refinado.

Atún fresco cortado a cuchillo aderezado con cítricos y hierbas aromáticas. Textura tierna con un sabor marino delicado realzado por el limón. Perfecto para degustar en pureza.

Pescado dentón marinado en zumo de cítricos con adición de fruta y frutos secos crujientes. Un equilibrio de sabores acidulados, dulces y salados. Plato ligero y refrescante.

Filetes de anchoas marinadas en vinagre combinadas con queso fresco cremoso de Apulia. Contraste agradable entre la salinidad del pescado y la dulzura láctea de la burrata. Normalmente se sirve con pan.

Carne de ternera marcada rápidamente por fuera y cruda por dentro, servida con salsa de tomate y cebollas dulces. Sabor rico y carnoso con notas mediterráneas. Se come en finas lonchas.

Albóndigas fritas rellenas de calamares, acompañadas de una salsa de pescado concentrada. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Un capricho sabroso para comer caliente.

Crema de patatas servida con mejillones al horno y embutido picante calabrés untable. Plato caliente, cremoso y ligeramente picante. Se degusta con cuchara.

Pequeñas albóndigas hechas con carne estofada, servidas con calabacines marinados en vinagre y menta. Sabor intenso de carne equilibrado por la acidez de las verduras. Aperitivo sustancioso.

Pastel de berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Suave, rico y elástico. Un clásico de la cocina italiana.

Crema de legumbres secas servida con verdura amarga salteada. Plato típico campesino, denso y terroso. Excelente con un hilo de aceite de oliva.

Embutido de cerdo curado de alta calidad, dulce y sabroso. Textura que se derrite en la boca. Se come con pan o picos.

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Exterior elástico y corazón suave y lechoso. Se degusta frío, a menudo acompañado de tomates o embutidos.

Pasta larga hecha con harina tostada de sabor ahumado, aderezada con pescado blanco y verduras. Sabor rústico y marino. Plato principal saciante.

Sopa densa con formatos de pasta mixta, legumbres y pescado fresco. Plato de la tradición humilde napolitana, muy sabroso y reconfortante. Se come con cuchara.

Pasta gruesa aderezada simplemente con ajo y picante, enriquecida con calamares a la brasa. Sabor decidido y ligeramente picante. Un clásico revisitado.

Pasta fina al huevo con salsa cremosa de pistachos y crustáceos perfumados a limón/naranja. Sabor dulce, salado y aromático. Plato rico y refinado.

Arroz cremoso mantecado con anchoas saladas y notas cítricas dulces. Un plato con un intenso sabor umami con un toque refrescante. Textura suave.

Pasta rellena de sabroso queso fundido, servida con verduras frescas. Corazón cálido y elástico. Delicioso primer plato vegetariano.

Pasta aderezada con una crema de huevos, queso pecorino, pimienta negra y guanciale crujiente. Rico, sabroso y cremoso. Uno de los platos romanos más famosos.

Pasta corta con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Sabor robusto y ligeramente picante. Plato tradicional del centro de Italia.

Merluza en sal desalgada cocida a baja temperatura, servida con crema de guisantes y patatas machacadas. Pescado de textura firme y sabor delicado pero sabroso.

Tentáculos de pulpo fritos crujientes, servidos con calabacines y queso fundido. Contraste de texturas crujiente y cremosa. Sabor a mar enriquecido por el queso.

Filete de pescado de calidad servido con una guarnición siciliana de berenjenas agridulces. El pescado es tierno y delicado, acompañado de verduras ricas en sabor.

Filetes de pez espada enrollados con relleno sabroso, cocidos en guiso. Plato típico del sur de Italia, suave y jugoso.

Calamares empanados y cocidos, servidos con una salsa dulce de tomates cherry. Ligero y aromático, con una agradable crocantez exterior.

Carne de cordero fileteada servida con una crema de Oriente Medio de berenjenas ahumadas. Sabor intenso y característico. La carne se sirve normalmente rosada.

Corte de ternera de calidad cocinado a la parrilla, acompañado de un pastelito de patatas crujiente. Carne tierna y jugosa. Un segundo plato clásico y sustancioso.

Pollo marinado picante y a la parrilla, servido con pequeños pimientos verdes dulces fritos. Piel crujiente y carne sabrosa. Atención al picante.

Esferas de carne picada cocidas lentamente en salsa de tomate. Suaves y caseras. Se comen mojando pan en la salsa.

Selección de verduras frescas preparadas según disponibilidad del mercado. Pueden ser a la parrilla, hervidas o salteadas. Guarnición ligera.

Patatas cortadas en trozos y asadas con aceite y romero. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Acompañamiento ideal para carnes y pescados.

Revisión del célebre postre italiano a base de soletillas, café, crema de mascarpone y cacao. Cremoso, dulce y con una nota de café.

Postre al cuchara con sabor a limón con galleta crujiente. Fresco, cítrico y aromático. Un final de comida ligero.

Rico postre de chocolate negro acompañado de helado de pistacho y aromática salsa amarilla. Contraste frío-caliente y dulce-amargo. Para los amantes del chocolate.

Capas de hojaldre crujiente alternadas con crema rica y frutos rojos acidulados. Textura desmenuzable y cremosa. Un postre elegante y clásico.

Rosquillas de masa fritas y azucaradas, servidas con crema pastelera. Esponjosas y golosas. Dulce típico de la tradición.

Selección de fruta fresca o bolas de helado y sorbete de fruta. Opción refrescante y ligera para cerrar la comida.

Vino dulce licoroso siciliano, ámbar y perfumado. Notas de frutos secos y miel. Perfecto para maridar con postres.

Vino de postre aromático de las Islas Eolias. Dulce, cálido y envolvente. Se sorbe lentamente.

Vino dulce del Lacio producido con uvas Moscato. Aromático y floral. Ideal con repostería seca.

Vino dulce espumoso del Piamonte con bajo contenido alcohólico. Fresco y ligero. Muy refrescante y agradable al final de la comida.