Supplì alla Romana Gold
Una versión moderna del supplì romano. Arroz al tomate con un empanado dorado y crujiente. Corazón fundente e ingredientes de alta calidad.
€4.50
≈
0
Porto Fluviale Ristorante Pizzeria
Porto Fluviale Ristorante Pizzeria
La Trattoria: Platos de la tradición italiana propuestos en porción entera o 'media'. La Pizzería con Parrilla: A mediodía elige entre los muchos platos del buffet, la pizzería o la parrilla. Y no olvides que también puedes elegir entre masa napolitana, romana o integral. El Mostrador: Desayuno, almuerzo, aperitivo, street food, coctelería. El Salón y Casa Fluviale: Espacios pensados para ti.
Frituras Gourmet
Supplì Nduja de Spilinga
Supplì Nduja di Spilinga
Supplì de arroz enriquecido con 'Nduja, un embutido picante calabrés untable. Sabor intenso y picante con una textura suave.
€4.50
≈
0
Croqueta de patata con Porchetta IGP de Ariccia
Crocchetta di patate con Porchetta IGP di Ariccia
Croqueta de patata machacada con relleno de sabrosa porchetta de Ariccia. Un entrante rústico y sabroso, crujiente por fuera y suave por dentro.
€4
≈
0
Bombetta de Pulled Pork
Bombetta di Pulled Pork
Bocadito frito relleno de cerdo deshilachado cocinado a baja temperatura (pulled pork). Jugoso, especiado y muy sabroso.
€4
≈
0
Frituras
Supplì alla Romana
El clásico street food romano: albóndiga de arroz al tomate con corazón de mozzarella, empanada y frita. Crujiente por fuera y fundente por dentro.
€2.50
≈
0
Supplì al Ragú de Scottona
Supplì al Ragù di Scottona
Variante del supplì con un rico ragú de carne de scottona (joven bovino hembra). Intenso y satisfactorio sabor cárnico.
€3
≈
0
Supplì Cacio e Pepe
Supplì blanco aliñado con pecorino romano y pimienta negra. Sabor salado y decidido, típico de la tradición romana.
€3
≈
0
Croqueta de Patata
Crocchetta di Patate
Cilindro de puré de patatas empanado y frito, a menudo con un corazón de queso. Sencillo, suave y apreciado por todos.
€2.50
≈
0
Croqueta de Provola y Speck
Crocchetta Provola e Speck
Croqueta de patata enriquecida con queso provola ahumado y speck. Sabor ahumado y sabroso.
€3
≈
0
Chips
Láminas de patatas cortadas finas y fritas hasta quedar crujientes. Un aperitivo salado ideal para compartir.
€5
≈
0
Chips Cacio e Pepe
Chips de patatas aliñadas con queso pecorino y pimienta negra. Crujientes con un toque salado y especiado.
€5.50
≈
0
Chips de Lima y Pimienta Rosa
Chips Lime e Pepe Rosa
Chips de patatas aromatizadas con ralladura de lima fresca y pimienta rosa. Una combinación fresca y cítrica sobre base crujiente.
€6
≈
0
Patatas Fritas
Patatine Fritte
*
Clásicos bastones de patatas fritas. Dorados, calientes y salados. La guarnición o entrante universal.
€5.50
≈
0
Filete de Bacalao
Filetto di Baccalà
Filete de bacalao salado y desalado, rebozado y frito a la romana. Crujiente por fuera, con pescado tierno y sabroso por dentro.
€5
≈
0
Flor de Calabacín con Anchoas
Fiore di Zucca con Alici
Flor de calabacín rellena de mozzarella y un filete de anchoa, rebozada y frita. Un clásico romano de sabor delicado pero salado.
€4
≈
0
Mozzarellitas Fritas (7 uds.)
Mozzarelline Fritte (7 pz)
Pequeñas mozzarellas empanadas y fritas. Bocaditos calientes con corazón de queso fundente.
