Restaurant Suave

Name: Restaurant Suave
Address: 20 Rue de la Providence, 75013 Paris, France, París
Price range: €3 - €26

Precio neto en euros, impuestos y servicio incluidos. Tarjeta de crédito a partir de 15€.

★ 4.5 (255) $$Moderate 📍 20 Rue de la Providence, 75013 Paris, France

MENÚ MEDIODÍA

Solo al mediodía, todos los días excepto sábados y festivos.

Menú Mediodía (2 platos)

Menu Midi (2 plats)

Entrante + Plato O Plato + Postre

Fórmula de almuerzo que ofrece una selección de dos platos entre una selección de entrantes, platos principales vietnamitas y postres. Ideal para una comida completa al mediodía.

€16.90~

Menú Mediodía (3 platos)

Menu Midi (3 plats)

Entrante + Plato + Postre

Menú completo del mediodía que incluye un entrante, un plato principal y un postre a elegir. Permite degustar una variedad de especialidades vietnamitas.

€19.90~

ENTRANTES

Rollitos crujientes (4 piezas)

Chả giò (4 pièces)

Rollitos crujientes de pollo o marisco

Rollitos imperiales vietnamitas fritos, rellenos de carne o marisco y verduras. Crujientes por fuera y sabrosos por dentro. Para mojar en salsa nuoc mam.

€7.50

Crepes de arroz con cerdo

Bánh cuốn heo

Crepes de arroz al vapor con cerdo

Finas crepes de arroz al vapor, rellenas de cerdo picado y champiñones negros. Textura suave y sedosa. Servidas con embutidos vietnamitas y hierbas.

€8.50

Crepes de arroz con gambas

Bánh cuốn tôm

Crepes de arroz al vapor con gambas

Crepes de arroz al vapor rellenas de gambas. Delicadas y ligeras, acompañadas de una salsa de pescado agridulce.

€9

Gambas fritas crujientes

Tôm chiên giòn

Gambas crujientes

Gambas rebozadas y fritas hasta obtener un color dorado. Crujientes y sabrosas, a menudo servidas con salsa agridulce.

€8

Wontons de gambas fritos

Hoành thánh tôm chiên

Raviolis de gambas dorados fritos

Raviolis fritos rellenos de gambas. Una cobertura crujiente que encierra un relleno tierno. Un clásico de la comida callejera.

€8

Bánh khọt

Pequeñas crepes de gambas y cebollino con salsa nuoc mam y crema de coco

Mini-crepes de arroz fritas, rellenas de gambas, cebollino y un toque de crema de coco. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

€8

Há Cảo

Bocados de gambas al vapor

Raviolis al vapor translúcidos rellenos de gambas. Masa a base de almidón de trigo, textura ligeramente elástica y tierna.

€7.50

Surtido degustación

Assortiment dégustations

2 rollitos crujientes, 2 raviolis de gambas fritos, 1 rollito de primavera, 2 gambas crujientes, 2 bocados al vapor

Bandeja variada que agrupa varias especialidades de entrantes: rollitos crujientes, raviolis, rollitos de primavera. Perfecto para descubrir diferentes sabores y texturas a la vez.

€17

Rollitos de primavera (2 piezas)

Gỏi cuốn (2 pièces)

Rollitos de primavera

Rollitos frescos de papel de arroz que contienen fideos, gambas, cerdo y hierbas aromáticas. Servidos fríos con salsa hoisin o de cacahuete.

€8.50

Nem nướng cuốn (2 piezas)

Nem nướng cuốn (2 pièces)

Rollitos de albóndigas de cerdo a la parrilla

Rollitos de primavera rellenos de albóndigas de cerdo a la parrilla en lugar de las gambas tradicionales. Aporta un sabor ahumado y sabroso.

€8.50

Rollitos de ternera (2 piezas)

Bò cuốn (2 pièces)

Rollitos de verano de ternera

Rollitos frescos rellenos de ternera salteada y verduras crudas. Una sabrosa variante del rollito de primavera clásico.

€8.50

Ensalada de ternera

Gỏi bò

Ensalada de ternera

Ensalada vietnamita de ternera marinada, mezclada con verduras crujientes y hierbas. Aderezada con una vinagreta ligera y aromática.

€10.50

Ensalada de mango con gambas

Gỏi xoài tôm

Ensalada de mango con gambas

Ensalada fresca y ácida a base de mango verde en juliana y gambas. Mezcla de sabores dulces, salados y picantes.

