Ristorante Cotto - Dharma Group

تشكيلة خاصة تجمع بين كأس من النبيذ وتذوق الليمونشيلو. مثالية كمقبلات أو لإنهاء الوجبة. تقدم لمحة عن النكهات المحلية.

مسار طهي كامل يشمل مقبلات بحرية، طبقين أولين راقيين من السمك، وطبق رئيسي. مثالي لتذوق العديد من تخصصات المطبخ في تجربة واحدة. تجمع الأطباق بين النكهات الرقيقة والقوية.

قائمة ثابتة تحتفي بأطباق المطبخ الروماني الكلاسيكية. تشمل اختيارًا بين الأطباق الأولى الأيقونية مثل الكاربونارا أو الكاتشو إي بيبي، والأطباق الرئيسية التقليدية من اللحوم، وتنتهي بحلوى. وجبة غنية ومشبعة.

سلمون طازج متبل يقدم مع فول الصويا ومايونيز بنكهة الليمون. الطبق منعش، خفيف، ويقدم تباينًا لطيفًا بين دهون السمك وحموضة الليمون. ممتاز كبداية وجبة خفيفة.

روبيان ملفوف في قشرة حبوب مقرمشة ومقلي. يقدم مع صلصة سيزر كريمية غنية. مقبلات شهية تلعب على القرمشة الخارجية ونعومة الروبيان.

شريحة كبيرة من الخبز المحمص متبلة بجبن ستراتشيلا كريمي، بونتاريلي مقرمش (هندباء)، وسلمون. مزيج من النكهات الحلوة، المرة، والمالحة على قاعدة ريفية. عادة ما تؤكل باليد أو بالشوكة والسكين.

كعكة صغيرة طرية من البطاطس وجبن البروفولا المدخن، تقدم على كريمة جبن ذائبة. طبق دافئ، غني ومريح للغاية. القوام ناعم ومطاطي.

شطيرة موزاريلا مقلية ومغطاة بالبقسماط، مع فطر البورشيني. تقدم على صلصة جبن بيكورينو لذيذة. قشرة خارجية ذهبية ومقرمشة مع قلب جبن ذائب.

أصابع جبن بري فرنسي مقلية ومغطاة بالبقسماط. تقدم مع صلصة حلوة وحامضة من الخردل والعسل. الجبن الساخن الذائب يتناسب تمامًا مع التوابل الحلوة والحادة.

شرائح رقيقة جدًا من لحم البقر النيء تقدم مع جوز مفروم وكمأة سوداء. طبق أنيق يبرز جودة اللحم بنكهات ترابية ومقرمشة. خفيف ولكنه ذو نكهة مكثفة.

ثلاث شرائح خبز محمص مع توابل مختلفة: طماطم طازجة، كريمة فطر، ومعجون زيتون. مقبلات إيطالية كلاسيكية مثالية للمشاركة. تقدم مجموعة متنوعة من النكهات الريفية والتقليدية.

مزيج كلاسيكي من بروشوتو إيطالي معتق حلو وموزاريلا جاموس طازجة وحليبية. بسيط ولكنه عالي الجودة. يؤكل بالتناوب بين اللحم البارد والجبن.

طبق أجبان مشكلة بدرجات نضج مختلفة، تقدم مع عسل حلو، كمثرى طازجة، وجوز. مثالي لمن يحب التباين بين ملوحة الجبن وحلاوة الفاكهة. ممتاز للمشاركة.

تشكيلة من الخبز الطازج وخبز الجريسين المقرمش المحضر يدويًا. مرافق أساسي للوجبة الإيطالية، مثالي لعمل 'سكاربيتا' مع الصلصات.

تكلفة ثابتة للخدمة، أدوات المائدة، والمفارش. هذا بند قياسي في المطاعم الإيطالية.

معكرونة طويلة تقدم مع جراد البحر الطازج وصلصة طماطم أو حساء قشريات. طبق فاخر بنكهة بحرية مكثفة وحلوة. لحم جراد البحر طري وعصاري.

معكرونة طازجة محشوة بالسمك المملح، تقدم على كريمة قرع حلوة ومزينة بفتات خبز أسود مقرمش. طبق راقٍ يوازن بين الملوحة والحلاوة. قوام ناعم مع لمسات مقرمشة.

معكرونة كبيرة سميكة تقدم مع صلصة سمك الدنيس وزيتون تاجياشي لذيذ. الصلصة غنية ومغلفة، نموذجية للمطبخ المتوسطي. تستمتع بها بجمع الصلصة مع المعكرونة.

معكرونة بيض مسطحة متبلة بفطر بورشيني عطري، كستناء حلوة، وثوم معمر. طبق بنكهات خريفية، ترابية وغنية. يضيف الكستناء لمسة حلوة ودقيقية فريدة.

معكرونة عريضة بالبيض تقدم مع صلصة لحم بط غنية. النكهة مكثفة وبرية، تختلف عن صلصة لحم البقر التقليدية. طبق مشبع ولذيذ جدًا.