€5
≈
0
Aceitunas a la Ascolana (5 uds.)
Olive all'Ascolana (5 pz)
Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de carne picada especiada, empanadas y fritas. Una especialidad de Las Marcas muy apreciada.
€4.50
≈
0
Montanara
Pequeña pizza frita típica napolitana, aliñada normalmente con tomate y queso. Esponjosa y sabrosa.
€3.50
≈
0
Frito Mixto
Fritto Misto
1 supplì a la romana, 1 croqueta de patata, 1 bombetta de pulled pork, 4 mozzarellitas, 4 aceitunas ascolanas
Un plato mixto ideal para probar diferentes especialidades fritas de la casa. Perfecto para compartir como entrante abundante.
€14
≈
0
Bruschettas
Ajo y Aceite
Aglio e Olio
Tosta de pan frotada con ajo y aliñada con aceite virgen extra. Sencilla, crujiente y perfumada.
€1.50
≈
0
Tomate y Albahaca
Pomodoro e Basilico
Clásica bruschetta con tomate fresco en cubitos y albahaca. Fresca y perfecta para empezar la comida.
€3.50
≈
0
Tomate y Mozzarella de Leche de Búfala
Pomodoro e Mozzarella di Latte di Bufala
Bruschetta aliñada con tomate fresco y exquisita mozzarella de búfala. Combina la crocantez del pan con la cremosidad del lácteo.
€5
≈
0
Stracciatella de Burrata, Parma DOP e Higos
Stracciatella di Burrata, Parma DOP e Fichi
Bruschetta gourmet con corazón cremoso de burrata, jamón crudo dulce e higos. Un equilibrio perfecto entre dulce y salado.
€7
≈
0
Ajo y Aceite con Pimientos Asados y Aceitunas Taggiasca
Aglio e Olio con Peperoni Arrosto e Olive Taggiasche
Pan tostado con ajo, aceite, tiras de pimiento asado y sabrosas aceitunas Taggiasca. Intenso sabor mediterráneo.
€4.50
≈
0
Salsa Guacamole, Salmón Ahumado Noruego y Pimienta Rosa
Salsa Guacamole, Salmone Affumicato Norvegese e Pepe Rosa
con pan integral
Bruschetta moderna sobre pan integral con crema de aguacate y salmón ahumado. Fresca, rica en grasas buenas y ligeramente especiada.
€6.50
≈
0
Focaccias
Blanca
Bianca
aceite y romero
Pizza blanca sencilla aliñada solo con aceite virgen extra, sal y agujas de romero. Fragante y aromática, ideal como acompañamiento.
€4.50~
≈
Estiva
rúcula, mozzarella de leche de búfala, tomates cherry y grana
Focaccia fresca aliñada en crudo con ingredientes veraniegos: rúcula, mozzarella de búfala, tomates cherry y láminas de Grana. Ligera y sabrosa.
€10.50~
≈
Mortadela
Mortadella
mortadela, stracciatella de burrata, granillo de pistachos
Focaccia rica con mortadela perfumada, queso stracciatella cremoso y pistachos crujientes. Una combinación clásica y golosa.
€13.50~
≈
Porto Fluviale
jamón de Parma DOP y stracciatella de burrata
Focaccia de la casa con jamón crudo dulce y corazón de burrata. Sencilla pero con ingredientes de excelencia.
€13.50~
≈
Jamón y Higos
Prosciutto e Fichi
jamón de Parma DOP e higos de Sicilia
Focaccia de temporada que combina lo salado del jamón crudo con la dulzura de los higos. Un contraste de sabores tradicional italiano.
€13.50~
≈
Focaccia de Salmón
Focaccia Salmone
salmón ahumado noruego, rúcula, tomates amarillos y rojos y salsa vinagreta
Focaccia fresca con pescado ahumado y verduras, aliñada con una salsa ligera. Una opción más moderna y delicada.
