Restaurant Suave

Fórmula de almuerzo que ofrece una selección de dos platos entre una selección de entrantes, platos principales vietnamitas y postres. Ideal para una comida completa al mediodía.

Menú completo del mediodía que incluye un entrante, un plato principal y un postre a elegir. Permite degustar una variedad de especialidades vietnamitas.

Rollitos imperiales vietnamitas fritos, rellenos de carne o marisco y verduras. Crujientes por fuera y sabrosos por dentro. Para mojar en salsa nuoc mam.

Finas crepes de arroz al vapor, rellenas de cerdo picado y champiñones negros. Textura suave y sedosa. Servidas con embutidos vietnamitas y hierbas.

Crepes de arroz al vapor rellenas de gambas. Delicadas y ligeras, acompañadas de una salsa de pescado agridulce.

Gambas rebozadas y fritas hasta obtener un color dorado. Crujientes y sabrosas, a menudo servidas con salsa agridulce.

Raviolis fritos rellenos de gambas. Una cobertura crujiente que encierra un relleno tierno. Un clásico de la comida callejera.

Mini-crepes de arroz fritas, rellenas de gambas, cebollino y un toque de crema de coco. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Raviolis al vapor translúcidos rellenos de gambas. Masa a base de almidón de trigo, textura ligeramente elástica y tierna.

Bandeja variada que agrupa varias especialidades de entrantes: rollitos crujientes, raviolis, rollitos de primavera. Perfecto para descubrir diferentes sabores y texturas a la vez.

Rollitos frescos de papel de arroz que contienen fideos, gambas, cerdo y hierbas aromáticas. Servidos fríos con salsa hoisin o de cacahuete.

Rollitos de primavera rellenos de albóndigas de cerdo a la parrilla en lugar de las gambas tradicionales. Aporta un sabor ahumado y sabroso.

Rollitos frescos rellenos de ternera salteada y verduras crudas. Una sabrosa variante del rollito de primavera clásico.

Ensalada vietnamita de ternera marinada, mezclada con verduras crujientes y hierbas. Aderezada con una vinagreta ligera y aromática.

Ensalada fresca y ácida a base de mango verde en juliana y gambas. Mezcla de sabores dulces, salados y picantes.

Caldo claro y ligero con raviolis de gambas (wontons). A menudo aderezado con cebollino y col china.

La sopa nacional vietnamita. Caldo de ternera rico estofado con especias (anís, canela, clavo), servido con fideos de arroz planos y hierbas frescas.

Sopa tradicional de fideos, a menudo a base de caldo de cerdo y gambas, guarnición de quenelles de gambas (suông).

Gran porción de sopa de raviolis de gambas. Posibilidad de añadir fideos para convertirlo en un plato completo.

Sopa popular del sur de Vietnam. Caldo claro de cerdo, servido con fideos de arroz (hủ tiếu), gambas y cerdo.

Estofado de ternera con zanahorias perfumado a la hierba de limón y al anís estrellado, servido en sopa con fideos de arroz. Rico y aromático.

Plato completo servido en un bol: fideos de arroz fríos, carne caliente salteada con hierba de limón, verduras crudas, hierbas, cacahuetes y rollitos crujientes. Aderezado con salsa nuoc mam.

Variante del Bo Bun con cerdo a la parrilla en lugar de ternera salteada. Sabor ahumado y caramelizado de la carne.

Bo Bun donde la carne se sustituye por gambas salteadas. Una opción más ligera y con sabor a mar.

Bo Bun relleno de sabrosas albóndigas de cerdo a la parrilla y crujientes rollitos.

Trozos de calamar salteados al wok con salsa picante. Tierno y especiado.

Fideos de trigo amarillos salteados con carne y verduras. Un plato clásico de comida callejera asiática.

Fideos salteados con gambas jugosas y verduras crujientes.

Plato de fideos de arroz planos salteados (similar al Pad See Ew o Chow Fun) con carne y verduras.

Fideos de arroz planos salteados al wok con gambas.

Albóndigas de cerdo sazonadas y a la parrilla, servidas con fideos de arroz, hierbas y salsa para envolver uno mismo en tortitas de arroz (si se proporcionan) o comer en bol.

Pasta de gambas picante enrollada alrededor de un palito de caña de azúcar y luego a la parrilla. La caña de azúcar infunde un sabor dulce en la gamba.

Carne de cangrejo mezclada con cerdo y champiñones, rellena en la cáscara y frita o al vapor.

Crepe vietnamita amarilla crujiente (coloreada con cúrcuma), rellena de cerdo, gambas y brotes de soja. Para comer con hojas de lechuga y menta.

Arroz salteado al wok con gambas, huevos y verduras pequeñas.

Mezcla de mariscos y verduras servida chisporroteando en una plancha de hierro fundido. Salsa a elegir.

Versión aromática con albahaca tailandesa de mariscos en plancha. Aroma herbáceo distintivo.

Especialidad del norte. Albóndigas y filetes de cerdo a la parrilla servidos en un bol de salsa nuoc mam tibia con papaya verde, acompañados de fideos y hierbas aparte.

Arroz blanco aromático cocido al vapor.

Arroz salteado con huevos, guisantes y dados de jamón.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok, crujientes y sabrosas.

Arroz glutinoso cocido con leche de coco, sabor dulce y textura pegajosa.

Fideos de trigo salteados simplemente con salsa de soja y un poco de aceite.

Pescado estofado lentamente en una olla de barro con salsa de caramelo y pimienta negra. Sabor agridulce intenso.

Trozos de merluza fritos y luego salteados con salsa agridulce, piña y pimientos.

Dorada entera frita crujiente. Servida con salsa ácida de mango verde o salsa agridulce clásica.

Sopa de pescado agridulce típica del delta del Mekong. Caldo aromático de tamarindo, piña, tomates y hierbas aromáticas.

Langostinos en costra de arroz verde (cốm) y fritos. Rebozado único, crujiente y aromático.

Langostinos salteados con sal, pimienta y especias, con ajo y chile. Sabor intenso y textura crujiente.

Versión con langostinos de la sopa agridulce vietnamita de tamarindo.

Langostinos estofados en una rica salsa de curry amarillo con leche de coco, patatas y zanahorias.

Muslo de pollo frito con piel crujiente, servido con arroz (a menudo rojo a la tomate) y verduras crudas.

Trozos de pollo salteados con hierba de limón picada y chile. Muy aromático.

Pollo salteado en salsa satay picante (chile, aceite, especias).

Pollo estofado en salsa de caramelo salada, con jengibre.

Pollo estofado con mucho jengibre fresco, reconfortante y aromático.

Pollo al curry amarillo vietnamita (cà ri gà), suave y cremoso gracias a la leche de coco.

Panceta de cerdo caramelizada y tierna, cocida lentamente en una olla.

Costillas de cerdo fritas sazonadas con sal y pimienta, crujientes y sabrosas.

Costillas de cerdo bañadas en una brillante salsa agridulce.

Tiras tiernas de ternera salteadas con verduras variadas.

Ternera picante al satay servida chisporroteando.

Ternera salteada con abundante cebolla, sabor suave y caramelizado.

Carne de ternera marinada a la hierba de limón, ensartada en brochetas y a la parrilla.

Dados de ternera 'sacudidos' al wok (lúc lắc) para una cocción rápida y rosada, servidos con arroz a la tomate.

Plato de arroz acompañado de brochetas de ternera a la parrilla.