Restaurant Le Trouville

Name: Restaurant Le Trouville
Address: 1 Pl. Charles Digeon, 94160 Saint-Mandé, France, París
Price range: €1 - €90

★ 4.1 (1,087) 📍 1 Pl. Charles Digeon, 94160 Saint-Mandé, France

DEL MAR

EL PLATO DEL MAR

L'ASSIETTE DE LA MER

Gambas grises, 1 berberecho, 6 ostras bretonnes n°5, bulots, bígaros, 1 mejillón, 2 gambas rosadas

Surtido de mariscos frescos variados. Incluye gambas, ostras y diversos mariscos servidos fríos.

€23.90

EL ROJO

LE ROUGE

PARA 1 PERS ½ bogavante, 5 gambas rosadas, 2 cigalas, ½ nécora

Mariscada para una persona. Selección de bogavante, gambas, cigalas y nécora.

€45

LA MARISCADA DEL MAESTRO MARISQUERO

LE PLATEAU DU MAÎTRE ÉCAILLER

3 claires n°3, 3 spéciales n°3, 1 berberecho, 1 almeja, 1 mejillón, 2 gambas rosadas, 2 cigalas, bulots, bígaros, gambas grises, ½ nécora, 1 berberecho o 1 almeja (según temporada) Suplemento bogavante +25,00 €

Gran mariscada que incluye una variedad de ostras, mariscos y crustáceos. Ideal para descubrir los sabores del océano.

€45~

LA MARISCADA ROYAL TROUVILLE

LE PLATEAU ROYAL TROUVILLE

PARA 2 PERS 6 claires n°3, 6 spéciales n°3, 4 berberechos, 4 almejas, 6 bretonnes n°5, 4 mejillones, 6 gambas rosadas, 6 cigalas, bulots, bígaros, gambas grises, 1 nécora, 2 berberechos o almejas (según temporada) Suplemento bogavante +25,00 €

La mariscada más completa para dos personas. Una abundancia de mariscos y crustáceos frescos.

€115~

LAS OSTRAS

Belon n°3

Ostras planas reputadas por su carne delicada y su ligero sabor a nuez. Servidas frescas sobre hielo.

€17.90~

Gillardeau n°3

Ostras especiales carnosas y crujientes, consideradas de alta gama. Sabor persistente y equilibrado.

€24.90~

Fines claires n°3

Ostras huecas refinadas en 'claires'. Carne poco carnosa, sabor marino pronunciado y equilibrado.

€13.90~

Fines claires n°2

Ostras huecas de tamaño mediano a grande. Sabor fino con una nota de terruño marino.

€15.90~

Spéciales n°3

Ostras más carnosas que las fines de claire. Textura consistente y sabor más suave.

€18.90~

Spéciales n°2

Ostras de gran tamaño, muy carnosas. Ideales para los amantes de las ostras consistentes.

€20.90~

Bretonnes n°5

Ostras pequeñas de Bretaña. Sabor yodado pronunciado, a menudo degustadas al aperitivo.

€9~

Selección de ostras

Sélection d'huîtres

3 claires, 3 spéciales n°3, 3 bretonnes n°5, 3 belons

Degustación variada de ostras que incluye cuatro tipos diferentes. Permite comparar terruños y tamaños.

€24

EL BANCO DEL MARISQUERO

Nécora entera

Tourteau entier

Nécora grande de carne densa y sabrosa. Servida cocida y fría, a menudo con mayonesa.

€15.50

Gambas grises 200g

Crevettes grises 200g

Pequeñas gambas típicas del Mar del Norte. Sabor muy fino y ligeramente salado.

€8

Gambas rosadas 8 piezas

Crevettes roses 8 pièces

Gambas de tamaño mediano, cocidas. Carne firme y suave, fáciles de pelar.

€15

Cigalas 5 piezas

Langoustines 5 pièces

Mariscos de carne fina y delicada, parecidos al bogavante pero más suaves. Servidos fríos.

€22

1/2 Bogavante

1/2 Homard

Medio bogavante servido frío. Carne blanca, firme y lujosa.

€21

Bogavante entero

Homard entier

Bogavante entero servido frío. Un manjar para los amantes de los crustáceos.

€38

MARISCOS

Berberechos (según temporada)

Praires (selon la saison)

Mariscos de concha gruesa y estriada. Carne crujiente y muy yodada, consumida cruda.

