Ristorante Grano
Piazza Rondanini, 53, 00186 Roma RM, Italy
生食和腌制
红虾生鱼片，百香果和椰奶乳液
Carpaccio di gamberi rossi, frutto della passione ed emulsione al latte di cocco
生红虾切片，配以百香果和椰子的酸甜风味。清爽、柔滑、芳香的菜肴。冷食，作为精致的开胃菜。
€20
≈ HK$180金枪鱼鞑靼配柠檬和罗勒香气
Tartare di tonno al profumo di limone e basilico
新鲜金枪鱼切块，用柑橘和香草调味。质地柔软，带有微妙的海鲜风味，用柠檬提味。非常适合纯粹品尝。
€19
≈ HK$171鲷鱼生鱼片，腰果，豆角和芒果鞑靼
Ceviche di dentice, anacardi, fagiolini e tartare di mango
鲷鱼用柑橘汁腌制，加入水果和脆坚果。酸、甜、咸的口味平衡。清淡清爽的菜肴。
€19
≈ HK$171醋渍鳀鱼和安德里亚马苏里拉奶酪
Alici marinate e burrata di Andria
醋渍鳀鱼片搭配普利亚奶油奶酪。鱼的咸味和马苏里拉奶酪的奶香形成愉悦的对比。通常搭配面包。
€13.50
≈ HK$122牛肉塔塔基，番茄披萨酱和烤葱
Tataky di manzo, colatura di pomodori alla pizzaiola e cipollotto brasato
牛肉外层快速煎烤，内部生食，配以番茄酱和甜洋葱。浓郁的肉味，带有地中海风味。切成薄片食用。
€20
≈ HK$180开胃菜
炸鱿鱼丸配鱼浓缩酱
Crocchette di calamari con ristretto di pesce
炸鱿鱼肉丸，配以浓缩鱼酱。外脆内软。热食的美味小吃。
€13.50
≈ HK$122土豆汤配烤贻贝和'nduja
Zuppetta di patate con cozze gratinate e ‘nduia
土豆泥配烤贻贝和卡拉布里亚辣味香肠酱。热、奶油状、微辣的菜肴。用勺子吃。
€13
≈ HK$117炖牛肉丸配西葫芦酱
Polpettine di brasato con salsa di zucchine alla scapece
小肉丸，用炖肉制成，配以醋渍薄荷西葫芦。浓郁的肉味，用蔬菜的酸度平衡。丰盛的开胃菜。
€13.50
≈ HK$122茄子千层面
Parmigiana di melanzane
炸茄子层叠配番茄酱、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。柔软、浓郁、拉丝。意大利美食的经典。
€13
≈ HK$117蚕豆泥配炒菊苣
Purea di fave e cicoria ripassata
干豆泥配炒苦味蔬菜。农民传统菜肴，浓稠而泥土味。淋上橄榄油食用。
€12.50
≈ HK$11330个月帕尔马火腿“Sant’Ilario”
Prosciutto crudo di Parma “Sant’Ilario” 30 mesi
优质陈年猪肉片，甜而美味。入口即化。搭配面包或格里西尼食用。
€12
≈ HK$108布法罗马苏里拉奶酪
Mozzarella di bufala
水牛马苏里拉奶酪。外层有弹性，内心柔软奶香。冷食，常搭配番茄或冷盘。
€12
≈ HK$108第一道菜
烤面条配海鸥鱼、腌洋葱和南瓜花
Tagliatelle al grano arso con gallinella di mare, cipolle marinate e fiori di zucca
用烘烤过的烟熏味面粉制成的长面条，配以白鱼和蔬菜。质朴的海鲜风味。令人满足的主菜。
€16.50
≈ HK$149混合面食、豆类和汤鱼汤
Minestra di pasta mischiata, fagioli e pesci da zuppa
浓稠的汤，配以混合面食、豆类和新鲜鱼。那不勒斯传统贫穷菜肴，非常美味且令人舒适。用勺子吃。
€16.50
≈ HK$149烤鱿鱼配蒜油辣椒意面
Spaghettoni “aglio, olio e peperoncino” con calamari alla griglia
粗面条，简单地用大蒜和辣椒调味，配以烤鱿鱼。浓郁而微辣的味道。经典菜肴的改良。
€16.50
≈ HK$149布龙特开心果香蒜酱意面配柑橘类虾
Tagliolini al pesto di pistacchio di Bronte e gamberi agli agrumi
薄鸡蛋面配奶油开心果酱和柑橘香气的甲壳类动物。甜、咸、芳香的风味。浓郁精致的菜肴。
€16.50
≈ HK$149黄油鳀鱼烩饭配蜜饯柠檬和海藻粉
Risotto burro e alici con limone candito e polvere d’alghe
奶油烩饭配咸鳀鱼和甜柑橘香气。浓郁的鲜味，带有清爽的触感。质地柔软。
€15
≈ HK$135馅料为佩克里诺奶酪和花园蔬菜的馄饨
Bottoncini ripieni di fonduta di pecorino e verdure dell’orto
馅料是美味的融化奶酪，配以新鲜蔬菜。温暖而拉丝的内心。美味的素食第一道菜。
€15
≈ HK$135培根蛋酱意大利面
Spaghetti alla carbonara
鸡蛋奶油、佩克里诺奶酪、黑胡椒和脆猪脸颊酱意面。浓郁、咸鲜、奶油状。罗马最著名的菜肴之一。
€13
≈ HK$117阿马特里切风味通心粉
Maccheroncini all’amatriciana
短面条配番茄酱、猪脸颊和佩克里诺奶酪。浓郁微辣的风味。意大利中部传统菜肴。
