Rikka

Una ensalada fragante que combina rúcula silvestre y varias hierbas. Un plato sencillo y fresco que permite disfrutar del amargor y aroma refrescantes de las hierbas.

Ensalada de salmón graso, vieiras dulces y huevas de salmón. Disfruta de la armonía del sabor y la textura de los mariscos.

Una ensalada para adultos que combina achicoria crujiente, manzana agridulce y queso azul salado. Combina bien con el vino.

"Merimelo" significa mezcla en francés. Una ensalada abundante con una variedad de aperitivos e ingredientes.

Paté rústico horneado con carne picada de cerdo y hígado, enriquecido con foie gras. Caracterizado por su rico sabor y textura suave, combina perfectamente con pan y vino.

Ostras grandes de Hiroshima y shiitake asados con mantequilla de hierbas (estilo Borgoña) con perejil y ajo. Sabor de temporada de invierno.

Estofado español de varios tipos de callos de ternera y lentejas cocidos a fuego lento en salsa de tomate. El umami de los callos se ha impregnado en las lentejas.

Gnocchi de taro tiernos y masticables, fritos y cubiertos con una rica salsa cremosa de mantequilla de hierbas y huevas de bacalao. El plato más popular del restaurante.

Tortilla esponjosa hecha con huevos nutritivos. Servida con jamón salado y ratatouille.

Lasaña caliente y tierna hecha con capas de salsa boloñesa de tres tipos de carne picada y salsa bechamel.

Aperitivo de pan con cuatro tipos de queso horneado. Disfruta del rico sabor del queso.

Patatas fritas crujientes. Un aperitivo sencillo y clásico.

Confitura de lamprea con huevas, cocinada lentamente en aceite a baja temperatura. Tan tierna que se puede comer entera, de cabeza a cola.

Pescado fresco del día a la plancha, con la piel crujiente y la carne tierna. Servido con verduras estofadas y salsa balsámica ácida.

Pescado fresco del día y mousse de mariscos envueltos en hojaldre y horneados. Disfruta del hojaldre crujiente y el sabor a marisco. Servido con salsa Bearnesa con sabor a tomate (salsa Choron).

Salteado de colas de bogavante tierno y risotto cremoso de tinta de calamar. Con una rica salsa americana hecha con el caldo de las cáscaras de gambas.

Guiso de varios mariscos con verduras aromáticas del sur de Francia. La sopa con un rico caldo de marisco es exquisita. También se recomienda risotto para terminar.

Muslo de pollo de Daisen, una marca de pollo de Tottori, asado jugoso. Servido con una salsa de mostaza en grano con buen equilibrio entre acidez y picante.

Paleta de cerdo de cerdo ibérico español cocinada a baja temperatura. La salsa dulce y especiada con frutas y miel realza la dulzura del cerdo.

Ciervo de Ezo y foie gras envueltos en hojaldre y horneados ~ Salsa de trufa ~

Farcis de pintada rellenos de varias partes de carne y horneados (farcis). La salsa cremosa de boletus añade un sabor rico.

Filete de "tomo-sankaku" (parte de la pierna), un corte raro de wagyu negro, con un rico sabor a carne magra y un marmoleado moderado. Servido con abundantes patatas fritas.

Plato de origen norteafricano que consiste en cuscús, el "cuscús" más pequeño del mundo, cubierto con un guiso abundante de cordero, pollo, salchichas y especias.

Pasta con una rica salsa de crema de tomate y el sabor del cangrejo moro. Los linguini planos se mezclan bien con la salsa.

Pasta corta con salsa cremosa de pintada sabrosa, boletus fragantes y castañas dulces.

Salsa a base de tomate (Amatriciana) con trozos grandes de carrilleras de wagyu. Servido con paccheri, una pasta corta en forma de tubo grande.

Cerveza blanca premium sin filtrar con levadura viva. Caracterizada por su aroma floral y sabor suave.

Cerveza lager japonesa clásica. Disfruta del sabor a malta y un final refrescante.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza.

Vino espumoso elaborado en la región de Champagne, Francia. Media botella.

Vino espumoso elaborado en la región de Champagne, Francia. Botella entera.

Vino espumoso. Recomendado para empezar la comida o para brindar.

Vino blanco seco (Jerez) de Andalucía, España. Caracterizado por su aroma único y su salinidad refrescante.

Copa de vino de la casa. Blanco o tinto.

Vinos de botella variados.

Licor de ciruela casero. Aroma dulce, agridulce y fragante.

Cócteles hechos con diversos licores y aguardientes. Se pueden pedir según sus preferencias.

Bebidas alcohólicas o vinos dulces para disfrutar después de la comida. Ayudan a la digestión y a disfrutar del final de la comida.

Encurtidos caseros de verduras en vinagre. Sabor refrescante.

Ensalada de zanahoria rallada con aderezo, un plato casero francés. Equilibrio entre acidez y dulzura.

Aceitunas perfectas para acompañar bebidas y tomates secos concentrados.

Pasas secadas en la vid. Más concentradas y jugosas que las pasas normales.

Mezcla de varios frutos secos.

Plato del sur de Francia con verduras orgánicas cocidas en base de tomate. Disfruta de la dulzura de las verduras.

Salchichón especiado de cerdo ibérico.

Prosciutto de San Daniele, Italia. Salinidad suave y dulzura.

Pan tostado con cuatro tipos de queso.

Patatas fritas.