Restaurante イト

Una ensalada fresca con mariscos de temporada, que puede incluir pescado o mariscos de calidad sashimi según disponibilidad. Ligera y refrescante, típicamente aderezada para resaltar los sabores naturales de los mariscos.

Verduras a la parrilla servidas con un aderezo Caesar de fusión hecho con miso de Kioto (miso blanco). La parrilla añade un sabor ahumado que combina bien con el aderezo de miso dulce y salado.

Sashimi de Bonito (atún listado) que ha sido ligeramente sellado por fuera y marinado en salsa de soja. La textura es firme por fuera y tierna por dentro, con un rico y sabroso sabor umami.

Tartar de ternera cruda hecho con Wagyu Dando, una marca específica de ternera de alta calidad de la Meseta Dando. Finamente picado y sazonado, ofrece una textura rica y que se derrite en la boca.

Ostra fresca servida en un vaso de chupito, típicamente con una sabrosa salsa cóctel o ponzu. Salobre y refrescante, diseñada para consumirse de un solo trago.

Rollitos de primavera fritos y crujientes rellenos de ingredientes de temporada. El relleno cambia con la estación, a menudo incluye verduras o mariscos envueltos en una piel crujiente.

Un plato clásico de fusión franco-japonesa con rábano daikon estofado cubierto con rico foie gras. El rábano suave y jugoso equilibra la riqueza mantecosa del hígado de pato.

Un cremoso plato horneado con sabor a bisque de marisco, que probablemente contiene mariscos. Rico y sabroso con una corteza dorada.

Croqueta empanada y frita rellena de una cremosa salsa bechamel y carne de cangrejo. Crujiente por fuera y fundente y cremosa por dentro.

Albóndigas de pollo preparadas crudas o estilo sashimi (torisashi), una delicadeza en Japón que requiere pollo extremadamente fresco. Textura suave con un sabor a ave limpio, generalmente servido con salsa para mojar.

Una tortita de patata crujiente hecha con patatas Danshaku (Barón), conocidas por su esponjosidad. Cubierta con caviar para un lujoso contraste salado.

Cerdo de la marca Aichi-Hime marinado en miso para ablandar y dar sabor a la carne. Servido con hierbas encurtidas para contrarrestar la riqueza.

Un estofado insignia, probablemente un rico estofado de ternera o un plato similar cocinado a fuego lento. Sabores profundos y sabrosos desarrollados con el tiempo. Una especialidad de la casa.

Tartar de Wagyu "Dando" Asado con Salsa Campari

Pato asado de la prefectura de Aichi, servido con mayonesa sazonada con pimienta Sansho. El Sansho proporciona un picante cítrico y adormecedor que corta la riqueza del pato.

Cerdo asado de alta calidad servido con una salsa picante de limón y chile. La salsa proporciona un toque picante y ácido para equilibrar el cerdo sabroso.

Hígado cocinado a fuego lento en grasa (confit) hasta que esté tierno y cremoso. Rico y sabroso, generalmente servido como un pequeño aperitivo para acompañar bebidas.

Alitas de pollo especiadas con especias tandoori y fritas. Piel crujiente con especias indias aromáticas.

Chalotes o cebollinos encurtidos pequeños (rakkyo). Crujientes, dulces y ácidos, servidos como limpiador de paladar o aperitivo ligero.

Risotto de codorniz cocinado con carne y caldo de codorniz. Cremoso y sabroso con el delicado sabor a caza de la codorniz.

Una porción de arroz blanco al vapor.

Pan tostado untado con mantequilla de ajo. Crujiente y sabroso.

Pasta especial del día creada por el chef. Los ingredientes y el estilo varían según el día.

Curry de estilo japonés servido con arroz. Los ingredientes específicos y el nivel de picante dependen de la preparación diaria del chef.

Sopa de fideos ramen con caldo especial del chef y aderezos. Un plato reconfortante para terminar.

Un postre dulce hecho con leche y coco, espesado con gelatina o maicena. Textura suave, cremosa y gelatinosa.

Helado hecho con ingredientes o frutas de temporada. Refrescante y dulce.

Pudín de natillas con sabor a Hoji-cha (té verde tostado). Servido con hojas de té quemadas para un aroma tostado adicional y un ligero amargor que equilibra las natillas dulces.

Vino espumoso de la región de Champagne, Francia. Refrescante, burbujeante y festivo.

Copa de vino blanco. La selección suele variar.

Copa de vino tinto. La selección suele variar.

Un prestigioso vino dulce de Sauternes, Burdeos. Con notas de miel, complejo y muy rico.

Una cerveza pilsner japonesa servida en una distintiva botella verde. Tiene un sabor refrescante con un aroma floral de lúpulos aromáticos.

Un popular highball japonés hecho con whisky Suntory Kakubin y agua con gas. Refrescante y burbujeante, una bebida estándar de Izakaya.

Highball hecho con whisky Ichiro's Malt & Grain de la Destilería Chichibu. Ofrece un perfil de sabor a whisky artesanal más complejo.

Un licor herbal con notas de naranja de la Destilería Iseya. Dulce-amargo y aromático.

Una bebida a base de shochu mezclada con soda y limón fresco. Esta versión casera probablemente usa limones infusionados o jugo fresco para un sabor vibrante.

Un chupito de tequila Clase Azul premium. Conocido por su sabor suave y su hermosa botella de cerámica. Bébelo lentamente para apreciar la calidad.

Un chupito de tequila Cava de Oro, un tequila Extra Añejo conocido por su perfil dulce y con mucho sabor a vainilla, envejecido en barricas de vino.

Un cóctel hecho con shochu japonés (licor destilado) y té verde (Ocha-wari). Refrescante, sin azúcar y fácil de beber.

Té verde japonés.

Jugo de fruta hecho de uvas. Probablemente de variedad de alta calidad o premium dado el precio.

Agua mineral natural premium del Reino Unido. Servida sin gas (no carbonatada).