Qian Tang Cun

Name: Qian Tang Cun
Address: Taipéi
Price range: TWD200 - TWD980

錢唐村

Ofrece una variedad de platos de Jiangsu y platos caseros, incluyendo las famosas albóndigas de cerdo, pescado amarillo ahumado y varios platos de mariscos y carnes.

★ 4.3 (900) $$Moderate

Sobre cerdo 貳 (Pork Dishes)

Carne de cerdo picada de primera calidad, "albóndigas grandes" hechas a mano por un maestro son un plato indispensable en banquetes y cenas de Año Nuevo. Cocidas a fuego lento, las albóndigas de cerdo son tiernas y gustan a grandes y pequeños.

Esta sección se centra principalmente en platos de cerdo, incluyendo las famosas albóndigas de cerdo y varios salteados de cerdo. Adecuado para comer con arroz.

Albóndigas de cerdo con col china

白菜獅子頭

3 piezas

Una albóndiga de cerdo grande cocida a fuego lento con col china. La carne es suave y jugosa, el caldo es dulce y delicioso. Un plato tradicional de Jiangsu.

TWD300 ≈ €8.00

Albóndigas de cerdo con huevas de cangrejo

蟹黃獅子頭

3 piezas

Se añaden huevas de cangrejo a las albóndigas de cerdo tradicionales, lo que aumenta la dulzura y el aroma del marisco, y enriquece la textura.

TWD400 ≈ €11.00

Cerdo salteado con tofu seco/pimiento verde

豆乾/青椒肉絲

Plato casero de cerdo salteado. Se puede elegir la textura salada y fragante con tiras de tofu seco, o la textura crujiente y dulce con tiras de pimiento verde.

TWD260~ ≈ €7.00

Cerdo desmenuzado estofado (con col china)

爛糊肉絲(大白菜)

La col china y el cerdo se cocinan a fuego lento hasta que estén suaves y espesos. La textura es suave y el sabor es dulce y claro, muy adecuado para rociar sobre el arroz.

TWD260 ≈ €7.00

Cerdo salteado con tomate/verduras de temporada

蕃茄/雪菜肉絲

Cerdo salteado. Se puede elegir el sabor agridulce y apetitoso de tomate, o el sabor de verduras de temporada con un aroma único a encurtido.

TWD260~ ≈ €7.00

Cerdo con verduras de temporada y edamame/tofu de hoja

雪菜毛豆/百葉肉絲

Un plato casero clásico de Jiangsu. La frescura salada de las verduras de temporada se combina con la dulzura de los guisantes o el sabor a soja del tofu de hoja. Refrescante y apetitoso.

TWD260~ ≈ €7.00

Cerdo salteado con sabor a pescado

魚香肉絲

Cerdo salteado en "sabor a pescado" con chiles encurtidos de Sichuan, jengibre, ajo, azúcar y vinagre. Tiene un sabor agridulce y ligeramente picante, muy apetitoso.

TWD260 ≈ €7.00

Cerdo salteado con brotes de bambú

桂竹筍肉絲

Brotes de bambú tiernos y dulces salteados con cerdo. Textura crujiente y tierna, con el aroma fresco de los brotes de bambú.

TWD260 ≈ €7.00

Cerdo dos veces cocinado

回鍋肉

Cerdo salteado con salsa no picante

Un clásico de Sichuan. Panceta de cerdo cocida y luego salteada. Esta versión se etiqueta como "sabor salteado con salsa", no picante, rico y salado.

TWD260 ≈ €7.00

Col china/col salteada con tocino

芥藍/高麗菜臘肉

Tocino curado y secado al aire salteado con verduras frescas. La grasa aromática del tocino envuelve las verduras, con un sabor único.

TWD260~ ≈ €7.00

Cerdo en rodajas con ajo picado

蒜泥白肉

Panceta de cerdo cocida y cortada en finas láminas, rociada con una salsa de soja espesa y especial de ajo. La carne es tierna y no grasosa, con un rico aroma a ajo.

TWD260 ≈ €7.00

Cerdo salteado con salsa de soja de Beijing

京醬肉絲

Cerdo salteado con salsa de soja dulce. Color rojo brillante, sabor salado y dulce intenso. Generalmente se sirve con cebolleta.