€14.50~
≈
Rellenos
Panuozzo Parmigiana
fior di latte, berenjenas a la parmigiana, grana y albahaca
Gran sándwich hecho con masa de pizza, relleno de berenjenas a la parmigiana (fritas con tomate y queso). Rico y sustancioso.
€11
≈
0
Calzone Vesuvio
fior di latte, ricotta aliñada, salame dulce, salsa de tomate, parmesano y albahaca
Pizza cerrada en media luna rellena de ricotta cremosa, salame y mozzarella. Cocida al horno, suave y fundente por dentro.
€13
≈
0
Panuozzo Parma
jamón de Parma DOP, tomates cherry, orégano, rúcula, mozzarella de leche de búfala
Panuozzo relleno con ingredientes frescos: jamón crudo, rúcula y búfala. Una clásica combinación italiana en versión sándwich de pizza.
€13
≈
0
Panuozzo Crocchetta
Panuozzo Crocchè
fior di latte, croqueta de patata, jamón cocido y alcachofas baby
Panuozzo muy rico relleno también de croquetas de patata, además de queso, jamón cocido y verduras. Para los muy hambrientos.
€13
≈
0
Calzone Romano
fior di latte, jamón de Parma DOP, huevo, ricotta, parmesano
Calzone relleno de huevo, ricotta y jamón. Un relleno rico y proteico envuelto en la masa de pizza.
€13.50
≈
0
Pizzas Blancas
Boscaiola
fior di latte, champiñones, salchicha
Pizza blanca sin tomate con mozzarella, salchicha desmenuzada y champiñones. Sabor otoñal y terroso.
€9.50~
≈
Calabacines, Provola y Speck
Zucchine, Provola e Speck
fior di latte, provola ahumada, speck, juliana de calabacín
Pizza blanca con calabacín en tiras finas, queso ahumado y speck. Sabrosa y bien equilibrada.
€9.50~
≈
Flores y Anchoas
Fiori e Alici
fior di latte, flores de calabacín, anchoas
Pizza blanca con la clásica combinación romana de flores de calabacín y anchoas. Delicada pero con toques de salinidad.
€11~
≈
Patatas Provola y Panceta
Patate Provola e Pancetta
fior di latte, provola, patatas y panceta enrollada
Pizza blanca muy sabrosa con patatas en rodajas, panceta crujiente y provola ahumada. Rústica y satisfactoria.
€11~
≈
Gricia Estiva
fior di latte, guanciale, flores de calabacín, pecorino y pimienta
Reinterpretación de la pasta Gricia en pizza: queso, pimienta, guanciale y la adición veraniega de flores de calabacín. Sabrosa y con pimienta.
€11~
≈
Genovese
fior di latte, jamón cocido, croqueta de patata, judías verdes y pesto de albahaca
Pizza blanca original con pesto, judías verdes y patatas (en croqueta), recordando los aliños de la pasta al pesto ligur.
€11.50~
≈
Pachino
mozzarella de leche de búfala, tomates Pachino, albahaca
Pizza sencilla y fresca con mozzarella de búfala de alta calidad y tomates cherry dulces. Realza los ingredientes base.
€11.50~
≈
Principessa
fior di latte, anchoas, juliana de calabacín, stracciatella de burrata, ralladura de limón, menta
Pizza blanca gourmet fresca y aromática con limón y menta, equilibrada por la cremosidad de la burrata y la salinidad de las anchoas.
€11.50~
≈
Cuatro Quesos Tartufata
Quattro Formaggi Tartufata
fior di latte, crema de trufa, provola, parmesano, gorgonzola
Pizza rica para los amantes del queso, enriquecida con crema de trufa. Sabor intenso, decidido y perfumado.
€13~
≈
Pizzas Rojas
Marinara
salsa de tomate, ajo, orégano
La pizza más sencilla y tradicional: solo tomate, ajo y orégano. Sin queso, puro sabor a tomate y especias.
