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Un menú de almuerzo en cuatro servicios. Incluye un entrante, pescado del día, carne con su guarnición y un postre elaborado por el chef pastelero. Una experiencia gastronómica equilibrada.

Un menú degustación completo en seis servicios para descubrir la cocina del chef. Propone un entrante, un risotto, pescado, carne, ternera madurada y creaciones dulces del chef pastelero.

Caviar Baika de Aquitania. Se caracteriza por sus granos oscuros y un sutil sabor a yodo. Generalmente se sirve como entrante o como un delicado plato.

Ternera Wagyu de la región de Joshu en Japón, preparada según dos métodos diferentes. Esta carne es famosa por su intenso marmoleado, su textura que se derrite en la boca y su rico sabor.

Una selección de quesos curados. Se sirven tradicionalmente después del plato principal y antes del postre para cerrar la parte salada de la comida.

Una selección de 4 copas de vino elegidas para acompañar armoniosamente los diferentes platos del menú.

Una degustación de 6 copas de vino, cuidadosamente maridadas con cada etapa de la comida para realzar sus sabores.

Una experiencia enológica de prestigio que incluye 6 copas de vinos excepcionales para un maridaje perfecto con el menú degustación.