白菜獅子頭
3顆
巨大的豬肉丸子與大白菜慢火燉煮，肉質鬆軟多汁，湯頭清甜鮮美。傳統江浙名菜。
TWD300
≈ HK$74
0
Qian Tang Cun
Qian Tang Cun
錢唐村
提供各式江浙料理與家常菜餚，包含招牌獅子頭、煙燻黃魚與各式海鮮肉類料理。
★ 4.3
(900)
$$Moderate
關於豬 貳 (Pork Dishes)
精選的上等豬絞肉，經過老師傅手工揉製而成的「大肉丸子」是宴席、年菜中不可或缺的佳餚，用慢火煨煮，獅子頭肉質鮮嫩受到老少喜愛！
本區主要為豬肉類料理，包含招牌的獅子頭以及各式肉絲快炒。適合搭配米飯食用。
蟹黃獅子頭
3顆
在傳統獅子頭中加入濃郁的蟹黃，增添了海鮮的鮮甜與香氣，口感層次更豐富。
TWD400
≈ HK$99
0
豆乾/青椒 肉絲
家常炒肉絲料理。可選擇搭配豆乾絲的鹹香口感，或是青椒絲的清脆鮮甜。
TWD260~
≈ HK$64
爛糊肉絲(大白菜)
將大白菜與肉絲煨煮至軟爛濃稠，口感滑順，味道清甜，非常適合淋在飯上食用。
TWD260
≈ HK$64
0
蕃茄/雪菜 肉絲
炒肉絲料理。可選擇酸甜開胃的蕃茄口味，或帶有獨特醃漬香氣的雪菜口味。
TWD260~
≈ HK$64
雪菜 毛豆/百葉 肉絲
經典江浙家常菜。雪菜的鹹鮮搭配毛豆的清甜或百葉豆腐的豆香，清爽下飯。
TWD260~
≈ HK$64
魚香肉絲
以四川泡椒、蔥薑蒜糖醋調製出「魚香」味的炒肉絲，口感酸甜微辣，非常開胃。
TWD260
≈ HK$64
0
桂竹筍肉絲
鮮嫩的桂竹筍與肉絲同炒，口感脆嫩，帶有筍子的清香。
TWD260
≈ HK$64
0
回鍋肉
不辣醬爆肉
經典川菜，使用煮過再炒的五花肉片。此版本標註為不辣的醬爆口味，鹹香濃郁。
TWD260
≈ HK$64
0
芥藍/高麗菜 臘肉
醃製風乾的臘肉與新鮮蔬菜快炒，臘肉的油脂香氣包裹著蔬菜，風味獨特。
TWD260~
≈ HK$64
蒜泥白肉
水煮五花肉切薄片，淋上特製的蒜味醬油膏。肉質鮮嫩不油膩，蒜香濃郁。
TWD260
≈ HK$64
0
京醬肉絲
使用甜麵醬拌炒的肉絲，色澤紅亮，口味鹹甜濃郁。通常搭配蔥絲食用。
TWD260
≈ HK$64
0
鹹肉百葉菜心
上海家常菜，鹹肉帶出的鮮味滲入百葉結與青江菜心，湯頭或湯汁鮮美清爽。
TWD260
≈ HK$64
0
韭黃/芹菜 肉絲
清炒肉絲料理。韭黃鮮嫩香氣獨特，芹菜則口感清脆爽口。
TWD260~
≈ HK$64
紅燒蹄筋
豬蹄筋經過長時間紅燒燉煮，口感軟糯Q彈，充滿膠質，醬香入味。
TWD260
≈ HK$64
0
苦瓜/沙茶 肉絲
苦瓜肉絲清爽退火；沙茶肉絲則使用濃郁的沙茶醬拌炒，香氣強烈。
TWD260~
≈ HK$64
綠竹筍肉絲
選用鮮甜細緻的綠竹筍與肉絲快炒，是季節性的美味，口感如水梨般清脆。
TWD360
≈ HK$89
0
客家小炒
台灣客家經典料理。使用五花肉、乾魷魚、豆乾與芹菜爆炒，鹹香油亮，非常下酒下飯。
TWD260
≈ HK$64
0
五更腸旺
使用大腸與鴨血，放入麻辣湯底中燉煮，通常放在小火鍋上保溫。味道香辣濃郁。
TWD260
≈ HK$64
0
腸旺臭豆腐
結合了五更腸旺與臭豆腐的料理。臭豆腐吸滿了香辣湯汁，風味獨特。
