RAMEN WANG take away - Restaurant Ramen Paris 14

Empanadillas japonesas en forma de media luna, rellenas de pollo picado y verduras. Se saltean para que queden crujientes por un lado y tiernas por el otro. Para disfrutar calientes, mojadas en una salsa de soja avinagrada.

Versión vegetariana de las famosas empanadillas japonesas, rellenas de una mezcla de verduras finamente picadas. La masa se dora y se cuece al vapor. Sabrosas y ligeras, perfectas para empezar la comida.

Gambas grandes cubiertas de panko y fritas hasta que estén bien doradas. Ofrecen una textura muy crujiente por fuera y tierna por dentro. A menudo acompañadas de salsa tártara o tonkatsu.

Trozos de pechuga de pollo marinados y fritos al estilo japonés (karaage). El rebozado es ligero y crujiente, la carne queda jugosa. Un clásico de la comida callejera japonesa.

Sándwich taiwanés compuesto por un pan blanco cocido al vapor, muy suave, doblado por la mitad. Relleno de pollo tierno y aderezos sabrosos. Una textura de nube única que contrasta con el relleno.

Panecillo taiwanés al vapor, suave y esponjoso, relleno de gambas (a menudo empanadas). La combinación de la dulzura del pan y el crujiente de la gamba. Se come fácilmente con las manos.

Opción vegana de la hamburguesa taiwanesa, rellena de berenjena tierna gratinada. El pan al vapor aporta una dulzura que equilibra el rico sabor de la berenjena cocinada.

Bolitas de masa salada japonesas cocidas en un molde especial, que contienen un trozo de pulpo. Se sirven calientes, cubiertas con salsa marrón, mayonesa y virutas de bonito seco. Se deshacen por dentro.

Habas de soja inmaduras servidas enteras en su vaina, simplemente hervidas o al vapor y saladas. Se aprieta la vaina con los dientes para extraer las habas. Un aperitivo saludable y adictivo.

Variante picante de las habas de soja clásicas, aderezadas con chile o salsa picante. Añade un toque picante a la dulzura natural de la soja.

Sopa de fideos servida en un caldo de huesos de cerdo cocido a fuego lento, lo que lo hace rico, blanco y cremoso. Acompañado de lonchas de cerdo, huevo y verduras. Un plato reconfortante y muy sabroso.

Ramen de caldo de cerdo rico (Pai Tan) aderezado con una salsa o aceite picante rojo ('Aka'). Combina la cremosidad del caldo con un calor picante.

Ramen de caldo de cerdo rico realzado con aceite de ajo negro ('Kuro'). Este aceite aporta un sabor ahumado, profundo y ligeramente amargo que marida perfectamente con el cerdo.

Ramen a base de caldo de pollo claro aderezado con salsa de soja ('Shoyu'). El sabor es profundo, salado y umami, más ligero que los caldos de cerdo. Un clásico de Tokio.

Ramen de caldo de pollo aderezado con sal marina ('Shio'). Es el estilo de caldo más ligero y claro, que realza el sabor natural de los ingredientes.

Ramen sin productos animales, utilizando un caldo a base de leche de soja para imitar la riqueza de los caldos tradicionales. Adornado con verduras variadas y tofu. Cremoso y satisfactorio.

Ramen de caldo de pollo servido con pollo teriyaki a la parrilla y un chorrito de aceite de ajo negro. Una deliciosa mezcla de dulce-salado y aromas de ajo a la parrilla.

Ramen de caldo de pollo con pollo teriyaki, realzado con una salsa picante roja. La combinación de la carne glaseada y el caldo picante es rica en sabores.

Pastel de queso denso y cremoso con sabor a yuzu, un cítrico japonés entre el limón y la mandarina. Ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez refrescante.

Pastelito japonés redondo de masa de arroz glutinoso (mochi) relleno de una pasta dulce aromatizada. La textura es muy elástica y esponjosa (textura Q). Para disfrutar con té.

Probablemente un Dorayaki, compuesto por dos pequeños panqueques esponjosos que sandwichan un relleno dulce. Suave y esponjoso, es un tentempié tradicional muy apreciado.

Brochetas de tres bolitas de masa de arroz (mochi) con los colores de la primavera (rosa, blanco, verde). La textura es densa y gomosa, el sabor es suave y ligeramente dulce.