€13
≈ HK$117第二道菜
鳕鱼配豌豆乳液和土豆泥
Baccalà pil pil con emulsione di piselli e purè di patate all’olio
脱盐鳕鱼低温烹制，配豌豆泥和土豆泥。鱼肉质地坚实，味道鲜美。
€23
≈ HK$207炸章鱼配 Nerano 西葫芦和普罗沃拉奶酪汤
Polpo fritto con zucchine alla Nerano e zuppetta di provola
酥脆炸章鱼腿，配以西葫芦和融化奶酪。酥脆与奶油状的口感对比。海鲜风味，用奶酪增添风味。
€23
≈ HK$207油浸鰤鱼配茄子杂烩
Trancio di ricciola con caponata di melanzane
优质鱼片配西西里风味的糖醋茄子。鱼肉鲜嫩细腻，搭配风味浓郁的蔬菜。
€24
≈ HK$216剑鱼卷配炖菜和海豆
Involtini di pesce spada in guazzetto e fagiolini di mare
卷起馅料的剑鱼片，炖煮而成。意大利南部特色菜，柔软多汁。
€22
≈ HK$198香草面包屑鱿鱼配樱桃番茄酱
Calamari con panatura alle erbe e salsa di pomodoro datterino
裹面包屑炸制的鱿鱼，配以甜番茄酱。清淡芳香，外层酥脆。
€22
≈ HK$198羊肉片配茄子巴巴加努什
Tagliata d’agnello con babaganoush di melanzane
羊肉片配中东烟熏茄子泥。浓郁而独特的风味。通常羊肉呈粉红色。
€23
≈ HK$207烤菲力牛排配土豆饼
Filetto di manzo alla griglia con rosti di patate
优质烤牛肉配脆皮土豆蛋糕。肉质鲜嫩多汁。经典而丰盛的第二道菜。
€23
≈ HK$207魔鬼烤鸡配弗里吉泰利辣椒
Polletto alla diavola con friggitelli
辣味腌制烤鸡，配以小甜青椒。皮脆肉香。注意辣度。
€19
≈ HK$171番茄酱肉丸
Polpette al sugo
慢炖番茄酱肉丸。柔软、家常。蘸酱汁吃。
€16
≈ HK$144配菜
时令蔬菜
Verdure di stagione
根据市场供应选择新鲜蔬菜。可烤、煮或炒。清淡的配菜。
€6.50
≈ HK$59烤土豆
Patate al forno
切块烤土豆配橄榄油和迷迭香。外脆内软。搭配肉类和鱼类的理想选择。
€6.50
≈ HK$59甜点
提拉米苏 2.0
Tiramisù 2.0
经典意大利甜点手指饼干、咖啡、马斯卡彭奶油和可可的改良版。奶油状、甜美，带有咖啡味。
€8.50
≈ HK$77柠檬奶油，马斯科瓦多饼干和橄榄油粉
Cremoso al limone, sablè al moscovado e polvere di olio d'oliva
柠檬味勺子甜点配脆饼。清爽、柑橘味、芳香。清淡的餐后甜点。
€8.50
≈ HK$77巧克力熔岩蛋糕，开心果半冷冻和藏红花奶油
Fondente al cioccolato, semifreddo al pistacchio e crema allo zafferano
浓郁的黑巧克力甜点，配以开心果冰淇淋和芳香的黄色酱汁。冷热、甜苦对比。献给巧克力爱好者。
€8.50
≈ HK$77千层酥配马斯卡彭奶油和浆果
Millefoglie con crema al mascarpone e frutti di bosco
酥脆的酥皮层与浓郁的奶油和酸浆果交替。酥脆和奶油状的质地。优雅经典的甜点。
€8.50
≈ HK$77土豆甜甜圈配香草奶油
Zeppole di patate con crema alla vaniglia
炸糖甜甜圈，配以卡仕达酱。柔软美味。传统甜点。
€8.50
≈ HK$77水果、冰淇淋和冰糕
Frutta, gelati e sorbetti
新鲜水果或水果冰淇淋和冰糕球。清爽轻盈的餐后选择。
€7
≈ HK$63甜点酒
Bukkuram 潘泰莱里亚帕西托葡萄酒
Vino passito di Pantelleria Bukkuram
西西里琥珀色、芳香的甜酒。带有干果和蜂蜜的香气。非常适合搭配甜点。
€10~
Hauner 马尔维西亚葡萄酒
Malvasia delle Lipari Hauner
埃奥利群岛的芳香甜点酒。甜美、温暖、醇厚。慢慢品尝。
€8~
卡皮托利姆莫斯卡托葡萄酒
Moscato di Terracina Capitolium
用莫斯卡托葡萄酿造的拉齐奥甜酒。芳香而花香。非常适合搭配干点心。
€6~
La serra 阿斯蒂莫斯卡托葡萄酒
Moscato d'Asti La serra
皮埃蒙特甜型起泡酒，酒精度低。清爽轻盈。非常解渴，餐后令人愉悦。
€4~
烈酒
Domenis Storica Nera
Domenis Storica Nera
弗留利水晶烈性格拉巴酒（通常为 50%）。干爽、浓郁、干净的风味。极佳的消化酒。
€6.50
≈ HK$59La Rosa
La Rosa
年轻透明的葡萄渣白兰地。浓郁芳香。
€5
≈ HK$45Berta Bimba
Berta Bimba
经典皮埃蒙特格拉巴酒。口感柔滑和谐。
€6
≈ HK$54Poli Sarpa
Poli Sarpa
具有质朴真诚风味的威尼托格拉巴酒，带有新鲜草本和薄荷的香气。
€5.50
≈ HK$50波利波莫斯卡托葡萄酒
Poli Po Moscato
莫斯卡托葡萄芳香格拉巴酒。浓郁的柑橘和橙花香气，口感柔滑。
€6
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