Poldo e Gianna Osteria

Name: Poldo e Gianna Osteria
Address: Vicolo Rosini, 6, 00186 Roma RM, Italy, 罗马
Price range: €2 - €60

★ 4.6 (3,411) $$Moderate 📍 Vicolo Rosini, 6, 00186 Roma RM, Italy

本月特色菜

开胃菜

烤面包配意大利香肠、焦糖红洋葱、小萝卜、戈贡佐拉奶酪酱和开心果碎

Bruschettone con Mortadella, Cipolla Rossa Caramellata, Ravanello, Crema di Gorgonzola e Granella di Pistacchio

一大片烤面包，配以冷切肉、奶酪和蔬菜。丰富而美味，结合了面包的酥脆和配料的柔软。通常用手或刀叉食用。

€14 ≈ ¥115

炸鳕鱼和土豆肉饼配烤茄子酱

Medaglioni Fritti di Baccalà e Patate con Crema di Melanzane Arrostite

炸鳕鱼和土豆饼，裹上面包屑炸制。内部柔软鲜美，外部酥脆。配以奶油蔬菜酱。

€13 ≈ ¥107

主菜（意面）

白肉酱馅饺子配 36 个月帕尔马干酪酱和肉豆蔻

Ravioloni Ripieni di Ragù Bianco su Fonduta di Parmigiano Reggiano 36 Mesi e Noce Moscata

新鲜手工意面，内填肉馅，配以陈年奶酪酱。味道浓郁，醇厚，咸鲜。一道丰盛的主菜。

€20 ≈ ¥164

格拉尼亚诺短面配“曼托瓦诺”南瓜奶油、罗马地区香肠和“西尔瓦纳”普罗沃拉奶酪

Linguine di Gragnano con Crema di Zucca “Mantovana”, Salsiccia dei “Castelli Romani” e Provola “Silana”

长面配甜南瓜酱、风味香肠和拉丝奶酪。蔬菜的甜味与肉类的咸味达到平衡。

€18 ≈ ¥148

主菜（肉类）

炸肉末牛肉饼配“Rosetta Romana”配菠菜和韭葱奶油

Polpette Panate di Manzo Macinato con “Rosetta Romana” su Crema di Spinaci e Porro

炸肉末牛肉饼，外酥内嫩，配以蔬菜奶油。一道经典的罗马舒适食物，创新呈现。

€20 ≈ ¥164

低温慢煮猪里脊配烤土豆泥和葱、胡萝卜酱

Filetto di Maiale a Bassa Temperatura su Crema di Patate Arrostite e Giardiniera di Scalogno e Carotine

慢炖猪肉，保持非常鲜嫩多汁。配以土豆泥和糖醋蔬菜。

€24 ≈ ¥197

传统开胃菜

天妇罗炸茄子和罗马西葫芦块

Frittura di Melanzane e Zucchine Romanesche in Tempura

切块的新鲜蔬菜，裹上轻盈酥脆的面糊炸制。一道经典的罗马开胃菜，趁热食用。

天妇罗炸鳕鱼柳配罗勒蛋黄酱

Filetti di Baccalà in Tempura con Maionese al Basilico

盐渍和脱盐的鳕鱼块，裹面糊炸制。鱼肉鲜嫩咸鲜，外层酥脆。配以芳香酱。

帕尔马干酪酱上的帕尔马干酪茄子方块

Cubotto di Melanzane alla Parmigiana su Fonduta al Parmigiano 36 Mesi

炸茄子、番茄和奶酪层叠成立方体。鲜味浓郁，口感柔软。一道经典意大利菜肴，形式创新。

羊肉酱馅的酥皮卷配蜂蜜白酱

Cestini di Pasta Fillo Ripieni di Ragù d'Agnello su Salsa Bianca al Miele

薄脆面皮卷，内填风味羊肉。配以甜酱以形成对比。

罗马牛肚配薄荷、罗马蒂贝里纳佩克里诺奶酪和烤面包

Trippa alla Romana con Mentuccia, Pecorino Romano della Tiberina e Pane Bruscato

牛杂碎用番茄、野薄荷和佩克里诺奶酪慢炖。罗马传统贫穷菜肴，口感柔软，味道浓郁。

传统主菜（意面）

Cacio e Pepe 意面

Tonnarelli Cacio e Pepe

新鲜手工鸡蛋面（类似粗意大利面），配以罗马佩克里诺奶酪奶油和黑胡椒。味道浓郁，咸鲜，辛辣。

格拉尼亚诺通心粉配诺尔恰猪脸颊肉和罗马番茄酱

Rigatoni di Gragnano alla Carbonara con Guanciale di Norcia

意面配蛋黄酱、佩克里诺奶酪和酥脆猪脸颊肉。浓郁、丝滑、味道浓郁。罗马美食的标志。

格拉尼亚诺通心粉配阿马特里切风味，含猪脸颊肉、自制番茄酱

Rigatoni di Gragnano alla Amatriciana con Guanciale, Salsa di Pomodoro Fatta in Casa

短面配番茄酱、酥脆猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。番茄的酸味和猪肉的浓郁脂肪味达到平衡。

