Restaurant Karyon

Tortilla especial hecha con huevos frescos de Itoshima. El precio varía según la salsa, se puede elegir entre parmesano, champiñones o trufa. Disfruta de su textura esponjosa y rico sabor.

Sopa cremosa que resalta el dulzor natural de la coliflor. Textura suave y sabor delicado.

Tarta salada tradicional de la región de Lorena, Francia, con bacon y queso. Caracterizada por su masa crujiente y su relleno rico.

Plato de verduras estofadas originario del sur de Francia. Concentra el umami de verduras como tomate, berenjena y calabacín.

Paté rico hecho con hígado de pollo de Aichi. Textura suave, excelente maridaje con baguette y vino.

Un plato de Ayu caramelizado en la superficie y preparado como crème brûlée. Servido con una sabrosa salsa de perejil italiano y almendras.

Caballa cocinada a baja temperatura hasta semi-confitada (micuit), servida como ensalada con naranja y tsurumurasaki. La caballa grasa combina bien con los cítricos refrescantes.

Tsurumurasaki, con una textura pegajosa única, asado a la parrilla de carbón y espolvoreado con karasumi salado. Un aperitivo con un sabor tostado y umami.

Patatas fritas con el aroma embriagador de la trufa de verano. Un clásico acompañamiento que estimula el apetito con su lujoso aroma.

Carpaccio de pescado fresco de temporada. Servido con un aderezo de pomelo y perifollo (hierba) para un sabor refrescante.

Vieiras a la plancha, servidas con salsa de zanahoria asada dulce y sabayón rico hecho con yema de huevo.

Un plato de lujo que combina cherne asado a la parrilla con matsutake en un consomé con el sabor del cherne.

Ensalada César abundante para compartir entre 2-3 personas. La ensalada clásica con queso y aderezo que cubren las verduras.

Pescado fresco a la meunière, cocinado en harina y mantequilla. Servido con salsa Beurre Blanc, una emulsión de vino blanco y mantequilla.

Muslo de pollo Hamachidori de la prefectura de Ehime, confitado lentamente en aceite a baja temperatura. Piel crujiente, carne jugosa y tierna.

Cerdo Aichihime de Aichi a la parrilla. Resalta el dulzor y el umami natural del cerdo.

Un plato de solomillo de Wagyu Genji de alta calidad asado en un solo trozo. Equilibrio entre carne magra y grasa, para disfrutar plenamente del sabor de la carne. Servido en 200g.

Plato de pasta rigatoni, un tipo de pasta corta y gruesa, servido con caldo de mejillones.

Pasta con una rica salsa cremosa hecha con huevo, queso, pimienta negra y panceta.

Pasta con salsa de carne (ragú) de Wagyu Dandou de Aichi, cocinada a fuego lento. El umami de la carne se disuelve en la salsa.

Helado del día.

Postre italiano clásico hecho con capas de bizcocho bañado en sirope de café y queso mascarpone.

Tarta de queso horneada y densa, con la superficie quemada. Caracterizada por su sabor tostado y su interior cremoso.

Bebida carbonatada elaborada con yuzu de Tokushima. Disfruta de la refrescante acidez y el aroma del yuzu.

Bebida carbonatada elaborada con sudachi, especialidad de la prefectura de Tokushima. Tiene una acidez refrescante y una sensación de frescor.

Zumo directo turbio con contenido de pulpa de manzana de Nagano. Disfruta del rico dulzor y sabor de la manzana original.

Zumo directo de melocotones de Nagano. Caracterizado por su textura aterciopelada y su rico dulzor.

Zumo de alta calidad elaborado con variedades de uva negra para vino. Un sabor adulto con profundidad y taninos similares al vino.

Zumo directo de naranjas españolas. Dulzor y acidez intensos de naranjas bañadas por el sol.

Zumo de zanahoria concentrado con poco olor y alto dulzor. Recomendado para quienes necesitan más verduras.

Agua mineral natural carbonatada japonesa de alta calidad, brotando de Okuaizu. Caracterizada por sus finas burbujas y su suave textura.

Bebida sin alcohol hecha con sirope de cassis (grosella negra) y soda. Sabor agridulce de frutos rojos.

Bebida que combina cassis y zumo de naranja fresco. Afrutado y fácil de beber.

Ginger ale casero hecho con sirope de jengibre hervido. Tiene el picante característico del jengibre.

Té de jazmín taiwanés fragante. Té caliente con un aroma floral que te relaja.

Té hojicha de Suzuki Seicha en Shinshiro. Té caliente con un aroma tostado y un final refrescante.

Té Oolong frío. Elimina la grasa de la comida y refresca la boca.

Opción de barra libre.