€9~

Berberechos

Amandes de mer

Almejas redondas de carne firme, a veces un poco dura. Sabor suave, a menudo servidas crudas.

€6~

Almejas

Palourdes

Mariscos finos y sabrosos. Carne tierna con buen equilibrio entre sal y dulzor.

€7

Bígaros 100g

Bigorneaux 100g

Pequeños caracoles de mar negros. Se comen cocidos con un pequeño pincho para extraer la carne.

€7

Bulots 100g

Grandes caracoles de mar de concha espiralada. Carne firme, generalmente servidos con mayonesa.

€8

Erizos de mar (según temporada) la pieza

Oursins (selon la saison) la pièce

Equinodermos espinosos que contienen un coral anaranjado. Sabor único, muy yodado y cremoso.

€7

Almejas (según temporada) la pieza

Clams (selon la saison) la pièce

Mariscos grandes de carne tierna. Similares a las almejas pero más grandes, servidos crudos.

€2

ENTRANTES

Foie gras casero y sus tostas

Foie gras maison et ses toasts

Terrina de foie gras preparada en el momento. Textura cremosa y sabor rico, servida con pan tostado.

€17.50

Plato de calamares

Assiette de calamars

Calamares preparados fritos o a la plancha. Tiernos y sabrosos, a menudo servidos con limón.

€11

Sopa de pescado, alioli, picatostes caseros, emmental rallado

Soupe de poisson, aïoli, croûtons maison, emmental râpé

Sopa rica hecha de diversos pescados y verduras. Servida tradicionalmente con salsa de ajo, pan tostado y queso.

€9.80

Mejillones gratinados con mantequilla de caracoles

Moules gratinées au beurre d'escargot

Mejillones cocidos al horno con mantequilla de perejil y ajo. Sabroso y aromático.

€9.50

Stracciatella tomate

Corazón cremoso de burrata servido con tomates. Un entrante fresco y lácteo.

€10

Stracciatella trufa

Stracciatella truffe

Corazón cremoso de burrata perfumado a la trufa. Una versión lujosa y aromática.

€14

Tataki de atún

Tataki de thon

Atún apenas marcado por fuera y crudo por dentro. Cortado finamente y aderezado.

€13.80

Huevo con mayonesa, casero

Œuf mayonnaise, maison

Clásico de bistró: huevos duros servidos con una cremosa mayonesa casera.

€5.50

Huevo escalfado, salteado de champiñones

Œuf poché, poêlée de champignons

Huevo con yema líquida servido sobre un salteado de champiñones. Sabroso y reconfortante.

€8.60

Crujiente de cabra con miel

Croustillant de chèvre miel

Queso de cabra caliente en una capa crujiente, bañado en miel. Mezcla dulce-salada.

€9

Salmón Gravlax y sus blinis

Saumon Gravlax et ses blinis

Salmón marinado en sal, azúcar y eneldo. Servido con tortitas finas y gruesas (blinis).

€15.80

Navajas a la provenzal

Couteaux en persillade

Mariscos alargados cocidos con ajo y perejil. Sabor fino del mar realzado por las hierbas.

€9

CARNES

Entrecot flor de sal, patatas fritas caseras

Entrecôte fleur de sel, frites maison

Trozo de ternera a la parrilla con vetas, sazonado con flor de sal. Servido con patatas fritas.

€22.50

Salteado de ternera a la crema

Sauté de veau à la crème

Trozos de ternera tiernos cocidos a fuego lento en una salsa cremosa.

€18.50

Pechuga de pollo crujiente

Poitrine de poulet croustillant

Pechuga de pollo empanada y frita para obtener una corteza dorada y crujiente.

€18

Tartar de ternera tradicional o a la plancha, patatas fritas caseras, ensalada

Tartare de bœuf traditionnel ou poêlé, frites maison, salade

Carne de ternera cruda picada y sazonada, o ligeramente marcada a la plancha según su elección.

€16.90~

Pieza del carnicero

Pièce du boucher

Trozo de ternera seleccionado por el chef por su ternura y sabor.

€18.80

Nuestro bœuf bourguignon de temporada

Notre bœuf bourguignon selon la saison

Estofado de ternera tradicional cocido a fuego lento en vino tinto con verduras.