€10.50

Sopa de wonton (5 piezas)

Súp hoành thánh (5 pièces)

Sopa de raviolis de gambas

Caldo claro y ligero con raviolis de gambas (wontons). A menudo aderezado con cebollino y col china.

€9.50

SOPA

Phở

Sopa de ternera a los 5 aromas

La sopa nacional vietnamita. Caldo de ternera rico estofado con especias (anís, canela, clavo), servido con fideos de arroz planos y hierbas frescas.

€13

Bún Suông

Sopa tradicional casera

Sopa tradicional de fideos, a menudo a base de caldo de cerdo y gambas, guarnición de quenelles de gambas (suông).

€13

Sopa de wonton (7 piezas)

Súp hoành thánh (7 pièces)

Sopa de raviolis de gambas

Gran porción de sopa de raviolis de gambas. Posibilidad de añadir fideos para convertirlo en un plato completo.

€14~

Hủ tiếu Saigon

Sopa Saigonesa con pasta de arroz, paté de gambas y gambas

Sopa popular del sur de Vietnam. Caldo claro de cerdo, servido con fideos de arroz (hủ tiếu), gambas y cerdo.

€13

Hủ tiếu estofado de ternera

Hủ tiếu bò kho

Sopa de pasta de arroz, con ternera, zanahorias estofadas con cúrcuma

Estofado de ternera con zanahorias perfumado a la hierba de limón y al anís estrellado, servido en sopa con fideos de arroz. Rico y aromático.

€13.50

BÒ BÚN

elección de rollitos crujientes: pollo o vegetarianos

Bo Bun / Gà Bun

Bò bún / Gà bún

Fideos de arroz con ternera o pollo salteado y rollitos crujientes

Plato completo servido en un bol: fideos de arroz fríos, carne caliente salteada con hierba de limón, verduras crudas, hierbas, cacahuetes y rollitos crujientes. Aderezado con salsa nuoc mam.

€13~

Fideos de arroz con rollitos crujientes y albóndigas de cerdo a la parrilla

Bún chả giò thịt nướng

Fideos de arroz con rollitos crujientes y cerdo a la parrilla

Variante del Bo Bun con cerdo a la parrilla en lugar de ternera salteada. Sabor ahumado y caramelizado de la carne.

€13~

Fideos de arroz con gambas y rollitos crujientes

Tôm Bún Chả giò

Fideos de arroz con gambas salteadas y rollitos crujientes

Bo Bun donde la carne se sustituye por gambas salteadas. Una opción más ligera y con sabor a mar.

€14~

Fideos de arroz con rollitos crujientes y nem nướng

Bún chả giò nem nướng

Fideos de arroz con rollitos crujientes y albóndigas de cerdo a la parrilla

Bo Bun relleno de sabrosas albóndigas de cerdo a la parrilla y crujientes rollitos.

€13~

ESPECIALIDADES

Calamares salteados picantes

Mực xào cay

Calamares salteados en salsa picante

Trozos de calamar salteados al wok con salsa picante. Tierno y especiado.

€14

Fideos salteados con ternera / pollo

Mì xào bò / gà

Fideos salteados con ternera o pollo

Fideos de trigo amarillos salteados con carne y verduras. Un plato clásico de comida callejera asiática.

€13~

Fideos salteados con gambas

Mì xào tôm

Fideos salteados con gambas

Fideos salteados con gambas jugosas y verduras crujientes.

€14

Fideos salteados con ternera / pollo

Hủ tíu xào bò / gà

Fideos de arroz planos salteados con ternera o pollo

Plato de fideos de arroz planos salteados (similar al Pad See Ew o Chow Fun) con carne y verduras.

€13~

Fideos salteados con gambas

Hủ tíu xào tôm

Fideos de arroz planos salteados con gambas

Fideos de arroz planos salteados al wok con gambas.

€14

Nem nướng

Albóndigas de cerdo a la parrilla con fideos de arroz

Albóndigas de cerdo sazonadas y a la parrilla, servidas con fideos de arroz, hierbas y salsa para envolver uno mismo en tortitas de arroz (si se proporcionan) o comer en bol.

€14

Chạo tôm

Caña de azúcar recubierta de pasta de gambas

Pasta de gambas picante enrollada alrededor de un palito de caña de azúcar y luego a la parrilla. La caña de azúcar infunde un sabor dulce en la gamba.

€15

Cangrejo relleno servido con arroz y ensalada

Crabe farci servi avec du riz et salade

Carne de cangrejo mezclada con cerdo y champiñones, rellena en la cáscara y frita o al vapor.

