Ristorante Cotto - Dharma Group

Una selección especial que combina una copa de vino con una degustación de limoncello. Perfecto como aperitivo o para finalizar la comida. Ofrece una muestra de los sabores locales.

Un recorrido gastronómico completo que incluye entrante de mar, dos primeros platos refinados a base de pescado y un segundo plato. Ideal para saborear diferentes especialidades de la cocina en una sola experiencia. Los platos combinan sabores delicados y decididos.

Un menú fijo que celebra los clásicos de la cocina romana. Incluye una opción entre primeros platos icónicos como carbonara o cacio e pepe, y segundos platos de carne tradicionales, finalizado con un postre. Una comida rica y sustanciosa.

Salmón fresco marinado servido con edamame y una mayonesa aromatizada con lima. El plato es fresco, ligero y presenta un agradable contraste entre la grasa del pescado y la acidez de la lima. Excelente como inicio de comida delicado.

Gambas envueltas en un crujiente empanado de cereales y fritas. Se sirven con una rica salsa César cremosa. Un entrante sabroso que juega con la crocantez exterior y la suavidad de la gamba.

Una gran rebanada de pan tostado aderezada con queso stracciatella cremoso, puntarelle crujientes (achicoria) y salmón. Una mezcla de sabores dulces, amargos y salados sobre una base rústica. Se suele comer con las manos o con cubiertos.

Un pequeño suflé blando a base de patatas y queso provola ahumado, servido sobre una crema de queso fundido. Plato caliente, rico y muy reconfortante. La textura es esponjosa y elástica.

Sándwich de mozzarella empanado y frito, enriquecido con boletus. Se sirve sobre una sabrosa salsa de queso Pecorino. Exterior dorado y crujiente con un corazón de queso fundido.

Barritas de queso Brie francés empanadas y fritas. Acompañadas de una salsa agridulce de mostaza y miel. El queso caliente y fundido combina perfectamente con el aderezo picante y dulce.

Finas láminas de ternera cruda servidas con nueces picadas y trufa negra. Un plato elegante que realza la calidad de la carne con notas terrosas y crujientes. Ligero pero de sabor intenso.

Tres rebanadas de pan tostado con aderezos diferentes: tomate fresco, crema de champiñones y paté de aceitunas. Un clásico entrante italiano perfecto para compartir. Ofrece una variedad de sabores rústicos y tradicionales.

Un maridaje clásico de jamón crudo curado dulce y mozzarella de búfala fresca y láctea. Sencillo pero de altísima calidad. Se disfruta alternando el embutido con el queso.

Una tabla de quesos mixtos con diferentes curaciones, servidos con miel dulce, peras frescas y nueces. Ideal para quienes aman los contrastes entre lo salado del queso y la dulzura de la fruta. Excelente para compartir.

Una selección de pan fresco y picos crujientes preparados artesanalmente. Acompañamiento esencial para la comida italiana, ideal para hacer la 'scarpetta' con las salsas.

Tarifa fija por el servicio, la cubertería y el mantel. Es un concepto estándar en los restaurantes italianos.

Pasta larga servida con bogavante fresco y salsa de tomate o bisqué de crustáceos. Un plato de lujo con un intenso y dulce sabor a mar. La carne del bogavante es tierna y jugosa.

Pasta fresca rellena de bacalao, servida sobre una crema dulce de calabaza y guarnición de migas de pan negro crujiente. Un plato refinado que equilibra salinidad y dulzor. Textura suave con notas crujientes.

Macarrones grandes de pasta servidos con una salsa de pescado gallineta y aceitunas taggiasche sabrosas. El aderezo es rico y envolvente, típico de la cocina mediterránea. Para disfrutar recogiendo la salsa con la pasta.

Pasta al huevo plana aderezada con aromáticos boletus, castañas dulces y cebollino. Un plato de sabores otoñales, terroso y rico. Las castañas añaden una nota dulce y harinosa única.

Pasta ancha al huevo servida con un rico ragú de carne de pato. El sabor es intenso y salvaje, diferente del clásico ragú de ternera. Plato sustancioso y muy sabroso.