TWD260 ≈ €7.00

Tiras de cerdo saladas con hojas de tofu

鹹肉百葉菜心

Un plato casero de Shanghai. La salinidad de la carne salada infunde sabor en los nudos de tofu de hoja y el corazón de la col china. El caldo o la salsa son frescos y deliciosos.

TWD260 ≈ €7.00

Cerdo salteado con cebollino/apio

韭黃/芹菜肉絲

Salteado de cerdo. El cebollino chino es tierno y tiene un aroma único, mientras que el apio es crujiente y refrescante.

TWD260~ ≈ €7.00

Tendones estofados

紅燒蹄筋

Tendones de cerdo estofados a fuego lento durante mucho tiempo. Textura suave y elástica, rica en colágeno, sabor a salsa profundo.

TWD260 ≈ €7.00

Cerdo salteado con calabaza amarga/salsa satay

苦瓜/沙茶肉絲

Cerdo salteado con calabaza amarga es refrescante y desinflamante; cerdo salteado con salsa satay utiliza una rica salsa satay para saltear, con un aroma intenso.

TWD260~ ≈ €7.00

Cerdo salteado con brotes de bambú verde

綠竹筍肉絲

Salteado de tiernos y dulces brotes de bambú verde con cerdo. Es una delicia de temporada, con una textura crujiente como la de una pera.

TWD360 ≈ €10.00

Salteado Hakka

客家小炒

Un clásico de la cocina Hakka de Taiwán. Panceta de cerdo, calamares secos, tofu seco y apio salteados. Salado, fragante y brillante, excelente para acompañar vino y arroz.

TWD260 ≈ €7.00

Intestinos de cerdo picantes y tofu apestoso

五更腸旺

Intestinos de cerdo y sangre de pato cocidos en un caldo picante, generalmente se mantiene caliente en una olla pequeña. Sabor picante y rico.

TWD260 ≈ €7.00

Tofu apestoso con intestinos de cerdo

腸旺臭豆腐

Una combinación de intestinos de cerdo picantes y tofu apestoso. El tofu apestoso absorbe el caldo picante, con un sabor único.

TWD280 ≈ €8.00

Intestinos de cerdo en "tres tazas"

三杯肥腸

Salteado a fuego alto de intestinos de cerdo con "tres tazas" (vino de Shaoxing, salsa de soja, aceite de sésamo) y albahaca morada. Aroma irresistible, textura elástica.

TWD260 ≈ €7.00

También hay platos de pescado (Fish Dishes)

Pescado amarillo ahumado con una técnica de cocción especial. El pescado amarillo tiene poca grasa y su carne es dulce y deliciosa. El cebollino verde envuelve el pescado y se cocina al vapor. El chef lo hace crujiente por fuera y tierno por dentro, servido con vinagre de Zhenjiang y pimienta. ¡Muy aromático!

Esta sección ofrece una variedad de platos de pescado, incluyendo el famoso pescado amarillo ahumado y platos tradicionales de anguila de Shanghai. Los precios pueden variar según la temporada o el peso.

Pescado amarillo ahumado

煙燻大黃魚

Pescado amarillo marinado y ahumado, con una piel dorada tentadora y carne delicada. Tiene un rico aroma ahumado y un sabor único.

Pescado amarillo agridulce

糖醋黃魚

Pescado amarillo entero frito hasta que esté crujiente, rociado con salsa agridulce. Crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce y apetitoso.

Bacalao con tofu crujiente/al vapor

豆酥/清蒸鱈魚

La carne de bacalao es blanca y tierna. Se puede elegir con cobertura de tofu crujiente y salado, o al vapor de forma ligera y fresca.

TWD340~ ≈ €9.00

Pescado amarillo con ajo + tofu

大蒜黃魚 + 豆腐

Pescado amarillo cocinado con mucho ajo, con tofu para absorber el delicioso caldo de pescado. Aroma intenso a ajo, tofu tierno y sabroso.