€6.50~
≈
Margherita
salsa de tomate, fior di latte, albahaca
La reina de las pizzas con tomate, mozzarella y albahaca. Representa los colores de la bandera italiana y es el clásico por excelencia.
€7~
≈
Marinara Crujiente
Marinara Croccante
salsa de tomate, ajo negro, crumble de pan de orégano
Una versión moderna de la marinara con ajo negro (más dulce) y pan crujiente aromatizado. Juego de texturas.
€8.50~
≈
Champiñones
Funghi
salsa de tomate, fior di latte, champiñones
Pizza clásica con tomate, mozzarella y champiñones laminados. Sabor delicado y terroso.
€8.50~
≈
Diavola
salsa de tomate, fior di latte, salame picante
Pizza con salame picante. Sabrosa y ligeramente picante, muy popular.
€9~
≈
Napoli
salsa de tomate, fior di latte, anchoas
Pizza con anchoas (alici). Muy sabrosa gracias al pescado conservado en sal.
€9~
≈
Norma
salsa de tomate, fior di latte, tomates Pachino, berenjenas, ricotta horneada, albahaca
Inspirada en la pasta alla Norma siciliana: berenjenas fritas, tomate y ricotta salada/horneada. Rico sabor mediterráneo.
€9.50~
≈
Reginella
salsa de tomate, mozzarella de leche de búfala, albahaca
Versión enriquecida de la Margherita con mozzarella de búfala en lugar de fior di latte. Más lechosa y sabrosa.
€9.50~
≈
Vegetariana
salsa de tomate, fior di latte, calabacines, berenjenas, verduras de temporada, champiñones, tomates Pachino
Pizza roja con una mezcla de verduras a la parrilla o al horno. Ligera, colorida y rica en vitaminas.
€9.50~
≈
Marinara con Tres Tomates
Marinara ai Tre Pomodori
tomate San Marzano, datterino amarillo, Pachino, jalapeños, orégano, ajo
Pizza sin queso que realza diferentes variedades de tomate. La adición de jalapeños le da un toque picante.
€10~
≈
Capricciosa
salsa de tomate, fior di latte, champiñones, alcachofas baby, aceitunas negras, huevo duro, jamón crudo
Pizza muy rica con muchos ingredientes diferentes: alcachofas baby, champiñones, aceitunas, huevo y jamón cocido. Sabores variados a cada bocado.
€10.50~
≈
Indiavolata
salsa de tomate, salame picante, parmesano, 'nduja, búfala deshilachada al servir
Pizza para los amantes del picante intenso: combina salame y 'nduja calabresa. La burrata fresca apaga el fuego con dulzura.
€11~
≈
Pachino la Vendetta
salsa de tomate, tomates Pachino, albahaca, búfala al servir
Variante fresca de la pizza roja, con mozzarella de búfala añadida después de la cocción para mantener su frescura y leche.
€11~
≈
Amalfi
salsa de tomate, anchoas, aceitunas, stracciatella de burrata, alcaparras
Pizza de intensos sabores marinos con anchoas y alcaparras, suavizada por la stracciatella de burrata.
€11.50~
≈
Arrabbiata de Atún
Arrabbiata di Tonno
salsa de tomate, tomates Pachino, atún, cebolla de Tropea, aceitunas Taggiasca, guindilla y perejil
Pizza roja picante con atún y cebolla dulce de Tropea. Una combinación robusta y sabrosa.
€12.50~
≈
Super Margherita
salsa de tomate, tomates Pachino, tomates amarillos, pesto de albahaca, burrata de Andria de 250 gr al servir
Una Margherita lujosa con una burrata entera de 250g puesta en el centro. Para cortar y untar en la pizza caliente.
€16.50~
≈
Los Cicchetti
Parmigiana de Berenjenas
Parmigiana di Melanzane
Pequeña porción de parmigiana: capas de berenjenas fritas, tomate y queso gratinados al horno. Suave y sabrosa.