Arroz cremoso mantecado con queso gorgonzola azul, guarnición de speck crujiente y gotas de vino tinto Barolo. Un triunfo de sabores fuertes: salado, ahumado y ligeramente ácido. Textura cremosa y envolvente.

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y queso, horneadas. Un clásico italiano famoso en todo el mundo. Suave, rica y con una costra dorada en la superficie.

Pasta fresca gruesa, similar a los espaguetis, aderezada con una crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Uno de los platos símbolo de Roma. Sabor salado, picante y textura cremosa.

Spaghetti aderezados con una salsa a base de yema de huevo, queso Pecorino, guanciale crujiente y pimienta negra. No contiene nata. Rico, cremoso y con un intenso sabor a cerdo curado.

Pasta corta retorcida servida con salsa de tomate, guanciale y queso pecorino. Otro clásico romano de sabor intenso y sabroso. La salsa es roja y rica en condimentos.

Sopa caliente preparada con una mezcla de verduras de temporada. Ligera, saludable y nutritiva. Perfecta para quienes buscan un plato vegetariano y reconfortante.

Filete de salmón cocinado rápidamente a la sartén, servido con verduras salteadas estilo asiático y semillas de sésamo. Plato ligero y aromático, con el pescado que queda tierno por dentro.

Fritura ligera de gambas y calamares en tempura estilo japonés, acompañada de verduras fritas. La tempura es aireada y crujiente, no grasosa. Se suele disfrutar con una salsa de acompañamiento.

Filete de bacalao desalado servido sobre una crema de garbanzos, con soja edamame y barquillos de pan negro. Un plato de pescado moderno que juega con diferentes texturas y sabores delicados.

Filete de pez espada empanado y cocido, preparado con aromas típicos sicilianos (a menudo cítricos o hierbas). Servido con guarnición de verduras. Una variante marina de la clásica milanesa, sabrosa y carnosa.

Pescado fresco disponible del día, preparado según la inspiración del chef o a la parrilla. El precio varía según el peso (se vende al peso). Preguntar al camarero por la disponibilidad del día.

Gamba di maiale arrostita lentamente, servita con una salsa aromatica al liquore di mirto, patate e funghi. La carne è molto tenera e si stacca dall'osso. Piatto ricco e rustico.

Corte selecto de ternera muy tierna, aderezado con una salsa dulce de miel y nueces crujientes. Acompañado de coliflor preparada de tres maneras diferentes. Un plato de carne creativo y sofisticado.

Solomillo de ternera danesa a la parrilla, servido con una confitura dulce de tomates cherry y patatas asadas. La dulzura del tomate contrasta con la salinidad de la carne a la parrilla. Cocción recomendada poco hecha o al punto.

Bistecca di manzo grigliata e tagliata a fette, servita su un letto di rucola fresca, pomodorini e scaglie di formaggio Grana. Un classico secondo piatto italiano, fresco e sostanzioso. Si condisce spesso con olio e aceto balsamico.

Filetes de ternera aderezados con jamón crudo y una hoja de salvia, salteados en sartén con vino blanco. Plato típico romano, sabroso y rápido. La carne es fina y tierna.

Pechuga de pollo fileteada en abanico y servida con boletus. Un plato de carne blanca delicado pero sabroso gracias a los aromáticos champiñones. Ligero y sabroso.

Hamburguesa de ternera de 250g servida en pan artesanal con queso cheddar, verduras y salsa barbacoa. Acompañada de patatas fritas gruesas. Un clásico comfort food al estilo americano.

Ensalada rica con espinacas tiernas, tomates cherry, aceitunas, almendras y panceta. Aderezada con glaseado de vinagre balsámico. Una mezcla equilibrada de frescura, crujiente y salinidad.

Ensalada mixta con lechuga crujiente, legumbres, queso fresco primo sale y picatostes de pan. Un plato único vegetariano fresco y nutritivo.

Ensalada con salmón marinado, verduras frescas, soja y patatas cocidas. Un plato frío completo y saludable, rico en proteínas y vitaminas.