TWD280
≈ HK$69
0
三杯肥腸
以麻油、醬油、米酒「三杯」調味，加入九層塔大火快炒大腸。香氣逼人，口感Q彈。
TWD260
≈ HK$64
0
還有魚這邊 (Fish Dishes)
料理手法特別的煙燻黃魚，黃魚本身魚油不多，肉質鮮甜美味，綠蔥包裹魚身放置蒸籠，老師傅做到外脆內軟，沾上鎮江醋以及椒鹽，香氣十足。
本區提供多種魚類料理，包含招牌的煙燻黃魚與上海傳統的鱔魚料理。價格部分依季節或重量可能有所變動。
煙燻大黃魚
經過醃漬與煙燻的黃魚，外皮呈現誘人的金黃色，肉質細緻。帶有濃郁的煙燻香氣，風味獨特。
0
糖醋黃魚
整條黃魚炸至酥脆，淋上酸甜的糖醋醬汁。外酥內嫩，酸甜開胃。
0
豆酥/清蒸 鱈魚
鱈魚肉質潔白細嫩。可選擇鋪上鹹香酥脆的豆酥，或是清淡鮮美的清蒸方式。
TWD340~
≈ HK$84
大蒜黃魚 + 豆腐
黃魚與大量蒜頭燒煮，加入豆腐吸附鮮美的魚湯。蒜香濃郁，豆腐滑嫩入味。
0
紅燒下巴 (2片)
草魚頭，嘴邊肉質細嫩
使用草魚的下巴部位紅燒。此部位活動量大，肉質特別細嫩滑順，膠質豐富。
TWD360~
≈ HK$89
老鹹菜黃魚
使用醃製的老鹹菜與黃魚同燒，鹹菜的陳香引出魚肉的鮮甜，風味醇厚。
0
糖醋/醋溜/雪菜 魚片
鯛魚片
使用無刺鯛魚片。可選擇酸甜的糖醋或醋溜口味，或是鹹鮮的雪菜口味。
TWD280~
≈ HK$69
麵拖黃魚
江南傳統菜。黃魚裹上麵糊油炸，外皮金黃蓬鬆酥脆，魚肉鮮嫩，通常蘸醋食用。
TWD980
≈ HK$243
0
糖醋/清蒸 鱸魚
新鮮鱸魚肉質緊實有彈性。清蒸能吃出原味鮮甜，糖醋則酸甜可口。
TWD420~
≈ HK$104
乾燒魚頭 (半顆)
鰱魚頭，膠質豐富
使用大型鰱魚頭，醬汁濃郁微辣「乾燒」收汁。魚頭富含膠質，風味濃厚。
TWD600
≈ HK$149
0
豆瓣/紅燒 鱸魚 + 豆腐
鱸魚搭配嫩豆腐燉煮。豆瓣口味帶有微辣豆瓣醬香，紅燒則為醬油鹹甜風味。
TWD420~
≈ HK$104
紅燒/乾煎 野生馬頭魚
請詢問服務人員
馬頭魚肉質細緻如蟹肉。乾煎後外皮酥脆香氣迷人，紅燒則軟嫩入味。
無錫脆鱔
請詢問服務人員
江蘇名菜。鱔魚經過兩次油炸至酥脆，再裹上濃郁的糖醋醬汁，口感像餅乾一樣酥脆香甜。
0
清炒鱔糊/韭黃鱔糊
清炒鱔糊是上海傳統料理，此料理除了色香味俱全還兼具著視覺效果，帶鱔絲炒上色後起鍋盤邊佐以薑絲跟香菜，中間灑上胡椒及綠蔥，上桌服務生會用小壺沖油。
經典上海菜。軟嫩的鱔魚絲與熱油淋上時發出的聲響是其特色。口感滑嫩，胡椒味濃郁。
TWD380~
≈ HK$94
蝦在這邊 (Shrimp Dishes)
越新鮮的食材更要展現本味，我們用手工撥蝦挑腸，細心檢查蝦肉，才能確保好的品質，清炒蝦仁沾上一點鎮江醋，更能感受蝦的甜味。
本區專注於蝦類與海鮮料理。強調食材新鮮與手工剝蝦的堅持，保留海鮮最原始的鮮甜。
豆苗蝦仁
清炒的手剝蝦仁搭配鮮嫩的豌豆苗。色彩翠綠，口感清爽，能吃到蝦仁原本的鮮甜。
TWD420
≈ HK$104
0
清炒蝦仁 / 毛豆蝦仁
經典的河蝦仁料理。可選擇純粹的清炒或加入毛豆增添口感。建議搭配鎮江醋食用。
TWD420~
≈ HK$104
鹽酥鮮蝦