€5.50
≈
0
Pulpo Asado con Hummus de Garbanzos y Crema de Frutos Rojos
Polpo Arrosto con Hummus di Ceci e Crema ai Frutti di Bosco
Tentáculo de pulpo a la parrilla servido sobre crema de garbanzos, con una nota agridulce dada por los frutos rojos. Un entrante moderno.
€6
≈
0
Pastel de Anchoas y Patatas de Avezzano
Tortino di Acciughe e Patate di Avezzano
Pastel que combina el sabor decidido de las anchoas con la dulzura de las patatas de Avezzano. Plato tradicional reelaborado.
€3.50
≈
0
Burratina de Andria con Salmón Ahumado, Mermelada de Higo y Crujiente de Tarallo
Burratina di Andria con Salmone Affumicato, Marmellata di Fichi e Croccante di Tarallo
Pequeña burrata servida con salmón y mermelada, con migas de tarallo para dar crocantez. Juego de sabores dulces y salados.
€6.50
≈
0
Galleta de Pan con Tartar a la Piemontese, Yema de Huevo Marinada, Compota de Cebolla
Cialda di Pane con Tartare alla Piemontese, Tuorlo d'Uovo Marinato, Composta di Cipolla
Carne cruda de ternera picada a cuchillo servida sobre pan crujiente con huevo y cebolla dulce. Para los amantes de la carne cruda.
€6
≈
0
Panzanella a la Romana
Panzanella alla Romana
Ensalada de pan duro mojado con tomate, vinagre y verduras frescas. Plato humilde de la tradición, fresco y veraniego.
€3
≈
0
Albóndigas de Ternera en Salsa
Polpette di Manzo al Sugo
Clásicas albóndigas de carne cocidas lentamente en salsa de tomate. Suaves y caseras, para mojar pan.
€4.50
≈
0
De la Gastronomía
Mozzarella de Leche de Búfala (125 gr)
Mozzarella di Latte di Bufala (125 gr)
Bocadito de mozzarella de búfala fresca. Intenso sabor a leche y textura elástica pero jugosa.
€6.50
≈
0
Jamón de Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP
Embutido de jamón crudo curado dulce de Parma. Servido fino, se derrite en la boca.
€13
≈
0
Jamón de Parma DOP y Mozzarella de Leche de Búfala (125 gr)
Prosciutto di Parma DOP e Mozzarella di Latte di Bufala (125 gr)
El clásico entrante italiano: jamón crudo y mozzarella. Una combinación perfecta de salado y dulce/lácteo.
€15
≈
0
Tabla de Quesos
Tagliere di Formaggi
Selección de quesos italianos variados, a menudo acompañados de miel o mermeladas. Ideal para degustar diferentes curaciones.
€12
≈
0
Tabla de Embutidos
Tagliere di Salumi
Selección de embutidos variados (salame, jamón, etc.). Perfecto para compartir con pan o focaccia.
€14
≈
0
Tabla de Embutidos y Quesos
Tagliere di Salumi e Formaggi
Gran plato mixto con embutidos y quesos. El entrante completo por excelencia.
€18
≈
0
Jamón San Daniele, Higos y Láminas de Grana Padano
Prosciutto San Daniele, Fichi e Scaglie di Grana Padano
Plato frío de temporada. La dulzura de los higos se une al jamón San Daniele y la salinidad del queso en láminas.
€16
≈
0
Jamón de Parma DOP con Melón y Melocotones
Prosciutto di Parma DOP con Melone e Pesche
Variación del clásico jamón y melón con la adición de melocotones. Fresquísimo y veraniego.
€14
≈
0
Caprese de Búfala
Caprese di Bufala
tomates pera, mozzarella de leche de búfala, aceite de albahaca
Ensalada de tomate y mozzarella. Sencilla y fresca, aliñada con aceite aromático. Un símbolo de la cocina italiana.