Ensalada invernal fresca y digestiva con hinojos crujientes y gajos de naranja dulce. Las aceitunas añaden una nota salada. Muy ligera y aromática.

La clásica ensalada internacional con pollo a la parrilla, picatostes, lascas de parmesano y la típica salsa cremosa. Sustanciosa y sabrosa.

Sencilla ensalada de verduras frescas de temporada. Acompañamiento ligero para segundos platos.

Patatas asadas aderezadas con aceite y romero aromático. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. La guarnición clásica por excelencia.

Verduras frescas de temporada, habitualmente salteadas o hervidas. Preguntar al personal por la variedad disponible.

Mezcla de verduras (calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla. Ligeras y sabrosas, aderezadas con un chorrito de aceite.

Una preparación creativa a base de boletus y finas láminas de patata. Una guarnición refinada con sabor a bosque.

Patatas fritas servidas con una salsa densa de queso pecorino y pimienta negra. Una versión golosa y romana de las patatas fritas clásicas.

Pizza blanca con mozzarella, patatas y jamón cocido. Sabor delicado y suave, apreciado también por los niños.

Pizza inspirada en Liguria con pesto fresco, tomates cherry y mozzarella de búfala. Rica en aromas y sabores mediterráneos.

Pizza de sabor intenso con los ingredientes de la pasta all'Amatriciana: guanciale, pecorino y tomate. Muy sabrosa y rústica.

Pizza picante con 'Nduja (embutido untable calabrés), tomates secos y aceitunas. Una explosión de sabores fuertes y picantes del sur de Italia.

Pizza rica con berenjenas fritas, anchoas saladas y alcaparras. Sabores típicos de Sicilia que combinan tierra y mar de forma sabrosa.

Pizza fresca aderezada después de hornear con ingredientes crudos como rúcula y tomates cherry. Ligera y colorida, ideal para quienes desean una pizza menos pesada.

La pizza italiana por excelencia con tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla, equilibrada y con los colores de la bandera italiana.

Versión enriquecida de la Margherita que utiliza mozzarella de búfala, más grasa y sabrosa que el fior di latte.

Pizza clásica con salami picante. Sabrosa y ligeramente picante, muy popular.

Pizza blanca sin tomate con una mezcla de cuatro quesos diferentes. Cremosa, rica y con un intenso sabor a queso.

Pizza muy rica con una variedad de ingredientes entre ellos jamón, champiñones, alcachofas y aceitunas. Cada bocado ofrece una mezcla de sabores diferentes.

La pizza más sencilla y antigua, sin queso. Solo tomate, ajo y orégano. Sabor intenso a tomate y hierbas.

Pizza vegetariana aderezada con verduras mixtas a la parrilla o al horno. Fresca y colorida.

Pizza cerrada en forma de media luna rellena de tomate, mozzarella y jamón. El interior permanece caliente y elástico.

Base de pizza blanca aderezada solo con aceite, sal y romero. Excelente como entrante o sustituto del pan.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, guarnición de salsa de frutos del bosque. Cremosa, dulce y ligeramente ácida.

Crema dulce de vainilla horneada con una costra de azúcar caramelizado en la superficie. Se rompe la costra con la cuchara para comer la crema suave de debajo.

Tarta tradicional de Capri a base de chocolate y almendras, sin harina. El interior es húmedo y rico, con un intenso sabor a chocolate.

Pera entera o en trozos cocida lentamente en vino tinto especiado. Postre elegante, afrutado y aromático.

El postre italiano más famoso, hecho con capas de bizcochos savoiardi empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo.

Propuesta diaria del chef pastelero. Preguntar al personal por la especialidad del día.

Copa de helado casero. Cremoso y refrescante, disponible en varios sabores clásicos.

Helado moldeado en forma de esfera con un corazón blando, cubierto de chocolate o granillo. Un clásico postre de heladería italiana.

Postre helado de limón, sin leche. Refrescante, digestivo y limpia el paladar al final de la comida.

Selección de fruta fresca cortada. Una opción ligera y natural para finalizar la comida.