格拉尼亚诺通心粉配诺尔恰猪脸颊肉

Rigatoni di Gragnano alla Gricia con Guanciale di Norcia

培根蛋面和阿马特里切风味意面的前身。意面仅配以酥脆的猪脸颊肉、佩克里诺奶酪和黑胡椒。味道浓郁，不含番茄或鸡蛋。

格拉尼亚诺意大利面配自制“Grappolo”番茄酱

Spaghetti di Gragnano con Salsa di Pomodoro “Grappolo” Fatta in Casa

长面配新鲜番茄和罗勒酱。简单、清淡、芳香。经典的意大利菜。

传统主菜（肉类）

罗马式煎肉配帕尔马生火腿和鼠尾草，配烤土豆

Saltimbocca alla Romana con Prosciutto Crudo di Parma e Salvia accompagnati da Patate al Forno Gratinate

快速煎熟的薄牛肉片配生火腿和鼠尾草，用白葡萄酒烹制。肉质鲜嫩，味道咸鲜芳香。

€20 ≈ ¥164

“我们的”去骨“猎人式”烤鸡配酥脆鸡皮，配以炒菊苣

Il “Nostro” Quarto di Pollo Disossato alla “Cacciatora” con Pelle Croccante accompagnato con Cicoria Ripassata

锅煎鸡肉配醋、迷迭香和大蒜（猎人式）。鸡皮酥脆，鸡肉多汁。配以炒苦味蔬菜。

€20 ≈ ¥164

“Fornara 式”小牛肉片配马尔维西亚葡萄酒和烤土豆

Petto di Vitella “alla Fornara” Scaloppato e alla Malvasia Puntinata Igt con Patate Arrosto

烤小牛肉胸肉，切片食用，配以芳香白葡萄酒酱。一道精致传统的肉类主菜。

€22 ≈ ¥180

红烧牛肉丝配烤菊苣

Sfilacci di Manzo Brasato con Indivia Arrosto

牛肉慢炖至易于撕碎，配以原汁。非常嫩滑，味道浓郁。

€22 ≈ ¥180

炒鳕鱼块配黄番茄酱、塔贾斯克橄榄和油浸番茄

Tranci di Baccalà Saltati con Passata di Pomodorino Giallo, Olive Taggiasche e Pomodoro Confit

锅煎鳕鱼块配番茄和橄榄。一道地中海风味的海鲜菜肴，味道鲜美，小番茄带来一丝甜味。

€22 ≈ ¥180

自制甜点

我们的提拉米苏

Il “Nostro” Tiramisù

分层杯装甜点，用浸泡过咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油制成。甜美，奶油感，带有可可味。

奶油卡仕达酱碎屑蛋糕

Sbriciolata con Crema Pasticcera

酥脆的黄油饼干碎蛋糕，内填甜奶油。外面酥脆，里面柔软。

“Bignamisù”

一种创意变体，将泡芙（泡芙面团）与提拉米苏的风味（咖啡和马斯卡彭奶酪）相结合。

熔岩巧克力蛋糕配鲜奶油

Tortino di Cioccolato con Cuore Caldo e Panna Montata

小巧克力蛋糕，温热食用；切开时流出融化的巧克力。巧克力味浓郁，配以冷奶油。

小甜点

Piccola Pasticceria

各种小甜点和干饼干，非常适合搭配咖啡。

饮料

Nepi 或 Levissima 矿泉水 0.75 升玻璃瓶

Acqua Nepi o Levissima It 0.75 Vetro

玻璃瓶装矿泉水。

€3 ≈ ¥25

软饮料 33 厘升玻璃瓶

Soft Drink 33 cl Vetro

小瓶无酒精碳酸饮料（如可口可乐、橙汁）。

€3 ≈ ¥25

Aperol Spritz

意大利开胃鸡尾酒，以普罗塞克、Aperol 和苏打水为基底。甜苦味和气泡感，鲜艳的橙色。

€10 ≈ ¥82

Menabrea 和 Figli 啤酒，Ichnusa 33厘升玻璃瓶

Birra Menabrea e Figli, Ichnusa 33cl Vetro

意大利淡色艾尔啤酒，清淡爽口。

€4 ≈ ¥33

咖啡

Caffè

经典的意大利浓缩咖啡，量少而浓烈。

€2 ≈ ¥16

品酒

Florio 马沙拉酒品鉴

Degustazione Marsala “Florio”

这次品酒之旅将罗马美食与意大利葡萄酒酿造史上最具远见的故事相结合，确保了独特而难忘的品酒体验。开胃菜 - Starters: 天妇罗炸鳕鱼柳配罗勒蛋黄酱，羊肉酱馅的酥皮卷配蜂蜜白酱。搭配“Florio 葡萄酒” 主菜 - Pasta: 罗马培根蛋面。搭配“Marsala Vergine Riserva 2006 Florio” 甜点 - Dessert: 我们的提拉米苏。搭配“Marsala Superiore Semisecco Riserva 2009 Florio” 餐后 - End of Meal: 咖啡和罗马脆饼

一套完整的品鉴菜单，将经典的罗马菜肴与优质的马沙拉葡萄酒搭配。包括开胃菜、一道主菜、甜点、咖啡和搭配的葡萄酒。非常适合体验餐厅的完整魅力。

€60 ≈ ¥492