€17.50

Chuletón de buey 1,2 kg, 2 guarniciones a elegir

Côte de boeuf 1,2 kg, 2 garnitures au choix

Imponente pieza de ternera para compartir, a la parrilla, servida con dos guarniciones.

€64

Suplemento guarnición

Supplément garniture

puré, patatas fritas, arroz, verduras, ensalada

Porción adicional de guarnición a elegir.

€3.50

Suplemento salsa pimienta o bearnesa

Supplément sauce poivre ou bernaise

Salsa adicional para acompañar la carne.

€1

PESCADOS

Tartar de atún y aguacate, praliné de sésamo, col china marinada

Tartare de thon et avocat, pralin de sésame, chou chinois mariné

Atún crudo cortado en dados mezclado con aguacate, con un toque crujiente de sésamo.

€18.80

Mejillones marinière, patatas fritas caseras

Moules marinières, frites maison

Mejillones cocidos en caldo de vino blanco, chalotas y perejil. Servidos con patatas fritas.

€12.50

Mejillones a la crema, patatas fritas caseras

Moules crème, frites maison

Mejillones preparados con una cremosa salsa de nata. Servidos con patatas fritas.

€13.50

Filete de lubina, espinacas salteadas y arroz, salsa vierge

Filet de bar, tombée d'épinard et riz, sauce vierge

Pescado de carne blanca a la parrilla, servido con espinacas, arroz y una salsa de aceite de oliva y hierbas.

€17.10

Salmón al vapor, crema de calabaza, calabaza potimarron asada

Saumon vapeur, crème de courge, potimarron rôtie

Filete de salmón cocido al vapor, acompañado de calabazas de temporada.

€19.40

Fish & Chips, salsa tártara

Fish & Chips, sauce tartare

Pescado empanado y frito servido con patatas fritas y salsa tártara.

€16.80

Lenguado a la meunière, espinacas salteadas y patatas al vapor

Sole meunière, tombée d'épinards et pommes vapeur

Lenguado entero cocido con mantequilla y limón. Un clásico refinado de la cocina francesa.

€39

1/2 bogavante, Thermidor, patatas fritas caseras

1/2 homard, Thermidor, frites maison

Medio bogavante gratinado con una salsa rica (bechamel, queso, mostaza). Servido con patatas fritas.

€25

Suplemento guarnición

Supplément garniture

puré, patatas fritas, arroz, verduras, ensalada

Porción adicional de guarnición a elegir.

€3.50

PEQUEÑO FESTÍN COMO APERITIVO

Tempura de gambas

Gambas grandes rebozadas en una masa ligera y fritas.

€12.50

Gyozas de verduras

Gyozas de légumes

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de verduras.

€9.60

Tarama de trufa

Tarama à la truffe

Preparación cremosa a base de huevas de pescado, perfumada a la trufa. Para untar.

€8.80

Pastrami ahumado encurtido

Pastrami fumé pickles

Lonchas de ternera ahumada y especiada, servidas con condimentos de vinagre.

€14.60

Tabla Trouville

Planche du Trouville

Salmón Gravlax, nata fresca, tarama, rillettes de mar y blinis grandes

Surtido de especialidades del mar para compartir: salmón, tarama, rillettes y blinis.

€21

Sardinas pequeñas « Groix et Nature »

Petites sardines « Groix et Nature »

con aceite de oliva y sus tostas de pan de campo

Sardinas de calidad conservadas en aceite, servidas con pan.

€8.80

Tarro de rillettes 100g « Groix et Nature »

Pot de rillettes 100g « Groix et Nature »

Vieiras, nécora, lubina, caballa, bogavante con sus tostas de pan de campo

Untable de pescado o marisco de textura fibrosa y rica.

€9.20

Plato de salchichón

Assiette de saucisson

Lonchas de salchichón seco, clásico del aperitivo francés.

€9.60

Salchichón trufado

Saucisson truffé

Salchichón seco perfumado a la trufa.

€13

Medio Camembert asado con nueces y miel

Demi Camembert rôti noix & miel

Queso camembert caliente y fundente, con nueces y miel.

€9.40

Tabla de quesos

Planche de fromage

Saint Nectaire, Camembert, Roquefort, Pont l'évêque y Chèvre

Selección de cinco quesos franceses variados (pasta blanda, pasta azul, cabra).

