PHO HANOI PIXÉRÉCOURT - PARIS 20

Un menú completo que incluye un entrante (nem), un plato principal (sopa Pho especial) y un postre a elegir. Una fórmula ideal para una comida vietnamita tradicional.

Rollitos de galleta de arroz fritos, rellenos de cerdo picado, vermicelli y verduras. Crujientes y dorados, servidos con salsa nuoc-mâm.

Rollitos frescos envueltos en una galleta de arroz tierna, rellenos de gambas, cerdo, vermicelli y hierbas frescas. Un entrante ligero y no frito.

Variante de los rollitos de primavera clásicos con ternera tierna en lugar de cerdo y gambas. Fresco y aromático.

Ensalada compuesta de finas lonchas de ternera marinada, mezclada con verduras crujientes y hierbas vietnamitas. Aderezada con una vinagreta ácida.

Mezcla refrescante de pollo, sepia y gambas con verduras ralladas. Una ensalada rica en sabores y texturas.

La versión completa de la famosa sopa Pho con tres tipos de ternera: lonchas cocidas, lonchas crudas que se cocinan en el caldo caliente y albóndigas de carne. Caldo aromático con especias.

Sopa de fideos de arroz con ternera cruda finamente cortada y albóndigas sabrosas en un caldo aromático.

Combinación de ternera tierna bien cocida y ternera cruda sellada instantáneamente por el caldo caliente. Servido con fideos de arroz.

El clásico Pho con solo finas lonchas de ternera cruda que se cocinan suavemente en tu bol. Tierno y sabroso.

Sopa Pho con trozos de ternera cocida a fuego lento hasta alcanzar una ternura perfecta. Caldo claro y aromático.

Variante del Pho con pollo deshilachado en lugar de ternera. Caldo más ligero pero igual de aromático.

Sopa Pho de ternera realzada con una salsa satay picante con chiles y cacahuetes. Rica, cremosa y picante.

Gran bol de vermicelli de arroz frío, cubierto con ternera salteada, trozos de nem, verduras frescas y cacahuetes. Rociar con salsa nuoc-mâm antes de mezclar.

Versión del Bo Bun con pollo a la parrilla marinado en lugar de ternera. Fresco, crujiente gracias a los nem y muy aromático.

Brochetas de gambas marinadas y a la parrilla en barbacoa. Servidas con un acompañamiento a elegir (arroz o vermicelli).

Trozos de ternera tierna marinados y a la parrilla en brochetas. Un plato sabroso acompañado de arroz o vermicelli.

Plato de arroz blanco servido con pollo a la parrilla de piel crujiente y carne jugosa.

Dados de ternera tierna salteados al wok (estilo Luc Lac) servidos con arroz. La carne está caramelizada y jugosa.

Nido de fideos fritos muy crujientes, cubierto con una salsa de mariscos (sepia, gambas) y verduras.

Fideos fritos dorados servidos con un salteado de ternera y verduras en salsa.

Plato abundante de fideos crujientes con una generosa mezcla de cerdo, sepia y gambas salteadas.

Anchos fideos de arroz planos salteados al wok con mariscos. Textura suave impregnada del sabor ahumado del wok.

Fideos de arroz salteados (tipo Pho Xao) con láminas de ternera y verduras crujientes.

Salteado de fideos de arroz con una mezcla completa de carnes y mariscos.

Ternera salteada rápidamente al wok con mucha cebolla para un sabor dulce y caramelizado.

Plato de ternera salteada realzado por el sabor fresco, picante y cítrico del jengibre.

Arroz blanco natural cocido al vapor.

Arroz salteado con huevos, guisantes y trozos de jamón. Un acompañamiento clásico.

Finos fideos de arroz blancos servidos al natural.

Rodajas de manzana cubiertas de masa y fritas. Postre caliente, crujiente y dulce.

Plátanos fritos en una masa ligera. Suave y reconfortante.

Dulce tradicional crujiente a base de cacahuetes, semillas de sésamo y azúcar.

Bolas de arroz glutinoso calientes rellenas de pasta de soja dulce y rebozadas en coco rallado.

Aperitivo francés clásico a base de vino blanco y crema de cassis.

Vermut italiano servido frío como aperitivo, disponible en versión roja o blanca.

Cerveza rubia china ligera y refrescante, ideal con platos asiáticos.

Cerveza vietnamita rubia con notas frescas y ligeras.

Cerveza tailandesa premium, más con cuerpo y malteada.

Vino tinto de Burdeos reputado, elegante y estructurado.

Vino tinto de denominación Burdeos clásico, equilibrado.

Vino tinto afrutado y especiado del valle del Ródano.

Vino rosado seco y pálido de Provenza, fresco y aromático.

Vino rosado de mesa servido por copa o jarra.

Vino tinto de mesa servido por copa o jarra.

Vino blanco de mesa servido por copa o jarra.

Refresco de cola.

Bebida gaseosa de naranja y pulpa.

Zumo de lichi, dulce y aromático.

Zumo de coco con trozos de pulpa.

Agua mineral con gas.

Café espresso.

Té caliente (jazmín o verde) servido en tetera.