Restaurant Bharati

Trozos de patata rebozados en masa de harina de garbanzos especiada y fritos. Crujiente y dorado. Para degustar como aperitivo.

Láminas de cebolla rebozadas en masa de fritura con especias. Una textura crujiente y sabrosa. Clásico de la cocina callejera india.

Rodajas de berenjena fritas en una masa ligera y especiada. Fundente por dentro y crujiente por fuera. Combina bien con salsa de tamarindo o menta.

Surtido de verduras fritas en buñuelos (berenjena, cebolla, patata). Ideal para probar diferentes sabores y texturas. Perfecto para compartir.

Pequeños empanadillas triangulares fritas rellenas de una mezcla de verduras especiadas. La masa es crujiente y el relleno aromático. Imprescindible entrante indio.

Empanadillas fritas rellenas de carne picada especiada. Sabrosas y crujientes. A menudo servidas con chutney.

Acompañamiento fresco a base de yogur, pepino, zanahorias y tomates. Calma el paladar después de platos picantes. Textura cremosa y crujiente.

Sopa aterciopelada preparada con lentejas amarillas o rojas y especias suaves. Reconfortante y nutritiva. Se come caliente, a menudo al principio de la comida.

Plato degustación que incluye diversas carnes asadas tandoori (pollo, cordero, pescado, gambas). Cocinado en horno tandoor para un sabor ahumado. Ideal para una comida variada.

Gambas grandes marinadas con especias y yogur, luego asadas en horno tandoor. Carne tierna y sabor ligeramente ahumado. Servido caliente con limón.

Brochetas de carne de cordero picada mezclada con especias y hierbas, asadas al tandoor. Textura suave y sabor rico. Se suele comer con pan naan.

Muslo de pollo marinado en yogur y especias rojas, cocido en horno tandoor. Sabor ahumado característico y color rojo vivo. Un clásico indio.

Trozos de cordero marinados y asados. Tierno y aromático sin ser demasiado picante. Popular como entrante o plato principal.

Cubos de cordero marinados con especias y asados a la brocheta. Carne sabrosa y jugosa. Apreciado por su intenso sabor.

Trozos de pescado marinados y cocidos en horno tandoor. Carne delicada realzada por las especias. Una alternativa ligera a las carnes.

Ensalada fresca compuesta con pollo asado o cocido. Ligeramente aderezada. Un plato ligero y crujiente.

Plato nepalés tradicional de pollo marinado y especiado, servido frío o a temperatura ambiente. Sabores vivos de ajo, jengibre y chile. A menudo acompañado de arroz inflado.

Variante del Choyala preparada con cordero asado marinado. Sabor ahumado y picante realzado por aceite de mostaza o sésamo. Especialidad newar.

Raviolis semi-fritos semi-vapor rellenos de pollo. Forma alargada característica. Crujientes por un lado y tiernos por el otro.

Raviolis nepaleses cocidos al vapor, rellenos de pollo picado y especias. Servidos con una salsa de tomate picante (achar). Muy popular en Nepal.

Versión vegetariana de los momos, rellenos de verduras finamente picadas. Cocidos al vapor. Acompañados de una salsa picante.

Pan indio plano a base de harina de trigo levada, cocido contra las paredes del horno tandoor. Tierno y ligeramente dorado. Acompaña perfectamente los platos en salsa.

Naan relleno de queso fundido (a menudo La Vache qui rit). Muy apreciado por su lado goloso y untuoso. Un favorito de los restaurantes indios en Francia.

Naan natural untado con mantequilla o ghee después de hornear. Más rico y sabroso que el naan natural.

Naan relleno de una fina capa de carne picada especiada (keema) en su interior. Un pan consistente que casi se puede comer solo.

Naan realzado con chile verde fresco y a veces otras especias. Para quienes gustan de un poco de picante con su pan.

Naan espolvoreado con ajo picado y cilantro antes de hornear. Muy aromático. Excelente con los currys.