€19.60~

ENSALADAS

Ensalada césar con pollo crujiente

Salade césar au poulet croustillant

lechuga romana, huevos, picatostes, parmesano, pollo, corn-flakes

Ensalada clásica compuesta con pollo empanado, parmesano y cremosa salsa césar.

€17.50

Ensalada césar tempura de gambas

Salade césar tempura gambas

lechuga romana, huevos, picatostes, parmesano, gambas

Variante de la ensalada césar con gambas rebozadas (tempura) en lugar de pollo.

€19

Ensalada pastor con tostas de quesos de cabra asados con miel

Salade bergère toasts de crotins de chèvre rôti au miel

huevos, nueces, tomates, uvas

Ensalada con tostas de queso de cabra caliente, frutos secos y crudités.

€16.90

Ensalada Dalou

Salade Dalou

brotes de espinaca, garbanzos, tomates confitados, pepinos marinados, patatas, calamares a la plancha

Ensalada completa y original que mezcla verduras, legumbres y calamares a la plancha.

€15.80

ensalada niçoise

salade niçoise

Ensalada, anchoas, tomates, judías verdes, huevos, aceitunas negras, pimiento rojo, patatas, tataki de atún

Ensalada grande del sur de Francia con atún, anchoas, verduras y huevos duros.

€16.70

PASTA

Rigatoni trufa

Rigatoni truffe

Pasta corta tubular servida con salsa de trufa.

€18

Linguine all'arrabbiata

Linguine à l'arrabbiata

Pasta larga con salsa de tomate picante.

€13.10

Linguine con mariscos (según disponibilidad)

Linguine aux fruits de mer (selon arrivage)

Pasta larga servida con una mezcla de mariscos frescos.

€16.10

Suplemento carne de bogavante

Supplément chaire de homard

Añadido de carne de bogavante a tu plato de pasta.

€12

DEL BISTRÓ

Croque-Monsieur o Madame en pan de molde

Croque-Monsieur ou Madame sur pain de mie

patatas fritas y ensalada (Supl. 1€ huevo)

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado. El 'Madame' se corona con un huevo frito.

€14.10

Croque trufa, patatas fritas y ensalada

Croque truffe, frites et salade

Versión refinada del croque-monsieur con trufa.

€17

Tortilla natural (3 huevos)

Omelette nature (3 œufs)

Tortilla simple de tres huevos, servida poco hecha o bien hecha.

€11.30~

Revuelto de huevos y salmón Gravlax (3 huevos)

Brouillade d'œufs et saumon Gravlax (3 œufs)

Huevos revueltos cremosos acompañados de salmón marinado.

€10.50

Tosta frescura

Tartine fraîcheur

pan de campo tostado, aguacate, huevo escalfado, feta

Tosta grande con ingredientes frescos y saludables.

€15.50

Tosta Oceánica

Tartine Océane

pan de campo tostado, philadelphia, salmón ahumado, aguacate, huevo escalfado

Tosta grande con salmón y queso fresco.

€16.70

NUESTROS MEJILLONES

Mejillones marinière

Moules marinière

+ copa de vino blanco o café

Menú que incluye una ración de mejillones marinière y una bebida.

€13.90

Mejillones a la crema

Moules crème

+ copa de vino blanco o café

Menú que incluye una ración de mejillones a la crema y una bebida.

€14.90

LA BRETONA

24 OSTRAS BRETONNES n°5

24 HUÎTRES BRETONNES n°5

1 copa de Chardonnay (14cL) o 1 Café

Menú degustación de dos docenas de ostras pequeñas con una bebida.

€20.50

BEBIDAS CALIENTES

Café, Avellana, Descafeinado, Alargado

Cafe, Noisette, Déca, Allongé

Café expreso solo, con una gota de leche (avellana), descafeinado o alargado con agua.

€1.50~

Crema / Doble expreso

Crème / Double expresso

Café con leche grande o doble expreso.

€4.90

Chocolate caliente

Chocolat chaud

Bebida caliente de cacao y leche.

€6

Cappuccino

Expreso cubierto de espuma de leche.

€6

Tés Maison Richard / Infusión Maison Richard

Thés Maison Richard / Infusion Maison Richard

Darjeeling, Earl Grey, Ceylán, Verde, Menta verde, Manzanilla, Verbena, Verbena Menta

Selección de tés e infusiones clásicas.