ريزوتو كريمي ممزوج بجبن جورجونزولا الأزرق، مزين بلحم سبانك مقرمش وقطرات من نبيذ بارولو الأحمر. انتصار للنكهات القوية: مالح، مدخن، وحامض قليلاً. قوام كريمي ومغلف.

طبقات من معكرونة البيض تتناوب مع صلصة اللحم، البشاميل، والجبن، مخبوزة في الفرن. طبق إيطالي كلاسيكي مشهور عالميًا. ناعم، غني، مع طبقة علوية ذهبية مقرمشة.

معكرونة سميكة طازجة، تشبه السباغيتي، متبلة بكريمة جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. أحد الأطباق الرمزية لروما. نكهة مالحة، حارة، وقوام كريمي.

سباغيتي متبلة بصلصة صفار البيض، جبن بيكورينو، لحم خد خنزير مقرمش، وفلفل أسود. لا تحتوي على كريمة. غنية، كريمية، وبنكهة لحم خنزير معتقة مكثفة.

معكرونة قصيرة ملتوية تقدم مع صلصة طماطم، لحم خد الخنزير، وجبن بيكورينو. طبق روماني كلاسيكي آخر بنكهة قوية ولذيذة. الصلصة حمراء وغنية بالتوابل.

حساء ساخن محضر من مزيج خضروات الموسم. خفيف، صحي، ومغذي. مثالي لمن يبحث عن طبق نباتي مريح.

شريحة سلمون مطهوة بسرعة في مقلاة، تقدم مع خضروات مقلية على الطريقة الآسيوية وبذور السمسم. طبق خفيف وعطري، مع بقاء السمك طريًا من الداخل.

مقليات خفيفة من الروبيان والكاليماري بخلطة يابانية، تقدم مع خضروات مقلية. التمبورا خفيفة ومقرمشة، غير دهنية. عادة ما تؤكل مع صلصة مرافقة.

فيليه سمك القد منزوع الملوحة يقدم على كريمة الحمص، مع فول الصويا وشرائح خبز أسود. طبق سمك حديث يلعب بقوام ونكهات مختلفة ورقيقة.

شريحة سمك أبو سيف مقلية ومطهوة، محضرة بنكهات صقلية نموذجية (غالبًا الحمضيات أو الأعشاب). تقدم مع طبق جانبي من الخضروات. نسخة بحرية من الكوتليت الكلاسيكي، لذيذة ولحمية.

سمك طازج متوفر يوميًا، محضر حسب إلهام الشيف أو مشوي. السعر يختلف حسب الوزن (يباع بالكيلوغرام). اسأل النادل عن التوفر اليومي.

سيقان لحم خنزير مشوية ببطء، تقدم مع صلصة عطرية بنكهة توت العرعر، والبطاطس والفطر. اللحم طري جدًا وينفصل عن العظم. طبق غني وريفي.

قطعة لحم بقري طرية فاخرة، متبلة بصلصة عسل حلوة وجوز مقرمش. تقدم مع قرنبيط محضر بثلاث طرق مختلفة. طبق لحم مبتكر ومتطور.

فيليه لحم بقري دنماركي مشوي، يقدم مع مربى طماطم كرزية حلوة وبطاطس مشوية. حلاوة الطماطم تتناقض مع ملوحة اللحم المشوي. يُنصح بالطهي نيئًا أو متوسطًا.

شرائح لحم بقري مشوي، تقدم على طبقة من الجرجير الطازج، والطماطم الكرزية، ورقائق جبن البارميزان. طبق إيطالي كلاسيكي، منعش ومشبع. غالبًا ما يُتبل بالزيت والخل البلسمي.

شرائح لحم عجل مزينة ببروشوتو نيء وورقة مريمية، مقلية في مقلاة مع نبيذ أبيض. طبق روماني نموذجي، لذيذ وسريع. اللحم رقيق وطري.

صدر دجاج مقطع على شكل مروحة ويقدم مع فطر البورشيني. طبق لحم أبيض رقيق ولكنه يصبح لذيذًا بفضل الفطر العطري. خفيف ولذيذ.

برجر لحم بقري 250 جرام يقدم في خبز حرفي مع جبن شيدر، خضروات، وصلصة باربيكيو. يقدم مع بطاطس مقلية كبيرة. طبق راحة كلاسيكي على الطراز الأمريكي.

سلطة غنية بسبانخ صغيرة طازجة، طماطم كرزية، زيتون، لوز، ولحم مقدد. متبلة بخل بلسمي. مزيج متوازن من الانتعاش، القرمشة، والملوحة.

سلطة مشكلة مع خس مقرمش، بقوليات، جبن طازج (بريمو سالي)، وقطع خبز محمص. طبق نباتي فريد، منعش ومغذي.

سلطة مع سلمون متبل، خضروات طازجة، فول صويا، وبطاطس مسلوقة. طبق بارد كامل وصحي، غني بالبروتين والفيتامينات.

سلطة شتوية منعشة وهضمية مع شمندر مقرمش وشرائح برتقال حلوة. يضيف الزيتون لمسة مالحة. خفيفة جدًا وعطرية.