€13.50

Bánh Xèo

Crepe media luna

Crepe vietnamita amarilla crujiente (coloreada con cúrcuma), rellena de cerdo, gambas y brotes de soja. Para comer con hojas de lechuga y menta.

€17

Arroz salteado con gambas

Riz sautées aux crevettes

Arroz salteado al wok con gambas, huevos y verduras pequeñas.

€14

Mariscos en plancha del chef

Fruits de mer sur plaque chauffante du chef

picante/no picante. Vieiras, calamar, gambas y verduras

Mezcla de mariscos y verduras servida chisporroteando en una plancha de hierro fundido. Salsa a elegir.

€16.50~

Mariscos en plancha con albahaca

Fruits de mer sur plaque chauffante au basilic

Vieiras, calamar, gambas y verduras

Versión aromática con albahaca tailandesa de mariscos en plancha. Aroma herbáceo distintivo.

€16.50

Bún chả Hà Noi

Bún chã Hà Noi

Fideos de arroz con cerdo a la parrilla de Hanoi

Especialidad del norte. Albóndigas y filetes de cerdo a la parrilla servidos en un bol de salsa nuoc mam tibia con papaya verde, acompañados de fideos y hierbas aparte.

€16

ACOMPAÑAMIENTOS

Arroz blanco

Riz nature

Arroz blanco aromático cocido al vapor.

€3

Arroz cantonés

Riz cantonais

Arroz salteado con huevos, guisantes y dados de jamón.

€5.50

Verduras salteadas

Légumes sautés

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok, crujientes y sabrosas.

€6.50

Arroz glutinoso con leche de coco

Riz gluant au lait de coco

Arroz glutinoso cocido con leche de coco, sabor dulce y textura pegajosa.

€4.50

Fideos salteados al natural

Nouilles sautées nature

Fideos de trigo salteados simplemente con salsa de soja y un poco de aceite.

€6

PESCADO

Pescado Panga o Merluza en olla de barro

Cá kho tộ Panga ou Cabillaud

Pescado en salsa de caramelo

Pescado estofado lentamente en una olla de barro con salsa de caramelo y pimienta negra. Sabor agridulce intenso.

€15~

Pescado salteado agridulce

Cá xào chua ngọt

Merluza en salsa agridulce

Trozos de merluza fritos y luego salteados con salsa agridulce, piña y pimientos.

€15

Dorada frita

Cá Dorade chiên

Dorada frita con salsa de pescado y mango o salsa agridulce

Dorada entera frita crujiente. Servida con salsa ácida de mango verde o salsa agridulce clásica.

€26~

Sopa agridulce de pescado

Canh chua cá bông lao

Sopa de pescado Panga al tamarindo y piña

Sopa de pescado agridulce típica del delta del Mekong. Caldo aromático de tamarindo, piña, tomates y hierbas aromáticas.

€17

GAMBAS

Langostinos fritos con arroz inflado

Tôm càng chiên cốm dẹp

Buñuelos de gambas especiales con arroz inflado

Langostinos en costra de arroz verde (cốm) y fritos. Rebozado único, crujiente y aromático.

€16.50

Langostinos con sal y pimienta (con salsa)

Tôm càng muối tiêu (avec sauce)

Langostinos sal y pimienta

Langostinos salteados con sal, pimienta y especias, con ajo y chile. Sabor intenso y textura crujiente.

€16.50

Sopa agridulce de gambas

Canh chua tôm càng

Sopa de gambas al tamarindo y piña

Versión con langostinos de la sopa agridulce vietnamita de tamarindo.

€16.50

Langostinos en costra de arroz verde (cốm) y fritos. Rebozado único, crujiente y aromático.

Cà ri tôm càng

Langostinos al curry y leche de coco

Langostinos estofados en una rica salsa de curry amarillo con leche de coco, patatas y zanahorias.

€16.50

POLLO

Arroz con pollo frito crujiente

Cơm gà chiên giòn

Pollo crujiente con arroz y ensalada

Muslo de pollo frito con piel crujiente, servido con arroz (a menudo rojo a la tomate) y verduras crudas.

€13.50

Pollo salteado con hierba de limón

Gà xào xả

Pollo a la hierba de limón

Trozos de pollo salteados con hierba de limón picada y chile. Muy aromático.

€11

Pollo salteado con satay

Gà xào sa tế

Pollo al satay

Pollo salteado en salsa satay picante (chile, aceite, especias).