Papada estofada (2 piezas)

紅燒下巴 (2片)

Cabeza de carpa plateada, carne de la mejilla tierna

Parte de la papada del pez carpa estofada. Esta parte tiene mucha actividad, la carne es especialmente tierna y suave, rica en colágeno.

TWD360~ ≈ €10.00

Pescado amarillo con verduras encurtidas viejas

老鹹菜黃魚

Pescado amarillo cocinado con verduras encurtidas viejas. El aroma añejo de las verduras encurtidas realza la dulzura del pescado, con un sabor rico y profundo.

Lubina agridulce/vinagreta/con verduras de temporada

糖醋/醋溜/雪菜魚片

Filete de tilapia

Filete de tilapia sin espinas. Se puede elegir el sabor agridulce o de vinagreta, o el sabor salado y fresco de las verduras de temporada.

TWD280~ ≈ €8.00

Pescado amarillo rebozado

麵拖黃魚

Un plato tradicional de Jiangsu. El pescado amarillo se reboza y se fríe, la piel queda dorada, esponjosa y crujiente, la carne tierna, generalmente se sirve con vinagre.

TWD980 ≈ €27.00

Lubina agridulce/al vapor

糖醋/清蒸鱸魚

La lubina fresca tiene carne firme y elástica. Al vapor se puede saborear su dulzura original, mientras que agridulce es delicioso.

TWD420~ ≈ €12.00

Cabeza de pescado estofada (media)

乾燒魚頭 (半顆)

Cabeza de carpa plateada, rica en colágeno

Cabeza de carpa plateada grande estofada en salsa espesa y ligeramente picante "estofada". La cabeza de pescado es rica en colágeno y tiene un sabor intenso.

TWD600 ≈ €17.00

Lubina con pasta de habas/estofada + tofu

豆瓣/紅燒鱸魚 + 豆腐

Lubina estofada con tofu tierno. El sabor a pasta de habas tiene un ligero picante de la pasta de habas, mientras que el estofado tiene un sabor salado y dulce de la salsa de soja.

TWD420~ ≈ €12.00

Jurel salvaje estofado/a la plancha

紅燒/乾煎野生馬頭魚

Pregunte al personal de servicio

La carne del jurel es delicada como la carne de cangrejo. A la plancha queda crujiente y fragante, estofada es tierna y sabrosa.

Anguila crujiente de Wuxi

無錫脆鱔

Pregunte al personal de servicio

Un plato famoso de Jiangsu. La anguila se fríe dos veces hasta que esté crujiente, luego se recubre con una rica salsa agridulce. La textura es crujiente como una galleta, dulce y crujiente.

Anguila salteada / Anguila salteada con cebollino chino

清炒鱔糊/韭黃鱔糊

Salteado de anguila es un plato tradicional de Shanghai. Este plato no solo es visualmente atractivo en color y aroma, sino que también tiene un efecto visual. La anguila se saltea hasta que adquiere color y se retira, se sirve en el borde del plato con jengibre y cilantro, espolvoreado con pimienta y cebolleta en el centro. El camarero vierte aceite caliente de una pequeña jarra al servir.

Un plato clásico de Shanghai. La anguila tierna y sedosa y el aceite caliente que chisporrotea al verterse son sus características. Textura suave, sabor intenso a pimienta.

TWD380~ ≈ €10.00

Camarones aquí (Shrimp Dishes)

Los ingredientes más frescos deben mostrar su sabor original. Pelamos y limpiamos los camarones a mano, revisando cuidadosamente la carne para asegurar una buena calidad. Los camarones salteados con un poco de vinagre de Zhenjiang realzan aún más la dulzura de los camarones.

Esta sección se centra en platos de camarones y mariscos. Enfatiza la frescura de los ingredientes y el compromiso con el pelado manual de camarones para preservar su dulzura original.

Camarones con brotes de guisantes

豆苗蝦仁

Camarones pelados a mano salteados con brotes de guisantes tiernos. Color verde brillante, textura refrescante, se puede saborear la dulzura original de los camarones.

TWD420 ≈ €12.00

Camarones salteados / Camarones con edamame

清炒蝦仁 / 毛豆蝦仁

Un plato clásico de camarones de río. Se puede elegir salteado puro o con guisantes para añadir textura. Se recomienda servir con vinagre de Zhenjiang.