السلطة الدولية الكلاسيكية مع دجاج مشوي، خبز محمص، رقائق بارميزان، وصلصة كريمية نموذجية. مشبعة ولذيذة.

سلطة بسيطة من الخضروات الموسمية الطازجة. طبق جانبي خفيف للأطباق الرئيسية.

بطاطس مشوية متبلة بزيت إكليل الجبل العطري. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. الطبق الجانبي الكلاسيكي بامتياز.

خضروات طازجة من الموسم، عادة ما تقلى في مقلاة أو تسلق. اسأل الموظفين عن التنوع المتاح.

مزيج من الخضروات (كوسا، باذنجان، فلفل) مشوية. خفيفة ولذيذة، متبلة بقليل من الزيت.

تحضير مبتكر من فطر البورشيني والبطاطس الرقيقة. طبق جانبي راقٍ بنكهة غابات.

بطاطس مقلية تقدم مع صلصة كثيفة من جبن بيكورينو وفلفل أسود. نسخة شهية ورومانية من البطاطس المقلية الكلاسيكية.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا، بطاطس، ولحم خنزير مطبوخ. نكهة رقيقة وناعمة، يحبها الأطفال أيضًا.

بيتزا مستوحاة من ليغوريا مع بيستو طازج، طماطم كرزية، وموزاريلا الجاموس. غنية بالروائح العطرية والنكهات المتوسطية.

بيتزا بنكهة قوية مع مكونات معكرونة أاماتريتشيانا: لحم خد خنزير، بيكورينو، وطماطم. لذيذة وريفية جدًا.

بيتزا حارة مع 'نوديا' (لحم خنزير كالابريا قابل للدهن)، طماطم مجففة، وزيتون. انفجار من النكهات القوية والحارة لجنوب إيطاليا.

بيتزا غنية بالباذنجان المقلي، الأنشوجة المملحة، والكبر. نكهات صقلية نموذجية تجمع بين الأرض والبحر بطريقة لذيذة.

بيتزا طازجة متبلة بعد الخبز بمكونات نيئة مثل الجرجير والطماطم الكرزية. خفيفة وملونة، مثالية لمن يريد بيتزا أخف.

البيتزا الإيطالية بامتياز مع الطماطم والموزاريلا والريحان. بسيطة، متوازنة، وبألوان العلم الإيطالي.

نسخة محسنة من المارغريتا تستخدم موزاريلا الجاموس، وهي أكثر دسمًا ولذة من فيور دي لاتيه.

بيتزا كلاسيكية مع سلامي حار. لذيذة وحارة قليلاً، شائعة جدًا.

بيتزا بيضاء بدون طماطم مع مزيج من أربعة أنواع مختلفة من الجبن. كريمية، غنية، وبنكهة جبن مكثفة.

بيتزا غنية جدًا بمجموعة متنوعة من الإضافات بما في ذلك لحم الخنزير، الفطر، الخرشوف، والزيتون. كل قضمة تقدم مزيجًا من النكهات المختلفة.

أبسط وأقدم بيتزا، بدون جبن. فقط طماطم، ثوم، وأوريجانو. نكهة طماطم مكثفة وأعشاب.

بيتزا نباتية مع خضروات مشوية أو مخبوزة مشكلة. منعشة وملونة.

كالزوني على شكل نصف قمر محشو بالطماطم والموزاريلا ولحم الخنزير. يبقى الجزء الداخلي دافئًا ومطاطيًا.

قاعدة بيتزا بيضاء متبلة فقط بالزيت والملح وإكليل الجبل. ممتازة كمقبلات أو بديل للخبز.

كعكة جبن طازجة على قاعدة بسكويت، مزينة بصلصة التوت. كريمية، حلوة، وحامضة قليلاً.

كريمة فانيليا حلوة مخبوزة مع طبقة علوية من السكر المكرمل. تكسر الطبقة العلوية بالملعقة لتناول الكريمة الناعمة بالأسفل.

كعكة كابري التقليدية المصنوعة من الشوكولاتة واللوز، بدون دقيق. الجزء الداخلي رطب وغني، بنكهة شوكولاتة مكثفة.

كمثرى كاملة أو مقطعة مطهوة ببطء في نبيذ أحمر متبل. حلوى أنيقة، فاكهية، وعطرية.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة، مصنوعة من طبقات من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر.

اقتراح يومي من الشيف باتيسييه. اسأل الموظفين لمعرفة التخصص اليومي.

طبق آيس كريم مصنوع يدويًا. كريمي ومنعش، متوفر بنكهات كلاسيكية مختلفة.

آيس كريم على شكل كرة بقلب طري، مغطى بالشوكولاتة أو الفتات. حلوى إيطالية كلاسيكية من محل الآيس كريم.

حلوى ليمون مجمدة، بدون حليب. منعشة، هضمية، وتنظف الحنك في نهاية الوجبة.

تشكيلة فواكه طازجة مقطعة. خيار خفيف وطبيعي لإنهاء الوجبة.