€11
≈
0
Burrata de Andria con Tres Tomates
Burrata di Andria ai Tre Pomodori
confitados, tomates secos, cherry fresco
Burrata cremosa servida con tomates en tres texturas diferentes: fresco, seco y confitado (caramelizado). Rico en matices de sabor.
€12.50
≈
0
Ensaladas
Ensalada Niçoise
Insalata Nizzarda
huevos cocidos, lechuga, tomates cherry, filetes de atún, aceitunas negras, cebolleta fresca
Ensalada rica y proteica con atún y huevos duros. Plato único fresco y saciante, de origen francés pero muy extendido.
€14.50
≈
0
Ensalada Griega
Insalata Greca
tomate, pepinos, cebolla, aceitunas, feta, orégano
Ensalada fresca con queso Feta griego, verduras crujientes y aceitunas. Intenso y refrescante sabor mediterráneo.
€12
≈
0
Ensalada César
Caesar Salad
lechuga, pollo crujiente, salsa césar, picatostes de pan aromatizados, láminas de grana
Ensalada internacional con pollo, picatostes y la típica salsa cremosa. Sabrosa y sustanciosa.
€13
≈
0
Ensalada Siciliana
Insalata Siciliana
hinojos, naranjas, aceitunas
Ensalada invernal típica de Sicilia. La dulzura de las naranjas contrasta con la frescura del hinojo y la salinidad de las aceitunas.
€10
≈
0
Ensalada Mixta
Insalata Mista
Sencilla guarnición de hojas verdes y verduras frescas de temporada.
€6
≈
0
Parrilla & Co.
Arrosticini de Oveja
Arrosticini di Pecora
por unidad
Brochetas de carne de oveja típicas de Abruzzo. Cocinadas a la brasa, son sabrosas y se comen calientes directamente del palo.
€1.50
≈
0
Entrecot de Ternera Danesa (aprox. 350 gr)
Entrecote di Manzo Danese (350 gr ca.)
con patatas al horno
Corte selecto de ternera (chuletón deshuesado) cocinado a la parrilla. Carne tierna y jugosa con una buena capa de grasa sabrosa.
€26
≈
0
Chuletón de Ternera Danesa
Costata di Manzo Danese
con patatas al horno - min. 1 kg. Precio por hectogramo (100g).
Gran chuletón con hueso para compartir. Cocinado a la brasa. El precio se calcula por peso (al hectogramo).
€7
≈
0
Solomillo de Ternera Danesa (aprox. 250 gr)
Filetto di Manzo Danese (250 gr ca.)
con patatas al horno
El corte más tierno y magro de la ternera. Cocinado a la parrilla, se derrite en la boca. Sabor delicado.
€26
≈
0
Tagliata de Diafragma
Tagliata di Diaframma
al romero acompañada de salsa chimichurri y patatas al horno
Corte de carne (diafragma) muy sabroso y fibroso, servido cortado en filetes (tagliata) con salsa especiada a las hierbas.
€18
≈
0
Tagliata de Ternera Black Angus (aprox. 250 gr)
Tagliata di Manzo Black Angus (250 gr ca.)
al romero con patatas al horno
Tagliata de ternera de raza selecta Black Angus. Carne marmolada y sabrosa, servida en filetes.
€23
≈
0
Tagliata de Ternera Black Angus
Tagliata di Manzo Black Angus
con crema de gorgonzola y cebollas rojas de Tropea caramelizadas con patatas al horno
Versión más rica de la tagliata, aliñada con salsa de queso azul y cebollas dulces. Sabor decidido.
€24
≈
0
Tagliata de Pollo
Tagliata di Pollo
cocido a baja temperatura con patatas al horno
Pechuga de pollo cocida lentamente para que quede jugosa, luego a la parrilla y cortada en filetes. Ligera pero sabrosa.
€17.50
≈
0
Gallo a la Diavola
Galletto alla Diavola
con patatas al horno
Gallo entero abierto y a la parrilla, aliñado con especias picantes. Piel crujiente y carne sabrosa.