TWD420~ ≈ €12.00

Camarones crujientes salados

鹽酥鮮蝦

Camarones enteros fritos hasta que estén crujientes, salteados con sal, pimienta, ajo y cebolla picados. Salado, fragante y crujiente, muy adecuado para acompañar vino.

TWD420 ≈ €12.00

Camarones salteados con aceite caliente

油爆鮮蝦

Un plato famoso de Jiangsu. Los camarones se fríen a alta temperatura, la cáscara queda crujiente y la carne tierna, la salsa es salada y dulce.

TWD420 ≈ €12.00

Bolitas de camarones con piña

鳳梨蝦球

Bolitas de camarones grandes rebozadas y fritas, servidas con rodajas de piña y mayonesa. Un sabor agridulce que encanta a grandes y pequeños.

TWD480 ≈ €13.00

Camarones con vino dulce fermentado

酒釀蝦仁

Camarones cocinados con vino dulce fermentado, con un ligero aroma a vino fermentado y dulzura. Sabor único y elegante.

TWD420 ≈ €12.00

Camarones con ginkgo

百果蝦仁

Camarones salteados con ginkgo. El ligero amargor y dulzor del ginkgo realza la dulzura de los camarones.

TWD480 ≈ €13.00

Arroz crujiente con camarones

鍋巴蝦仁

Langostinos con salsa de tomate caliente rociados sobre arroz crujiente, produciendo un chisporroteo. La textura crujiente se mezcla con el sabor agridulce de la salsa.

TWD480 ≈ €13.00

Ensalada de camarones con lechuga

生菜蝦鬆

Camarones picados salteados con churros y castañas de agua, envueltos en hojas de lechuga crujientes. Textura refrescante y crujiente.

TWD580 ≈ €16.00

Camarones al vapor en cesta redonda

圓籠蒸蝦

Camarones frescos cocidos al vapor. La mejor manera de saborear la frescura y elasticidad original de los camarones.

TWD420 ≈ €12.00

Langostinos con salsa de tomate

茄汁明蝦

Requiere reserva

Langostinos grandes cocinados en salsa de tomate. La carne de camarón es firme y la salsa es agridulce y rica.

Cangrejo de caparazón blando salado

板鹽軟殼蟹

Cangrejo de caparazón blando rebozado y frito, espolvoreado con sal y pimienta. Se puede comer todo el cangrejo, incluyendo el caparazón, crujiente y fragante.

TWD680 ≈ €19.00

Camarones con tofu (tortilla)

蝦仁豆腐 (炒蛋)

Tofu tierno y sedoso cocinado con camarones dulces. Sabor ligero, apto para todas las edades.

TWD260 ≈ €7.00

Calamares (medianos) salteados con apio

芹菜魷魚 (中捲)

Calamares frescos (medianos) salteados rápidamente con apio. Textura elástica y crujiente.

TWD260 ≈ €7.00

Calamares en "tres tazas"

三杯中捲

Calamares medianos cocinados con "tres tazas" (aceite de sésamo, salsa de soja, vino de arroz), con un rico aroma a albahaca morada.

TWD380 ≈ €10.00

Camarones salteados con huevo (calabacín)

蝦仁爆蛋 (絲瓜)

Tofu tierno y sedoso salteado con camarones, o con calabacín para añadir humedad y dulzura.

TWD260 ≈ €7.00

Platos especiales (Signature Dishes)

Otros platos especiales que no se encuentran en las páginas de categorías, incluyendo pollo, ternera y varios platos de verduras.

Pollo borracho con vino de Shaoxing

紹興醉雞

Pollo frío marinado en vino de Shaoxing. La piel es crujiente, la carne tierna, con un rico y fragante sabor a vino. Refrescante y apetitoso.

TWD320 ≈ €9.00

Tofu con huevas de cangrejo

蟹粉豆腐

Sopa espesa de tofu tierno cocinada con huevas y carne de cangrejo. Color dorado, lleno de sabor a mar, muy adecuado para mezclar con arroz.