整隻鮮蝦油炸至酥脆，拌入椒鹽、蔥蒜末。鹹香酥脆，非常適合下酒。
TWD420
≈ HK$104
0
油爆鮮蝦
江浙名菜。蝦子經過高溫油爆，外殼酥脆肉質鮮嫩，醬汁鹹甜入味。
TWD420
≈ HK$104
0
鳳梨蝦球
大顆蝦球裹粉油炸，搭配鳳梨片與美乃滋。深受大人小孩喜愛的酸甜口味。
TWD480
≈ HK$119
0
酒釀蝦仁
以甜酒釀烹調蝦仁，帶有淡淡的發酵酒香與甜味，風味獨特雅緻。
TWD420
≈ HK$104
0
百果蝦仁
蝦仁與銀杏（百果）同炒，銀杏的微苦回甘襯托出蝦仁的鮮甜。
TWD480
≈ HK$119
0
鍋巴蝦仁
將滾燙的蝦仁茄汁淋在酥脆的鍋巴上，發出滋滋聲響。口感酥脆與醬汁酸甜交融。
TWD480
≈ HK$119
0
生菜蝦鬆
剁碎的蝦仁與油條、荸薺快炒，包在清脆的生菜葉中食用。口感清爽脆嫩。
TWD580
≈ HK$144
0
圓籠蒸蝦
新鮮蝦子放入蒸籠蒸熟，最能品嚐蝦子原本的鮮味與彈性。
TWD420
≈ HK$104
0
茄汁明蝦
需預訂
選用體型較大的明蝦，以茄汁燴煮。蝦肉紮實，醬汁酸甜濃郁。
0
板鹽軟殼蟹
軟殼蟹裹粉酥炸，撒上椒鹽調味。整隻螃蟹連殼都可食用，酥脆鮮香。
TWD680
≈ HK$169
0
蝦仁豆腐 (炒蛋)
滑嫩的豆腐與鮮甜蝦仁同煮，口味清淡老少咸宜。
TWD260
≈ HK$64
0
芹菜魷魚 (中捲)
新鮮魷魚（中捲）與芹菜快炒，口感Q彈脆口。
TWD260
≈ HK$64
0
三杯中捲
使用三杯（麻油、醬油、米酒）做法烹調中捲，九層塔香氣濃郁。
TWD380
≈ HK$94
0
蝦仁爆蛋 (絲瓜)
滑嫩的炒蛋加入蝦仁，或搭配絲瓜增加水分與甜度。
TWD260
≈ HK$64
0
特色招牌菜 (Signature Dishes)
其他不在分類頁面中的招牌菜色，包含雞肉、牛肉與各式蔬菜料理。
紹興醉雞
使用紹興酒醃製的冷盤雞肉。皮脆肉嫩，帶有濃郁芳香的酒味，清爽開胃。
TWD320
≈ HK$79
0
蟹粉豆腐
嫩豆腐搭配蟹黃與蟹肉烹煮的濃稠羹湯。色澤金黃，鮮味十足，非常適合拌飯。
TWD280
≈ HK$69
0
鎮江肴肉
江蘇傳統名菜，又稱水晶肴肉。豬蹄膀醃製後壓製成凍狀，口感Q彈，肉質香酥。
TWD240
≈ HK$60
0
蔥烤烏參
使用整條烏參，搭配大量蔥段紅燒。烏參軟糯Q彈，吸滿了蔥油醬汁的香氣。
TWD600
≈ HK$149
0
栗子燒雞
雞肉與栗子同燒，栗子鬆軟香甜，雞肉滑嫩，醬汁鹹甜適中。
TWD320
≈ HK$79
0
油豆腐雞
雞肉與油豆腐紅燒。油豆腐吸滿了雞肉的鮮美湯汁，多汁入味。
TWD320
≈ HK$79
0
雪菜春筍
當季鮮嫩春筍與雪菜同炒。口感脆嫩清爽，帶有雪菜特殊的香氣。
TWD320
≈ HK$79
0
腐乳肉
使用紅腐乳燉煮五花肉。色澤紅亮，肉質軟爛入口即化，帶有腐乳的鹹甜酒香。
TWD380
≈ HK$94
0
乾扁鮮筍
鮮筍經過煸炒去除水分，口感更加脆嫩鮮甜，帶有焦香味。
TWD320
≈ HK$79
0
豆瓣百頁筍
百頁結與筍子搭配豆瓣醬燒煮。口味微辣鮮香，百頁口感軟韌。
TWD320
≈ HK$79
0
半腩半筋
紅燒牛肉料理，同時包含牛腩與牛筋。牛腩軟嫩，牛筋Q彈有嚼勁。
TWD420