€16
≈
0
Gran Tartar de Ternera Black Angus (aprox. 200 gr)
Gran Tartare di Manzo Black Angus (200 gr ca.)
con aceitunas Taggiasca, alcaparras, mostaza en grano, huevo marinado y tomates secos. El tartar se sirve ya aliñado
Plato de carne cruda de alta calidad, picada y aliñada con varios ingredientes aromáticos. Fresca y delicada.
€18
≈
0
Tartar de Fassona (aprox. 120 gr)
Tartare di Fassona (120 gr ca.)
con stracciatella de burrata, tomates confitados y pesto de rúcula. El tartar se sirve ya aliñado
Tartar de ternera piamontesa (Fassona), muy magro, combinado con aliños mediterráneos cremosos.
€14
≈
0
Tartar de Ternera Black Angus
Battuta di Manzo Black Angus
con aceite y sal Maldon
Carne cruda picada a cuchillo aliñada de forma esencial para realzar el sabor de la carne.
€13
≈
0
Trío de Tartar
Tris di Tartare
según menú
Degustación de tres preparaciones diferentes de tartar. Ideal para probar varios maridajes.
€22
≈
0
Brocheta de Bombette Pugliesi
Spada di Bombette Pugliesi
Brocheta de rollitos de cerdo rellenos de queso (bombette), típicos de Puglia. Cocinados a la brasa, explosión de sabor.
€16.50
≈
0
Brocheta de Black Angus
Spada di Black Angus
Brocheta de carne de ternera Black Angus a la parrilla.
€19.50
≈
0
Selección en el mostrador para Cortes con Hueso
Selezione al Banco per Tagli con Osso
Posibilidad de elegir directamente en el mostrador de carnicería cortes especiales con hueso (T-bone, Chuletón) para hacer a la parrilla.
Hamburguesa
Fluviale - Chips
panecillo con mezcla de semillas de sésamo. Hamburguesa de ternera, tomate, lechuga, ketchup
Clásica hamburguesa con patatas fritas. Pan de sésamo, carne, verduras frescas y salsa roja.
€13.50
≈
0
Bacon Cheese Burger - Chips
panecillo con mezcla de semillas de sésamo. Hamburguesa de ternera, lechuga, cheddar, bacon crujiente, ketchup, mayonesa
Hamburguesa rica con queso cheddar fundido y panceta crujiente. Servida con patatas fritas.
€15.50
≈
0
Veggie Burger - Chips
panecillo con mezcla de semillas de sésamo. Hamburguesa de escarola, aceitunas y alcaparras empanada en panko con galletas, provola, fondue de taleggio, lechuga, tomate
Hamburguesa vegetariana muy elaborada con hamburguesa de verduras empanada y quesos fundidos. Una alternativa sabrosa sin carne.
€12
≈
0
Primeros Platos
Mezzemaniche alla Gricia
Pasta corta aliñada con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta. Una 'amatriciana blanca', muy sabrosa y tradicional romana.
€7~
≈
Mezzemaniche all'Amatriciana
Pasta corta con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Un pilar de la cocina romana, sabroso y ligeramente graso.
€7~
≈
Pacchero alla Carbonara
Pasta gruesa aliñada con crema de yema de huevo, pecorino, guanciale y pimienta negra. Rica, cremosa e intensa.
€7~
≈
Tonnarello Cacio e Pepe
Pasta fresca al huevo, larga y gruesa, con salsa cremosa de queso pecorino romano y pimienta negra. Sencilla pero con un sabor muy decidido.
€7~
≈
Tonnarello Cacio e Pepe con Mejillones
Tonnarello Cacio e Pepe con Cozze
Variante de la cacio e pepe con la adición de mejillones. La salinidad del mar se une a la del queso.