Probablemente un Paratha, un pan plano indio hojaldrado y rico en mantequilla. Textura desmenuzable y crujiente.

La combinación golosa del cheese naan y el garlic naan. Relleno de queso y adornado con ajo.

Pan plano sin levadura a base de harina integral (atta), cocido en una plancha (tawa). Más fino y ligero que el naan. Alimento básico diario.

Fideos salteados al wok con pollo y verduras, sazonados con salsa de soja y especias. Un plato de influencia china muy popular en Nepal e India.

Arroz salteado con trozos de pollo, huevos y verduras pequeñas. Sabroso y ligeramente tostado.

Fideos salteados con verduras variadas y especias suaves. Plato vegetariano copioso y sabroso.

Plato completo (Thali) con un curry de pollo, arroz, verduras, pan y otros acompañamientos. Comida completa y equilibrada.

Plato completo (Thali) con un curry de cordero como plato principal, acompañado de arroz, dhal y pan.

Versión del Thali con un curry de gambas. Incluye varios acompañamientos para una comida variada.

Plato combinado vegetariano con varios currys de verduras, lentejas, arroz y pan. Rico en sabores y texturas.

Fórmula de almuerzo económica que incluye un plato principal a elegir servido con arroz basmati.

Menú completo con entrante, plato y postre a elegir entre una selección.

Menú gourmet que ofrece opciones más elaboradas para el entrante, el plato y el postre.

Gambas guisadas en una salsa curry estándar. Sencillo y eficaz.

Gambas en una salsa picante estilo Madras. Sabores del sur de la India.

Gambas preparadas al estilo Vindaloo, muy picantes y avinagradas, con patatas.

Gambas en una salsa Korma suave y untuosa con frutos secos y nata.

Gambas grandes (gambas) preparadas caseras, probablemente en una salsa rica y cremosa.

Plato seco de coliflor y patatas salteadas con cúrcuma y otras especias. Clásico vegetariano.

Patatas cocinadas en espinacas especiadas. Sencillo y sabroso.

Cubos de queso indio (paneer) en una salsa espesa de espinacas. Uno de los platos vegetarianos más conocidos.

Puré de berenjenas asadas (sabor ahumado) cocinado con cebolla, tomates y especias. Textura fundente.

Lentejas negras guisadas largamente con mantequilla y nata. Rico, untuoso y oscuro.

Curry de guisantes y cubos de queso paneer en salsa de tomate.

Lentejas amarillas (a menudo) cocidas con espinacas. Nutritivo y reconfortante.

Patatas salteadas al estilo Bombay, especiadas y aromáticas.

Curry de verduras mixtas de temporada.

Biryani de lujo que mezcla varias carnes y mariscos. Festivo y copioso.

Plato de arroz basmati cocido con verduras marinadas y especias (cardamomo, canela, clavo).

Arroz basmati aromático cocido en capas con pollo marinado y especias.

El clásico biryani de cordero, rico y aromático.

Biryani de gambas, sabores marinos y especiados.

Curry de pescado (a menudo salmón aquí) en una salsa tradicional.

Plato de pescado típico de Bengala, utilizando a menudo mostaza y chile verde.

Pescado cocinado en una suave salsa Korma.

Pescado muy picante estilo vindaloo.

Pescado asado y luego guisado en salsa masala.

Arroz indio de grano largo, cocido al vapor. Ligero y aromático.

Arroz pilaf agridulce de Cachemira, adornado con frutos secos (pasas, nueces).

Arroz salteado con especias y mezclado con guisantes (matar pulao).

Arroz salteado con champiñones.

Arroz basmati coloreado y perfumado con azafrán.

Postre popular a base de zanahorias ralladas cocinadas lentamente en leche azucarada. Fundente y dulce.

Helado tradicional indio a base de leche reducida, no batida, por lo que es más denso y cremoso. A menudo de pistacho o mango.

Bolitas de masa fritas y luego sumergidas en un sirope de azúcar con agua de rosas. Muy dulce y tierno.

Copa de helado clásica con elección de aromas.