TWD280 ≈ €8.00

Gelatina de cerdo de Zhenjiang

鎮江肴肉

Un plato tradicional de Jiangsu, también conocido como gelatina de cristal. La paleta de cerdo se marina y se prensa en forma de gelatina, con una textura elástica y carne crujiente y sabrosa.

TWD240 ≈ €7.00

Pepino de mar estofado con cebolla verde

蔥烤烏參

Pepino de mar entero estofado con mucho cebollino. El pepino de mar es suave y elástico, absorbe el aroma de la salsa de aceite de cebolla.

TWD600 ≈ €17.00

Pollo estofado con castañas

栗子燒雞

Pollo cocinado con castañas. Las castañas son suaves y dulces, el pollo es tierno y sedoso, y la salsa tiene un equilibrio perfecto entre salado y dulce.

TWD320 ≈ €9.00

Pollo con tofu frito

油豆腐雞

Pollo estofado con tofu frito. El tofu frito absorbe el delicioso caldo de pollo, jugoso y sabroso.

TWD320 ≈ €9.00

Brotes de bambú con verduras de temporada

雪菜春筍

Brotes de primavera tiernos y dulces salteados con verduras de temporada. Textura crujiente y refrescante, con el aroma característico de las verduras de temporada.

TWD320 ≈ €9.00

Cerdo estofado con pasta de tofu fermentado

腐乳肉

Panceta de cerdo estofada con pasta de tofu rojo fermentado. Color rojo brillante, la carne es tierna y se derrite en la boca, con un sabor salado, dulce y a vino de la pasta de tofu.

TWD380 ≈ €10.00

Brotes de bambú salteados secos

乾扁鮮筍

Los brotes de bambú se saltean para eliminar la humedad, haciéndolos más crujientes, tiernos y dulces, con un ligero sabor a tostado.

TWD320 ≈ €9.00

Tofu de hoja con brotes de bambú y pasta de habas

豆瓣百頁筍

Nudos de tofu de hoja cocidos a fuego lento con brotes de bambú y pasta de habas. Sabor ligeramente picante y fresco, los nudos de tofu tienen una textura suave y firme.

TWD320 ≈ €9.00

Media panceta, medio tendón

半腩半筋

Plato de ternera estofada, incluye tanto morcillo como tendones. El morcillo es tierno, los tendones son elásticos y masticables.

TWD420 ≈ €12.00

Cazuela de cerdo estofado con verduras de temporada

砂鍋醃篤鮮

Una famosa sopa de Shanghai. "Yan" se refiere a carne casera (tocino), "Du" es cocción a fuego lento, "Xian" es cerdo fresco. El caldo es blanco, fresco y delicioso, con abundantes ingredientes.

TWD480 ≈ €13.00

Sopa de nudos de tofu de hoja

百頁菜心湯

Sopa ligera y refrescante, contiene nudos de tofu de hoja y corazón de col china. Caldo claro y sabroso.

TWD220 ≈ €6.00

Sopa espesa de ternera del Lago Oeste

西湖牛肉羹

Un plato famoso de Hangzhou. Sopa espesa hecha con carne de res picada, clara de huevo y cilantro. Textura suave, sabor ligero y delicioso.

TWD200 ≈ €6.00

Pato estofado con cebolla verde

大蔥燒鴨

Media

Pato estofado con cebolla verde. El pato absorbe la salsa aromática de la cebolla, la carne es tierna y no seca.

TWD650 ≈ €18.00

Tofu con huevas de cangrejo

蟹黃絲瓜

Calabacín tierno y dulce cocinado con huevas de cangrejo. El calabacín es verde y dulce, las huevas de cangrejo añaden un rico sabor a mar.

TWD280 ≈ €8.00

Cazuela de cabeza de pescado

砂鍋魚頭

Media

Una cabeza de pescado grande cocida en una cazuela, generalmente con abundantes ingredientes como tofu, fideos finos, etc. Caldo rico y delicioso.

TWD600 ≈ €17.00

Cazuela mixta

砂鍋什錦

Una cazuela con varios ingredientes como rodajas de carne, mariscos y verduras. Caldo rico, ingredientes diversos.

TWD480 ≈ €13.00