€9.50~
≈
Spaghettone de Gragnano con Almejas Verdes y Perejil
Spaghettone di Gragnano alle Vongole Veraci e Prezzemolo
Clásica pasta con almejas en blanco. Spaghetto de alta calidad, ajo, aceite, almejas y perejil. Aroma de mar.
€10~
≈
Pappardelle con Ragú de Verduras de Verano
Pappardelle con Ragù di Verdure Estivo
Pasta fresca ancha (pappardelle) aliñada con una salsa de verduras de temporada. Plato vegetariano ligero y colorido.
€8~
≈
Segundos Platos
Tiras de Ternera con Rúcula, Tomates Secos y Láminas de Grana
Straccetti di Manzo con Rucola, Pomodori Secchi e Scaglie di Grana
Tiras de carne de ternera salteadas rápidamente en sartén, servidas con rúcula fresca y parmesano. Segundo plato rápido y sabroso.
€10~
≈
Fritura de Marisco con Calamares, Gambas y Bastones de Zanahoria
Frittura di Mare con Calamari, Gamberi e Bastoncini di Carote
Mezcla de pescado (calamares y gambas) enharinado y frito, servido con verduras crujientes fritas. Plato clásico de mar.
€13~
≈
Pulpo Asado sobre Crema de Calabacines y Tomates Cherry Confitados
Polpo Arrosto su Crema di Zucchine e Pomodorini Confit
Pulpo cocinado a la plancha o asado, tierno por dentro y crujiente por fuera, sobre base de crema de verduras. Plato elegante y ligero.
€13~
≈
Saltimbocca alla Romana con Patatas al Horno
Saltimbocca alla Romana con Patate al Forno
Filetes de ternera con jamón crudo y salvia, cocidos en vino blanco. Plato típico romano rápido y muy sabroso.
€12.50~
≈
Guarniciones
Tomates Racimo Asados con Ajo y Orégano
Pomodori Grappolo Grigliati con Aglio e Origano
Tomates asados a la parrilla, aderezados de forma sencilla. Guarnición ligera y jugosa.
€6
≈
0
Hinojos Gratinados con Pan Rallado de Hierbas
Finocchi Gratinati con Panure alle Erbette
Hinojos cocidos al horno con una costra de pan rallado y hierbas aromáticas. Sabor delicado.
€6.50
≈
0
Achicoria Salteada o al Agrio
Cicoria Ripassata o all'Agro
Verdura de hoja verde amarga típica romana. Salteada en sartén con ajo y guindilla, o hervida (al agrio).
€6.50
≈
0
Patatas al Horno con Ajo y Romero
Patate al Forno con Aglio e Rosmarino
La clásica guarnición de patatas asadas, crujientes y perfumadas al romero.
€5.50
≈
0
Ciabattas
Ciabatta Siciliana - Patata Rústica
Ciabatta Siciliana - Patata Rustica
Doble hamburguesa de ternera (150 gr.), provola, patatas al horno, berenjenas a la parrilla y tomates secos
Sándwich tipo ciabatta muy relleno con doble hamburguesa e ingredientes sicilianos como berenjenas y tomates secos.
€17
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Ciabatta Pulled - Patata Rústica
Ciabatta Pulled - Patata Rustica
Paleta de cerdo deshilachada y ahumada, ensalada coleslaw, salsa picante
Sándwich relleno de cerdo deshilachado (pulled pork) estilo americano, con ensalada de col y salsa.
€14
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Ciabatta Silana - Patata Rústica
Ciabatta Silana - Patata Rustica
Salchicha roja calabresa picante, grelos, crema de pecorino crotonés y tomates secos
Sándwich con sabores intensos del sur de Italia: salchicha picante, verdura amarga y queso sabroso.
€15.50
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Ciabatta César - Patata Rústica
Ciabatta Caesar - Patata Rustica
Pollo a la parrilla, lechuga, láminas de grana y salsa césar y patatas al horno machacadas
Versión sándwich de la Ensalada César con pollo a la parrilla y salsa, servida en pan ciabatta.
€13.50
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