€11

Pollo estofado

Gà kho

Pollo al caramelo

Pollo estofado en salsa de caramelo salada, con jengibre.

€11

Pollo estofado con jengibre

Gà kho gừng

Pollo con jengibre

Pollo estofado con mucho jengibre fresco, reconfortante y aromático.

€11

Pollo salteado al curry

Gà xào cà ri

Pollo al curry y leche de coco

Pollo al curry amarillo vietnamita (cà ri gà), suave y cremoso gracias a la leche de coco.

€11

CERDO

Cerdo estofado en olla de barro

Thịt heo kho tộ

Cerdo al caramelo

Panceta de cerdo caramelizada y tierna, cocida lentamente en una olla.

€11

Costillas de cerdo sal y pimienta (con salsa)

Sườn heo muối tiêu (avec sauce)

Costillas de cerdo sal y pimienta

Costillas de cerdo fritas sazonadas con sal y pimienta, crujientes y sabrosas.

€13

Costillas de cerdo salteadas agridulces

Sườn xào chua ngọt

Costillas de cerdo en salsa agridulce

Costillas de cerdo bañadas en una brillante salsa agridulce.

€13

TERNERA

Ternera salteada con verduras

Bò xào légumes

Ternera salteada con verduras en plancha

Tiras tiernas de ternera salteadas con verduras variadas.

€12

Ternera salteada con satay

Bò xào sa tế

Ternera salteada con satay en plancha

Ternera picante al satay servida chisporroteando.

€12

Ternera salteada con cebolla

Bò xào hành

Ternera con cebolla en plancha

Ternera salteada con abundante cebolla, sabor suave y caramelizado.

€12

Bò lụi

Brochetas de ternera a la lemmongrass a la parrilla

Carne de ternera marinada a la hierba de limón, ensartada en brochetas y a la parrilla.

€14

Arroz con ternera lúc lắc

Cơm bò lúc lắc

Ternera salteada con cebolla y arroz rojo

Dados de ternera 'sacudidos' al wok (lúc lắc) para una cocción rápida y rosada, servidos con arroz a la tomate.

€14

Arroz con brochetas de ternera a la parrilla

Cơm bò lui

Arroz con brochetas de ternera a la parrilla

Plato de arroz acompañado de brochetas de ternera a la parrilla.

€14

COCINA VEGETARIANA

ENTRANTES

Rollitos crujientes vegetarianos (4 piezas)

Chả giò chay (4 pièces)

Rollitos crujientes vegetarianos

Rollitos crujientes rellenos de verduras, tofu y fideos. Sin carne.

€7.50

Crepes de arroz vegetarianas

Bánh cuốn chay

Crepes vietnamitas vegetarianas

Crepes de arroz al vapor rellenas de tofu y champiñones.

€8.50

Rollitos vegetarianos (Tofu)

Rouleaux végétariens (Tofu)

Rollitos de primavera frescos con tofu y verduras.

€8

PLATOS

Phở vegetariano

Phở chay

Sopa phở vegetariana

Sopa Phở con caldo de verduras aromático, guarnición de tofu y verduras.

€13

Fideos salteados vegetarianos

Hủ tíu xào chay

Fideos de arroz planos salteados con verduras y tofu

Fideos de arroz planos salteados con tofu y verduras variadas.

€13

Fideos salteados vegetarianos

Mì xào chay

Fideos salteados con verduras y tofu

Fideos de trigo salteados estilo vegetariano.

€13

Bo Bun vegetarianos

Bò bún végétariens

Fideos de arroz con tofu y rollitos vegetarianos

Ensalada de fideos con tofu salteado y rollitos vegetarianos. Servida con salsa vegetariana.

€13

Sopa agridulce vegetariana

Canh chua chay

Sopa de tofu al tamarindo y piña

Sopa agridulce de tamarindo, versión vegetariana con tofu.

€13

Currys vegetarianos

Curry végétariens

Tofu y verduras al curry y leche de coco

Curry amarillo cremoso con leche de coco, tofu y verduras de raíz.

€11.50

Bánh xèo

Crepes medias lunas vegetarianas

Crepe crujiente de cúrcuma relleno de tofu, brotes de soja y champiñones.

€15

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.5

255 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 20 Rue de la Providence, 75013 Paris, France

Ver en Google Maps ↗

¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

Il était un square - Burger paris

★ 4.8 · $$

Chez Nicos

★ 4.8 · $

Comidas imprescindibles en París

Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)