Restaurant Kfé Del Twins

Trozos de pollo marinados en especias y luego asados lentamente a la brasa o al horno. La carne es tierna y la piel crujiente con un sabor ahumado. Se sirve tradicionalmente con plátanos o arroz.

Brochetas de trozos de ternera marinados y a la parrilla. La carne es sabrosa y jugosa, a menudo acompañada de verduras en la brocheta. Para disfrutar caliente con el acompañamiento de su elección.

Guiso de verduras africanas. El foléré es la acedera de Guinea (bissap) cocinada en hojas, ofreciendo un sabor ácido, mientras que el lalo (hojas de baobab o cora) tiene una textura mucilaginosa (pegajosa) típica. Un plato rico en sabores vegetales.

Guiso untuoso preparado con una base de pasta de cacahuete, tomate y verduras. La salsa es rica, espesa y sabrosa. Se sirve caliente, generalmente acompañado de arroz blanco.

Plato senegalés emblemático a base de una gran cantidad de cebollas caramelizadas, lima y mostaza. El sabor es un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor. Se sirve con arroz blanco.

Plato compuesto de verduras preparadas según la tradición de Reunión, incluyendo a menudo achards (verduras crujientes marinadas en vinagre, cúrcuma y especias). Fresco, picante y aromático.

Salsa pegajosa a base de ocras (verdura verde), guisada con ternera. La textura es viscosa, típica de esta verdura, y el sabor es herbáceo y sabroso. Se come a menudo con arroz o una bola de fécula (foutou, etc.).

Versión de la salsa de okra que combina varias carnes o pescados. La salsa es rica y mucilaginosa, preparada con verduras de okra.

Una versión de lujo de la salsa de okra, generosamente adornada con carnes y mariscos variados.

Plato rico que combina el gelatinoso rabo de toro, gambas y pescado ahumado para un sabor profundo y ahumado. Probablemente se sirva en salsa.

Plato tradicional de Reunión. Base de salsa de tomate guisada con especias (cebolla, ajo, tomillo, cúrcuma). El civet tang es un guiso de tenrec (pequeño mamífero local), el xourite es pulpo, y el sounouk pescado salado. Muy aromático, se sirve con arroz y granos.

Especialidad camerunesa a base de hojas amargas (ndolé), cacahuetes y especias, cocinada aquí con ternera. El sabor es una combinación única de amargor vegetal y dulzor de cacahuete.

Versión del Ndolé que combina varios tipos de carnes o pescados en la salsa de cacahuetes y hojas amargas.

Versión lujosa del Ndolé, enriquecida con rabo de toro tierno, gambas y pescado ahumado para una intensa profundidad de sabor.

Guiso festivo de pollo camerunés ('Director General'), cocinado con plátanos fritos, verduras variadas y especias. Mezcla de sabores dulces y salados.

Langostas preparadas con un relleno rico o especias criollas típicas de Reunión. Un plato de marisco refinado y picante.

Gambas grandes a la parrilla sazonadas simplemente con ajo y perejil para realzar el sabor del marisco.

Arroz cocido al vapor, acompañamiento neutro básico.

Elección de acompañamientos africanos y criollos. Incluye preparaciones a base de plátano (frito o al vapor), yuca (bastón, placali), o tubérculos como el ñame. Texturas variadas que van de lo crujiente a lo pastoso.

Postre de África Occidental, tipo de yogur para beber mezclado con granos de mijo (cereal local) enrollados como cuscús. Textura cremosa con bolitas tiernas, sabor ligeramente ácido y dulce.

Selección de postres clásicos franceses caseros o ensalada de frutas frescas.

Menú completo adaptado a niños que incluye un plato principal (pollo, pasta o nuggets), un acompañamiento y un postre.