RESTAURANT YENNAYER CHEZ MAKSEL

Una tortilla clásica preparada con huevos batidos y hierbas frescas picadas. Textura esponjosa y sabor aromático. Se degusta caliente, a menudo acompañada de pan.

Huevos cocidos duros cortados por la mitad y cubiertos con mayonesa. Una entrada fría simple, cremosa y rica. Se suele comer con pan al principio de la comida.

Galleta tradicional de Cabilia rellena de pimientos y verduras. Sabor picante y textura densa de la sémola. Se come caliente, a menudo acompañada de aceite de oliva.

Sopa aterciopelada preparada con una mezcla de verduras de temporada trituradas. Textura untuosa y sabor suave y reconfortante. Se sirve caliente como entrada ligera.

Plato compuesto por diversas ensaladas y entrantes fríos (verduras marinadas, arroz, atún, etc.). Fresco y variado en texturas y sabores. Ideal para probar un poco de todo.

Caldo relleno de trozos de verduras variadas. Ligero y saludable con un sabor natural de verduras cocidas a fuego lento. Se consume caliente con cuchara.

Sémola de trigo cocida al vapor, servida con verduras y caldo, sin carne. Textura ligera y sabor suave. Plato vegetariano tradicional del norte de África.

Plato tradicional de sémola de trigo servido con trozos de ternera tierna, verduras y un caldo perfumado. Copioso y sabroso. Mezcle la sémola con el caldo y la carne para degustar.

Sémola de cuscús acompañada de salchichas merguez picantes a la parrilla y verduras. El picante de las merguez contrasta con la dulzura de la sémola. Plato rico y perfumado.

Cuscús servido con pollo estofado y verduras. La carne está tierna y el caldo rico en sabores. Un clásico reconfortante.

Cuscús real servido con cordero asado (mechoui). La carne está a la parrilla y sabrosa, servida sobre una cama de sémola y verduras. Un plato festivo.

Albóndigas de sémola perfumadas con hierbas y especias, cocidas en un caldo rojo. Especialidad de Cabilia densa y saciante. Sabor único a menta y cilantro.

Plato de albóndigas de carne picada cocidas a fuego lento con garbanzos en una salsa sabrosa. Tierno y rico en proteínas. Se come caliente con pan o sémola.

Estofado cocido a fuego lento con aceitunas y carne (pollo o ternera). Salsa untuosa, ligeramente cítrica y salada por las aceitunas. Plato emblemático del Magreb.

Cuscús de Cabilia con verduras cocidas al vapor, sin caldo, regado con aceite de oliva. Textura ligera y sabor fresco de las verduras y el aceite de oliva. Se degusta tal cual.

Plato tradicional a base de tripas de cordero o ternera en salsa picante. Textura única y sabor pronunciado. Apreciado por los amantes de los despojos.

La versión más completa del cuscús, con tres tipos de carne (pollo, merguez, ternera). Muy copioso y variado en sabores. Ideal para los grandes apetitos.

Sardinas a la parrilla o fritas servidas con patatas fritas. Plato sencillo del mar, crujiente y salado. A menudo se come con los dedos, acompañado de limón.

Selección de repostería tradicional oriental, a menudo a base de almendras, miel y azahar. Dulce y perfumado. Perfecto con un té a la menta.

Postre a base de crema de vainilla cubierto con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste entre lo caliente/crujiente de la cobertura y lo frío/untuoso del interior.

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos, servidas en su jugo o un almíbar ligero. Fresco, ligero y dulce naturalmente. Un final de comida refrescante.

Porción de tarta rellena de manzanas cocidas sobre una masa quebrada o hojaldrada. Sabor suave y afrutado. Puede servirse tibia o fría.

Refresco de cola, de color oscuro. Sabor dulce y cafeinado. Servido frío.

Refresco a base de zumo de naranja y pulpa. Sabor afrutado y burbujeante. Agitar ligeramente antes de abrir.

Agua mineral natural con gas. Burbujeante y refrescante. A menudo se sirve con una rodaja de limón.

Selección de zumos de frutas (naranja, manzana, etc.). Dulce y afrutado. Preguntar por los sabores disponibles.

Café caliente, generalmente servido en forma de espresso. Fuerte y aromático. Ideal al final de la comida.

Té verde caliente infusionado con menta fresca y azúcar. Dulce, perfumado y digestivo. Bebida tradicional de hospitalidad en el Magreb.

Vino procedente de uvas blancas. Sabor generalmente fresco, afrutado y ácido. Combina bien con el pescado y las aves.

Vino de tonalidad rosada, servido frío. A menudo afrutado y ligero. Ideal para acompañar platos picantes o a la parrilla.

Vino procedente de uvas negras. Sabor más rico y tánico que el blanco. Acompaña perfectamente las carnes rojas y los platos en salsa.