≈ HK$104
0
砂鍋醃篤鮮
上海名湯。「醃」指家鄉肉（鹹肉），「篤」是小火慢燉，「鮮」是鮮豬肉。湯頭濃白鮮美，配料豐富。
TWD480
≈ HK$119
0
百頁菜心湯
清爽的湯品，含有百頁結與青江菜心。湯清味鮮。
TWD220
≈ HK$55
0
西湖牛肉羹
杭州名菜。使用碎牛肉、蛋白與香菜煮成的濃稠羹湯。口感滑順，味道清淡鮮美。
TWD200
≈ HK$50
0
大蔥燒鴨
半隻
鴨肉與大蔥紅燒，鴨肉吸附了蔥香醬汁，肉質軟嫩不乾柴。
TWD650
≈ HK$161
0
蟹黃絲瓜
鮮甜的絲瓜搭配蟹黃烹煮。絲瓜翠綠清甜，蟹黃增添了濃郁的海味。
TWD280
≈ HK$69
0
砂鍋魚頭
半顆
大型魚頭放入砂鍋中燉煮，通常搭配豐富配料如豆腐、粉條等。湯頭濃郁鮮美。
TWD600
≈ HK$149
0
砂鍋什錦
放入多種食材如肉片、海鮮、蔬菜的大雜燴砂鍋。湯頭豐富，食材多樣。
TWD480
≈ HK$119
0
家常菜餚 (Home-style Dishes)
包含多種肉類、海鮮與蔬菜料理。價格依區間分類。
紅燒豆腐 (蕃茄)
價格範圍: 160-260元
家常豆腐料理。紅燒口味鹹香，蕃茄口味則帶有酸甜。
0
麻婆豆腐 (肉末)
價格範圍: 160-260元
香辣下飯的豆腐料理，搭配肉末增加口感與香氣。
0
魚香茄子 (烘蛋)
價格範圍: 160-260元
茄子軟糯入味。可選擇酸甜微辣的魚香口味，或搭配蛋料理。
0
炒蛤蠣
價格範圍: 160-260元
新鮮蛤蠣大火快炒，加入九層塔與薑絲，鮮味十足。
0
蔥花炒蛋
價格範圍: 160-260元
簡單家常的雞蛋料理，加入蔥花拌炒，蛋香蔥香濃郁。
0
螞蟻上樹
價格範圍: 160-260元
冬粉吸滿辣豆瓣醬汁，搭配肉末拌炒。冬粉上沾附肉末如螞蟻爬樹。
0
菜埔蛋 (塔香)
價格範圍: 160-260元
台灣古早味。雞蛋加入鹹脆的菜脯（蘿蔔乾）煎製，也可加入九層塔增添香氣。
0
清蒸臭豆腐
價格範圍: 160-260元
臭豆腐以清蒸方式烹調，孔洞吸滿湯汁，口感軟嫩，風味獨特。
0
宮保雞丁 (辣子)
價格範圍: 260-280元
雞丁搭配乾辣椒與花生米爆炒。雞肉鮮嫩，口味香辣帶勁。
0
糖醋雞丁 (醬爆)
價格範圍: 260-280元
雞丁裹上酸甜糖醋醬，或濃郁鹹甜的醬爆口味。深受大眾喜愛。
0
豆干牛肉 (雪菜)
價格範圍: 260-280元
牛肉絲搭配豆干絲或雪菜快炒，口感豐富，下飯良伴。
0
時菜牛肉 (魚香)
價格範圍: 260-280元
滑嫩牛肉片搭配當季時蔬，或以魚香醬料調味。
0
乾扁四季豆
價格範圍: 200-380元
四季豆油炸後與肉末、冬菜煸炒。口感鹹香爽脆，不油膩。
0
火爆三鮮
價格範圍: 200-380元
結合海參、魷魚、蝦仁等三種海鮮大火快炒，鑊氣十足，鮮味豐富。
0
酸菜炒肚片 (大腸)
價格範圍: 200-380元
酸菜的酸爽中和了豬肚或大腸的油膩，口感脆嫩開胃。
0
桂筍燒肉 (百頁)
價格範圍: 200-380元
五花肉與桂竹筍或百頁結紅燒。竹筍吸附了肉汁，鮮香脆嫩。
0
餐牌到此為止
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