Poldo e Gianna Osteria

Verduras frescas cortadas y fritas en un rebozado ligero y crujiente. Un entrante clásico romano, para comer caliente.

Trozos de bacalao salado y desalado, fritos en rebozado. El pescado es tierno y sabroso, el exterior crujiente. Servido con una salsa aromática.

Capas de berenjenas fritas, tomate y queso presentadas en forma cúbica. Rico en sabor umami y textura suave. Un clásico plato italiano revisitado en su forma.

Rollitos de pasta fina y crujiente rellenos de carne de cordero sabrosa. Servidos con una salsa dulce para contrastar.

Tripa de ternera estofada largamente en tomate con menta silvestre y queso pecorino. Plato pobre de la tradición romana, textura suave y sabor muy decidido.

Pasta fresca al huevo (similar a espaguetis gruesos) aderezada con una crema de queso Pecorino Romano y pimienta negra. Sabor intenso, salado y picante.

Pasta corta aderezada con una crema de yema de huevo, queso Pecorino y guanciale crujiente. Rica, aterciopelada y muy sabrosa. Un icono de la cocina romana.

Pasta corta en salsa de tomate con guanciale crujiente y pecorino. Sabor equilibrado entre la acidez del tomate y la grasa sabrosa del cerdo.

Antecesora de la carbonara y amatriciana. Pasta aderezada solo con guanciale crujiente, pecorino y pimienta negra. Intensamente salado sin tomate ni huevo.

Pasta larga con una salsa de tomate fresco y albahaca. Sencillo, ligero y aromático. El clásico plato italiano.

Filetes de ternera cocinados rápidamente con jamón crudo y una hoja de salvia en vino blanco. Carne tierna con un sabor salado y aromático.

Pollo cocinado a la sartén con vinagre, romero y ajo (estilo cacciatora). La piel está crujiente y la carne jugosa. Servido con verdura amarga salteada.

Pechuga de ternera horneada, servida en lonchas con una salsa de vino blanco aromático. Un segundo plato de carne delicado y tradicional.

Carne de ternera cocinada durante mucho tiempo hasta que se deshilacha fácilmente, servida con su jugo. Muy tierna y rica en sabor.

Trozos de bacalao cocinados a la sartén con tomates y aceitunas. Un plato de pescado mediterráneo, sabroso y ligeramente dulce gracias a los tomates cherry.

Postre de cuchara en capas con bizcochos savoiardi empapados en café y crema de mascarpone. Dulce, cremoso y con una nota de cacao.

Tarta quebradiza hecha de migas de masa quebrada con un relleno de crema dulce. Crujiente por fuera y suave por dentro.

Una variante creativa que une el profiterol (masa choux) con los sabores del tiramisú (café y mascarpone).

Pequeño pastel de chocolate servido caliente; al cortarlo, el chocolate fundido se desborda. Sabor intenso a chocolate, acompañado de nata fría.

Surtido de pequeños dulces y galletas secas, ideales para acompañar el café.

Agua mineral servida en botella de vidrio.

Refrescos carbonatados sin alcohol (como Coca-Cola, Naranja) en botella pequeña.

Cóctel aperitivo italiano a base de Prosecco, Aperol y soda. Sabor agridulce y burbujeante, color naranja brillante.

Cerveza lager italiana clara, ligera y refrescante.

Espresso italiano clásico, corto e intenso.

Un menú degustación completo que combina platos clásicos romanos con prestigiosos vinos Marsala. Incluye entrantes, un primer plato, postre, café y vinos de acompañamiento. Ideal para probar la experiencia completa del restaurante.

Licor digestivo de hierbas, elegante y suave.

Versión envejecida del amargo clásico, más compleja y especiada.

Amargo de montaña con hierbas alpinas, sabor aromático.

Licor obtenido de la raíz de genciana. Sabor muy amargo y terroso, excelente digestivo.

Amargo histórico muy intenso, mentolado y especiado.

Licor dulce de limón típico del sur de Italia.

Vino licoroso siciliano envejecido. Dulce, con notas de frutos secos y caramelo.

Destilado de orujos (pieles de uva). Aromático y suave, sabor afrutado.

Grapa envejecida en madera. Color ámbar, sabor complejo con notas de vainilla.