€4.50

POSTRES

Tarta de limón merengada

Tarte citron meringuée

Tarta dulce y ácida con crema de limón y merengue.

€9.20

Isla flotante

Île flottante

Claras de huevo en nieve escalfadas servidas sobre crema inglesa de vainilla.

€7.90

Crème brûlée de vainilla de Madagascar

Crème brûlée vanille Madagascar

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

€9.60

Tarta tatin con crema de Isigny

Tarte tatin crème d'Isigny

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con nata fresca.

€8.50

Café gourmand

Café servido con un surtido de pequeños postres (petit fours).

€8.80

Coulant de chocolate

Fondant au chocolat

Pastel de chocolate con corazón líquido.

€9.50

Cheese cake

Tarta de queso fresco sobre base de galleta.

€9

Torrija de caramelo

Pain perdu caramel

Rebanada de pan brioche empapada en una mezcla de huevo y leche, frita y servida con caramelo.

€8.50

Torrija de Nutella

Pain perdu Nutella

Torrija servida con crema de cacao y avellanas para untar.

€9.50

Plato de quesos

Assiette de fromages

suplemento queso trufado +3,00 €

Selección de quesos curados.

€8.50

Crepe de mantequilla y azúcar

Crêpe beurre sucre

Crepe fina servida simplemente con mantequilla y azúcar.

€5

Crepe de nutella

Crêpe nutella

Crepe con crema de cacao y avellanas para untar.

€5.50

Crepe de mermelada

Crêpe confiture

Crepe con mermelada de fruta.

€5.50

Crepe de crema de castañas

Crêpe à la crème de marron

Crepe con puré dulce de castañas.

€6.50

Crepe al Grand Marnier

Crêpe au Grand Marnier

Crepe aromatizada con licor de naranja.

€6.50

HELADOS « MARTINE LAMBERT »

Café Liégeois

1 bola de vainilla, 1 bola de café, café caliente, nata montada casera

Copa de helado de café y vainilla, bañada en café.

€7.50

Chocolate Liégeois

Chocolat Liégeois

1 bola de vainilla, 1 bola de chocolate, salsa de chocolate, nata montada casera

Copa de helado de chocolate y vainilla, bañada en salsa de chocolate.

€7.50

Colonel

2 bolas de limón, ralladura de limón, vodka 4cl

Sorbete de limón bañado en vodka.

€9.50

Bolas de helado

Boules de glace

Helados: chocolate, vainilla, café, caramelo, fresa Sorbete: limón, mango, frambuesa

Selección de helados artesanales o sorbetes afrutados.

€4~

VINOS

Brouilly

Vino tinto del Beaujolais, afrutado y ligero.

€6.20~

IGP Côtes de Gascogne

Colombard Chardonnay

Vino blanco fresco y aromático del suroeste de Francia.

€4.50~

IGP Méditerranée

IPG Méditerranée

Domaine Attilon, Aparté 2021 Bio vegano

Vino rosado de Provenza, ligero y soleado.

€4.50~

CERVEZAS DE BARRIL

Silver

Cerveza lager clásica de barril.

€4.80~

1664

Cerveza de trigo rubia popular, ligera y refrescante.

€5.20~

1664 blanche

Cerveza de trigo con notas cítricas y de cilantro.

€5.80~

CÓCTELES

Green Bee

Ginebra, limón exprimido, albahaca fresca, pepino, azúcar de caña

Cóctel fresco y herbáceo a base de ginebra.

€10

Mojito

Ron, lima, menta fresca, azúcar de caña, agua con gas, angostura bitter

Cóctel cubano clásico, fresco y mentolado.

€9.50

Virgin Detox

Albahaca, lima, pepino, zumo de fruta de la pasión, sirope de azúcar de caña

Cóctel sin alcohol refrescante con sabores vegetales y afrutados.

€7.50

MENÚ PAUL & JOSÉPHINE

Menores de 12 años

Menú Infantil

Menu Enfant

A ELEGIR Hamburguesa, patatas fritas / puré o Pescado empanado casero, patatas fritas / puré Crepe de nutella o bola de helado Sirope con agua sabor a elegir

Menú completo para niños que incluye plato, postre y bebida.

€10.60

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal